鸡蛋饭团家常做法 只用鸡蛋和米饭做的饭团

如何制作饭团

3、粢饭团算的上是江南地区传统的民间早点之一，和豆浆、油条、一起被称为上海传统早餐的“四大金刚”，这四种，我喜欢的就是粢饭团了。小时候上学在学校门口买粢饭团的经历都还历历在目呢。

饭团一般是用糯米作为主食材,而寿司的话一般是选择米饭来作为底料！在我高中的时候，街边的饭团标价5元起，常买的是夹热狗的饭团，6点多的早自习，能带个饭团当早饭吃，是我当时认为幸福的事情。

鸡蛋饭团家常做法 只用鸡蛋和米饭做的饭团

鸡蛋饭团家常做法 只用鸡蛋和米饭做的饭团

类似的饭团入驻商场后，名为日本饭团，的价格也在12元，价格翻了一倍，我19年的时候，就在商场买了一个日本饭团，里面的配料与路边的饭团相不大，应该是因为沙拉酱放少了的缘故，我觉得还是记忆中的街边饭团更加的好吃。

话不多说，下面介绍饭团的做法。

1糯濡米:200g(圆糯米,尖糯米均可)

2泰国香米:100g 3紫米:30g 4.黑米10g

5水未过米泡12小时 6在木桶隔水蒸30分钟

白色饭团配比

1糯濡米:220g 2泰国香米:120g

3水末过米泡12小时 4.在木桶隔水蒸30分钟

饭团拼料表

咸蛋酱饭团:

米饭+肉松+咸蛋酱+黄瓜+油条酥+沙拉酱+海苔

咸蛋酱制作比例

1咸蛋黄:20枚 2.无盐黄油:30g

3盐:1g 4鲜牛奶:100ml 5.黄糖粉:159g

蜜汁叉烧饭团:

米饭+肉松+萝卜干+叉烧+花生碎+生菜+沙拉酱+海苔

蜜汁叉烧腌制:(种做法)

2.蜜汁叉烧腌料:40g

3水:40m

腌制时间阅读：【食谱】饭后甜点轻松做：巧克力燕麦脆饼:12小时

蜜汁叉烧腌料:(第二种做法)

2红曲米粉:8g

3,蚝油:6g

4料酒:50m

5.黑胡椒:1g

6生抽:100m

7蜂蜜:6g

腌制时间:12小时

蜜汁无骨鸡翅

蜜汁无骨鸡翅腌制

1.鸡中翅:12只(去骨) 2老抽:8g

3生抽:16g 4料酒:16g 5.蜂蜜:6g

6胡椒粉:1g 7盐:1g 腌制6小时

鸡肉丝饭团:

米饭+花生碎+油条酥+鸡肉丝+香菇+生菜+沙拉酱+海苔

鸡肉丝制作配比

1熟后的鸡肉丝:300g 2蕃茄酱:60g 3橄榄油:15g 4胡械粉:2g 5盐:3g

饭团子的做法

用料：米饭、面粉、火腿肠、食盐、十三香、油。蒜苗、火腿肠切小丁。切好的火腿肠、蒜苗，放到米饭碗里面，加适量盐、十三香，搅拌均匀备用。面粉里加适量水，打入鸡蛋，搅拌成面糊。团成饭团备用，锅里加多点油烧热待会准备炸饭团。油热后，把饭团放到面糊里挂糊。下油锅炸至表面金黄即可。

用料：米饭300克、面粉100克、火腿肠2根、食盐适量、十三香适量、油主料适量。

1、蒜苗切小丁，火腿肠切纯手工的日式饭团的做法步骤小丁。

2、切好的火腿肠、蒜苗，放到米饭碗里面，加适量盐、十三香，搅拌均匀备用。

3、面粉里加适量水，打入鸡蛋，搅拌成面糊。

4、团成饭团备用，锅里加多点油烧热待会准备炸饭团。

5、油热后，把饭团放到面糊里挂糊。

6、下油锅炸至表面金黄即可出锅。

悠喜饭团烧制作方法

铺上一层保鲜膜，在上面铺上米饭。

鸡蛋三角饭团的做法

先撕下保鲜膜 放平后 一勺米饭把米饭压平 然后把炒熟的肉也摊平 保鲜膜合起来 揉成团

1.热米饭上加入适量黑芝麻和海苔碎。如果不是用手来揉饭团的则要加入少许盐调味。拌匀。

2.把事先煮熟的鸡蛋捣碎。根据口味咸淡加入适量色拉酱、盐和黑胡椒。拌匀。

3.三角模具一定要在内圈抹或者橄榄油。把米饭填底，中间放上鸡蛋馅。

4.再用米饭填满剩下的空间，记住一定要把饭团压的实实的。不然脱模会散架。做好后包上一片海苔。大功告成。

小贴士

1.用三角模具的同学千万不要忘了涂抹水或者油，不然倒出来的时候会很惨很崩溃。

2.直接用手捏饭团的同学，可以在拌米饭的时候不放盐。在捏饭团的时候手上沾一些盐，饭团会更有味道。

3.热米饭里放上海苔碎会引出海苔的清香，这一步是不要省。这里用的都是无盐海苔。

美味饭团的做法

适量

材料

这个菜单大约11个月左右就可以开始吃罗!!如果刚好遇到撞墙期不爱吃的宝宝，可以把这个饭团做小一点，捏的紧实一点，让宝宝可以自己抓着吃，增加进食的乐趣喔!

长糯米2杯，菜脯末1/2杯，咸菜末1/2杯，油条1根，花生糖粉1/4杯，蒜末1/2大匙，盐1/2小匙，糖1/2大匙，香油1小匙

做法

1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时，大蒜切末、油条等切成4段备用。

2.)将长糯米沥干水分放入大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。

3.)热油锅，爆香蒜末，放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。

5.)取一透明塑胶袋铺平，取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。

6.)在饭上依序撒上花生粉，做法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。

7.)将两侧的饭向卷起包紧，将材料包在长糯米饭中，压捏成长椭圆形即可。

1把材料都切丁或切碎台式烤肠或者火腿肠切碎一点.本来是打算用辣白菜的但是还没腌好就用的萝卜泡菜代替后来切的忘了拍

2锅里油热之后放入洋葱、青椒炒香一会再放台式烤肠、培根和泡菜。放少许生抽

3菜都炒熟之后倒入煮好的米饭把饭压散再加入大喜大牛肉粉、酱油调味调色想要饭的颜色深一点就再多点酱油.

4把海苔剪碎或者直接用海苔碎加入到炒好的饭里面拌匀

5戴手套把饭捏成椭圆的长条状不要太粗

6鸡蛋加一点盐和一点油打散锅里倒少许油烧热后把蛋液倒进去摊成蛋皮

7把蛋皮切长条裹在饭团上

8再把海苔剪长条包在蛋皮上..接口处粘一点水

蛋包肉松芝士饭团怎么做

4.)加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。

蛋包肉松芝士饭团做法

把大米和糯米2：1的比例放到电饭锅里煮熟。

煮熟后加适量盐，搅拌均匀。

把芝士片撕碎，铺在米饭上。

再铺上肉松。

将保鲜膜捏成如图所示。

用大拇指把饭团捏紧。

用力把饭团捏紧。如果发现饭团的开口捏不紧，可以在上面再铺上农家鸡蛋，葱，盐，隔夜饭，油，麻油一点米饭，再继续捏。

这是捏好的饭团。

打散一个鸡蛋。

饭团沾上蛋液，下锅煎。（因为我直接用手拿饭团沾蛋液，所以没有拍照片）

成品。

日式饭团正宗简易做法

米饭+肉松+香菇+无骨鸡翅+油条酥+生菜+沙拉酱+海苔

正宗日式饭团做法

用料

米饭 饭团饭两杯

寿司醋 适量

海苔 一盒

金枪鱼罐头（油浸） 35克

蛋黄酱 一小勺

黑胡椒粉 适量

培根 三片

简单正宗日式饭团的做法

金枪鱼罐头

我买的是很小很小的一罐。只有70g。我觉得很方便。一次吃一罐。

寿司醋

培根、沙拉酱和海苔都可以随意挑选自己喜欢的。

我用了三片培根

切成小片装碗备用 金枪鱼我用了大概一半多 蛋黄酱我加了一勺，多了觉得会腻。各位亲可以视自己的口味进行调整 我还有加一点点的黑胡椒提味（没有也可以） 搅拌搅拌(￣▽￣) 准备好的两份“具gu”（也就是饭团里面的料） 倒出大概这么多的寿司醋 可以稍微再多一点～

将寿司醋倒进刚刚煮好的米饭里～搅拌搅拌(

噔噔噔～然后就是捏饭团的小小tips：

1.先将饭碗用水涮一下打湿碗壁（方便待会儿取出饭团） 然后将米饭盛进碗里（大概两勺饭）

2.将手打湿（因为米饭很粘也很烫 所以打湿以后更容易捏饭团哟）

3.将盛入的米饭沿着碗壁压扁一点然后在中间放入馅料，用手将米饭两边内盖住馅料

4.将碗倒置使米饭掉入手中

然后就可以捏造型啦～

如果想要捏出漂亮的三角形，用手的“虎口”去捏会更加的容易。

， 在吃的时候再将海苔包裹在饭团上， 如果过早地包裹上海苔，海苔会变软，就不好次啦

1、大米和糯米混合蒸饭，蒸饭的过程中可以制作馅料。馅料一，鸡蛋煮熟，切碎

2、加入金枪鱼沙拉酱

3、拌匀备用

4、待米饭蒸熟，拌入橄榄油，戴上一次性手套，取适量米饭按成饼状，在放入一勺馅料

5、再取适量米饭完全盖住馅料，整形成三角形

6、用一片海苔贴在饭团上即可

7、为了区分馅料，另一份米饭拌入了黑芝麻，馅料二，即食的肉松也拌入金枪鱼沙拉酱

9、摆盘即可食用。

小窍门

蒸米饭时候加入少量糯米，蒸出来的饭口感和质地更好，趁温热作更易定型。

农家鸡蛋炒饭的做法？

紫色饭团配比

蛋炒饭是我们日常吃的多的，有时候在外面吃，有时候自己在家做，但是天天吃也会腻，下面教你7款蛋炒饭的新做法。

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

一、龙凤炒饭原料：大米饭500克 虾仁50克 鸡蛋3个 鸡脯肉、葡萄干各100克调料：葱油50克 味精2/5小匙 绍酒5小匙 精盐、猪化油、水淀粉各适量制作工艺：1、米饭拨散晾凉;鸡蛋全部磕入碗内，留出一部分蛋清备用，其余打散;鸡脯肉切丝;虾仁拌入蛋清、水淀粉成糊，再加入适量盐;葡萄干洗净晾干2、炒锅置旺火上，加猪化油烧至六成热，将虾仁倒入滑散，捞出;鸡丝煸炒至熟3、另取一炒锅放入葱油，倒入鸡蛋翻炒拨碎，再加入米饭、精盐、味精、绍酒，在小火上不断翻炒4、待米饭炒透，再加入虾仁、鸡丝、葡萄干炒拌均匀，分装小盘内即可

二、扬州炒饭食材：冷饭1大碗 鸡蛋200克 猪肉80克 虾干1个 黄瓜100克 胡萝卜100克 松子1勺制作工艺：1、备好所用材料，冷饭内加入适量色拉油2、打入2个鸡蛋，胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用3、热锅加油，将另外二个鸡蛋打在虾碎里，拌均匀后加入到油锅内4、炒至蛋液凝固后，将蛋液米饭下锅，炒至蛋液米饭微干时，加入猪肉丁5、加入细盐，将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒，加入适量料酒调味6、再加入一匙松子仁同炒至出香即可

三、黄蛋炒饭食材:米饭一小碗 鸡蛋2-3个 青椒2-3个 牛肉火腿2片 虾仁7-8个 盐少许 油少许1、材料依次准备好，把牛肉火腿 青椒 虾仁切丁2、大火锅入油烧热，倒入切好的三丁，快速翻炒约10秒起锅备用3、大火锅入油烧热 倒入鸡蛋液5秒后改中小火把鸡蛋摊成饼后直接用铲子切碎备用4、把先前炒好的三丁和蛋碎装盘备用，鸡蛋打散 倒入米饭顺时针方向搅拌均匀5、把搅拌均匀的米饭倒入热油锅，大火快速翻炒，直到米饭变成一粒粒颗颗分明的时候6、加入少许盐 然后再把先前的食材一起入锅，继续翻炒约4-5秒后起锅装盘即可

材料

做法

1.鸡蛋打好加入1茶匙水以及少量的盐搅拌均匀备用、葱切碎备用。

2.1-2茶匙油烧热，转动炒锅让油布满整个表面，放入适量蛋液，待其凝固后马上拿筷子划碎、装盘。重复这个步骤至蛋液使用完毕。

3.油烧热，下隔夜饭爆炒，用铲子压碎饭团，待炒松软后，加入葱花爆炒出香味后马上加入鸡蛋翻炒，加盐和麻油调味翻炒均匀即可装盘。

小诀窍

简单的蛋皮炒饭了，用的是老家的鸡蛋，小小的很可爱啊，味道也很好呢！

扩展资料：

番茄蛋炒饭

做法一

折叠食材:

米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。

步骤:

1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;

2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;

3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上;

4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。

段做法二

折叠食材:

主料: 米饭2碗 鸡蛋2个 番茄1个 胡萝卜20g

辅料: 油适量 盐适量 生抽适量 葱花适量

折叠步骤:

2.将胡萝卜切成小丁。

3.西红柿切块，葱花切削段。

4.先用热油炒一下胡萝卜，放一点点盐。

5.鸡蛋液炒一下，放一点点盐。

6.西红柿翻炒出汁。

7.放米饭一起翻炒，放盐。

8.把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒。

9.放生抽，放葱花就可以了。

我觉得蛋炒饭是质朴，很好吃的一个家常菜，先将鸡蛋液混合干饭，然后再炒，洒葱花

蛋炒饭加酱油就好了

饭团的做法步骤图，紫米粢饭团怎么做好吃

用料

紫米 50克

糯米 100克

油条 一根

肉松 适量

萝卜干 适量

过滤水 适量

紫米粢饭团的做法

将紫糯米与糯米混合，甜玉米粒提前浸泡2小时。

加入适量过滤水煮成米饭。

准备好萝卜干、油条和肉松。

保鲜膜上铺上紫米饭，再铺上肉松。

撒上萝卜干，放上油条。

卷起来，捏紧。

撕开保鲜膜即可。

小贴士

1、紫米饭团事先用过滤水浸泡一下，煮出来的米饭会更加松软可口。

2、我用碧然德滤水壶过滤后的水1梅花肉:500g来煮米饭，可以有效减少水里的水垢、和重金属，特别是水垢，它可算的上是营养杀手哦。

4、早餐吃米饭我是肯定吃不下去的，但是粢饭团就不一样了，接受并热爱着。提前煮上米饭，备好材料，早晨只要组合起来卷一下就可以了，特别省事美味。

用料1 (饭团饭)

米糯米

用料2 (肉松饭团)

肉松

盐用料3 (酸奶鲜虾饭团)

甜豌豆

酸奶

用料4 (塔塔酱饭团)

玉米

豌豆

洋葱末 2T（用冷开水冲洗过）

熟鸡蛋 1个（切碎）

酸黄瓜 1/2条（切碎）

盐胡椒粉

柠檬汁

饭团的做法1 (饭团饭)

做饭团饭与我们平时蒸米饭稍有不同的地方就是淘洗好的米要用筛子或者纱布沥干30分钟-1小时再蒸，蒸好的米饭焖10-15分钟再开锅，等米饭稍凉时即可开始制作饭团

饭团的做法2 (肉松饭团)

饭团饭加入适量肉松和盐，抓匀

捏成三角形，剪一块合适大小的正方形海苔，光面朝外，包在饭团底部

饭团的做法3 (酸奶鲜虾饭团)

甜豌豆、甜玉米粒，如果是生的，提前煮熟，沥干水分备用

鲜虾用开水加适量盐煮熟，去头和泥肠、剥皮，留尾巴前一截的皮不剥

饭团饭和酸奶按1：1混合，包入一只虾，捏成圆形，按入几颗玉米或豌豆

饭团的做法4 (塔塔酱饭团)

塔塔酱：蛋黄酱 100g + 洋葱末 2T（用冷开水冲洗过） + 熟鸡蛋 1个（切碎） + 酸黄瓜 1/2条（切碎） + 盐、胡椒粉、柠檬汁 各少许 → 混合均匀即成塔塔酱

取适量玉米、豌豆与饭团饭混合均匀，再加入塔塔酱抓匀，捏成喜欢的形状，用海苔定型即成

【亲子共乐食谱】玉米蔬菜鸡蛋饭团

作者＼昊宝妈—婴儿副食品专家

现在的家长工作忙碌，所以都会提供早午餐跟点心，我听邻居妈妈说他们念的还有提供晚餐!!!晚上收到孩子以后(又不是寄包裹XD)，只要吃点水果就可以准备上床睡觉了~害我听到好想来转学(误)，总之~~平常不用做便当真的是帮妈妈省了很多时间阿~~所以偶尔需要做便当的时间就变得很弥足珍贵了

很多妈咪都会在便当上花心思做变化，有时候甚至变成手艺大挑战~大家在比谁做的便当比较华丽可爱XD~~搞得妈妈压力很大 ，像我这种上班妈妈，根本没有时间剪剪贴贴做那些可爱造型，其实只要掌握以下几点，在花一点点巧思，妈妈省时间，孩子吃光光!

1. 安全、健康

2.放冷也好吃的菜色

3. 孩子爱吃的食材多放一点，不喜欢吃得少放一点(甚至隐藏起来)

4.便当的份量不要太多

TIPS： 份量少小朋友很容易就吃完会比较有成就感，也会比较愿意吃!不用担心孩子吃不够!因为通常做便当的时候也是户外教学的时候，孩子根本没心思花太多时间吃饭哩!做太多只是浪费喔

饭团是我很常做的便当菜色，不但快速又多变化，孩子也爱吃，这个食谱11个月以上就可以吃罗！

材料：

1.玉米(要用玉米粒也可以，记得选有机或非基改的) 2.有机高丽菜适量 3.白煮蛋一颗(荷包蛋也可以，记得挑选有产销履历的比较安心) 4.有机胚芽米饭一碗 5.素香松少许 6. 海苔片(可以选专门做寿司的海苔，盐份比较低)

做法:

1. 高丽菜洗净后切成小碎丁备用

TIPS: 高丽菜其实蛮容易有农的，所以我尽量会选择有机的，如果预算有限也可以买一般的高丽菜，记得将外面的菜拨除一到两片丢弃(因为农容易残留在外包的叶面上)

2.将玉米粒切下煮一锅滚水将高丽菜及玉米粒一起烫熟后捞起沥干备用

TIPS： 烫好的菜尽量沥乾，不然整个饭团就容易变成软软烂烂的

3. 接下来就是超简单的步骤，只要将烫好的玉米、素香松、高丽菜、白煮蛋一起放入饭里面搅拌均匀

( 素香松请酌量放入，若不小心放太多可是会太咸)

昊宝不知为何只吃蛋白不吃蛋黄，所以我将蛋黄搅碎拌进去鲜虾饭里面，就能神不知不觉的让他吃下肚^^

搅拌完成了是不是超简单的!!!!!!!!蛋黄溶进饭里面，你侬我侬，根本分辨出来阿~

剪下需要的海苔大小

比较需要练习一下的是捏饭团

TIPS： 捏饭团时为了能不黏手，记得放一碗过滤水在旁边喔!

阅读：【副食品食谱】营养满分！牛肉番茄藜麦粥

4.手清洁干净以后，沾一点水在抹在整只手掌上，挖取适量的饭在手上，手势很重要阿~~~记得一定要照下方的手势捏饭团才会变成三角形喔

搭拉~~~8、同样的方法也整形成三角形很简单就捏出漂亮的三角饭团

在放上喜欢的海苔形状，可爱的御饭团就好罗!

装上寿司袋到时后就可以直接带出门罗，不管是户外教学，野餐，外出旅游都超方便的!! 昊宝超捧场的阿，三个饭团加水果全都吃光光~~~妈成就感就是这样来的阿~~(泪)

TIPS:寿司袋记得选择PP或PE材质比较安心喔!

执行编辑＼Sandy 核稿编辑＼Angela

简易包饭团的家常做法大全怎么做好

瘦肉克

糯米31.杯

香菇50克

面粉克

虾仁30克

葱2根

鸡蛋2个

生粉5克

辅料

盐适量

酱油

麻油

少量

蚝油

少量

鸡精

少量

保鲜膜

简易包饭团的做法

先煮糯米饭 正常淘洗后煮比平时米饭少放点水 然后加入一勺盐 煮熟后打开翻一下放凉

2.

蘑菇提前泡发后 瘦肉剁碎 蘑菇切碎 混在一起 打俩个鸡蛋 再加入适量的虾仁 加入酱油 鸡精 蚝油 生粉 盐 搅拌后 入味10分钟 切葱花

3.

热锅 加油把腌制好的肉炒熟 中间加半碗水 把肉炒熟把水炒干

4.

5.

这是已经包好的饭团 如果想要糯米更香一点可以炸 怕上火蛋黄酱 100g的就可以直接吃了

6.

面粉加水搅拌成面糊 然后把饭团粘好 用油炸

7.

我怕上火就不敢炸太久了