红薯红糖蒸肉的家常做法 红薯红糖蒸肉的家常做法大全

蒸肉的家常做法是怎样的？

肥肉（膘厚点的）3斤 红薯2个

准备以下食材：排骨 400克，蒸肉粉 150克，红薯 1个花椒粒 适量，熟芝麻 适量，葱 适量。

红薯红糖蒸肉的家常做法 红薯红糖蒸肉的家常做法大全

红薯红糖蒸肉的家常做法 红薯红糖蒸肉的家常做法大全

紫薯/红薯粉蒸肉的做法步骤

具体做法以及步骤：

1、提前将原材料准备好。

2、油烧热，下老姜末，花椒粒，豆瓣酱炒香。

3、清洗干净，用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀。

4、去皮切成块（也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等）。

5、块放入碗内垫底，排骨放在上面（这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯），放入蒸笼里蒸1个小时。

6、撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用，趁热好吃。

注意事项：制作粉蒸肉需要将五花肉洗净切块，加入姜丝、生抽、食盐腌制，放入蒸肉粉搅拌均匀，腌制15分钟。起锅烧水，水开后将粉蒸肉放入锅中蒸制30分钟，出锅后将碗倒扣在盘子上，淋上少许香油、葱花和小米辣即可食用。

土豆红薯粉蒸肉的做法步骤图，怎么做好吃

13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即刀不切断，第二刀再切断。

用料

等鸡肉半熟后加入洋葱，地瓜，红萝卜炒至半熟

前腿肉 500克

料酒 少许

自制米粉 200克

土豆 1个

红薯 2个

姜碎 少许

老抽 少许

甜面酱 3勺

豆瓣酱 2勺

糖 3勺

土豆红薯粉蒸肉的做法

拌匀

将切碎的姜末豆瓣加肉里，放少许十三香和肉一起拌匀。

加入白糖拌匀。

加入自制蒸肉米粉。

拌匀。其实筷子真的不好用，上手。让米粉包裹上肉嘎嘎。

摆盘跟讲究哦！以往都是红薯放底下，肉放上面，吃的时候大家都卖力的翻找下面的红薯。所以我是一层红薯一层肉，一层红薯一层肉。

加入白糖拌匀。

有没有发现红薯里面混入了几块土豆？事实证明，好吃！

油放的少，健康！

上汽后大火蒸40分钟，搞定！

红薯加沙肉的做法大全

5.切好的红薯上撒1/2茶匙的盐，放置15分钟，水分会分析出，等下红薯也会更甜。

主料：

猪五花肉 400g红薯 200g

姜片少许

生抽 3瓷勺

老抽 2瓷勺

料酒 1瓷勺

玫瑰露酒 2瓷勺

白糖 1/2茶匙

鸡精 1/2茶匙

白胡椒粉 1/2茶匙

花椒粉 1/4茶匙

香油 1/2茶匙

耗油 1/2茶匙

香料：大料2克、桂皮2小块、花椒20颗。

做法

1. 首先将猪肉洗净、冷水下锅、锅中加入2瓷勺料酒，5-6片姜，煮至大火烧开，撇去浮沫，然后继续煮15分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。

2.先将腌肉料A的东西都调好，自己满意的味道。没有玫瑰露，可以用果酒、葡萄酒

3.上用叉子扎些小洞，取大碗一只，倒入少量的腌料，让料可以没过肉皮既可，腌制15-20分钟。

4.建议大家切的薄一些。我切的厚度，肉也是一样薄，这样不腻。

6.肉腌制好后，稍微沥干下酱油。准备炒锅，放少许油，将肉煎到两面焦黄。

7.将红薯用剩余的油炸到两面18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。焦黄，控油备用。

9.将肉片全部放入刚刚的腌肉料A中，搅拌均匀，同时加入桂皮、大料和花椒。腌制15分钟。多腌更好

10.取大碗一只，将肉片肉皮朝下，与红薯片交替码放好

11.码好后，上层码一层姜片

12.蒸锅，水开后，碗上加一个盘子，盖好。中火蒸80分钟。蒸好后，如有汤汁较多。可以先滤出汤汁，在汤13汁勾芡，浓稠后，淋在肉上。肉旁码放炒好的油菜做装饰，既可上桌

甜蒸肉的做法

8.肉块稍冷后，切成薄片。

甜蒸肉的家常做法大全

甜蒸肉(甜烧白)

材料

五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙

做法

1、准备好五花肉(分层三层以上为好)

2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。

3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。

4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。

5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。

6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是蒸出来的肉皮才会起皱。

8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。

9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）

10、加入适量白糖。也可以不加，吃的时候表面撒白糖也可。

12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。

14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。

15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。

16、上面放上炒好的糯米，压实。

17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。

小诀窍

1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。

2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。

蒸肉的家常做法

盐 1/2茶匙

1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。

不爱肥嘎嘎，所以买的前腿瘦肉，切成大片，老姜切碎，豆瓣酱切碎。

2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱，把水烧开，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90分钟，关火焖一个小时再捞出。

蒸肉的家常做法大全

料酒 味精

蒸肉的家常做法：

1熟五花肉切薄片，葱花，海米，生抽准备好。

2切片后码入盘子里

3上面均匀的撒上海米，葱花，味精，淋上生抽。

4包上保鲜膜放进电饭锅的蒸屉上，按煮饭键。

5饭好了，蒸肉也好了，一菜一饭同时出锅。

6很香很香的，配米饭超好吃。

蒸肉的家常做法：

配料：

烹饪步骤：

1.猪肉选择前腿肉，将肉洗净，切0.5厘米的薄片

2.土豆洗净去皮切滚刀块

4.腌制好的肉

5.腌制好的肉加入蒸肉粉，使每块3.把红薯或者紫薯放在肉上面肉都均匀地裹上蒸肉粉，再加入1茶匙老抽、1/2茶匙食盐拌匀

6.找一个大碗把切好的土豆装入碗里，加1茶匙老抽拌匀土豆

8.锅烧水把装有土豆跟肉的碗上锅蒸60分钟，不要用高压锅，以免压过头了，不好吃

烹饪小贴士：

肉冷冻后切片更方便

土豆也可换成其它菜，南瓜、芋头都不错

蒸肉粉有不同口味，可根据个人口味选择。

其实肉放点冬菜拿去剁碎，加点盐拿去蒸就很好吃了！

红薯夹沙肉的做法

3.

主料红薯夹沙肉的做法

猪肥膘肉500克，洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，白糖25克。

教您夹沙肉怎么做，如何做夹沙肉才好吃

猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。

猪肥肉怎么蒸饪好吃

3.切好的肉装入大碗中，加入姜末、4茶匙老抽、1茶匙蚝油、1茶匙料酒、1/2茶匙白砂糖、2茶匙色拉油腌制20分钟

大白菜 冻豆腐

葱辅料

十三香 酱油

盐东北大白菜炖冻豆腐的做法步骤

1. 手撕大白菜

2. 冻豆腐切块

3. 切葱

4. 油锅里烧热后放肥肉，把肥肉耗干

5. 放瘦肉翻炒肉变色放葱

6. 倒酱油跟料酒

7. 把白菜倒入锅内

8. 将白菜的水分炒出来

9. 倒入冻豆腐

10. 放盐 加一点水，盖上锅盖大火煮5分钟

11. 放入味精就做好啦

小地瓜炖肉吃的做法就是先把肉炒熟，以后地瓜在里面简单炒一下，不要炒时间太久直接冲出来。贴士

大白菜一定要手撕才更好吃，白菜不要用水抄，洗干净把水沥干再炒。

紫薯/红薯粉蒸肉

紫薯2个 曲奇饼干500g

红糖100g

1. 1.先把肥肉放开水里煮一会儿，筷子可以扎穿即可，放温热，切成薄片

2.把红薯和紫薯去皮切块

3.把曲奇饼干捏碎，成沫状，备用

4.红糖把大颗粒撵匀备用

2. 1.把所有材料放一起拌匀

2.肉片码齐放碗底，肉皮贴近碗底

4.上蒸锅蒸两小时

3. 两小时后出锅

湘菜-农家一碗香

肥肉25g 瘦肉100g

青辣椒150g 红辣椒50g

鸡蛋2个 姜片2片

大蒜4瓣 葱段1根

豆鼓少量 料酒15ml

老抽15ml 生抽15ml

蚝油5ml 盐适量

湘菜-农家一碗香（荷包蛋辣椒炒肉）的做法步骤

1. 青辣椒切马耳朵型，小红辣椒对切，肉切片、蒜切片，姜切小片、葱切段。瘦肉用5ml料酒、5ml老抽、5ml生抽、5ml蚝油腌制，千万不要放生粉。

2. 把二个鸡蛋煎荷包蛋，煎脆一点

3. 荷包蛋切条

4. 辣椒直接下锅煸炒，不用放油，放适量的盐

5. 小火炒至辣椒断生，皮面起焦皮，盛出来，一定要炒至微软

6. 放茶油，下肥肉小火煸香，

7. 肥肉油不多就放瘦肉炒至没有水份，煸香一点，肥肉不要黄了才放肉那样肥肉会焦

8. 下大蒜姜片爆香

9. 下辣椒，豆鼓、放料酒、老抽、生抽，盐调味，翻炒均匀

10. 下荷包蛋，炒香，放葱段、放鸡精（也可不放），滴二滴香油出锅

11. 上桌吃饭

粉蒸肉好吃

请教一下地瓜炖肉的好吃做法？

腌肉调料：

牛肉 500克

红薯炖牛肉的做法步骤

步骤 1

1.凉水将处理好的牛肉，放置锅中加一点料酒，煮出血沫，捞出洗干净，沥干水分备用。

2.芹菜，洋葱，青红椒切少许，两个红薯切块备用

3.准备葱姜，桂皮，肉蔻、小茴香、橘子皮、山楂干。

4、少许油，放入适量冰糖炒制焦糖色，放入牛肉，炒制全部上色，水分干。

5、加入盐，准备好的葱姜以及大料，注入开水盖住肉，慢火炖一个小时，再加入红薯，炖十分钟左右。

6、大火收汁，装盘。

步骤 2肥肉 瘦肉

开启午餐之旅……

材料

猪肉适量,地瓜适量,红萝卜适量,青花耶 适量,萝勒香料 适量,盐 一

做法

青花耶(切小朵)烫熟备用。平底锅不加油放入猪肉(切块)拌炒一下，待油脂溶化出来再放入红萝卜(切丁)拌炒一会，加入适量水和萝勒香料盖上锅盖锅用小火煮。 约煮5分钟后再放入地瓜(切块)盖上锅盖锅用小火煮10-15分钟(地瓜煮到适合软度)即可起锅盛装，放上青花耶菜撒一点罗勒香料就完成了。

地瓜不能炖肉，地瓜可以蒸肉，地瓜放在肉的下面，蒸起来咸咸甜甜甜的味道比较好吃。可以把肉切好，然后放一些调料香粉把肉腌制一下，切成薄片，然后下面把地瓜七成均匀的方块放在一个瓷器下面，然后把肉盖在上面，这样蒸出来的味道比较好吃。

地瓜炖肉的好吃的做法就是用地瓜把它的皮削掉，然后跟肉一起炖着吃，这样是比较鲜美的，但是不要炖的太烂了

做法

@先将洋葱，地瓜，红萝卜，鸡肉切成块状@煸姜片，等香味出来后再放鸡肉下去煎

@加入调料拌匀，加水炖煮@如果不想吃太软烂大约炖煮10分钟即可(如果想吃软一点的朋友，可放至电锅炖)

红薯炖肉的制作方法其实特别简单，在家里可以自己做红薯，冻肉首先需要把红薯切成块状，把肉切成肉片，然后锅中放入姜蒜爆香之后把红薯和肉片放进去进行翻炒，加入一些盐，鸡精，酱油，白砂糖炒熟即可。

1.

备料：鸡翅洗净、汆烫，干香菇泡水洗净，蒜头去皮。

2.

备料：地瓜洗净、去皮，切大块状，大蒜切段，将蒜尾及蒜白部份，分开。

除蒜尾及糖外，将馀食材及调味料1放入萃取锅内，加一碗半的水，设定2个小时炖煮。

1、地瓜去皮切斜刀块,五花肉切块状

2、起锅少许油,爆香蒜头,加入五花肉稍炒即起锅

3、另取锅,将爆香的蒜头五花肉以及地瓜放入,加入酱油及水,再放入电锅炖煮即完成

家常蒸肉的做法

7.把裹上蒸肉粉的五花肉均匀地铺在土豆上，不用按压紧实，这样容易蒸熟

材料

东北大白菜炖冻豆腐

带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

做法

1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。