牛肉炒什么好吃又简单(牛肉炒什么好吃又简单,不用辣椒)

牛肉怎么炒好吃家常做法

牛肉我经常都是炒芹菜，大葱这两样配菜的，还有一个就是炒的白萝卜，我也觉得挺好吃的，但是我喜欢吃的还是泡椒里面炒牛肉，加上芹菜大葱，我觉得这样是吃4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；的

首先我们准备一些新鲜的牛肉，将牛肉清洗干净之后，再将它的水分挤干，然后我们再将它切微薄片状，再加入一些生粉，加入一些食用盐，还有蚝油和料酒搅拌均匀之后，再放入少量的食用油，等腌制半个小时，再准备一些红辣椒，将红辣椒清洗干净之后，切为段状使用，然后再准备一些其他的调味剂，比如说大葱姜蒜等分别切片，然后往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，将牛肉快速的放进去，然后锅中再放入些食用油，将我们准备的葱姜蒜爆香，然后还可以放入一些黄米椒，再放入一些青椒等，再加入适量的食用盐，均匀的翻炒，再倒入牛肉中，再均匀的翻炒，还可以调入适量的鸡粉，等饭上均匀之后，再倒入一些生抽就可以出锅食用了。

牛肉炒什么好吃又简单(牛肉炒什么好吃又简单,不用辣椒)

牛肉炒什么好吃又简单(牛肉炒什么好吃又简单,不用辣椒)

制作过程：

牛肉炒什么好吃的做法

牛肉炒菜椒。好吃！

牛肉炒西芹

主料：牛肉300g、西芹400g3.胡萝卜、白萝卜、豆角、包菜、青椒等蔬菜洗净后用厨房纸吸净水分晒至半干，改刀成小块叠放入泡菜坛中，倒入米水没过食材，添桂林三花酒少许，撒盐适量，添坛沿水密封后将泡菜坛摆在太阳下腌制2~3天即可使用。

辅料：橄榄油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生粉适量、姜适量、鸡精适量、豆豉辣椒酱适量

步骤：

1.食材：西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。

2.将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用，姜切片。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香。

4.倒入腌制好的牛肉大火炒。

5.炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱。

6.略翻炒即可盛起。

7.锅里不用再放油，直接将切好的西芹倒入。

8.大火翻炒均匀，调入适量盐与糖，少许鸡精。

9.加入炒好的牛肉。

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。西芹的营养价值高，含有丰富的利尿成分，吃它可以平肝降压、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉质细嫩、香辣扑鼻，吃着营养又开胃。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的小贴士人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;这样的一道菜肴很适合中老年人食用，滋补身体的同时也可以有利尿降压的功效，同时牛肉还可以强筋骨，对于出现的骨质疏松也有一定的缓解效果。

今天一道酱牛肉教程送给大家，希望大家能够学会，做给家人吃

炒牛肉怎么炒才能又好吃又嫩

2葱切片；

炒牛肉嫩又好吃的方法：

材料

准备材料：牛肉克、小洋葱1个、青椒2个、料酒一勺、姜2片、蒜头3个、黑胡椒粉少量、八角一个、花椒10粒、干辣椒2个。

12.准备开饭

1、把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。

2、油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱，翻炒2下，肉下锅炒。

3、炒到8分，加入青椒，这时候放胡椒粉，少量味精也是可以的，继续翻炒十来下，如果粘锅可以加一点水。

4、香喷喷的牛肉炒好啦。

5、炒牛肉嫩又好吃的成品图。

你好！

炒嫩牛肉的家常做法很简单，一学就会，厨房小白都能做！

【炒嫩牛肉】

原料：牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、鲜酱油、蚝油、植物油。

1、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。

2、放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀，接着放入一小勺玉米淀粉，搅拌均匀。

3、再放入少许植物油，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。放点点油可以锁住牛肉的水分，炒起来不容易出水。

4、接着将配菜准备好：芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切成段备用。

5、锅中放入少许植物油，先放入蒜片和大葱炒出香味，接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。

6、锅再次烧热，放入一大勺植物油，将腌好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒。

牛肉配什么菜炒好吃

牛肉属温性，所以配菜是苦瓜，腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩。当然，如果光要口感好，炒尖椒也是不错的选择，还有可以和萝卜丝，土豆，灯笼椒，芹菜等一起炒。

苦瓜炒牛肉

牛肉用刀背拍松，横纹切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟；苦瓜对半切开。再一分为二，切成片，放一盆子里，然后洒盐拌匀，把苦瓜稍稍腌下，挤 掉水分，然后放水龙头下冲冼，把盐分冲掉，这样处理过的苦瓜就大大减少了苦味。

锅烧热后，放油爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用。

另起300g锅放油烧热后，把苦瓜倒进爆炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话， 可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了。

白萝卜丝炒牛肉是偶家的私房菜哦，白萝卜切丝，注意了，不能用擦子擦成丝，一定要用刀切，否则萝卜丝炒出来是烂塌塌的，口感不好，牛肉切丝，用淀粉，蛋清，盐，老抽，料酒抓匀后，腌制15分钟，让味道吃到肉里去，生姜切丝，青蒜斜切成段，起油锅，温油把牛肉丝划散，变成发白的颜色后捞出，锅里留底油，干辣椒，姜丝爆香，5. 牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以啦把萝卜丝倒进去，加盐调味，萝卜丝可以炒透一点，辣椒也可以稍微多点，这个菜辣点好吃，把牛肉倒到萝卜丝里面和青蒜一起翻炒均匀，加点鸡精就可以出锅了，喜欢颜色重点的，可以在翻炒牛肉和萝卜丝的时候加点老抽

牛肉搭配胡萝卜一起炒味道还不错，牛肉切碎用淀粉腌制一下，胡萝卜切成丝，然后放一起翻炒调好味就可以了。

<1>、增加食欲、帮助消化。

青椒相关人群：

<1>、一般人群均可食用。

<2>、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

菜椒-------俗称灯笼椒或柿子椒，又叫：菜椒。

虎皮青椒

通菜

香菜

杭椒调料：料酒3克,盐3克,味精3克,酱油5克,姜3克

牛肉粒怎么炒嫩又好吃又简单

一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。

炒牛肉粒做法如下：

淀粉适量

食材：牛肉、洋葱、青椒、干辣椒、大蒜、盐、老抽、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖

主料

具体做法：

2，再加入一勺红薯淀粉、一小勺清水，再次将牛肉抓拌均匀，放在一边腌制15分钟。

3，再准备一些洋葱和青椒，分别洗净、切块。大蒜粒也准备一些。

4，热锅凉油，将腌好的牛肉粒倒进来，开火快速翻炒。多2分钟，牛肉就可以炒熟了。然后盛出备用。

7，把炒熟的牛肉粒倒进来，再加少许盐、生抽、蚝油、少许白糖、黑胡椒粉调味，大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。

这样炒的牛肉软嫩多汁，而且非常入味。混合着洋葱的鲜味，香气更是浓郁。口感好，味道好，营养又高，是一道非常好的家常菜，值得经常做给家人吃。

牛肉炒什么菜好吃

辅料

牛肉炒蒜苗

1，牛肉洗净，先切厚片，再切条，然后切成大颗粒。加少许盐、一点点老抽、黑胡椒粉，抓拌均匀。

牛里脊肉100克 蒜苗300克 干红辣椒3颗 调料：料酒1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）淀粉1茶匙（5克）清水2汤匙（30ml）甜面酱1汤匙（15ml） 味精1/4茶匙（1克）

第八步：牛肉片炒至变色后倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至断生，这一步也是很快的，一定要调猛火爆炒，这样炒出来的牛肉才香嫩。

做法

1）牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；

2）将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；

3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；

汤尼茱迪/TNJD

牛肉炒洋葱或者牛肉炒青椒都很好吃，配料再放点胡萝卜，又营养健康又可口

牛肉跟什么菜一起炒比较好吃

美食：

牛肉搭配胡萝卜一起炒味道还不错，牛肉切碎用淀粉腌制一下，胡萝卜切成丝，然后放一起翻炒调好味就可以了。

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。青菜心含有丰富的胡萝卜素和维生素 、钙、铁、维生素A、植物激素 、膳食纤维能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体，还能预防肠道肿瘤。

牛肉味甘、性平，归脾、胃经；是人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 但：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。(收起)

食材

牛肉

120g

青菜

油适量

盐适量

步骤

1.牛肉备用

2.牛肉切片备用

3.青菜洗净制作材料主料：牛肉（瘦）300克备用

4.青菜切段备用

6.炒锅加油烧热

7.下入牛肉翻炒

8.下入青菜

1牛肉跟洋葱炒特别的好吃，炒出来的洋葱粘上牛肉的味儿，特别的香。0.准备出锅

13.荤素搭配营养齐全

炒用芹菜，泡椒，泡姜。还有红烧，用萝卜。

牛肉怎么炒才嫩又好吃又简单

9.加入少许盐调味

1. 牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好；炒牛肉又嫩又好吃又简单的做法如下：

主料：芹菜150g、牛肉200g。

辅料：鸡蛋清1个、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、清水少许、盐少许、生抽2勺、老抽3克、红薯淀粉1勺、食用油适量。

1、先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动，这是窍门之一。

2、在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油，搅匀腌制片刻。

3、接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。

4、锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗6，接着把洋葱和青椒倒入锅中，大火快速翻炒，炒出洋葱的鲜味。里备用。锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。

怎样炒牛肉嫩又好吃又简单

炒牛肉的方辅料：洋葱（白皮）200克法：

做法：

1、选择筋膜较少的牛里脊，清洗一下表面，切去表面的筋膜，逆着纹路切成薄片牛肉，能切多薄就切多薄。一般新鲜的牛肉不怎么好切薄片，可以把牛肉放入冰箱冷冻室，稍微冻一会儿，就比较好切了。

2、将切好的牛肉放入盘中，加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。往牛肉中加入适量的清水，抓匀，让牛肉充分的吸收水分，加一勺淀粉抓匀。牛肉多吸收水分第五步：倒入洋葱翻，淋上少许生抽翻炒均匀就可以出锅啦。，这样炒出来的牛肉才够嫩滑。

3、将上浆后的牛肉片腌制10分钟，使牛肉入味，加一勺油，搅拌均匀。加了油以后，牛肉片下锅容易滑散。

4、将大葱洗净，切成小段儿备用。把锅先烧热，倒入适量的食用油，下牛肉片炒。炒至牛肉变色断生后先1. 牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好；出锅。

5、锅内再倒一点油，下葱姜爆香，倒入切好的大葱片翻炒均匀。待葱段变蔫了，倒入刚才盛出来的牛肉片，翻炒均匀即可出锅。

怎样炒牛肉嫩又好吃又简单

第七步：热锅下油，倒入姜丝爆出香味，爆香后倒入牛肉片，快速划散，把它炒至变色，这一步动作要快，因为牛肉片很容易熟。

炒牛肉嫩又好吃的方法：

准备材料：牛肉克、小洋葱1个、青椒2个、料酒一勺、姜2片、蒜头3个、黑胡椒粉少量、八角一个、花椒10粒、干辣椒2个。

1、把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉2.炒锅炙透，无需放油，下自制泡菜300克，待锅气浓郁时沿边缘淋入花生油15克，放白糖5克、生抽5克，加牛肉片翻炒均匀，调入鸡精3克、味精3克、白糖2克、蚝油5克，滴老抽1克上色，翻拌均匀后勾薄芡、淋入明油即可装盘走菜。切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。

2、油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱，翻炒2下，肉下锅炒。

3、炒到8分，加入青椒，这时候放胡椒粉，少量味精也7、炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中翻炒，放入适量的盐和少许白砂糖，快速翻炒均匀，炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。是可以的，继续翻炒十来下，如果粘锅可以加一点水。

4、香喷喷的牛肉炒好啦。

5、炒牛肉嫩又好吃的成品图。

牛肉炒洋葱

食材：牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜

调料：生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油

制作步骤

步：先用水将牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再清洗几遍去除血水。这里的牛肉我们要买牛里脊或是腰条，比较不会有筋膜，口感也会更嫩。

第三步：洋葱切成丝，起锅倒油，倒入洋葱、青椒翻炒至变色后，倒入盘中备用。

第四步：腌好的牛肉，挑出姜丝，加1勺地瓜粉抓拌均匀，再淋上少许食用油搅拌一下。锅热后放入姜丝，倒入牛肉后，用筷子快速炒到牛肉变色。

这样炒出来的牛肉，特别滑嫩爽口，鲜香入味，特别下饭。

想要把牛肉做得鲜嫩可口，就需要先用料酒，盐以及淀粉，腌制入味，把大蒜，红辣椒切薄片，锅里面加入适量的油，把胡萝卜，大蒜油，红辣椒放进去炒一下，再加入适量的盐，把牛肉放进去，加一些酒以及味精翻炒均匀，时间不要太久，这样制作出来的牛肉会非常嫩。

熟牛肉炒什么菜好吃?(熟牛肉和什么菜炒好吃)

牛肉切成薄片 加入生抽搅拌均匀 腌制十分钟葱蒜爆香下牛肉 翻炒均匀撒上香菜

1、熟牛肉炒什么菜好吃。

牛肉不一定越嫩越好吃，看你的吃法，做法不一样用到的牛肉也不一样。嫩或者不嫩都各有各的好吃。今天做的牛肉丝不嫩但很有嚼劲，越嚼越香很好吃。

2、熟11.出锅装盘牛肉和什么炒吃。

3、炒牛肉炒什么菜好吃。

4、熟牛肉可以炒什么好吃。

1.牛肉丝炒芹菜。

2.做法：芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用。

3.牛肉切小片再切成丝，用适量的盐，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟。

4.锅烧热后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟，沥干油盛出。

5.另起锅，烧热放油后下芹菜，可以依口味加入剁辣椒，略微翻炒。

6.第三加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀就可以出锅。