木耳泡多久有毒(木耳泡多久有毒性)

木耳泡多久能泡开

泡发1-2小时就可以了。

木耳泡多久有毒(木耳泡多久有毒性)

木耳泡多久有毒(木耳泡多久有毒性)

木耳泡多久有毒(木耳泡多久有毒性)

用冷水泡1-2小时就可以达到木耳泡发状态，大家无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。

因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是你浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。如果是夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度比较快，这就导致了在泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式增长。

形态特木耳如果浸泡时间太长，里面的微生物会大量繁殖，微生物会产生一些有毒有害的物质，这些物质有些不能够通过烹饪完全消除，如果人体食用的话，可能会对人体的健康产生一定的影响，程度较轻的话，可能是没有事，如果吃太多的话，可能会导致腹痛腹泻等情况，所以建议还是不宜长时间甚至过夜泡发。征：

木耳指木耳属的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。

人们经常食用的木耳，主要有两种：夏季是各类食物中毒的高发期，一般引发中毒的食物来源主要有野菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等，多发人群为儿童、中老年人及消化系统功能虚弱者。一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳、粗木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为、细木耳、光木耳。毛木耳面积较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，也有天然野生主产区卢氏县。

泡多久可以煮

1、巧用保鲜碗：5分钟

泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳一般需要15-20分钟左右。

木耳泡水多长时间有毒

木耳泡十分钟能吃吗 木耳泡多久比较好

1 木耳泡十分钟能吃吗 看情况。

如果是用热水泡的话，可能只需要十分钟就可以了，可以观察木耳的膨胀程度以及透明度，如果是足够吸水的话，就可以吃，如果没有泡发的话，还需要泡一下才能喝。

但是如果是用冷水泡的话，还是建议不要吃，因为冷水至泡十分钟是不能够泡发的，没有泡发的木耳吃起来的味道会，而且还比较硬，没有嫩脆的口感，所以尽量泡发食用比较好。

2 木耳泡多久比较好 1.热水

热水大约在15~20分钟左右，在热水中吸水膨胀的速度比较快，而且热水可以使受热而铺展，增大了吸水的面积，所以如果是想要节约时间的话，可以选择用热水泡。

2.冷水木耳

如果是选择用冷水泡的话，时间大约是1~2小时左右，因为冷水的泡发速度很慢，水分子的运动也很慢，所以木耳吸水的速度不快，不能够马上膨胀，而且冷水的温度低，对于可能会有一定的影响，所以冷水泡发的时间很长，而且要观察，是否变松软以及有无透明状，这样才是已经泡发好的状态。

不能。

4 木耳煮多久能吃

建说到生活中补血的食物，那真是太多了。人贫血的人数有很多，贫血也是身体处于亚健康的状态。对于女性来说，血虚是常见的情况，如何补血成了很多女性关心的话题。 吃木耳是能够很好的帮助身体达到补血的状态，一般来说，食物的颜色是红色、黑色是容易帮助身体补血的。 例如常见的红枣外表是红色的，能够帮助身体进行补血，而木耳也是补血的重要食物，吃木耳是能够帮助身体止血的，同时对于便秘带血、崩漏有很好的治疗。 在木耳中有丰富的铁元素，对于补充身体的铁质是非常有效的，并且，生活中木耳属于天然的补血食物，比一般的物补血更加安全。议在4~6分钟。

木耳泡发要多久 木耳泡久了有毒吗

但是，虽然木耳营养价值高，但它也有一定的毒性。在野外采摘的木耳中可能含有真菌毒素，吃下后会引起中毒症状。而鲜食木耳可能因为寄生虫和细菌的污染，也会对人体造成危害。

1 木耳泡发要多久 视情况而定。

3 木耳泡了一晚上有毒吗

木耳泡发的方式多样，而泡发的方式不同，会导致泡发的时间有所区别，因此木耳泡发要多久，需要根据具体的情况来看。

比如用凉水泡木耳的话，一般需要3-4小时左右的时间，用热水泡木耳的话，需要15-20分钟左右的时间，用淘米水加保鲜盒泡木耳的话，可能只要2分钟左右，因此木耳在泡发的时候，根据自身需要选择泡发方式即可。

改善口感

其次木耳不泡水直接烹饪的话，食用口感也是不太好的，而在吸水泡发后，可以使木耳变的肥大、松软、肉质细腻、滑嫩爽口、适口性强。

3 木耳泡久了有毒吗

不会有毒。

木耳泡水一般来说是不会产生有毒物质的，但木耳在泡发的过程中，是一个滋生微生物的过程，要是泡的时间过久了，就很容易受到微生物感染，导致营养价值和食用价值大大下降，而且人体食用微生物感染的食物，很容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适现象，因此木耳在泡发好后就要及时烹饪。

4 木耳泡了六七个小时还能吃吗

视情况而定。

木耳泡了六七个小时是否还能吃，需要根据具体的情况看，如果木耳的气味、品质都没有什么变化的话，说明还没有变质，食用价值并没有受到影响，是可以继续食用的。

但木耳如果有出现变味、腐烂等异常现象时，就说明木耳已经被泡变质了，要是继续食用的话，反而会对健康造成危害，不能再继续食用。

木耳泡久吃会中毒？

当然，本身无毒，只是天太热，泡4. 泡水时间过长有害吗？发太久，才产生了生物毒素，平时只要注意木耳发泡时间和方法，还是可以放心吃。

在夏天久泡后的可能产生了生物毒素，从而导致他们食用过后出现急性生物毒素中毒的现象。生物毒素中毒，轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。所以泡木耳不能泡太久了。如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当木耳在水中发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌有可能产生剂量足够让人产生中毒反应的生物毒素。因此，建议大家在夏天不要吃在水中泡得超过8小时的，以防中毒。

木耳久泡有毒吗?木耳泡多久有毒?

2 木耳泡水的功效与作用 去除有害物质

木耳是一种非常好的食物，既可以降脂降压又可以软化血管，是养生的好选择！那么木耳久泡有毒吗?木耳泡多久有毒?

虽然泡发的木耳跟鲜品不多，但仅仅只是泡发好并不能直接食用，因为其中除了残留能让人皮肤发炎的“卟啉”物质以外，还可能有细菌残留，因此需要通过高温煮沸，进行简单的杀菌消毒后才能食用，否则生食有健康风险。

木耳久泡有毒吗

木耳泡多久有毒

医生建议：发泡木耳用热开水!

发泡木耳用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法，只需3~4个小时就可将木耳发泡好。

需要提醒大家的是，夏季高温，食物极易腐烂变质，从而导致细菌性食物中毒，特别是熟食、面点和隔夜菜，都容易受到细菌感染。若发现泡过的木耳等干菜已经发粘，有异味，一定要倒掉，不要侥幸进食。

秋天适合吃木耳

秋天和夏天给人的感受，就是温度的不同，夏天的炎热让人喘不过气，而在秋天，丝丝凉意让人无比的惬意。 吃木耳是能够很好的缓解生活中一些常见的病症，在秋天吃木耳对于身体是有帮助的。这是因为，秋天属于干燥的气候，直接的表现就是皮肤的干燥，一方面是因为体内水分蒸发加快，另一方面就是肝功能的减退。 而食用木耳对于肝是有帮助的，特别是对于润肺是很强的功效，在秋天很多人会感觉到肺部出现不少的问题，秋燥是会引起肺部功能的下降。 在食用木耳的时候是能够有效的润肺，进而对于清洗肠胃是有帮助的，例如，生活中不少从事纺织工作、矿山开采工作的人是可以吃木耳达到润肺、清理肠道的功效。 可以说，在秋天吃一点木耳，对于身体的帮助是要远远高于一些物。 吃木耳补血

(：)

云耳需要泡多久

（1）选择较干净的水源。不要使用未经处理的自来水等水源。

干 制的木耳需要用水提前浸泡才能煮制食用，但很多人并不知道木耳到底要泡多久才能煮来吃，对于这个问题，下文将给你为正确的

1木耳要泡多久才能煮

干制的木耳脆硬近似革质，其中水分非常少，一般需要通过常温水浸泡1—2小时，木耳才能慢慢吸收水分，回复到原来色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润半透明的鲜品样貌，这样的木耳才算完全泡发好，能够用于煮、炒、凉拌食用。

2木耳怎样快速泡发

将小块的木耳放入保鲜盒中，倒入温度35度左右的水，然后将保鲜盒密封好，用双手握住保鲜盒然后左右上下使劲摇晃，通过这种高频率的振动，让水分子快速进入木耳内部，使其在短短的几分钟之内完成发涨步骤。

2、热水泡发：20分钟

3木耳泡多久会产生毒素

一般浸泡木耳超过24小时可能会产生有毒物质。

木耳在水中逐渐泡发至鲜品状态，其中的糖分等营养物质便成了细菌、霉菌的滋生繁殖场所，如浸泡时间超过8小时，木耳可能已经产生了少数的细菌、霉菌，随着浸泡时间的延长，其中的细菌、霉菌等有毒物质会越来越多，因此木耳需适量泡发，发好后要尽快食用完毕。

4木耳不泡直接煮可以吗

不可以。

5木耳泡过还要煮吗

要煮。

6泡好的木耳要煮多久

大约3—5分钟即可。

煮好的木耳口感应是脆爽的，因此不宜久煮，否则木耳便会变得软烂，而且煮的时间过长，木耳的营养会有所流失，因此通常煮木耳的时间跟青菜不多，大约水开后下锅3—5分钟即可。

凉水泡银耳3-4小时，热水泡银耳20分钟左右即可，银耳汤是夏季人们养生的佳品，属于菌类食物，所以在食用前是需要泡发的，这样能让银耳慢慢的吸水，程度的将银耳泡发开来。

干燥的银耳，有特殊气味。但是如果有刺鼻的味道，说明其中的残留量较多。银耳产品中的主要来自“熏蒸”这种传统的漂白加工工艺。燃烧产生的具有漂白作用。遇水则形成盐，盐不仅会引发支气管痉挛，还会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。易溶于水，所以食用前可以先将银耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。

营养价值：

1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

食用功效：

1、肝解毒：银耳能提高肝解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心病有一定疗效。

2、清热健胃：它也是一味滋补良，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3、增加免疫力：能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、美容祛斑：银耳富有天然特性胶质一般常温水泡1—2小时就能煮来吃。，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部、雀斑的功效。

5、减肥：银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6、增加耐受力：银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

热水泡木耳会有毒吗

医生提醒市民：“如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。”

木 耳是生活中常见的一种食物，吃之前一般需要进行泡制，那么热水泡木耳时间长会产生毒素吗？热水泡木耳泡多久合适

木耳在干燥状态下，不免会含有一些灰尘、杂质等有害物质，而这些物质不将木耳泡发，是难以清洗干净的，因此为了增强食用的安全性，干燥木耳需要泡发才可以食用。

泡木耳

热水

1热水泡木耳时间长会产生毒素吗

会。

木耳味甘淡性平，是一种常见的食用菌，热水泡的时间太久，那么是很容易滋生细菌以及微生物的，从而可能会导致木耳变质，从而产生大量的毒素的，食用之后可能会出现腹痛、腹泻以及呕吐等不适症状，不利于人体健康，所以热水泡时间太久是会产生毒素的。

2热水泡木耳泡多久合适

建议泡20-30分钟左右即可。

泡木耳时间的长短与水温具有很大的关系，一般来说要是使用冷水泡发，那么需要泡3-4小时才能将木耳泡好，但要是使用热水泡发木耳，那么一般只需要泡20-30分钟就可以了，泡太久容易导致木耳的营养成分流失，降低其营养价值。

3木耳可以用冷水泡吗

当然可以。

木耳是可以使用冷水泡发的，只是用冷水泡发木耳，泡发的时间会长一些，需要3-4小时左右的时间，但这并不会影响木耳的营养价值，不需要太过于担心。

4木耳泡好了隔夜能吃吗

主要不变质，那么就可以吃。

木耳是生活中常见的一种食用菌，泡好之后只要是保存完好，那么就是可以吃的，但木耳在常温下很容易滋生细菌以及微生物而引起变质，所以隔夜的木耳一般建议放冰箱比较好。

根据是情况而定。

常温下

常温下泡好的木耳是很容易滋生细菌而发生变质的，一般常温下建议将木耳放置不超过24小时的时间。

冰箱下

在冰箱的低温条件下可以很好的帮助抑制木耳细菌以及微生物的滋生，从而延长木耳的保质期以及鲜味，所以冰箱下泡好的木耳可以放1-2天左右的时间。

木耳要泡多久 泡木耳需要多长时间

木耳如果泡发之后是非常容易熟的，所以只需要少时间的炒制就可以了，这样子的木耳吃起来才会可口而且爽脆，木耳如果是用来凉拌的话，炒的时间还可以缩短，这样才能程度保留木耳的新鲜程度，使凉拌木耳吃起来水分充足，清凉可口。

1、冷水泡1-2小时就可以达到木耳泡发状态。

2、如果浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。”

3、不宜长时间甚至过夜泡发，由于对于干制木耳并没有设菌落总数的标准，而泡发木耳的微生物繁殖很大5木耳泡好之后可以放多久程度上取决于周围环境的污染程度。