家常便饭的做法 家常便饭的做法大全主食

血浆鸭的做法？

〖调料〗大葱半根切碎，鲜姜一块切碎2.将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出.，大蒜五瓣切片，花椒粉，盐适量喜欢吃辣椒、香菜的朋友可以适量添加

血浆鸭，是一种特殊烹调出的炒鸭。做血浆鸭一要白醋调鸭血；二要火力猛；三要佐料齐。三斤重的仔鸭，得半斤仔姜、半斤嫩红辣椒、半斤槽头肉、一两甜酱（一种特制的麦酱）。刀法也很有讲究，鸭要切小块，姜要切成草纸般薄，辣椒要选肉质厚的，切成宽丝形。槽头肉就是猪脖子杀口边的肉，它油而不腻，稍煎则油出，而肉不会成油渣。鸭肉爆炒到断了血色后，就加盖焖，不能放丁点水，待鸭肉的水份焖干了再加辣椒、姜片和盐翻炒，视辣椒半熟时，即将绊了甜酱的醋血倒入,猛火翻炒，将血绊匀成酱色即成。血酱鸭的特点是香、脆可口，由于醋血的作用，不仅鸭骨酥而脆，就是姜和辣椒也变得不辣而甜净了，连不宜辣椒的北方人也喜欢选鸭肉中的姜和辣椒吃。真是南北咸宜。

家常便饭的做法 家常便饭的做法大全主食

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功效：清热解毒,散风止痛。治风热感冒,症见发热头痛,口渴等。

把鸭血和鸭一起加作料炒！

胡辣汤里面有什么食材

后倒入准备好的蒜薹沫，盐，大火翻炒

胡辣汤是一道中原知名小吃，在我们河南，最出名的莫过于漯河的北舞渡胡辣汤和西华的逍遥胡辣汤，以其汤味浓郁，酸辣可口的特点，早已吸引了一大批美食爱好者。

甘肃有名的十大特色美食有兰州牛肉面、酿皮子、天水呱呱、搓鱼面、馓饭、米汤油馓子、羊肉垫卷、荞圈圈、猪油盒、百合桃。我吃过百合桃，不过不太正宗，是一道很不错的甜点。

现在偶尔去街边喝一碗胡辣汤，总能勾起儿时的回忆，记得小时候，家里经济条件并不是很好，日复一日的吃着粗茶淡饭，基本上不粘荤腥，偶尔出去吃一顿，一天的心情就会格外美好。

羊肉胡辣汤

每逢周末，总会骑上他那略显陈旧的二八自行车，把我放在车子前面的横梁上，一路颠簸，几分钟的车程就来到镇上，根本无暇顾及路边的风景，也不愿理会一起同行的鸟儿叽叽喳喳，心里却只想吃到那梦寐以求的家乡小吃。

一进到镇里面的大街上，热闹的场景扑面而来，有卖菜的，卖鸡鸭鱼肉的，卖早餐的，熙熙攘攘，热闹非凡，吆喝声不绝于耳，路边的胡辣汤小摊上，早已挤满了吃早餐的人群，等了好一会儿，才喝到那酸辣开胃的胡辣汤，配上刚出炉的热油条和水煎包，吃起来津津有味，虽时过境迁，但那儿时的味道至今难忘。

现在想来，对于美食的向往，可能从小就根深蒂固，胡辣汤这道美食，南方的朋友可能根本不愿意尝试，但是在北方，却被人们津津乐道，今天就给大家分享一道胡辣汤的家常做法，简单美味，喜欢这道美食的朋友，就一起来试试吧。

首先看一下做家常胡辣汤所需要的食材和调料

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，老抽，芝麻香油，陈醋

准备提前泡发好的一小把，切成小片放入盆中。

泡好的黄花菜一小把，切成段放入盆中。

泡好的粉条一把，花生米一小把，面筋一小块切成片，一起放入碗中备用。

再准备新鲜的牛肉一两左右，切成薄片，放入碗中。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步作:

炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入少许凉油，热锅凉油可以避免食材粘锅。

然后倒入切好的牛肉片快速翻炒片刻，把牛肉炒至断生以后，加入一勺食盐，用来增加底味。

翻炒化开以后，添入适量清水，依次倒入木耳，黄花菜，花生米，面筋，用勺子搅拌均匀。

下面我们开始调味:

加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉3克，开中火煮一分钟左右，加入老抽几滴调色，再下入粉条，煮至汤汁沸腾时，勾入适量的水淀粉。

等熬至汤汁浓郁粘稠时，再淋入少许芝麻油增香，加入适量的香醋，就可以关火起锅装入盆中，端上桌就可以食用了。

好了，到这里，这道营养美味的家常胡辣汤就做好了，食材全面，酸辣可口，做法也非常简单，学会了就在家试试吧。

【小贴士】

1.在家做胡辣汤，调料可以根据自己的口味来添加，不必拘泥于文中的调料用量，喜欢吃辣的可以多放一些胡椒粉，或者是辣椒油。

2.胡辣汤的配菜，每个地方的做法，略有异，也可以放一些豆腐皮，海带丝等，总之符合自己的口味，配上一些经典面食，吃起来口感更好。

知名胡辣汤今天给大家透漏一些不同胡辣汤制作配料做法，大家都知道胡辣汤最早出现在宋徽宗年检，经过历史的变革，如今流传广泛的胡辣汤成为平常的家常便饭，胡辣汤有很多功效，被很多人大赞称好，下面就让这么知名却又不愿意公开姓名的经营早餐店40余年的大咖来给大家说说胡辣汤的不同做法。

正宗逍遥镇胡辣汤的做法：

主料：面粉、熟牛羊肉

调料：八角 3斤、小茴香3斤、大红袍花椒4.5斤、桂皮1斤、良姜0.5斤、干姜2斤、草果0.8斤(冬天用1斤)、玉果0.7斤(冬天0.8斤)、白扣0.4斤(夏天0.5斤 、 砂仁0.2斤、丁香0.8斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、三奈0.2斤、荜卜0.4斤 配料：粉条、豆皮、木耳、面芡、味精、精盐、香油、醋

做法：

1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。

2、锅置火上加水烧开,放入面筋。

3、待面筋熟后将面筋水和各种调料倒入锅中,

4、汤汁变稠时，放入粉条、豆皮、木耳、面芡、味精、精盐，旺火烧沸即成。

5、出锅后适量加入香油、醋即可，味道辣、咸、香，回味无穷。

京遥胡辣汤

主料：牛肉丁 花生豆筋(切丝) 海带 辅料：干黄花菜(水发开切段) 粉条

调料：胡椒粉 生姜粉 十三香 盐淀粉 味精或鸡精 香油

胡辣汤秘制

烹饪方法：

1、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生(说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。)

2、煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条(想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段)

3、出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。点些味精或鸡精。喝时淋点香油。味道是美的说，辣、咸、香回味无穷，(超市有现成的胡辣汤料也省事，想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉)

主辅料：面粉克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，15克，鸡蛋黄2个(生的)。

调料：精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。

制法：

将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫-3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

主辅料：熟羊肉100克，面粉150克，粉皮60克，海带15克，炸豆腐15克，15克，羊肉鲜汤1.2千克。

调料：精盐6克，香油20克，香醋30克，胡椒粉4克，五香粉1克，鲜姜2克。

制法：将熟羊肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡软后切成丝。海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。炸豆腐切成丝。择洗后，将洗面筋沉淀的面芡(上面的清水滤出)搅成稀糊，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀，撒入羊肉丁、，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

烹调提示

洗面筋的面和得要软，要有劲，这样才能把面筋洗好。勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。

肉丁糊辣汤：

原料：(制30碗)熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮(或粉条)500克，海带100克，油炸豆腐150克，克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。

制作原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

秘制胡辣汤

(2)洗面筋：将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸把面团揉上劲;饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。

(3)制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗(大片的面筋用擀杖搅散)。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡(将上面的清水沥去)搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻油。

附：糊辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热呼呼的，微辣而味长 。

里面一般有豆腐丝，鸡肉丝，海带丝，粉丝，当然还有淀粉。其他也可以加一些自己爱吃的菜，切成细丝，煮软就行。

胡辣汤主要是因为加了大量胡椒面和少量辣椒面，所以才会有特殊的辣味。

胡椒是热性的，冬天来一碗，会驱走严寒和湿气，全身热乎乎的。上火的时候不建议喝。

粉条、豆腐、豆腐皮、海带、木耳、黄花菜、面筋、盐、花椒、八角、胡椒、桂皮、干姜、小茴香、干辣椒、草果、香醋、香油、清水。

30年老师傅手把手教你做正宗胡辣汤，食材普通做法简单，味道美得不行

胡辣汤里有豆腐皮，牛肉，木耳，黄花菜，人造肉，

请问胡辣辣汤里的大料有那些谢谢

凉拌青瓜怎么做？

2、在干净的锅内倒入油，番茄酱油热后倒入虾，翻炒几下加适量的番茄酱。炒出香味之后就可出锅。

九:香辣皮皮虾凉拌青瓜

星期天的时候，妈妈有个朋友从花都过来，说派请贴，妈妈说，那一定要留人家吃饭。。。思来想去，周围没有什么好吃的东西，我最喜欢的同湘会却又是在装修。。。然后，爸爸说，那在家里吃吧，反正现在外面吃的东西，加得东西又太多。。。我说，好吧，又是我动手的时候。。。

时间不够，匆忙地炒了个菜，烫了个青菜，凉拌了个小菜，再加上一两样烧味。。。这便是一顿家常便饭。。。

材料

青瓜，酱油，凉拌醋，麻油

做法

1.青瓜去皮，因为个人总觉得有农残留在上面，去掉比较好

2.切块（可能用拍的方式比较入味）

3.最关键的一步，放酱油、凉拌醋、麻油去搅拌均匀（喜欢辣的朋友，可以放辣椒酱）

做凉拌黄瓜要想口感好，一要记住先把黄瓜放在冰箱里面冰一下，这样的黄瓜口感会更脆

可口的的凉拌黄瓜

下饭小菜《凉拌面筋胡辣汤黄瓜》

小菜更开胃

凉拌黄瓜，好吃美味

甘肃有名的十大特色美食，你都吃过哪些？感觉咋样？

(1)原料加工：熟羊肉切成小丁;粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

吃过甘肃的美食当然是兰州拉面了，口感筋道而且还便宜，吃着特别好吃。就是酿皮子了，酿皮子吃着清凉解暑、开胃爽口配料：芦根50克,鲜萝卜200克,葱白7个，青橄榄7个，不可以做主食，又可以做零食。

首先是牛肉面（不是拉面），手抓、烤羊腿、羊杂、凉拌羊肚丝、烤肉、酿皮子、荞麦卷、驴肉黄面等。每一抿介绍：这是涉县群众广为喜爱的一到饭食。做法是：以杂豆面、玉米面和少许白面和团，沸水煮胡萝卜条、扁豆丝等菜，以打满小孔的铁皮加框为床（称为抿阶床），用手将面团自小孔抿入锅内，熟油加葱、盐为“调花”，注入锅即成，涉县北部的群众熟油加野山葱花为“调花”香味更浓郁。如今这道民间风味以登上大雅之堂，在涉县星级饭店宾馆也可吃到。个都各具特色，我感觉都是美味至极，尤其是肉食。

甘肃有名的十大特色美食，兰州拉面，米汤油馓子，羊肉垫卷，酿皮子，搓鱼面，馓饭，荞圈圈，天水呱呱，猪油盒，百合桃。而我个人吃过兰州拉面，我认为这个拉面特别好吃，特别爽口。

炒蒜苔最简单的做法

注意事项：强烈用电磁炉来煮东西，因为没有明火，所以煮东西的时候大可放心。

炒蒜苔最简单的做法

炒蒜苔最简单的做法，蒜苔对于我们普通人家来说，那已经是家常便饭，经常碰到的一种食材。但是真正说起来，对于蒜苔的处理方式，还是有点复杂的，下面分享炒蒜苔最简单的`做法。

炒蒜苔最简单的做法1

下饭外婆菜（肉沫炒蒜薹沫）的做法

蒜薹切碎备用。

翻炒均匀后出锅即可。（喜欢吃炒的老一些的蒜薹就多炒一会）准备一碗香喷喷的米饭拌匀吃超级下饭哦！

炒蒜苔最简单的做法2

简单易做的下饭菜－蒜苔炒肉的做法

蒜苔洗净切段。

肥肉切小丁，瘦肉切丝。

下瘦肉丝煸炒至变色。

加入蒜苔，倒入酱油翻炒均匀，填少量清水继续炒5分钟左右。

待汤汁快收干时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

所有食材准备好。木耳就选这个牌子的，一小盒做一个菜。

木耳需要泡半个小时。蒜苔切小段。胡萝卜切片。鸡蛋打散加一丢丢盐。

先把鸡蛋炒熟。锅热油温下鸡蛋。

木耳下沸水中煮五分钟。萝卜焯水2分钟。

橄榄油加葱蒜，放入木耳翻炒炒蒜苔最简单的做法3。

加入味极鲜酱油，蚝油，少量醋。闻起来很香。继续翻炒30秒。

加入胡萝卜和蒜苔。翻炒一会到全熟。

倒入鸡蛋。加一点酱油，加5G鸡精，3g白糖。

可4:泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。以出锅啦。

这是一道健康的素菜～

家长做的菜难吃怎么办。

油 2汤匙(30ml)

自己做 自己动手 丰衣足食

食材：，黄花菜，粉条，花生米，面筋，豆腐皮，海带丝，淀粉等

和家人反映下呗，高中生是长身体的时候，强烈要求改善，不然自己学的做菜才是上策~，

那就自己学着做饭吃啊，想吃什么就学着自己做，并且顺便学一下怎么吃更健康，更营养更快乐，自己变着花样做饭吃客真是一种艺术和享受啊

胡辣汤营养开胃，麻辣鲜香，特别适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔等面点。也是北方早餐里面不可或缺的一道美食。随便做个荷包蛋

土豆粉怎么炒好吃简单做法窍门

炒土豆粉的作法

1 手擀面温小水泡散，辣椒、苋菜切寸段，鸡蛋摊饼切条。 2 以上蔬菜油爆断生。

3 手擀面下锅放水、调味品煸炒。 4 将炒好的蔬菜倒进锅中煸炒匀称。

特色美食创作背景

鸡蛋炒土豆粉是家常便饭，也是有营养成分的，既简易也便捷也是有营养成分。

手擀面QQ弹弹，软糯爽口，添加各种各样郫县豆瓣酱、番茄沙司等调料，美味进味，口味也是丰富多彩！

食物

主要材料手擀面300g瘦猪肉50g辅材辣椒干适当盐适量葱适当蒜头适当姜适当白菜苔适当郫县豆瓣酱适当番茄沙司适当白胡椒粉适当生抽酱油适当老陈醋适当

1.将辣椒干泡入冷水五分钟，再剁碎、葱根切葱段、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀割段、瘦猪肉切成片、手擀面放进冷水中，泡开。

2.锅中倒进小半锅冷水，放进手擀面，煮三分钟，捞起来过冷水。

4.然后放进适当郫县豆瓣酱、番茄沙司，煸炒着色，将白菜苔倒进锅中，煸炒至变松后，放入手擀面，撒上少量白胡椒粉，淋入适当生抽酱油，匀称煸炒。

干炒土豆粉的作法如果喜欢把蔬菜放在一起煮的话，那其实和涮锅不多八:白灼虾，你可以建议你的家人放一些火锅调料，同时在放一些羊肉或者丸子一类的就非常好吃了．流程55.接着倒进适当老陈醋调料，翻拌，就可以。

小〖做法〗羊肉冲洗一下，冷水时候下锅，水开后把表面的血沫子用勺子弄出去，然后放调料。提示

1、手擀面不能久煮，7完善就可以

2、用冷水太凉后的手擀面筋道

3、火锅配菜能够 依据自身的口感加上

4、加番茄沙司、醋是提鲜提色，不能加多

都说粗茶淡饭，粗茶淡饭到底是什么？

2.起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。

指的是平民老家中的普通饭菜。这个成语是有指代意义的，并不是具体指什么，只是表明普通老平凡的日常。

〖食材〗羊肉适量切块，土豆适量切块，茄子适量，（是圆茄子）切块

粗茶淡饭一般指的是比较清淡的食物，是没有营养和油水的食物。以前的人家特别的淳朴，是没有盐和油水的。

就是比较简单的饭菜，没有什姜丝 2汤匙(30g)么太精致的做法，也没有什么好的食材，比喻非常艰苦简朴。

粗茶淡饭的意思就是非常简陋的饭菜，而且往往普通人们平时吃的一日三餐都是粗茶淡饭。

涉县特色美食具体在哪

3.锅中放进油，放入小肉，煸炒至掉色，添加葱、姜、蒜子、干辣椒炒香

真正的地方美食，在当地就可以吃到 。

“八山半水分半田”是涉县地理风貌的写照。历史上耕地少，面食缺形成了涉县群众以杂粮为主的饮食文化。“糠菜半年粮”的说法由来已久。但勤劳智慧的涉县挚爱生活，不畏繁琐，粗粮细做，形成独特的饮食文化，千百年来源远流长。时至今日，人们生活水平极大提高，吃糠咽菜已成为历史，杂粮已不再是主食。但作为调节口味，时新花样，一些传统的饮食还不断搬上餐桌，成为最民间的食文化。现仅介绍几种：

软柿子摸窝子：这是现在农村秋季柿子熟透时必尝的一道美食。其做法就是：玉米面沸水和团，捏为圆饼煮熟或蒸熟，食时窝饼上摊柿子一齐吃，甜爽可口。有小孩的家里为了防止柿子滑掉，还将窝子捏成窠篓柿子放内吃。民间流传着“软柿子摸窝子，顶个火锅子”。

糠炒面：这是涉县旧时的传统食品，是备荒的主要藏粮。其做法是：以软柿子拌谷糠，有的加玉米面捏为块晒干，放入土炕烤干，用石碾碾碎，箩筛为面，置于席圈或缸内几十年不变质，食时以汤或水拌食，也可干食，味道香甜。

黑枣面：这是涉县固新一代的特有风味。固新菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。盛产无核黑枣。其做法是：秋后，将黑枣摊在土炕上烘烤，干后碾面跟糠炒面一样存放。年限越长越好吃。黑枣面甜味纯正，而且属黑色食品，营养价值极高。

小米焖饭：涉县小米色黄味香，质绵软，小米焖饭是涉县群众常吃的家常便饭，做法有两种：一是将白菜或茄子等时菜炒在锅里，放入米加盐加水一齐焖熟，吃时不需另配菜便是一餐美味可口的佳肴。二是纯小米焖饭，配以炒胡萝卜条、土豆丝、山上采的野韭花或农家自制的酸菜。小米焖饭就胡萝卜条在涉县民间被戏称为“金米捞饭人参菜”；小米饭配酸菜好吃开胃，小米焖饭就野韭花别有风味，有的野韭花里还加了青花椒汁，味道更佳。

饸饹：涉县农村有榆皮面饸饹。这是旧人们为了节粮而以树皮磨面代粮的食法，但是，榆皮面却有一种韧力，掺在白面里压成的饸饹，吃起来非常劲道。

花椒子油烙饼：椒子油是涉县特产，秋后新榨的椒子油浓香扑鼻，用之烙饼食之有花椒的纯香，回味悠长。

核桃仁食品：涉县群众几乎家家有核肥肉小火油，待出油后将肉渣捞出。桃，不时爱用核桃仁加糖包包子、烙馅饼、吃起来又香又甜。每逢八月十五家家户户用核桃仁打月饼不油不腻，白吃不厌。

涉县民间饮食丰富多彩，除以上介绍的几种外，还有锅贴、手擀面、拽面、小卷等多种美食，涉县的民间风味就如同涉县的名胜景观一样，总有品不够的气象万千，在这里您会发现远离八大菜系之外的这些饮食原来也有旖旎的风光。