普通饼的制作方法 普通家常饼的做法教程

1、原料：面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐，喜欢吃辣的在放点辣椒面。

哪几款家常饼的做法，香软可口，好吃又营养呢？哪几款家常饼的做法，香软可口，好吃又营养呢？


哪几款家常饼的做法，香软可口，好吃又营养呢？


2、做法：在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；

3、先和面。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。

4、将擀好的面上洒上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。

5、锅不宜太热，太热了会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，再涂上一层油，再翻一次。然后盖上盖子，等开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候，就可以出锅了。

哪几款家常饼的做法，香软可口，好吃又营养呢？

1.南瓜饼 食材： 去皮去籽甜南瓜肉600克、糯米面360克、白糖50克 2.香掉牙千层饼 食材： 中筋粉400克、水225克、酵母3克、盐3克、食用油60克、中筋粉90克、盐5克、五香粉适量、花椒适量、白芝麻适量 3.鸡蛋土豆饼 食材： 土豆一只（中等大小）、鸡蛋一只、面粉两匙、葱花一小把、芝麻一匙、盐少许、黑胡椒粉少许

酱香饼，老婆饼，葱花饼，蔬菜饼，牛肉饼，发面饼，这几种饼的做法非常的简单，而且还特别的好吃。

葱油饼，口袋饼，南瓜鸡蛋煎饼，红薯叶饼，什锦蔬菜煎饼，家常肉饼，火腿饼，泡菜饼，黄金糯米煎饼，麻酱红糖煎饼，芝麻酱千层饼。

家常饼怎么做好吃

您好，很高兴为您服务，根据您的问题做出以下解答，

一:种做法

食材：面粉300克，温水180克，盐3克

做法：

1、面粉里加盐拌匀，加入60度的温水和面，用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团

2、盖好醒发半小时,醒好的面团直接揉成长条,切10个小剂子,用擀面杖擀成小饼，再擀大擀薄

3、锅开小火加热，放一张饼烙30秒翻面，不一会起大泡就好了，可以边擀皮边烙饼

4、卷饼的边边有些不规则，可以拿小锅盖压掉，压掉的边也吃了，没有浪费粮食卷土豆丝吃特别香。

第二种做法：

食材：面粉，盐，食用盐，花椒粉，食用油

做法：

1.首先在盆里倒入350克的面粉，放入两克的盐，增加筋性，用筷子搅一搅。一半儿用100毫升的开水烫面儿，这个水的温度呢，在七八十度就可以。另一半用110毫升的凉水和面搅拌成棉絮状，下手揉成面团，因为这个面团的含水量呢比较多，刚开始揉可能会比较粘手，先给它盖上一个盖子，醒上十分钟。时间到，我们再把这个面团给揉一下。这个时候，我们往手上沾一点清水，再给它揉一下就不粘手啦，给它揉光滑，盖上盖子，醒发40分钟。

2.小碗里面放入两勺面粉，放入两克食用盐，来点花椒粉，浇上烧好的热油，再用勺子给它搅拌均匀，看一下我们的油酥就调好了，放一边备用。

3.看见这个面团已经醒好了，延展性非常好，把它取出来放到案板上，给它整理成长条儿，下三个大小的剂子，把每个剂子都简单的整理一下。按扁，用擀面杖给它擀开，上面涂抹上油酥，切一个半径的长度，卷起来，尽量卷得紧实一些。边缘捏起来防止漏油酥。底部给它收口，用手按压一下，这样一个生坯就做好了。把剩下的两个也做完，取出个擀好地用手按压一下，用擀面杖擀薄，尽量的擀圆一些，我们要两面擀。擀饼的时候，尽量不要使劲往下压，要往前推，轻轻地往前推行。擀成这种圆饼就可以啦。

4.电饼铛提前预热，刷一层食用油，把擀好的放入里面。看一下，非常的圆。上面再给它刷上一层油，盖上盖子，开大火烙。看一下，烙至这个饼完全鼓起，给它翻个面，盖上盖子，继续大火烙。时间到再给它翻个面儿看一下，这个颜色就已经非常漂亮啦，盖上盖子再烙一分钟。时间到，打开盖子看一下，现在这个颜色都已经上来了，而且都是鼓鼓的，非常的漂亮，现在就能出锅啦。

【小贴士】

1.和面的时候，放入2克盐，可以增加面的筋性，使饼吃起来更筋道。

2.因为这个面团的含水量呢比较多，刚开始揉可能会比较粘手，先给它。比较好揉。

亲，希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快！