红烧排骨炖多久合适 红烧排骨炖多久合适吃

炖排骨，大约得多长时间炖熟？

（ 4 ） 捞出控油备用；

最少一个小时

红烧排骨炖多久合适 红烧排骨炖多久合适吃

红烧排骨炖多久合适 红烧排骨炖多久合适吃

做法：

材料

1、二十分钟至五十分钟。

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

1、乳白色的浓汤：加水必须一次性加够，不得中途加水，不能加酱油，烧开后需要大火约一个小时。特点：肉烂汤浓味醇厚。

排骨汤的营养价值

排骨汤里面含有钙质，矿物质，维生素，脂肪以及蛋白质，而且又有非常多的骨胶原，适当的喝一些排骨汤能够起到补中益气效果，除了做排骨汤，还可以做红烧排骨，爆炒排骨或者酱排骨，补中益气的作用都是非常不错的，喝一些排骨汤，还能达到滋养脾胃效果，能够让脾胃功能变得更强，排骨汤还可以改善贫血，可以让铁吸收的半胱甘酸含量变多，还可以补充血红素，这样缺铁性贫血的问题就能得到改善，所以平时就应该适当的喝一些排骨汤。

喝排骨汤的好处

喝排骨汤能够预防骨质疏松问题出现，到了中年阶段身体器官衰老的速度变得越来越快，循环上面也有可能会出现一些障碍，容易出现心脑血管方面的疾病，老年人钙质流失的速度比较快，所以骨质疏松出现的几率就会很高，排骨汤里面不仅含有非常多的钙质，而且还有胶原蛋白以及其他的一些营养成分，所以好处还是非常多的。

高压锅炖排骨需要多长时间，进来看看吧

1、排骨汤熬煮的时间，一般如果是猪排骨，先将水烧开，然后小火熬煮2小时-4小时就可以了，一般4小时的营养价值，最养生滋补，不过如果想要喝汤吃排骨，那一般炖煮2小时即可。

2、但如果是想要熬煮牛排骨，那建议熬煮3小时，因为牛骨中含有的钙以及营养元素更多，因此需要更多时间熬煮才能进步，可以先冷水下锅煮至水有一点点开就捞出，再熬汤。要注意骨骼里面的钙质是不会随着温度和时间而分解的，千万别认为煮的越久就越营养。

炖排骨大约要半个小时左右，先大火烧开之后，然后用中小火慢慢的炖。

营养专家这样提醒过，要炖到排骨的骨头可以嚼动为止。 我们吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。 如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约半小时到50分钟就可以吃了

炖排骨，大约得多长时间炖熟？炖排骨大约需要两小时，可以把火达到最小，让他慢慢地对又好吃又省煤气。

不用多长时间的，一般有个三十分钟就足够了。如果是用高压锅，十分钟就可以了。

排骨炖久了不好吃，如果只喝汤的话还可以多炖十几分钟。

红烧排骨压几分钟高压锅？

倒入排骨，翻炒几下，加入适量水大火烧开，改用小火焖一个小时左右。加入味精，鸡精，白糖，胡椒粉，少许老抽上色。再炖至排骨即将熟时倒入煮好的土豆块，青椒块。大火收干汁子，即可装入盘中。

食材用料：

主料：猪小排 。

猪肋排 一根、红辣椒 3个、大蒜 3瓣、香菜 5根、鸡粉 适量、

盐 适量、豆瓣酱 适量、酱油 适量、花生油 适量。

做法步骤

（ 2 ） 红辣椒去籽切丝，大蒜切碎，香菜切碎备用；

（ 3 ） 锅烧热放入适量花生油烧至七成热倒入排骨炸片刻；

（ 5 ） 锅底留油放入辣椒，大蒜开大火将水烧开，改用小火，盖上盖子焖一个小时左右。爆香；

（ 6 ） 再倒入排骨翻炒均匀；

（ 7 ） 放豆瓣酱，酱油翻炒均匀；再加入盐调味；

（ 9 ） 放入适量鸡粉调味；

（ 10 ） 装盘上桌，撒上香菜享用。

红烧牛排骨烧多久

8. 鸡精 少许

主要食材：牛排骨、西芹、青蒜。

1、牛排骨斩成小块洗净，冷水下锅焯去血水。

2、焯水后的牛排骨用水洗净，放到高压锅里，加入胡椒粉、料酒、姜片、八角、桂皮、草果、香叶和适量的水。

盖上锅盖放到火上煮，待高压锅上气后，气阀转动15分钟后关火（这个时间要根据牛排骨的老嫩和各人喜欢吃的软硬程度来定）。

4、准备好适量的豆瓣酱和麻辣料。

5、西芹和青蒜洗净切成约1寸长的段，姜切成姜丝备用。

6、把西芹焯一下水备用。

7、热锅冷油，放姜丝和蒜白下去炒香后，放入豆瓣酱和麻辣料，用小火炒香、炒出红油。

锅里加入少许油，下入姜片，葱段炒出香味。倒入排骨翻炒几下，加入适量水。8、把控好水的牛排骨放下去煸炒。

9、排骨炒到表皮干香后，放入少许蚝油和适量的水，大火煮开，转小火焖煮。

10、待排骨入味后，汤汁较少时，放入西芹和青蒜叶，大火翻炒至断生，收汁即可。

红烧排骨一般排骨要熬25分钟。

红烧排骨的做法：

1、市场买来土豆去皮切成块，放入开水锅中加少许盐煮至土豆七成熟时捞出。的排骨用清水洗净，沥干水，放入冷水锅中煮。

2、排骨煮开后，捞出，用清水洗净沥干备用。

3、锅烧热，锅中放油，放入适量的冰糖。

5、排骨翻炒至上色，放入八角，桂皮，香叶，生姜，干山楂炒出香味，放入生抽和白胡椒粉。

7、水烧开后，盖上锅盖，焖煮大概25分钟。

8、不多收汁了，加入食用盐调味，关火，就可以食用了。

炖排骨应该小火还是大火，炖到什么程度，炖多久？

2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；

首先要大火煮开，然后小火慢炖，要看自己喜欢软的，还是有嚼头的，大概一小时左右就可以了，如果喜欢软的可以在多炖一会儿。

主料：猪排骨(大排)300克

内容拓展红烧排骨的做法

3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；

用料：排骨 300克、生姜三片、葱1颗、蒜4粒

1、排骨洗净。

2、葱姜蒜切好备用。

3、锅里放油，把葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒。

4、加料酒、老抽、醋继续翻炒，然后加水、白糖、盐大火煮开，转小火炖（1小时左右），收汁收翻炒均匀出锅。

炖排骨大火烧开，然后用中火炖90分钟左右就可以了。

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

如果吃骨头是想补钙的话，就要先大火炖半个钟，再转慢火炖一个半小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。如果就是想吃排骨，时间不用很久，大火烧开后，转中小火炖大约35到50分钟就可。

拓展资料：

排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳者。排骨营养价值丰富，滋补的好食谱。是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。

炖排骨汤啊？那要看你用的是软排还是肋排。软肋容易酥烂，肋排（前面一段肋骨）时间要稍长些。至于炖到什么程度，完全要看各人喜好了。一般来讲用筷子拔动，肉和骨头略能脱开就好。都是过水去掉血沫洗净后，先用大火烧开，然后改用小火慢熬。

小火，三十分钟

小火 炖到冒泡 炖10——20分钟

小火慢慢炖，炖两个小时

排骨汤熬多久营养 排骨汤怎么炖喝

3、然后，将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用 。

1 排骨汤熬多久营养 建议熬1~2小时。

2 排骨汤如何熬成白色的 1.将排骨清洗干净

炖汤之前，要将排骨清洗干净，因为排骨中的血水会导致汤有腥味，也会对汤的颜色造成一定影响。想要炖出白色的排骨汤，首先要对排骨进行处理，用冷水浸泡后，将血水倒掉，再放入锅中焯水，捞出浮沫。

2.用大火熬汤

汤呈现白色是一种脂肪乳化现象，将脂肪变成小颗粒均匀分布在汤中，就可以变成白色。因此，想要熬出白色的排骨汤，要选择脂肪含量高的排骨。另外，要用大火熬汤，这样可以将脂肪分解成小颗粒。

3.排骨用油炒

排骨汤可以分为清汤和浓汤，一般来说，浓汤五花肉洗净，拔毛。是白色的，炖汤前将排骨用油翻炒片刻，可以将油脂和油溶解，这样更容易炖出白色的汤，但要注意不能放酱油，因为酱油是褐红色，会影响排骨汤的颜色。

可以放醋。

醋是一种酸味调味品，有去腥、提味的作用，经常添放到菜肴中，炖排骨汤的时候放少许醋，可以去腥味，有利于排骨中钙、磷等物质的溶解，还可以减少高温对维生素的破坏，使排骨汤的营养价值更高，因此炖排骨汤可以放醋。

4 排骨汤可以放几天

可以放2~3天。

排骨汤营养丰富，味道鲜美，适量食用能为人体补充多种所需的营养，其中还含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原等，经常喝排骨汤可以促进骨骼的4、小火加热至融化变色，大泡变小泡，倒入沥干水分的排骨。生长发育，有增强体力、强身健体的作用，一般来说，排骨汤可以存放2~3天，若长时间保存可能会滋生大量细菌，口感及营养价值也会受影响。

红烧排骨的正确方法

7. 将排骨倒入锅中；

红烧排骨的家常做法：

（ 1 ） 猪肋排切成小段后，烧开水过掉一遍血水；放入高压锅中炖5分钟左右捞起备用；

辅料：植物油、料酒、姜、葱白、细香葱、香叶、八角、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。

步骤：

1、首先，准备好所需食材，排骨用清水浸泡 。

2、然后，排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟 。

4、然后，炒锅烧热 。

5、然后，放入冰糖，小火加热不停搅拌 。

6、然后，冰家常红烧排骨怎么做？排骨清洗干净切断，放入葱姜料酒去腥，倒入锅中翻炒加入奥尔良调料，蚝油翻炒均匀即可。糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可 。

7、然后，在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀 。

8、然后，放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。

9、然后，加入开水，没过排骨即可 。

10、然后，大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右 。

11、然后，待锅中剩余1/3汤汁时 。

12、然后，大火收汁，期间不停翻炒 。

13、完成。

如何做红烧排骨步骤

排骨即将熟清炖排骨或腿骨，是我拿手菜，吃过的人都赞不绝口，百吃不厌。除了姜和花椒，她从不用别的调料，炖出来的肉软烂无比，轻松离骨，肉香浓郁悠远，汤鲜咸非常，让人忍不住喝了一碗还想来一碗。时下入冬瓜，加入盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉炖至冬瓜熟后即可装入盆中。

简单几步教您做出好吃的红烧排骨

软肋容易酥烂，肋排时间要稍长些。一般来讲用筷子拔动，肉和骨头略能脱开就好。都是过水去掉血沫洗净后，先用大火烧开，然后改用小火慢熬。一般加2倍的水，熬到一半水的时候就成排骨汤了。

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

制作方法

编辑

做法一：

原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。

红烧排骨

红烧排骨(28张)

1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱 炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

做法二：

原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，，桂皮，草果，丁香，香

红烧排骨的制作

红烧排骨的制作

红烧排骨

红烧排骨

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；

5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；

6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。

红烧排骨怎么做？把排骨清洗干净切断，加入葱姜料酒去腥，锅中加入葱姜蒜末，豆瓣酱，排骨翻炒均匀。

排骨焯水，起锅炒糖色下排骨翻炒倒水烧半小时加鸡蛋

排骨，在通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因食用肉以猪肉占比更大，也是人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道家常菜。

排骨焯水炒香加水炖40分钟

排骨炖多久会熟？

喝一些排骨汤就能达到延缓衰老作用，随着年纪越来越大，骨髓制造白细胞以及红细胞的功能就会变得越来越，所以就会形成老年斑，还会经常出现咳嗽症状，对炖骨头多久是于全身的影响都是非常大的，这个时候适当的喝一些排骨汤，就能够让衰老的速度变得没有那么快。

排骨味道鲜美，营养丰富，是非常受欢迎的一种大众美食。我的家里也非常喜欢吃排骨，无论是红烧排骨，还是炖排骨，都是来者不拒。现在，排骨的价格不菲，虽然不能像以前一样随时的大快朵颐，但是也可以时不时的买上一块来解解馋。

排骨一般要炖多久才熟？

把排骨炖熟用不了多长时间，大概10分钟左右即可，但要炖得软烂则需要1个小时以上，如果用高压锅20分钟即可。我想楼主的这个问题应该是排骨炖多久才好吃？要问排骨炖多久才好吃，那可是“仁者见仁，智者见智”。我认为，排骨炖多久好吃，主要看吃的人：如果是年轻、牙口好的人，自然的炖的时间较短，肉比较有筋道才好；如果是年老、牙口不好的人，那就要炖的时间长点，肉脱骨软烂为好，虽然排骨炖的时间长，可能肉的香味已经融入汤汁，吃起来肉香味能点。炖排骨在火候上也有讲究：一般需要大火烧开，小火焖炖，不能中途加凉水。

现代人生活节奏快，时间都讲究效率，自是不会浪费太多的时间来烹调食物。我现在做排骨一般都是用电高压锅，方便省时而且简单，只需按个按钮就能把排骨炖熟，软烂程度、炖煮时间都可以自动选择。所以，我建议炖排骨还是用电高压锅为好。

如果是用普通的锅炖排骨，那么至少得半小时以上的时间才能炖烂，如果你使用的是高压锅，那么12. 白萝卜 两个，去皮洗净5分钟左右就可以了

排骨至少得炖40分钟到一个小时才能炖入味炖烂，火候时间稍微长一点，更好吃。

高压锅红烧排骨需要多长时间？

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。

高压锅红烧排骨的做法如下：

食材清单：

1. 排骨 1300g

3. 姜 5g

4. 花椒 5g

5. 桂皮 5g

6. 豆瓣酱 不水 适量详

7. 盐 少许

制作步骤：

1. 将1300g排骨洗净剁成小排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，红烧排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等都是生活中常见的菜肴，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质，深受大家的喜爱。一般来说，排骨汤熬1~2个小时即可，若炖汤时间过长，会影响汤的口感，还可能会破坏其他营养物质。块备用；

2. 取圆白萝卜两个去皮洗净；

3. 将去皮洗净的白萝卜切成小块备用；

4. 准备好姜、花椒、桂皮各5g备用；

5. 将切好的肥肉倒入锅中，炒出猪油；

6. 加入姜、花椒、桂皮、豆瓣酱，炒出香味；

8. 反复翻炒，直到将排骨炒入味；

9. 将排骨放入高压锅中，加入200ml水；

10. 加盖盖子，大火上气，小火炖20-25分钟；

11. 喜欢有嚼劲的可以15- 18分钟到时间自然放气；

12. 将压好的排骨盛入装有白萝卜的电火锅中，煮至白萝卜熟透，美味的红烧排骨就做好了。

总之，高压锅红烧排骨的做法简单易学，是一道美味营养的菜肴，适合家庭日常食用。

红烧排骨冷水下锅煮多久 红烧排骨冷水下锅煮多长时间熟

希望我的回答对你有首先步准备排骨剁成块状，用水侵泡起来（这一步是为了去除排骨中的血水），再准备一些辅料如枸杞、山等都可以，同时再备一些白芷、八角、生姜葱（所有调料都备好，这样作起来不会手忙脚乱的）备用。用

2、制作红烧排骨使用的时间跟使用的工具有关，使用高压锅制作红烧排骨需要二十分钟，使用普通锅制作红烧排骨需要至少四十分钟。制作红烧排骨的排骨需要提前放在清水中浸泡，这样可以泡出血水，减少腥味。制作红烧排骨的时候可以添加适量的辣椒，有去腥、提香的作用。

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