鸡爪的做法家常做法窍门(柠檬鸡爪的做法家常做法窍门)

卤鸡爪的做法

1. 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。

辅料：柠檬半个、细砂糖1勺、料酒2勺、蚝油2勺、味极鲜3勺、红烧酱油1勺、生姜1块、胡椒粉少许、盐少许。

鸡爪的做法家常做法窍门(柠檬鸡爪的做法家常做法窍门)

鸡爪的做法家常做法窍门(柠檬鸡爪的做法家常做法窍门)

2、沥水，剪掉指甲。

4、加入料酒、蚝油、味极鲜酱油5、放入调料倒水盖盖焖30分钟。、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜。

5、把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中。

7、把内胆放入锅中。

8、启动煮饭程序即可，程序结束后，不要马上捞出来，在汤水中浸泡2-3小时后再捞出食用。

红烧鸡爪的家常做法

3、用厨房纸搽干水分，放入密实袋。

主料：鸡爪300克、姜20克、蒜20克。

用料

1、剪去鸡爪。

2、冷水下锅放入料酒生姜焯水。

3、放入冰水中过凉。

6、开盖转大火收汁出锅放姜葱盐完成。

鸡爪做法简单好吃 鸡爪的简单吃法

用料

1、材料：鸡爪适量，盐适量，姜适量，蒜末适量，料酒适量，味精适量，耗油适量，生抽适量，小米辣适量，辣椒油适量。

2、一个鸡爪切成三块，洗净，用剪刀剪去趾甲，或者用刀剁去。

3、凉水下锅，加入姜片和料酒，煮15分钟。捞出凉水冲洗干净。

4、将鸡爪放入碗中，加入适量的盐、味精、生抽、耗油调味

5、根据自己的小米辣和蒜剁在一起，加白芝麻，淋上热油嗜好，加入蒜末、姜末、小米辣、辣椒油。

6、将鸡爪和调味料拌匀即可。

正宗香辣鸡爪做法窍门及步骤

1勺老抽、

1、原料：鸡爪500g、八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块、盐、油、酱油各适量。

油热葱香莱洋葱爆香夹出

2、将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入适量八角茴香，生姜，盐大火煮开。

3、大火煮开后_去泡沫，改小火慢炖20分钟。

4、炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

5、将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。

6、热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。

7、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。

简单的家常卤鸡爪的做法

用料：鸡爪8个、生姜1块、花椒10粒、香叶3片、草果1个、桂皮1块、八角2个、老抽3做法：勺、生抽2勺、料酒3勺、葱半根。

1、鸡爪洗白白，也可以去指甲。

2、拿水焯搅拌均匀掉血沫。

3、捞出换水，煮开下鸡爪，花椒，八角，香叶，生姜，大葱，桂皮，草果。

4、加料酒，老抽，生抽。

5、中火煮一个小时。

6、插筷子可以穿过的软烂就可以装盘。

鸡爪的所有做法 鸡爪的做法大全

1、首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。

1、柠檬酸辣凤爪的做法 ：鸡爪冲洗干净，切掉指甲，剁成两到三块。锅内倒水，放八角，香叶，桂皮，花椒， 料酒，把水煮开。水开后放鸡爪，煮8分钟，喜欢脆的就少煮一会。

2、准备一盆冰水，煮好的鸡爪捞出，用冷水反复冲洗后放到冰水里浸泡，这时候去做料汁。（可以提前冰箱冻上一格冰块，用的时候直接放盆里）。这时候做料汁:柠檬冲洗干净 ，果皮用盐反复搓洗，目的是搓掉柠檬皮上面的果蜡。柠檬切成片备用，4-5片就够。小米辣切丁，蒜拍扁，剁碎 ，香菜洗干净撕成段，喜欢辣的小米辣可以多放。

3、准备一个深碗，依次放香菜，蒜末，柠檬，小米辣丁，陈醋，生抽，老抽，盐，麻油，糖拌匀。鸡爪捞出控水，放进深碗里，和调料拌匀。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4-5个小时 ，待料汁入味即可。

秘制红烧鸡爪的做法：准备好食材和各种香料，鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干秘制鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒秘

。加入两片姜加入三倒鸡风上拌匀冷藏小时即可汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）放入冰糖再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

菜谱家常菜鸡爪做法大全_鸡爪怎么做好吃

煮好后捞出过冰水，洗干净上面的胶质

泰式凤爪

主料：；鱼露15克；喼汁20克；酸梅酱20克；泰国鸡酱80克；柠主料：鸡爪500克、柠檬1个、生抽300克、小米椒30克、醋10克、料酒20克檬汁5克；辣油10克；

配料：；柠檬片适量；洋葱丝适量；青柠适量；橙子肉适量；香菜适量；小红尖椒适量；罗勒叶随意

做法

冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口。（注意：如果是无骨凤爪，煮的时间很短，烫3分钟就可以了，因为本身就是熟的）

冷透后改刀。配料改刀。

放所有主料，拌匀。加入凤爪，拌一下。

加入配料，拌匀，冷藏一小时。装盘完成

鸡爪家常做法怎么做好吃

11、密封放入冰箱冷藏腌制一夜。

香辣干锅鸡爪

7、成品。

食材：鸡爪1000克、自制卤料包一袋、尖椒10个、花椒10克、大蒜5瓣、生抽2勺、老姜一块、姜黄粉2克、陈皮粉2克、植物调料3克

1、姜蒜切片，尖椒切断。

3、然后加入花椒粒，姜蒜片继续翻炒（中小火）。

4、调入少许自制豆瓣酱大约半勺，在加入尖椒圈一起翻炒。

6、炒入味即可出锅。

鸡爪的多种做法

2、鸡爪放入卤料包卤水里面卤10分后捞出备用，锅里放入油，先倒入卤好的鸡爪煎炒一分钟。

蒜香鸡瓜

主料：鸡爪10个。

鸡爪切对半冷水下锅

放葱姜料酒煮10分钟

捞出过凉水备用

萧末小米辣爆香

关火加内生抽

加2勺生抽

加约老抽

1勺蚝油半勺白糖

加少许盐和黑胡椒

加约蚝油

抓均匀上色

凉拌鸡爪

鸡儿冷水下锅

放入葱姜料酒焯水

爆香蒜泥小米辣碎

放入鸡爪翻炒均匀

加入生抽、老抽、蚝油

大火煮沸小火焖煮

30分钟左右即可

酸辣无骨鸡爪

鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒焯水去腥

倒入焯好的鸡小里面

放入柠檬、香菜、-勺盐、糖

3:1的陈醋和生抽，微微盖过鸡爪

再来少许的蚝油和老抽，浸泡3个小时以上即可

柠檬鸡爪

碗里放入蒜泥、白芝麻、辣椒面淋入热油

鸡爪大火煮10分钟捞出用凉水反复冲洗

加入3勺生抽

用刀划几刀

1勺蚝油

成功脱骨，全部脱骨好放入柠檬片、香菜、小采辣

两勺醋、一勺白糖

500ml雪碧搅拌均匀

倒入酱汁拌均匀，(腌制2小时以上

柠檬鸡爪开吃啦

鸡爪怎么烧简单又好吃 鸡爪的做法

4步骤：、开锅下冰糖倒入鸡爪。

家常鸡爪好吃的做法如下：

首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。

再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。