煎锅烧烤家常做法_煎锅烧烤家庭版

不粘锅烤肉怎么做好吃，不粘锅烤肉的家常做

猪肥瘦5斤：鸡粉15克，味精10克，肉香粉20克

主料猪梅眼肉400克 辅料花生油适量生抽3小勺辣椒粉2勺孜然2勺芝麻酱1勺

煎锅烧烤家常做法_煎锅烧烤家庭版

煎锅烧烤家常做法_煎锅烧烤家庭版

步骤

不粘锅烤肉的做法步骤11.2块猪梅眼肉，约400g，洗干净备用。梅眼肉比较嫩，口感很好。选用其它部位是一样可以的。

不粘锅烤肉的做法步骤22.用生抽来腌制半小时，这是我家乡的烤肉法，要刷酱油烤。喜欢吃鲜甜的感觉可以用盐来腌。

不粘锅烤肉的做法步骤33.一切简化到。一口平底不粘锅，刷薄薄一层油，铺上锡纸。锡纸上加入适量花生油，大火加热。

不粘锅烤肉的做法步骤55.烤2分钟翻面，继续刷上调料，均匀涂抹开来。肉半熟的时候，每面涂抹半勺芝麻酱。

不粘锅烤肉的做法步骤66.闻着香味和烧烤店的一模一样，跟炒肉不是一种味道。肉的颜色变成熟了的那种淡白色，可以关火了。

不粘锅烤肉的做法步骤77.装盘，不粘锅烤肉的做法步骤44.油温升高之后放入腌好的梅眼肉开始烤，刷子刷上辣椒粉和孜然粉，抹在肉上。开吃咯~~

小贴士

平底锅烤肉一样能烤出烧烤的味道，关键之一是火力要猛，才会有烤肉的香，否则会像炒肉。

因为垫了锡纸，不会有黑焦粘锅的情况。各方面恰到好处，非常好吃。

烧烤要怎么搞啊

烧烤器具（有煤炭的，有瓦斯的），肉，蔬菜，海鲜，油盐酱醋，烧烤酱汁，蒜汁，黑胡椒，洋葱，烤肉和海鲜有时候需泡椒要白酒，用白兰地。没铁板的可以带煎锅。或者带一块干净的大理石板做烤板也不错。

肉类，看你喜欢了，简单的用牛肉的黄瓜条里脊。有水准的可以要牛霖肉或牛眼肉

羊排也可以烤，鸡翅膀和鸡上腿肉都是不错的食材。鸡上腿肉切好，用酒和料汁腌好。

海鲜可以烤虾和扇贝

- 材料 -你可以在百度M我`

正宗韩国烤肉的做法

猪肉淋上一些橄榄油就OK了，蔬菜切好就行了。

正宗韩国烤肉的做法

韩国烤肉，韩国料理中一道大菜。正宗韩国烤肉该怎么做呢？下面是我分享的做法，一起来看一下吧。

做法一

1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入。

2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里。

3.牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入。

4.铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。

5.牛小排的形状长，不易烧烤，通常由代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。

6.肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块，一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。

7. 在爱吃的.菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

做法二

原料

嫩牛肉片(或者火锅用肥牛片)500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱半根、酱油半杯(根据个人口味调整)、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺。

做法

1.将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条（1）五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。，葱切斜片;

2.将所有调味料放入大碗中调匀;

3.再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味;

4.加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

食材

猪肉1块、烤肉酱适量、姜适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精适量。

步骤

1.将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

2.猪肉中加酱油，盐，味精，糖，葱，姜然后用力抓均匀，腌4个小时。

3.取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，是一个晚上。

4.取出腌制好的肉，烤的时候是石盘烤，把肉放上面，2面烤熟即可。

做法四

用料

肥牛500克、香菇100克、洋葱半个、白芝麻1大勺、酱油半杯、葱半根、香油1大勺、蒜泥1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺。

做法

1.将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片。

2.将所有调味料放入大碗中调匀。

3.再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味。

4.加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

为什么烤肉店的烤盘和煎锅不一样

腌制的配料，他说的是

1、烤盘是种重量较大的烹调设备，表面扁平。烤架则是一个网格状的烧烤设备，食物是直接与炉火接触进行烘烤的。

2、煎锅有着较低的、向外扩展的锅沿，这样有利于蒸发和水汽的扩散。这种锅在煎烤调料：、焦糖化以及收汁等方面十分有用。它们斜坡式的锅沿也易于食物的翻炒和出锅。

3、烤盘是专门在烤箱里使用的，目的是为了让面包及食材能够均匀的烤熟，而平底锅它是锅，并不是一个盘子。

烧烤牛排怎么做

牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

家庭版烤牛排，这样做更好吃，一起来学习！

烧烤牛肉怎么做好吃？首先牛肉切薄片，加入烧烤料等各种，锅底刷油，煎至两面金黄，烧烤牛肉就做好了。

将2厘米左右厚度菲力牛排用牛排锤轻轻把肉质锤松;

橄榄油均匀涂抹在牛排两面，轻轻的，让肉质充分吸收油脂;

将黑胡椒粉，盐，孜然均匀撒在牛排两面，等结束后牛排静止半小时腌制。

5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。烧烤过程：

将煎盘放置于烤炉烤网上，预热5分钟

倒入少许橄榄油，牛排缓缓放入，2-3分钟后用食品夹翻转煎烤另一烧烤牛排做法面

整个煎烤过程在6-8分钟即可装盘食用。

韩国烤肉做法

1. 把牛肉切成适当大小，放1小时左右，使调料浸入；

做法一

柠檬 半个 / 孜然粉 5g

材料：牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。鸭肠1小盘，排骨5大串，鸡皮6串，大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个

调料：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把这些搅拌即成。[1]

做法二

2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里；

3.牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入；

4. (1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩；

(2)牛小排的形状长，不易烧烤，通常由代劳，要记得翻面，让肉受热均匀；

(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块，一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦；

做法三

酱油半杯（根据个人口味调整）、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺

做法

1.将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片；

2.将所有调味料放入大碗中调匀；3.再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味；

4.加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

其实就是五花肉很多，一般以猪肉为主

烤串怎么做吃？

3、五花肉腌好后，开火起锅，锅热后用刷子往锅内刷上一层食用油，等油烧热后，将火调成中小火，用筷子将腌好的肉片加入锅内，慢慢煎炸，煎的时候注意要勤翻面，等五花肉煎出油并且两面金黄后，将肉片盛出，要吃的时候将烤肉片夹在生菜叶子中包着吃。

说到烤串，小伙伴们必定不陌生，烤串的食材一般用竹签穿成串，一根根的竹签上菜品只是小小的一份，两三口一串，而其品种却相当丰富，吃起来很是过瘾。冷冷的冬日，学做几道好吃的烤串，约上三两好友，在家便可随时“开“搓”一顿，就这么手拿着竹签吃，边吃边聊，无不是一种小幸福。

烤串吃起来方便、个性，而且亲民，做起来也不难，只需简单几步，便可轻松做出味道十足的烤串。 还等什么，一起来试试吧！

照烧鸡肉串，鲜嫩的鸡肉包裹在浓浓的照烧酱汁中，照烧鸡肉串咸鲜微甜的口感很受小朋友的欢迎，连蔬菜也很美味

鸡腿肉 300g / 红菜椒 1/2枚

黄菜椒 1/2枚 / 日式酱油 60ml

味淋 60ml / 白砂糖 20g

煎也可以..- 步骤 -

1/ 将日式酱油、味淋、白砂糖放入小煮锅中，用小火加热至呈黏稠酱状熄火备用。

3/ 鸡腿肉块放入照烧酱中腌渍1小时。然后与菜椒块间隔着穿成串。用锡纸包裹竹签的部分。

4/ 烤箱用200℃预热10分钟，将鸡肉串排在烤架上，放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟，取出刷一层照烧酱，再烤5分钟即可。

沙爹是的一种独特的 美食 ，口味图特，香醇无比。

猪里脊肉 500g / 洋葱碎 100g

大蒜 20瓣 / 香茅 1根

南姜 50g / 花生仁 50g

小茴香 50g / 干辣椒碎 10g

小红辣椒 2支 / 孜然粒 5g

芫荽粉 5g / 黄姜粉 10g

白砂糖 10g / 红菜椒 120g

沙爹酱 15ml / 椰浆 80ml

盐 5g / 油 60ml

- 步骤 -

1/ 猪里脊肉洗净，沥干水分，切成2厘米大小的肉块；红菜椒洗净，切成2厘米大小的方丁，备用。

2/ 将洋葱碎（80g）、大蒜（8瓣）、香茅、南姜、小茴香、小红辣椒、孜然粒、黄姜粉、芫荽粉、白砂糖和油（50ml），一同放入搅拌机中搅打成腌料，盛入碗中，加入切好的猪里脊肉块拌匀腌制3小时。

3/ 中火烧热锅中的油至6成热，放入剩余的洋葱碎、大蒜碎（2瓣）和干辣椒碎炒香，加入沙爹酱、花生碎和椰浆烧开，煮至浓稠晾凉，盛入碟中。

4/ 将腌好的猪里脊肉块、红菜椒丁和剩余的大蒜瓣用烧烤签交错串成串儿，放入提前预热至170度的烤箱中烤4分钟，取出翻面再烤4分钟至熟，取出配上炒好的沙爹酱即可。

远远地就能闻到它的香气，不管是饥还是饱，都会被这股香味吸引过去，不吃上几串决不罢休！筋道的口感、鲜香浓郁的口味、还有特有的铁板烧烤香……这些都是人们对它情有独钟的原因。

鱿鱼 / 洋葱

海鲜酱 / 甜面酱

油 / 竹签 / 辣椒面

孜然面 / 芝麻

- 步骤 -

1/ 用手轻轻拉伸鱿鱼的头部和身体连接处，拉出内。

2/ 鱿鱼的身体里面有根透明的软骨，可以直接取出。

3/ 用剪刀剪开鱿鱼腹部。

4/ 把里面残留的内部分摘取干净。

5/ 鱿鱼外面的一层褐色皮剥掉。

6/ 把连接鱿鱼头部的内剪掉。

7/ 鱿鱼的眼睛也剪去，因为它的汁液呈浅褐色，会影响菜色。

9/ 把鱿鱼须子上的吸盘用牙签处理干净。

10/ 把鱿鱼嘴（也叫龙珠）取出，是一块较硬的骨状物，用清水洗干净即可。

11/ 将鱿鱼按照图示步骤洗净沥干后，依自己喜好切片或切条均可，再用竹签串好备用。

12/ 将烤盘下面刷上油，放上鱿鱼串，撒上洋葱碎。在鱿鱼上再刷上适量油。

13/ 将鱿鱼放入预热到230℃的烤箱烤制8分钟取出。刷上海鲜酱和甜面酱，喜欢的话还可以撒上辣椒面、孜然面和芝麻，再放回烤箱烤2分钟，即可食用。

还在为海鲜不能与水果一起食用而担忧吗？放心吧，这个谣言早就被营养学家攻破啦，尽情享用这橙香四溢，Q弹多汁的串串虾吧

基围虾 1斤 / 橙子 1个

盐 1茶匙 / 大蒜 1瓣

青椒 1/2个 / 红椒 1/2个

洋葱 1/4个 / 芝麻菜 少许

- 步骤 -

2/ 基围虾清洗干净剥壳留尾，挑去沙线，加入盐、橙汁、蒜泥、芝麻菜碎搅拌均匀，腌制20分钟。

3/ 腌渍10分钟后可以提前把烤箱调至上下火200℃进行预热，腌制完成后，把虾和青椒、红椒、洋葱依次串在烧烤钎上，入烤箱烤5分钟。

4/ 烤好的基围虾串，可以再挤一些橙汁在上面，口感会更丰富。

装饰与分享： 也可以把基围虾做成小点心的样子，取一片吐司对角切开成四片，用竹签串上芝麻菜、青、红辣椒片和腌制好的基围虾，同样放入烤箱烤制。一口一个，在朋友聚会中一定大受欢迎。

体会过大口吃肉，大块吃葱的过瘾吗？ 试试这个猪肉串吧，一定不会让你失望。

猪里脊 300g / 大葱 2根

鲜香菇 2朵 / 百里香 1小把

海盐 5g / 黑胡椒碎 3g

橄榄油 2汤匙

- 步骤 -

1/ 准备食材，竹签提前在水中浸泡30分钟。

2/ 大葱择洗干净，去葱叶留葱白，切成2cm长的段。香菇洗净泥沙，十字刀切4瓣。百里香切碎。

3/ 猪里脊顶纹切成0.5cm厚的大片，加入孜然粉、海盐、黑胡椒碎、百里香碎和1汤匙橄榄油，挤入柠檬汁，抓拌均匀，腌制20分钟。

4/ 待猪里脊腌制入味，取一支竹签，先串入一节葱白，然后取一片肉用竹签像缝衣服一样打褶串起，在竹签顶端再串上一块香菇。依次将肉串全部串好。

5/ 如果有带棱的煎锅，如果没有就取一只平底煎锅，加入1汤匙橄榄油，中火烧至七成热，放入串好的肉串，待一面煎至金黄，翻转煎另一面，两面都煎黄即可。

鸡腿肉 200g / 菠萝 200g

辣椒仔酱汁 1/2瓶 / 辣椒粉 5g

番茄沙司 30ml / HP酱 30ml

盐 5g / 黑胡椒粉 5g

- 步骤 -

1/ 鸡腿肉剔除皮和骨，洗净后切成3cm见方的大块。菠萝去皮，切成边长3cm、厚1.5cm左右的三角形。

2/ 将鸡肉块放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉HP酱、番茄沙司和一半份量的辣椒仔酱汁混合均匀，腌渍1小时。

3/ 将菠萝块放入腌渍鸡肉的容器中搅拌均匀。取竹签将鸡肉和菠萝间隔着串在竹签上备用。

4/ 烤箱用200℃的上下火预热10分钟，将菠萝鸡肉串排放在烤架上，放入烤箱中层，烘烤15分钟。

5/ 取出烤架，在鸡肉串的表面涂抹腌渍鸡肉的酱汁并淋上剩余部分的辣椒仔酱汁，再次放入烤箱中层烘烤5分钟至菠萝表面稍干燥，鸡肉成熟即可。

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说起朋友聚会吃什么，大部分人个想到的肯定都是火锅。但是除了火锅，还有一种 美食 也是超级适合人多一起吃的，那就是烤串啦，这个是不是很赞？要说有几个不喜欢烤串的，反正我身边是真没有，大家基本都喜欢而且是一年四季都可以约着吃起来。尤其碰个周末或者节日，约上三五好友或者一家人，寻个山清水秀的地方，自己带着烤炉和各种串儿，来个过瘾的户外烧烤，那真是既有趣又沟通感情的事情。

羊肉串还是自己做的好，起码食材放心，主要一点可以忘我的吃，外面好点的串店吃一顿怎么二百块也打不住吧，自己买肉自己串就经济实惠的多了，虽说烧烤食物这不 健康 那不 健康 ，但也不是每天吃，馋了吃一顿总是没啥问题的。下面就说说我自己做羊肉串的腌制方法吧。

【自制羊肉串】

准备食材： 羊腿肉，葱花，食盐，食用油，蚝油，生抽，胡椒粉，孜然粉，孜然粒，辣椒粉。

做法：

1、竹签要用水泡一下，泡的时间要略长一点。

3、切好的肉块放到容器中，然后依次放入适量的生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，食盐，葱花，用手搅拌均匀后腌制一会儿，少腌制一小时。

4、羊肉腌制好了，就可以开始串肉了，这里需要注意两点，肉串两头的肉块尽量要小块的。第二两块瘦的，一块肥一些的肉块，这样吃起来更有滋味。

我习惯用炭火烤，虽说现在家里都有烤箱，但总感觉烤箱烤出来的味道不如炭火的香，炭火我觉得更方便（虽说有点不环保），先取出两块木炭放在燃气灶上大火烧，大约烧三分钟即可从灶上把炭放在烤炉上，然后把小块和碎的木炭覆盖上，用扇子猛来几下就引燃了。

肉串可以开烤了，肉串放在烤炉上先烤一面，大约两分钟准备翻面，这里在翻面前需要撒孜然粉一次，同样另一面在翻之前也要撒一次孜然粉。两面在各撒一次孜然粉和辣椒粉，然后就可以愉快的吃起来啦。

"把所有准备好的食材用竹签全部串起

"把胡椒粉3g，孜然粉3g，椒盐3g，辣椒粉5g，孜然粉3g，烧烤酱油60ml，花生油20g，蚝油20g，白砂糖10g，白芝麻适量所有的调味料混合均匀调成酱汁

"烤盘上铺上锡纸，刷上一层油

"先将烤串的时才全部都的刷上一层烧烤酱，烤箱预热上下管200度，烤20分钟，中途拿出来再刷一次酱汁

"中途拿出来再刷一次酱汁

你好！我是一口哥 美食 ，很高兴回答这个问题！下面我把我烤串的经验分享给你：

，将新鲜羊肉切成2cm方块的肉丁，调入食盐，辣椒粉，孜然粉和食用油，混合均匀后，将羊肉腌制25分钟即可。

第二，将竹签洗净擦干，将腌好的羊肉块穿在竹签上，每个竹签穿6块肉即可，将锡纸铺在烤盘上，再将穿好的羊肉串放进烤盘中。

第三，烤箱180度预热5分钟，将放有羊肉串的烤盘放进烤箱。

第四，开始烤，中间翻一下，涮一次油。再烤8分钟，再涮一次油。

第五，根据自己的口味，将烤好的羊肉串撒上适量孜然粉即可，这样香喷喷的羊肉串就可以吃了，再配上冰镇啤酒，真是美味！

希望我的回答能帮到你，谢谢！

腌制的时候 可以用耗油 生抽 糖 洋葱 盐 试一下

烤串就烤的原滋原味，只用咸盐～孜然～辣椒面即可，先烤肉～刷油～均匀撒咸盐～在撒孜然辣椒面即可。用木炭味道比竹炭好很多，一种儿时的味道

用平底锅做烧烤

（1）牛肉要切成薄片，大约3毫米左右，这样薄厚的牛肉易成熟，口感好，新鲜的牛肉不好切，可以提前在冰箱中冷冻一会，牛肉成形后，就比较好切。

烤肉在家也能做，只需要一口平底锅，烤出来比外面烤肉摊的还好吃

因为的影响，现在依然有很多小伙伴被迫留在家中隔离，不准出门复工。在家待着爽是爽，每天吃了睡睡了吃，还能打打游戏上上网，但是一直待在家也会腻，整天无所事事，是人都会崩溃，而且一直在家吃饭，吃久了总会没有胃口。

既然在家无所事事，有队家里的饭菜失去兴趣，那不如自己在家学学做菜，做一做自己想吃的菜，这样不仅能让自己动起来，不至于太无聊，也能改善改善伙食，换换口味增进食欲。今天小编就为大家分享一下在家就能做好的烤肉的做法，来看看吧。

【食材】五花肉、生菜、腌肉料、生抽、料酒、食盐

1、首先将，买来的五花肉清洗干净，洗好后将五花肉切成大小适中的薄片，切好后放入碗中备用，将生菜叶子撕开，每片叶子都清洗干净放一边备用。

2、往碗里撒上适量的腌肉料（用量看肉的多少来调整），加入一勺生抽，少许食盐，再倒入适量料酒，用手抓匀，放一边腌制5~10分钟。当然，如果喜欢的话，用蜂蜜代替腌肉料也行，用蜂蜜腌好的肉，烤出来特别香还带有一股焦甜味。

【文末小贴士】

五花肉切薄一点，这样更加入味，腌制的时间也不用太久。煎肉片的过一定要用平底锅，平底锅的火候更容易掌握，不容易煎坏。

这样做出来的烤肉油滋滋，用生菜一卷，一口咬下特别爽，味道一点都不比外面烧烤摊的。喜欢的话还可以用同样的方法烤烤别的，比如2/ 鸡腿肉切成2cm见方的大块。红、黄菜椒洗净切成2cm大小的块备用。牛肉。不要犹豫了，赶紧收藏起来，自己在家做做看吧

平底锅版烧烤豆干的做法步骤图，怎么做好吃

用料

薄豆干 一块

油味【做法】精

花椒

泡萝卜

香菜

平底锅版烧烤豆干的做法

平底锅抹少许油，放入豆干，两面煎到微微起泡。

根据自己所需散上盐、味精、花椒、泡萝卜、泡椒、原料：嫩牛肉片（或者火锅用肥牛片）500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱半根香菜。

卷起来，用筷子穿好。吃得辣表面还可以刷上辣椒油，撒上芝麻。

烤肉不干的方法 这些技巧都很有用

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1、烤肉不柴的技巧：

8/ 剥去头部皮膜。

（2）然后就是腌制牛肉，很多人在腌制牛肉的时候都会选择放八角和桂皮，这两味调料如果腌制牛肉，牛肉会被浓浓的八角桂皮味道盖住，失去了牛肉本身的味道。烤牛肉，“忌”这两味料，加了等于毁牛肉，80%人不懂！

腌制牛肉所需的调味料：一勺料酒，一勺生抽，烤肉蘸料多一些，再来一大勺生粉，所有材料搅拌均匀，腌制半个小时，让牛肉更加入味！

加料酒是为了去除牛肉自身的腥膻味道，生粉可以裹住牛肉内部的水分，不让水分流失，就算是烤着吃，依然保持肉质鲜嫩的口感，更加不会发柴。

（3）煎锅底部刷一层食用油，油热后加入牛肉，牛肉一定要均匀的平铺，这样熟的速度是一致的，如果随意的放在锅中，就会出现牛肉有的地方已经完成成熟，有的地方却烤焦或者压根没熟的状况，为了避免这种情况，牛肉一定要平铺。

（2）肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料（食用盐一茶勺、小苏打1/3茶勺、太太乐鸡精一茶勺、李锦记蚝油一大勺、生抽一大勺、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺、胡椒粉一茶勺）抓匀，腌制半个钟入味。

（3）平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。

（4）一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。

（5）加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。

（6）撒上少许葱花提提香。

（7）装盘，趁热即可享用。

韩国人在家里怎吃烤肉?用什么锅?肉怎样调味?

2、买了二斤多一点点的羊腿肉，40元一斤，一共花了92元，羊肉洗净后在凉水中泡一会儿，然后先分解整块的肉，把肉切成大拇指指甲大小或者在大一点点的肉块儿。

在韩国每个家庭的做法都大不相同，我有一个韩国的朋友，他上次给我做的是这种！1/ 把橙子榨汁，大蒜压成泥，芝麻菜切碎，青椒、洋葱切成1厘米见方的小块备用。

因为我和他一起去买的，所以我记得原料有牛霖（牛的）梅肉，五花肉（猪的），他说选肉的时候，要选比较嫩、纤维不是很粗的部位。还有蘑菇，生菜要洗干净，控干水，彩色青椒，洋葱顶刀（从头开始切）切圈，大蒜切片，银耳撕成小块。

要用真露（就是清酒，超市有卖的），但一定不要用所谓的料酒，味道超不纯正。生抽，如果有蒸鱼豉油效果更好。还有糖、鸡精、蘑菇精、黑胡椒粉、香油、橄榄油（可以用色拉油代替）；葱、生姜、大蒜、苹果或梨。重要的是韩国大酱，韩国包饭酱（大型超市都有卖的）。

牛肉要用比例腌制；放白糖（一斤肉一大勺糖）+清酒（一斤肉两大勺）+苹果（要去皮切片，一斤肉一个苹果），先腌1小时左右。再加入姜片、葱白、蒜瓣（用刀拍碎）、生抽（按炒菜的量就行）、鸡精、黑胡椒粉等，拌匀。带上一次性的手套抓匀，这样入味。再放置1小时以上。

腌好后取肉，淋上些香油。

调料酱（这是比较关键的一步哦）

韩国大酱、包饭酱各一份（多少要看你的用量），加少许凉开水调匀，因为这两种酱都很稠且大酱也较咸。如果能吃辣就加大包饭酱的比例，反之亦然。再加入白糖（视个人口味增减）、蘑菇精（没有鸡精也行）、豉油（没有生抽也可以代替）、香油，调匀。

是烤。

因为他是男生没有从韩国带锅子回来，所以当时我们用的是电磁炉家不沾平底盘，其实电饼铛就很好。

烤前在锅上刷些油，肉一定不能烤老了，变色即翻，火别太大。烤两轮过后，锅里会出一些肉汤和油，这时放入香菇来烤，香菇会把汤和油全部吸入，非常好吃，每次都是有多少吃多少。

PS:要是全是男生就可以直接喝清酒（千万别喝啤酒！！！）

要是有女生喝点黄瓜酒！我就是喝黄瓜酒。蛮清凉的还不喉咙！很适合女生。

另外，包的食才不仅仅是生菜，还可以用紫苏在韩国是家家餐桌上的必备食才。

还有，一定要将蒜片，洋葱圈，彩椒，和酱料，银耳还有肉包在一起！一口吃下，所以不能包的很多！只有这样才能把打算的冲，彩椒和洋葱的辣，以及酱料的咸鲜，银耳的滑嫩，以及肉的鲜美完全的融合在一起！

要是，这时再来一口黄瓜酒那就爽呆了！

你一定要试试。

其实.. 你不一定要烤..

在煎锅里 撒点油.

然后一家人 围在那里 放肉片..

至于 酱..按照你喜欢的方式 调就可以...

以前我们家 经常 这么吃...

你可以到网上鑫巴旺超市看看 我也买了一个烤肉锅质量很好

就是用那种炉子，上面放个篦子，里面是用的碳火，和咱们的烤肉不多。