茴香饺子的做法_茴香饺子馅怎么调好吃

猪肉茴香饺子馅的做法

辅料

茴香猪肉饺子馅的做法：

茴香饺子的做法_茴香饺子馅怎么调好吃

茴香饺子的做法_茴香饺子馅怎么调好吃

主料：猪肉馅500克、茴香500克。

辅料：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。

步骤：

1、准备茴香和猪肉馅。

2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。

4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

5、把洗干净的茴香去辅料：姜末、精盐、五香粉、鸡精、一品鲜、蚝油、香油、葱花根切碎。

6、3、葱姜切末备用。葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

7、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）。

8、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）。

茴香馅饺子的做法

葱半颗

茴香很容易出水，弄不好就麻烦了。

9、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。

1，包饺子的面，绝不能用“饺子粉”。因为那里面掺有多种添加剂，对人体有害。普通的面粉里加一点盐、食用碱，常言道：“碱是筋、盐是骨”。这样和出来的面团，特筋性。面团一定要“饧透”，一定要“多揉”。常言道：“打不倒的媳妇揉不到的面”，越揉越好吃。

2，猪肉馅里，稍加一点“生抽”，加适量的花椒粉、味精、盐、几滴白酒、姜末、葱花末，拌匀。按肉馅重量的四分之一往里面“打水”，一个方向搅合的“黏黏糊糊”的。

3，参考资料来源：茴香洗净，沥干水分，切成细末。在一个容器里拌食用油，使茴香菜末包上一层油膜，就不会出水了。拌馅儿时，加入香油。

4，佐料：生抽、蒜泥、米醋、辣椒油。

5，包、煮、吃。

茴香包饺子用焯水吗？茴香做馅需要焯水吗

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

有时候一些菜吃之前需要焯水，这样吃得更安全，而吃茴香，最多的是拿来做馅包饺子。那么，茴香包饺子用焯水吗？茴香做馅需要焯水吗？

茴香猪肉饺子

茴香包饺子用焯水吗

2、300克的面粉，2克的精盐增加面的筋性，先搅一搅，然后再慢慢地倒入150毫升的温水，把面搅成面絮状，再揉成一个光滑的面团，如果刚开始揉不光滑，我们就把面饧5分钟再揉，那样很轻松就揉光滑了，然后把面团放在一旁饧面。

小茴香是一种调料（香料的一种），不能做馅饼。茴香是蔬菜，做馅不用焯水，要不就没法吃了。

茴香做馅需要焯水吗

不用焯，但是要切得碎些，多放油，防止出水，茴香菜也喜油。

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子陷，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。

茴香饺子做法

所需材料

茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

做法

1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。

2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。

3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。

茴香菜不能和什么同吃

没有食物。

很小众的茴香肉馅饺子，究竟该怎么调馅？

5：新鲜茴香买回来后，可以加水冷冻起来，吃的时候再解冻也一样很新鲜。

准备好新鲜的茴香，洗净之后切碎备用，然后再放入一些肉末，加入葱姜蒜，再放入胡椒粉，五香粉，盐，鸡粉，生抽等调味料，搅拌均匀之后，包入饺子中即可

⑨在擀好的饺子皮上放上调好的馅料，再包成自己喜欢的形状即可；

准备好材料茴香，猪肉馅儿，鸡蛋一个，食用油，十三香，香油，盐，鸡精，味精，生抽，酱油。把茴香切碎段，猪肉馅里加入鸡蛋，搅拌均匀，依次加入食用油，十三香，香油，盐，鸡精，味精等各种调料，再次搅拌均，加入茴香，搅拌均匀，这样好吃的茴香猪肉馅就调好4、茴香切碎，放入肉馅中加入一匙油拌匀，防止茴香出汤。了。

肉馅儿搅碎茴香剁碎，放在一个空盆里，加入葱姜花椒，鸡精，酱油，蚝油，食用油，打入一颗鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，即可。

茴香玉米粒饺子的做法，茴香玉米粒饺子怎么做

茴香菜又称茴香，茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做用或香料，茴香菜有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高 味道特殊。

主料

2、放入盆中，加入姜末，精盐，五香粉，鸡精，一品鲜，蚝油，香油，慢慢加入一点清水搅拌，再分次加入清水，一边加水一边搅拌，直到肉馅粘稠。

茴香苗

3002：个人建议，和面的时候加一小把淀粉，饺子吃起来更劲道，大家可以试一下。克

150克

100克

油适量

海天黄豆酱

酱油

香油

步骤

1.和好一块面，放一会，软软的更好用

2.切成饺子剂子

3.茴香苗剁碎，加入葱花，肉馅和玉米粒准备好。

4.把馅儿里加入调料搅拌好。用饺子皮包饺子

5.包好的饺子

6.下锅煮十多分钟即可

茴香饺子的做法，猪肉茴香饺子怎么做好吃

玉米粒

品名：猪肉茴香馅茴香一定要剁得非常碎，这样茴香内的汁也会渗出来增加香味，其次，要放入十三香调香，放入少许酱油，就不要放盐了，再放入点豆油，这样吃起来非常香饺子

调馅的时候肉和菜要分开调，先把肉馅调好，青菜放，不然青菜会氧化，颜色不翠绿；

材料：茴香 、猪肉 、小麦面粉 、葱 、姜 、盐 、鸡精 、十三香 、胡椒粉 、酱油 、香油

1、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿

3、将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味，才加入茴香拌在一起

4、将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子

5、锅内放水烧开，入饺子煮到熟出锅

做茴香饺子时，要先将茴香焯水吗？为什么

茴香苗水饺的功效与作用：

不需焯水，要不就失去了茴香的原味。

猪肉茴香饺子馅的做法步骤如下：

准备材料：

面粉、水、猪肉、茴香苗、食用油 、盐、五香粉、酱油（老抽或生抽）、鸡粉5、用筷子从下向上挑拌均匀。、料酒、花椒粒、葱、香油

1、花椒粒泡水备用

2、茴香苗洗干净晾干备用。

3、凉水和面

4、和好的面盖上湿布醒一会

5、醒面的时间开始拌馅：先准备绞好的肉馅，生姜切末放到肉馅上，浇上烧热的花椒油

6、放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽，这时候提前泡好的花椒水就派上用场了，分几次加入馅料，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。

7、茴香苗切碎放入肉馅里拌匀。

8、这时候面已醒好，开始擀皮包饺子了。

猪肉茴香饺子馅的做法

⑥把500克面粉放到盆中，加入少许盐，再少量多次加入清水搅拌成面絮状，再揉成面团，盖上盖子醒面5分钟，第二次再揉搓光滑，继续醒面10分钟；

1、材料准备：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。

材料：（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 作法1.面团分小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。 2012/8/18 16:52:41

2、首先需先将葱、姜切碎（需要切成碎末）。

3、接着将炒锅加热，待炒锅预热后，加入食用油，再放入葱姜末炒香，才放入黄豆酱煸炒。

4、先将猪肉馅放置碗内，然后放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，再用筷子均匀搅拌。

5、待搅拌均匀后，再放入一块浓汤宝，再继续搅拌均匀。

6、再将茴香切碎，然后加入肉馅中均匀搅拌即可。

扩展资料：

茴香饺子营养

1、茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油猪肉馅，可以肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。

2、茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

茴香馅儿饺子怎么做好吃

【所需调料】生抽10克，蚝油10克，老抽10克，盐10克，葱拌侣酱1勺，五香粉5克，食用油20ml

秋天包饺子就包这馅儿，鲜香美味

4、接下来我们把面揉一揉，搓成长条，揪成剂子，再把剂子按平，擀成饺子皮，放上茴香陷，包成一个个可爱的小饺子。

白露过后，天气逐渐变冷，尤其早晚温非常大，老人常说：“白露身勿露，着凉易泻肚，”这样冷风会到皮肤，容易引起感冒，嗓子疼，特别是老人、体弱者着凉会引起腹泻，因过度着凉还会引起免疫力下降，此时更要注意随着气温的变化加减衣物，在饮食方面也非常重要，尤其秋冬手脚冰凉的人，这个季节更要注意驱寒保暖。

天凉后最重要的两件事就是驱寒保暖和贴秋膘，这时人们的胃口也越来越好，这几天我队友一直嚷嚷着要吃肉，我怕吃太多肉引起秋燥上火，所以我用肉和蔬菜搭配在一起包了饺子，这饺子馅儿鲜香美味，还能驱寒保暖。

它就是【茴香猪肉油豆腐馅】茴香苗气味清香，口感独特，同时茴香性温，能驱寒止痛，理气和胃。而油豆腐也是豆制品的一种，有丰富的蛋白质，钙等，口感比嫩豆腐更有嚼劲，这三种食材搭配在一起营养丰富口感更好。

【茴香猪肉油豆腐馅饺子】——鲜香美味，驱寒保暖，好吃入味

【所需食材】茴香400克，猪肉350克，油豆腐6个，葱、姜、蒜适量，500克面粉

【详细做法】

①茴香择去根部和黄味，用清水冲洗干净，再放入盆中加入少许盐浸泡3分钟左右捞出控干水分备用；

②猪肉切成小块，放入绞肉机中搅成肉末放入盆中，加入1勺油搅拌均匀；油豆腐用刀切成碎，同时和肉放在一起备用；

③制作料汁，找一个空碗，碗中倒入10克生抽、10克蚝油、10克老抽、10克盐、1勺葱拌侣酱、5克五香粉搅拌均匀备用；

④把制作好的料汁倒入绞好的肉馅里，再倒入半碗温水，把肉馅和油豆腐碎顺着一个方向搅拌均匀备用；

⑤这时茴香苗水分已经控干，用刀把茴香苗切碎表面倒一勺油装盘备用；

⑦第二次醒面的时间，我们把拌好的肉馅和切好的茴香混合在一起，搅拌均匀；

这个【茴香猪肉油豆腐馅饺子】吃起来鲜香美味，加入了秘制料汁和油豆腐调制的肉馅不腥不腻，吃起来更有嚼劲，如果您家也喜欢吃饺子，不妨来试试这种馅，保证吃一次就爱上。

箱箱碎碎念

做饺子皮的时候加入少许盐，这样饺子皮更劲道，同时也要注意“两醒两揉”这样煮出来的饺子不破皮；

煮肉馅饺子次煮沸腾后再加一次凉水，所以饺子漂浮起来就证明饺子熟了。

大家好，这里是简食记！说起饺子大家并不陌生，它是我国古人智慧的产物，今天教大家2款做时下吃的茴香饺子的做法。“茴香”和“回乡”同音，因此深受北方小伙伴的喜欢。它有一种特殊的香气，南方地区应该很少见，茴香的营养价值非常丰富，尤其是钙的含量非常高。

茴香到底要不要焯水？好像很多人都做错了，教大家一点，做茴香饺子的茴香不需要焯水，因为焯水后茴香味变淡，很难吃。在就是再包之前，调馅的时候，要多加这一步，包好的饺子更香，越吃越想吃，食欲大增。和面的方法和技巧在文章末端，喜欢的别错过，1分钟就能学会！

原料：新鲜茴香，五花肉馅，葱姜水，五香粉，味极鲜，老抽，葱油，甜面酱。

做法：五花肉馅加入上述调料腌制，葱姜水分2次加入，腌制20分钟。

3：将茴香和肉馅朝一个方向搅匀，再加入葱油搅入即可。

第二2：茴香用淡盐水浸泡，再清洗干净，控干水分切成细末。款【茴香素馅】

原料：新鲜茴香苗，鸡蛋，盐，胡椒粉，粉条，葱油。

做法：茴香清洗干净切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条切末。

2：上述准备好的食材，加入葱油拌匀即可。

3：放香油味道也相当不错，大家可以试一下。

做茴香馅饺子的5个小技巧：

2：茴香馅饺子或者包子都不用焯水，但是要切得碎一些，焯过水的茴香颜色不会翠绿，而且口感上略一些。

3：标题中提到的，万万不要直接包！多加这1步，说的是茴香切好后在里面先拌入一小勺食用碱，不但可以使茴香颜色更翠绿，而且煮好的饺子更香，还更入味。

4：不管是茴香馅饺子，还是包子，在制作时要多放一点油，防止出水，再说茴香也吸油，吃起来味道更棒一些。

饺子和面的方法：

1：是用冷水和面，在里面加入少许盐和鸡蛋液，这样煮好的饺子很滑爽，口感很棒。

3：和好的面团，是盖上拧干的湿布，略醒20分钟再使用，更好一下。

4：和面的黄金比例是，500克面粉加入克清水即可，很棒。

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