龙虾仔的做法大全家常_龙虾仔百度百科

龙虾的做法家常做法

1、用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；

龙虾的做法大全家常做法

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龙虾仔的做法大全家常_龙虾仔百度百科

4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

龙虾的做法大全家常做法，龙虾已经变成我们的日常生活中的常见美食之一，龙虾有着很高的营养价值,而且口感很好，所以受到很多人的喜爱，下面是龙虾的做法大全家常做法。

13. 将它们装入锅中。

龙虾的做法家常做法1

清蒸龙虾的做法

鲜活小青龙两只，冲洗一下，稍微擦一下外壳

，不够勇气，让先生帮忙，过程如图

用小刀划一下头身链接处，左右扭动一下。然后

顺便虾肠也可以去掉了

得到两个完整的虾身，下面来取虾肉

两边剪开

用勺子这个两边撬一下

这样就得到了两个虾肉和两个虾头，如果喜欢整块肉的，就不用再处理了

但我喜欢小块一点（人多），所以切成小块

肉放回虾壳

放蒜蓉酱，可以用现成的调味酱，也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的'食谱

头也放一点酱

摆盘，尾巴也摆上，完整一点

水烧开，放姜片去腥，放上龙虾，大火蒸8分钟

出锅了，淋上滚油。可以上菜

完成，肉很有弹性爽口

龙虾的做法家常做法2

秘制小龙虾（家常做法）的做法

清理小龙虾，步骤可以上网查

葱蒜

小米椒，干辣椒，香叶，八角，花椒等。

个人觉得要比较辣，很重要！！！不辣不好吃

香料也很关键

紫苏叶，放了比较香

放比平时多的油，爆香。

放小龙虾，爆炒几分钟，过程放点料酒（烧酒），捞起。

目的：去腥

放小龙虾，翻炒一会，下一瓶啤酒。

放四勺盐

焖大概20分钟，起锅！

龙虾的做法家常做法3

十三香小龙虾（家庭版）的做法

龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以不用去）然后将水沥干

生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段

起火锅内下油，放适量盐烧热

下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒

加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒

加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖闷煮大概几分钟左右

开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起下入，并翻炒

这就是家庭版小龙虾～～～

龙虾怎么做好吃？

3. 锅中留少许底油，下入豆瓣酱翻炒出红油，再将所有的调味料大料放入里面炒香，加入适量的水或者啤酒煮上一会儿；再放入处理过的小龙虾一起煮，煮上20分钟左右（以虾的量为主）， 大约八、九成熟后开小火收汁，加入盐和糖翻炒调味；

又到了吃小龙虾的季节了，今天下班做了【香辣9、成品图。虾尾】，满足！

8. 翻炒出红油后，加入葱姜蒜、八角等大料继续翻炒；

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾是你的不二选择

被誉为穷人的龙虾，长相丑陋，肉质却能媲美河豚

麻辣小龙虾教程来了，快跟着视频一起做起来吧

不需油炸、清洗新技巧很方便

炒的。那个美味呀……真美，撸主。口水留下没

麻辣小龙虾步

赶快安排上

龙虾的做法 家常

四、活跃度

龙虾的家常做法：

主料：小龙虾500克、干辣椒20克、花椒10克、大葱15克、姜10克、香叶2片、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1小段、生抽10克、老抽5克、红糖5克、精盐10克、白酒10克、清水适量、食用油适量。

步骤：

1、小龙虾揭头盖、去虾肠，刷洗干净后沥水备用。

2、干辣椒剪成小段备用。

4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，淋入白酒、生抽、老抽，加入红糖炒出香味。

5、加入清水加盖用中火焖10分钟。

6、加入精盐调味，用大火将汤汁收至很少，即可装盘起锅。

龙虾挑选方法

一、产地

龙虾的选择首先要注意的是龙虾生产的地域，一般来说龙虾的饲养地区是湖的中间地带，人工饲养的龙虾一般湖的中心位置，如果是海里的龙虾，就要看个头，越大越好。

二、肉质

选择龙虾需要注意的地方很多，用自己的手指按龙虾，发现龙虾的肉质有弹性，就说明龙虾肉质好，烹饪的龙虾容易保持虾肉的鲜味。

三、气味

在选择小龙虾的时候也要注意味道，一般来说小龙虾是一种5、放油，放准备好的香料，辣椒。放火锅底料，小龙虾底料，炒出香味。翻炒至变色，倒入啤酒和水没过龙虾。比较干净的生物，不会有很大的异味，如果闻到小龙虾身上有异味，那就不能选择了。

市场上龙虾的良莠不齐，所以要慎重选择。在选择龙虾时，要观察龙虾的活动情况。越是生猛的活龙虾，那就越健康，这样的龙虾味道和口感也。

五、外形

观察龙虾该观察龙虾的头部和身体，它们越均匀越好。同时，应该看龙虾的外壳。一般来说，龙虾更薄、更滑、更大的会更好。还应该看龙虾的头部和躯干之间的间隙密度，它们越紧就越好。

龙虾的做法大全

加入香菜，大功告成～

麻辣龙虾

5. 热锅凉油， 放入较多些的油， 下入处理好的小龙虾；

备料过程：

1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；

2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；

4.两根大葱切葱末(方法同上)；

5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；

6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋)；

7.花椒一小袋；

8.色拉油一小碗(约ml)；

9.料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干

开始动火：

1.将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒；

2.不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒；

要多些龙虾忌与某些水果同吃。龙虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值。的盐)

4.改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。

所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。

5.环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下；

煸炒过程：

1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒；(建议

抽油烟机和排风扇开到，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所

以要同时备好湿毛巾一条)

2.可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精；

3.若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做调整；(千万注意：

不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记！以免出现小龙虾只剩下壳子钳子

找不到的)

4.请一定不要在全过程中的任何时候加水。(发生着火爆炸等不可预制的情况除

外)

终于可盛盘上桌了

2.分数次盛盘；

香。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出

香味，放小龙虾，翻炒，陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒

淋锅，有二两即可，盖锅焖住。三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖。三分钟后出

贴士：一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜

更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二

要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两

指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。

红烧龙虾：

主料：龙虾400克（约15~20只）

佐料准备： 蒜切成薄片，姜切成薄片，葱切成长丝。

龙虾准备： 需两人买来龙虾，人一手抓住龙虾的背，一手抓住龙虾的尾巴；第二人

用干净的鞋刷刷龙虾的肚皮，那里有很多泥。逐个刷净以后，把龙虾放到水盆冲

洗一下，左手抓住龙虾的背，右手轻轻地扭断龙虾尾巴靠背的两片尾鳍，抽出连

在尾鳍上的肚肠。逐个清洗抽肠完毕以后放到清水中，滴5滴花生油在水面，等5

分钟。抓住龙虾的背，掀开脑壳，如果有黄，就留着壳，不然就把龙虾脑壳掀

掉。

氽龙虾：烧开半锅水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾背部微微发黄，

停火，捞起龙虾放一边控干水。

红烧：

炒龙虾：

主料：新鲜龙虾

辅料：葱,姜,蒜,薯粉（或生粉）,料酒,糖,酱油,蚝油,高汤（没有就用水+鸡精）

1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，加生粉，打芡。

清蒸大龙虾：

口味：酸味

清蒸大龙虾的制作材料：

主料：龙虾100克

调料：姜5克,醋15克,香油1克

1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

2. 姜切碎成蓉；

3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

几种龙虾的做法美式龙虾 原料：龙虾1只（400克），黄油40克，葱头50克，鲜番茄75克，白兰地酒15克，鱼或虾汤100克，精盐、胡椒粉各适量，熟胡萝卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。 制作： 1、将龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15-30分钟（煮时水内放适量盐并加盖），煮熟后取出，冷却后将龙虾肉取出，撒上精盐和胡椒粉。 2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。 3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。 4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾状。 5、将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌豆、熟胡萝卜点缀即可。 特点：色美，味鲜咸。

瓤龙虾 原料：龙虾1只（约500克左右），黄油400克，奶油少司100克，葱头70克，鸡蛋黄1个，精盐适量，大虾多士1份，黑、红鱼籽各50克，面包4薄片，生菜叶50克。 制作： 1、龙虾洗净整好形状，放蒸锅内蒸制，蒸好后取出虾肉，去掉肠、、脑，将虾肉切成方丁。 2、用黄油炒葱头丁，炒黄后放入龙虾肉丁微炒并放入奶油少司和蛋黄。用精盐调好口味，再瓤入龙虾壳内放在长盘里。 3、在盘的四周放上炸好的虾多士和黑、红鱼籽，并用生菜叶点缀即可。 特点：味鲜不腻，香浓适口。

麻辣小龙虾：

1．将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。

2．所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。

3．葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。

4．大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。

5．将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。

6．加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

野生小龙虾怎么做好吃？

1、小龙虾的做法大全家常做法。

白灼小龙虾

材料：小龙虾1斤，葱一把，姜适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，桂皮适量，陈皮3小片，白芷适量，香叶适量，料酒适量，盐适量

做法：

1、抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。

2、手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。翻过来看看，这时侯，再用小刷子来刷洗就可以了。

3、洗的时侯，如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度，可以把手稍微向前捏一点，把钳子也捏紧固定住即可。

4、锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾。

5、加入调料栏里的所有调料。

6、倒入刷洗干净的小龙虾，开火。

菜谱小贴士：

1、和前面的蒸虾一样，水煮的小龙虾依然是挑个大的比较好。

2、吃的时侯可以再配点调料。

3、下锅之前，不要给小龙虾抽沙肠，否则虾肉口感会略散且微柴，直接洗好下锅就好。

十三香小龙虾

材料：小龙虾1斤，葱段10g，姜片15g，盐适量，红糖5g，老抽1勺，白醋1勺，油适量，十三香3g。

做法：

1、剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。

2、锅内放油，七分热加姜爆香。

3、放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒，继续翻炒一会。

5、稍加点水，多煮一会。

6、煮至小龙虾绯红，撒十三香调料，翻炒匀，再加葱花即可出锅了！

1、将小龙虾清理干净后沥干水分

2、将洋葱切成宽丝，生姜切成片，蒜瓣拍松，小葱挽成结，青椒切宽筒

3、准备好各种香料和干辣椒，准备好白糖和冰糖

4、准备好红烧酱油、生抽、蒸鱼鼓油、食用油、食盐、啤酒和水

5、开大火，锅内放食用油，烧到5成热，放洋葱进去炸

6、炸出香味后放入生姜炸，继续把各种香料和干辣椒放进去

7、整体炸出香味后放进处理好的小龙虾进去翻炒

8、待龙虾1.可选择稍有壁高的平底盘，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面；全部炒变色，并且尾部向里卷起

9、将白糖、冰糖一起倒进去翻炒均匀

10、将红烧酱油、生抽、蒸鱼鼓油倒进去翻炒，倒入啤酒，加清水

11、大火烧开后放入葱结

12、转中小火盖上锅盖焖煮10分钟后放入青椒

13、炒至青椒变色，关火，装盘

小龙虾吃的就是麻辣，麻辣小龙虾简称麻小。把小龙虾洗干净之后。用辣椒或者辣椒酱翻炒。变色之后加水，小火慢炖半个小时以上卤味。就成了的麻辣小龙虾。好吃的不要不要的。

小龙虾的口味有很多，十三香酱香蒜香香辣蛋黄。炒到龙虾变红，加料酒，蚝油，糖，生抽，盐，还有剩下的三分之一蒜蓉，翻炒后加水煮（有啤酒的话，代替水更香）口味不一样，煮沸后自己尝下味道适当调整，收汤汁，装盘这个要依个人口味而定。总体来说，香辣小龙虾是销量多，也是容易被大众接受的口味。

野生要龙虾怎么做好吃？野生小龙虾和一般的龙虾做法基本上不多！不过野生的龙虾在清洗的过程中，要多清洗，用盐水侵泡久点！

豆汤龙虾仔！怎么做法

14.下人啤酒，酱油和水焖煮。

主料

洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。即可。

龙虾

500g

花生

100g

洋葱

100g

辅料

油适量

红椒

适量

孜然

适量

适量

大蒜

适量

盐适量

生姜

适量

步骤

1.把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的东西，用牙刷来刷干净

2.把花生放进烤箱

3.用200度烤五分钟左右

4材料.准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸

5.加入适量的料酒

6.煮好的龙虾沥干

7.把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒

8.加入洋葱丝翻炒一下

9.再加入龙虾

10.加入适量的盐

11.再加入烤好的花生

12.加入孜然粉

13.翻动一下即可起锅了

小龙虾的做法大全家常做法

3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方；

小龙虾的做法：

准备材料：龙虾3斤、新大蒜4～5头、啤酒1罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许

做法：

1、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干3.佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为；净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦。

4、倒入处理好的小龙虾。

6、再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

8、将龙虾盛出摆好，将剩的锅可食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

9、撒上香菜，完成。

小龙虾家常做法

2.其实小龙虾的钳子是肉嫩的地方！一定不要浪费！今天买的虾钳子太小了，只留了几个大的...

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，以下是我整理的小龙虾家常做法，欢迎参考阅读!

5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。

香辣小龙虾

小龙虾，料酒八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜蒜，干红辣椒，豆瓣酱，酱油，料酒，白糖，油盐

1. 左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净；

2. 握住小龙虾正面朝上， 找出虾尾中间的那片；

3. 从尾巴处将虾线（肠）拔出；

4. 准备好其他材料，将虾水分沥干11. 加入盐，大火收汁；；

6. 不停的翻炒，直至虾变为红色，煸炒出水分后捞出；

7. 锅中留少许底油， 下入豆瓣酱翻炒；

9. 翻炒加水或者啤酒（刚刚淹入龙虾位水量）、酱油和料酒大火煮开；

10. 下入刚油煸过的小龙虾煮，煮上20分钟（以量的大小来决定）；

12. 加入点糖一起翻炒均匀；

小诀窍

小龙虾的处理一定要仔细， 手抓虾子让小龙虾的腹部朝上，直接在流水下冲刷虾子；再将小龙虾正面朝上，找到虾尾中间的一片， 捏住那片尾巴抽出里面的虾线； 处理好的小龙虾沥干水分；

2. 烧热锅，放大量的油（平时炒菜的2、3倍），下入处理好的小龙虾进去煸干水分； 一般外面卖的都是油炸，但是家里制作为了更健康，只需多加点油将小龙虾煸出水分后盛出来备用；

4. 留少许汁时关火泡上一会儿，让它吸入汤汁更入味；再将做好的小龙虾摆放在锅中即可。

孜然麻辣小龙虾

小龙虾，孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜

1、先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的，有些人不喜欢，看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯！肠子就华丽丽的全部出来了！吃的时候就可以放心啦，不用像吃夜市的要很小心的弄肠子。

2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅！

3、翻炒几下后可以按自己的`口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。稍稍哦~

4、加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到杀菌作用。

5、再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面，就可以出锅了！

小诀窍

1.处理虾的时候要捏住肚子和胸（就是一堆小爪子那里= =）的交接处！不能只捏虾肚子！会被虾钳子攻击哦！捏住交界处虾子就弯不过来了。不过还是戴手套处理，被夹住还是挺疼的...

银耳黄瓜拌小龙虾

银耳，黄瓜，小龙虾

1、木耳用温水泡发，黄瓜用工具切成薄片。

2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内加入姜片和料酒放入小龙虾迅速焯几下捞起过凉。

3、将香醋，生抽，香油，鸡精，盐混合加入拌匀腌制几分钟即可

龙虾各种做法大全家常

细香葱

龙虾各种做法大全家常

做法

龙虾各种做法大全家常，现正是龙虾上市的季节，也是现很多大排档里畅销的食物，每个地方每个人吃的口味各不相同，做法也是不同的，以下分享龙虾各种做法大全家常

龙虾各种做法大全家常1

龙虾洗净，我换了3次水

抽筋，小爪子一把抓，拔掉，会把龙虾里面的.腮带出来（以前很喜欢嗦龙虾头，上次看到一位博主说腮很，所以这次决定把腮去掉）

两个蒜头，剁泥

切了几片姜和洋葱（家里没有大葱小葱，决定洋葱代替，哈哈哈哈哈）

起油锅（油稍微多点），倒入葱姜蒜（留三分之一蒜蓉备用），小火熬2分钟左右，熬出蒜香，调中火，大概一分钟左右，蒜蓉一部分变金黄的时候，把龙虾倒进去翻炒

偷偷先尝了一个，哇这味道太正了，汤汁大的时候味道稍微淡一点就对了，等收汤汁后味道就会正好（个人喜欢汤汁，还留了三分之一汤，龙虾肉不够入味的话我会沾着汤汁吃超级好吃的）

龙虾各种做法大全家常2

秘制小龙虾（家常做法）的做法

清理小龙虾

葱蒜

小米椒，干辣椒，香叶，八角，花椒等。

个人觉得要比较辣，很重要！！！不辣不好吃

香料也很关键

紫苏叶，放了比较香

放比平时多的油，爆香。

放小龙虾，爆炒几分钟，过程放点料酒（烧酒），捞起。

目的：去腥

放小龙虾，翻炒一会，下一瓶啤酒。

放四勺盐

焖大概20分钟，起锅！

龙虾各种做法大1.麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、口味虾、香辣龙虾、十三香烧小龙虾、干锅小龙虾、椒盐小龙虾等。全家常3

麻辣小龙虾（家常版）的做法

小龙虾洗干净，去虾线、腮、小钳子、胡须，洗完沥干水分

热锅冷油，油尽量多一些

龙虾过一遍热油。爆完之后捞出来，把油留在锅里

倒入小米椒、姜片、大蒜。炒出香味，二十秒左右吧，加入晓飞歌油焖大虾调料（其他的火锅底料、龙虾调料都可以）

把小龙虾倒进去翻炒几下，倒两瓶啤酒，没过龙虾

加盖大火焖十分钟之后放入紫苏叶，大火收汁

大火收汁

可以在碗底放自己喜欢的配菜，我只放了黄瓜

当当当出锅了！！

小龙虾怎么做法(小龙虾的做法大全家常做法)

3.出香味后加入白砂糖和盐；(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上

2、小龙虾的做法 正宗的做法。

3、小龙虾的做法麻辣小龙虾怎么做。

4、小龙虾的做法大全家常做法蒜蓉小米辣。

2.麻辣小龙虾做法：麻辣小龙虾是湖南省的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

3.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八4、加盐、红糖、老抽、醋，继续翻炒。角，桂皮，甘草，香砂。

4.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。

5.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

6.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。参照菜谱：小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。油约二两，这东西油多才

7.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

8.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

9.红烧小龙虾做法：准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。

10.把食材切好备用，小龙虾去头。

11.小龙虾处理好后焯水。

12.热锅下人葱姜蒜?炒干水分。

13.把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。

15.焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。