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韭菜饺子馅怎么包才好吃

韭菜馅饺子的做法如下：

韭菜饺子包馅家常做法窍门（韭菜饺子的做法视频）韭菜饺子包馅家常做法窍门（韭菜饺子的做法视频）


韭菜饺子包馅家常做法窍门（韭菜饺子的做法视频）


1、面粉里少量多次的加温水，用筷子搅拌成絮。

2、揉成面团，盖上保鲜膜，静置一会。

3、韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。

4、猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。

5、鸡蛋打入一个盆中，打散，加一点点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。

6、热锅凉油，锅里放少许油，蛋液倒入。

7、中小火翻炒，蛋液固定后，用铲子切拌散开成小块。然后盛出来晾凉。

8、锅里再加多一点的油，小火，把猪肉倒入，翻炒。

9、肉变色后关火，放凉。

10、把凉了的猪肉和鸡蛋倒入韭菜中，炒猪肉里的油放的多，所以现在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一点。加入适量盐调味。

11、去一小块面团，揉一会，搓成长条然后滚刀切成均匀的小块。

12、把小块的面擀成薄面片，放入适量菜馅，包起来。包饺子的方法有很多，根据自己喜欢来吧。

13、烧一锅开水，放少许盐，可以防止饺子粘。水开后把饺子放进去。水再次开后加一勺凉水。一般加两三次凉水就可以了。饺子都浮在水面就熟了。

韭菜馅饺子的做法如下：

主料：澳麦粉300克、韭菜500克、鸡蛋3个、虾仁100克、方便面半包、适量。

辅料：油适量、盐适量。

步骤：

1、先将面粉倒入盆里，分次加入适量水，先用筷子搅拌成絮状。用手将面絮揉成比较硬的面团，俗话说“硬饺子软饼”，包饺子的面团，越硬越好。

揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜醒发10分钟左右，再次搓揉面团，反复三次，这样面团就变得光滑细腻了。将面团搓成长条后切成小剂子，撒上面粉防粘，稍微按扁后擀成圆片备用。

2、馅料准备：韭菜洗净后沥干，切碎放入盆里，倒入少许油，用筷子将韭菜拌匀，用油锁住切口，这样就能减少菜汁的流失。

3、方便面用擀面杖碾碎不要太碎家里没有方便面用馒头也行馒头得用凉的干一点用手碾碎。锅中放油，量不多是炒菜的两倍，放进去方便面炸出焦，关火放入两个鸡蛋搅碎。该步骤材料需要放凉。

4、完全晾凉后放入切好的木耳碎，虾仁和韭菜，再放进去一个生的鸡蛋搅拌均匀，增加饺子馅的粘性。馅料据个人口味放盐拌匀，准备开包吧。

5、取一片饺子皮，舀起一勺三鲜馅放在饺子皮中间，将饺子皮对折。

6、饺子皮中间捏紧，用双手的大拇指和食指用力将两边捏紧粘连就可以了。捏的时候稍微用点力，边缘一定要粘紧了。

7、一只手拍照，只能一只手了，大家脑补右手的姿势，跟左手一样。

8、饺子全部都包好了，可以准备煮了。一次如果包很多，可以在底部撒点干面粉，连盘子端入冰箱中冷冻起来，饺子变硬后用保鲜袋装起来即可。

9、烧开一锅水，淋入几滴油防粘，汤里再撒入少许盐，煮出来的饺子劲道不破皮。

10、葱姜蒜末和油辣椒都放入碗中。加入一勺生抽。烧开两勺油，倒在酱料中激出香味。饺子煮熟后舀入两勺煮饺子的水调匀即成汤汁，将煮好的饺子放入汤汁中即可上桌了。

做韭菜饺子馅，究竟应该怎么调呢？大家好，今天我们来分享一下韭菜馅的饺子，很多朋友在调韭菜馅的时候，是不出水的，是不出绿颜色的，教大家一个小窍门，按照我的方法，保证你调出来的韭菜馅，脆嫩嫩的不出水，饺子，饺子很好吃，来跟我做吧。混合面粉300克，盐3克，温水180克，开始制作。

我们准备生姜切片，一把刺五加，加热水浸泡所有的调料，然后我们开始和面，将300克面粉，3克盐放入大碗中，用180克温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面水，用手揉成软硬适中，光滑的面团盖上。搁置醒发备用，准备一根新鲜韭菜洗净后，切成韭菜段，放入碗中，倒油可以锁住韭菜的水分，搅拌均匀，搁置备用。准备一斤肉，加入适量的盐、鸡精、五香粉、香油、生抽、一个鸡蛋，加入鸡蛋会使肉更香更嫩，然后滤出葱姜水，分次少量放入肉中，沿一个方向搅拌均匀，调到有点粘，嫩的状态。

在碗中加入一把葱，淋上冒着热气的油，让葱的味道更浓。油还能锁住肉馅中的水分，用筷子顺着一个方向搅动。在砧板上撒些干面粉，把面团移到面板上，搓成细长条，分成若干等份的小剂子，再在小剂子上撒些干面粉，然后拉开，防止切口，粘在一起，再把每个小剂子揉圆、揉平，方便下次擀制。再擀皮之前，我们取肉，撒上虾仁加鲜，再把准备好的韭菜打碎，也加进去拌匀即可，然后我们把小面剂，卷成饺子皮，擀出适量的馅，用自己熟悉的方式包好。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我的帮助，谢谢大家了。

1、韭菜要剁细。剁韭菜的时候要尽量剁碎剁细一些，这样才更入味，包出来的饺子味道才更香。

2、调料种类不要太多。用韭菜包饺子，不论素馅还是肉馅，一般只放盐和姜末，多再放点十三香就够了，不要加过多的调料，以免掩盖了韭菜的清香，因为韭菜本身就是的调味料。

3、韭菜陷饺子加入姜末既可以增加香气，也可以中和韭菜的辣味，可以防止胃肠不好的人吃了烧心。另外韭菜猪肉馅的不咸可不好吃哦，因此要多加一些盐。

4、先加油再加盐。制作韭菜馅料时，放盐之前先加入食用油或者香油拌匀，用油将韭菜叶包裹，可以防止韭菜出水，饺子更好包，煮的时候也不易破皮，而且味道也更清香鲜美。

5、防止韭菜出水还有2个办法：一是先擀面皮后调馅；二是如果包韭菜猪肉馅饺子时，把盐加进肉馅里，韭菜里只放油，这样可以解决韭菜渗水的问题。

6、馅料中加一些糖。就是拌韭菜鸡蛋馅的时候稍稍加一点糖，终的成品口味会更加鲜香。

7、煮的时间不能太久。要保证鸡蛋韭菜饺子更香，在煮饺子的时候时间不宜过长，因为韭菜本来是可以生吃的，鸡蛋也是熟的，所以煮的时候，只要饺子皮熟了就可以捞出锅了。

1. 韭菜的处理。韭菜的处理是重要的部分，因为要趁新鲜的那时候包，还要加许多的盐，所以就会出现水分析出的问题，而这个窍门就是为了解决它。首先清洗干净然后抓住尾部甩干，这个时候不要着急切，而是要先把它放在通风的阴凉处阴干，等表面看不见明显的水分之后再切，当然案板也要保护干燥。

2. 加适量的碎虾皮。有时候做出来的味道很平淡是一个问题，小孩子们会比较容易吃腻，那么虾皮就能重新让他们爱上这道主食。当所有食材都准备好之后取适量的虾皮切碎放入，搅拌均匀之后就能闻到一种鲜味，并且在煮熟之后会更加明显，小朋友从此再也不会嫌弃韭菜馅的饺子啦。

3. 加一点猪油。从增香这一方面看它和虾皮的作用其实是一样的，都是为了更好吃，而且在普通的厨房里简单易得。在过年的时候准备好一大罐基本就能吃一年，如果害怕发胖的话可以少加一点，只吃一个香味就好了，同时它也有利于让其他这道菜的营养全面。

4. 不要放十三香。不知道从什么时候开始放十三香成了做菜的标配，不管炒什么都要加一点，有时候会更香，但有时候就会弄巧成拙，比如在饺子馅中就不应该加。本来韭菜鸡蛋是鲜香的，味道不会太浓，而加上十三香之后调味料压过了食材本身的味道，反而吃不出原本的韭菜味了。

5. 馅的量和皮要匹配。做得熟练的人一眼就能看出多少馅应该和多少面，刚刚合适当然是的，如果不合适的话也千万不能让馅剩下。如果面多了可以留着做别的饭，而馅放的时间长了就会变味，所以当馅调多了之后不要偷懒，赶紧再和一点面把它包完，大不了冻成速冻饺子下顿直接煮。

韭菜跟鸡蛋是绝配啊还有韭菜猪肉的

怎样调韭菜饺子馅

韭菜馅饺子的做法如下：

1、面粉里少量多次的加温水，用筷子搅拌成絮。

2、揉成面团，盖上保鲜膜，静置一会。

3、韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。

4、猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。

5、鸡蛋打入一个盆中，打散，加一点点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。

6、热锅凉油，锅里放少许油，蛋液倒入。

7、中小火翻炒，蛋液固定后，用铲子切拌散开成小块。然后盛出来晾凉。

8、锅里再加多一点的油，小火，把猪肉倒入，翻炒。

9、肉变色后关火，放凉。

10、把凉了的猪肉和鸡蛋倒入韭菜中，炒猪肉里的油放的多，所以现在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一点。加入适量盐调味。

11、去一小块面团，揉一会，搓成长条然后滚刀切成均匀的小块。

12、把小块的面擀成薄面片，放入适量菜馅，包起来。包饺子的方法有很多，根据自己喜欢来吧。

13、烧一锅开水，放少许盐，可以防止饺子粘。水开后把饺子放进去。水再次开后加一勺凉水。一般加两三次凉水就可以了。饺子都浮在水面就熟了。

韭菜馅饺子的做法如下：

主料：澳麦粉300克、韭菜500克、鸡蛋3个、虾仁100克、方便面半包、适量。

辅料：油适量、盐适量。

步骤：

1、先将面粉倒入盆里，分次加入适量水，先用筷子搅拌成絮状。用手将面絮揉成比较硬的面团，俗话说“硬饺子软饼”，包饺子的面团，越硬越好。

揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜醒发10分钟左右，再次搓揉面团，反复三次，这样面团就变得光滑细腻了。将面团搓成长条后切成小剂子，撒上面粉防粘，稍微按扁后擀成圆片备用。

2、馅料准备：韭菜洗净后沥干，切碎放入盆里，倒入少许油，用筷子将韭菜拌匀，用油锁住切口，这样就能减少菜汁的流失。

3、方便面用擀面杖碾碎不要太碎家里没有方便面用馒头也行馒头得用凉的干一点用手碾碎。锅中放油，量不多是炒菜的两倍，放进去方便面炸出焦，关火放入两个鸡蛋搅碎。该步骤材料需要放凉。

4、完全晾凉后放入切好的木耳碎，虾仁和韭菜，再放进去一个生的鸡蛋搅拌均匀，增加饺子馅的粘性。馅料据个人口味放盐拌匀，准备开包吧。

5、取一片饺子皮，舀起一勺三鲜馅放在饺子皮中间，将饺子皮对折。

6、饺子皮中间捏紧，用双手的大拇指和食指用力将两边捏紧粘连就可以了。捏的时候稍微用点力，边缘一定要粘紧了。

7、一只手拍照，只能一只手了，大家脑补右手的姿势，跟左手一样。

8、饺子全部都包好了，可以准备煮了。一次如果包很多，可以在底部撒点干面粉，连盘子端入冰箱中冷冻起来，饺子变硬后用保鲜袋装起来即可。

9、烧开一锅水，淋入几滴油防粘，汤里再撒入少许盐，煮出来的饺子劲道不破皮。

10、葱姜蒜末和油辣椒都放入碗中。加入一勺生抽。烧开两勺油，倒在酱料中激出香味。饺子煮熟后舀入两勺煮饺子的水调匀即成汤汁，将煮好的饺子放入汤汁中即可上桌了。

做韭菜饺子馅，究竟应该怎么调呢？大家好，今天我们来分享一下韭菜馅的饺子，很多朋友在调韭菜馅的时候，是不出水的，是不出绿颜色的，教大家一个小窍门，按照我的方法，保证你调出来的韭菜馅，脆嫩嫩的不出水，饺子，饺子很好吃，来跟我做吧。混合面粉300克，盐3克，温水180克，开始制作。

我们准备生姜切片，一把刺五加，加热水浸泡所有的调料，然后我们开始和面，将300克面粉，3克盐放入大碗中，用180克温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面水，用手揉成软硬适中，光滑的面团盖上。搁置醒发备用，准备一根新鲜韭菜洗净后，切成韭菜段，放入碗中，倒油可以锁住韭菜的水分，搅拌均匀，搁置备用。准备一斤肉，加入适量的盐、鸡精、五香粉、香油、生抽、一个鸡蛋，加入鸡蛋会使肉更香更嫩，然后滤出葱姜水，分次少量放入肉中，沿一个方向搅拌均匀，调到有点粘，嫩的状态。

在碗中加入一把葱，淋上冒着热气的油，让葱的味道更浓。油还能锁住肉馅中的水分，用筷子顺着一个方向搅动。在砧板上撒些干面粉，把面团移到面板上，搓成细长条，分成若干等份的小剂子，再在小剂子上撒些干面粉，然后拉开，防止切口，粘在一起，再把每个小剂子揉圆、揉平，方便下次擀制。再擀皮之前，我们取肉，撒上虾仁加鲜，再把准备好的韭菜打碎，也加进去拌匀即可，然后我们把小面剂，卷成饺子皮，擀出适量的馅，用自己熟悉的方式包好。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我的帮助，谢谢大家了。

1、韭菜要剁细。剁韭菜的时候要尽量剁碎剁细一些，这样才更入味，包出来的饺子味道才更香。

2、调料种类不要太多。用韭菜包饺子，不论素馅还是肉馅，一般只放盐和姜末，多再放点十三香就够了，不要加过多的调料，以免掩盖了韭菜的清香，因为韭菜本身就是的调味料。

3、韭菜陷饺子加入姜末既可以增加香气，也可以中和韭菜的辣味，可以防止胃肠不好的人吃了烧心。另外韭菜猪肉馅的不咸可不好吃哦，因此要多加一些盐。

4、先加油再加盐。制作韭菜馅料时，放盐之前先加入食用油或者香油拌匀，用油将韭菜叶包裹，可以防止韭菜出水，饺子更好包，煮的时候也不易破皮，而且味道也更清香鲜美。

5、防止韭菜出水还有2个办法：一是先擀面皮后调馅；二是如果包韭菜猪肉馅饺子时，把盐加进肉馅里，韭菜里只放油，这样可以解决韭菜渗水的问题。

6、馅料中加一些糖。就是拌韭菜鸡蛋馅的时候稍稍加一点糖，终的成品口味会更加鲜香。

7、煮的时间不能太久。要保证鸡蛋韭菜饺子更香，在煮饺子的时候时间不宜过长，因为韭菜本来是可以生吃的，鸡蛋也是熟的，所以煮的时候，只要饺子皮熟了就可以捞出锅了。

1. 韭菜的处理。韭菜的处理是重要的部分，因为要趁新鲜的那时候包，还要加许多的盐，所以就会出现水分析出的问题，而这个窍门就是为了解决它。首先清洗干净然后抓住尾部甩干，这个时候不要着急切，而是要先把它放在通风的阴凉处阴干，等表面看不见明显的水分之后再切，当然案板也要保护干燥。

2. 加适量的碎虾皮。有时候做出来的味道很平淡是一个问题，小孩子们会比较容易吃腻，那么虾皮就能重新让他们爱上这道主食。当所有食材都准备好之后取适量的虾皮切碎放入，搅拌均匀之后就能闻到一种鲜味，并且在煮熟之后会更加明显，小朋友从此再也不会嫌弃韭菜馅的饺子啦。

3. 加一点猪油。从增香这一方面看它和虾皮的作用其实是一样的，都是为了更好吃，而且在普通的厨房里简单易得。在过年的时候准备好一大罐基本就能吃一年，如果害怕发胖的话可以少加一点，只吃一个香味就好了，同时它也有利于让其他这道菜的营养全面。

4. 不要放十三香。不知道从什么时候开始放十三香成了做菜的标配，不管炒什么都要加一点，有时候会更香，但有时候就会弄巧成拙，比如在饺子馅中就不应该加。本来韭菜鸡蛋是鲜香的，味道不会太浓，而加上十三香之后调味料压过了食材本身的味道，反而吃不出原本的韭菜味了。

5. 馅的量和皮要匹配。做得熟练的人一眼就能看出多少馅应该和多少面，刚刚合适当然是的，如果不合适的话也千万不能让馅剩下。如果面多了可以留着做别的饭，而馅放的时间长了就会变味，所以当馅调多了之后不要偷懒，赶紧再和一点面把它包完，大不了冻成速冻饺子下顿直接煮。

韭菜饺子馅怎么调

韭菜馅饺子的做法如下：

1、面粉里少量多次的加温水，用筷子搅拌成絮。

2、揉成面团，盖上保鲜膜，静置一会。

3、韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。

4、猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。

5、鸡蛋打入一个盆中，打散，加一点点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。

6、热锅凉油，锅里放少许油，蛋液倒入。

7、中小火翻炒，蛋液固定后，用铲子切拌散开成小块。然后盛出来晾凉。

8、锅里再加多一点的油，小火，把猪肉倒入，翻炒。

9、肉变色后关火，放凉。

10、把凉了的猪肉和鸡蛋倒入韭菜中，炒猪肉里的油放的多，所以现在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一点。加入适量盐调味。

11、去一小块面团，揉一会，搓成长条然后滚刀切成均匀的小块。

12、把小块的面擀成薄面片，放入适量菜馅，包起来。包饺子的方法有很多，根据自己喜欢来吧。

13、烧一锅开水，放少许盐，可以防止饺子粘。水开后把饺子放进去。水再次开后加一勺凉水。一般加两三次凉水就可以了。饺子都浮在水面就熟了。

韭菜馅饺子的做法如下：

主料：澳麦粉300克、韭菜500克、鸡蛋3个、虾仁100克、方便面半包、适量。

辅料：油适量、盐适量。

步骤：

1、先将面粉倒入盆里，分次加入适量水，先用筷子搅拌成絮状。用手将面絮揉成比较硬的面团，俗话说“硬饺子软饼”，包饺子的面团，越硬越好。

揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜醒发10分钟左右，再次搓揉面团，反复三次，这样面团就变得光滑细腻了。将面团搓成长条后切成小剂子，撒上面粉防粘，稍微按扁后擀成圆片备用。

2、馅料准备：韭菜洗净后沥干，切碎放入盆里，倒入少许油，用筷子将韭菜拌匀，用油锁住切口，这样就能减少菜汁的流失。

3、方便面用擀面杖碾碎不要太碎家里没有方便面用馒头也行馒头得用凉的干一点用手碾碎。锅中放油，量不多是炒菜的两倍，放进去方便面炸出焦，关火放入两个鸡蛋搅碎。该步骤材料需要放凉。

4、完全晾凉后放入切好的木耳碎，虾仁和韭菜，再放进去一个生的鸡蛋搅拌均匀，增加饺子馅的粘性。馅料据个人口味放盐拌匀，准备开包吧。

5、取一片饺子皮，舀起一勺三鲜馅放在饺子皮中间，将饺子皮对折。

6、饺子皮中间捏紧，用双手的大拇指和食指用力将两边捏紧粘连就可以了。捏的时候稍微用点力，边缘一定要粘紧了。

7、一只手拍照，只能一只手了，大家脑补右手的姿势，跟左手一样。

8、饺子全部都包好了，可以准备煮了。一次如果包很多，可以在底部撒点干面粉，连盘子端入冰箱中冷冻起来，饺子变硬后用保鲜袋装起来即可。

9、烧开一锅水，淋入几滴油防粘，汤里再撒入少许盐，煮出来的饺子劲道不破皮。

10、葱姜蒜末和油辣椒都放入碗中。加入一勺生抽。烧开两勺油，倒在酱料中激出香味。饺子煮熟后舀入两勺煮饺子的水调匀即成汤汁，将煮好的饺子放入汤汁中即可上桌了。

做韭菜饺子馅，究竟应该怎么调呢？大家好，今天我们来分享一下韭菜馅的饺子，很多朋友在调韭菜馅的时候，是不出水的，是不出绿颜色的，教大家一个小窍门，按照我的方法，保证你调出来的韭菜馅，脆嫩嫩的不出水，饺子，饺子很好吃，来跟我做吧。混合面粉300克，盐3克，温水180克，开始制作。

我们准备生姜切片，一把刺五加，加热水浸泡所有的调料，然后我们开始和面，将300克面粉，3克盐放入大碗中，用180克温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面水，用手揉成软硬适中，光滑的面团盖上。搁置醒发备用，准备一根新鲜韭菜洗净后，切成韭菜段，放入碗中，倒油可以锁住韭菜的水分，搅拌均匀，搁置备用。准备一斤肉，加入适量的盐、鸡精、五香粉、香油、生抽、一个鸡蛋，加入鸡蛋会使肉更香更嫩，然后滤出葱姜水，分次少量放入肉中，沿一个方向搅拌均匀，调到有点粘，嫩的状态。

在碗中加入一把葱，淋上冒着热气的油，让葱的味道更浓。油还能锁住肉馅中的水分，用筷子顺着一个方向搅动。在砧板上撒些干面粉，把面团移到面板上，搓成细长条，分成若干等份的小剂子，再在小剂子上撒些干面粉，然后拉开，防止切口，粘在一起，再把每个小剂子揉圆、揉平，方便下次擀制。再擀皮之前，我们取肉，撒上虾仁加鲜，再把准备好的韭菜打碎，也加进去拌匀即可，然后我们把小面剂，卷成饺子皮，擀出适量的馅，用自己熟悉的方式包好。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我的帮助，谢谢大家了。

1、韭菜要剁细。剁韭菜的时候要尽量剁碎剁细一些，这样才更入味，包出来的饺子味道才更香。

2、调料种类不要太多。用韭菜包饺子，不论素馅还是肉馅，一般只放盐和姜末，多再放点十三香就够了，不要加过多的调料，以免掩盖了韭菜的清香，因为韭菜本身就是的调味料。

3、韭菜陷饺子加入姜末既可以增加香气，也可以中和韭菜的辣味，可以防止胃肠不好的人吃了烧心。另外韭菜猪肉馅的不咸可不好吃哦，因此要多加一些盐。

4、先加油再加盐。制作韭菜馅料时，放盐之前先加入食用油或者香油拌匀，用油将韭菜叶包裹，可以防止韭菜出水，饺子更好包，煮的时候也不易破皮，而且味道也更清香鲜美。

5、防止韭菜出水还有2个办法：一是先擀面皮后调馅；二是如果包韭菜猪肉馅饺子时，把盐加进肉馅里，韭菜里只放油，这样可以解决韭菜渗水的问题。

6、馅料中加一些糖。就是拌韭菜鸡蛋馅的时候稍稍加一点糖，终的成品口味会更加鲜香。

7、煮的时间不能太久。要保证鸡蛋韭菜饺子更香，在煮饺子的时候时间不宜过长，因为韭菜本来是可以生吃的，鸡蛋也是熟的，所以煮的时候，只要饺子皮熟了就可以捞出锅了。

怎样做韭菜饺子馅

韭菜馅饺子的做法如下：

1、面粉里少量多次的加温水，用筷子搅拌成絮。

2、揉成面团，盖上保鲜膜，静置一会。

3、韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。

4、猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。

5、鸡蛋打入一个盆中，打散，加一点点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。

6、热锅凉油，锅里放少许油，蛋液倒入。

7、中小火翻炒，蛋液固定后，用铲子切拌散开成小块。然后盛出来晾凉。

8、锅里再加多一点的油，小火，把猪肉倒入，翻炒。

9、肉变色后关火，放凉。

10、把凉了的猪肉和鸡蛋倒入韭菜中，炒猪肉里的油放的多，所以现在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一点。加入适量盐调味。

11、去一小块面团，揉一会，搓成长条然后滚刀切成均匀的小块。

12、把小块的面擀成薄面片，放入适量菜馅，包起来。包饺子的方法有很多，根据自己喜欢来吧。

13、烧一锅开水，放少许盐，可以防止饺子粘。水开后把饺子放进去。水再次开后加一勺凉水。一般加两三次凉水就可以了。饺子都浮在水面就熟了。

韭菜水饺馅的做法

韭菜馅饺子的做法如下：

1、面粉里少量多次的加温水，用筷子搅拌成絮。

2、揉成面团，盖上保鲜膜，静置一会。

3、韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。

4、猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。

5、鸡蛋打入一个盆中，打散，加一点点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。

6、热锅凉油，锅里放少许油，蛋液倒入。

7、中小火翻炒，蛋液固定后，用铲子切拌散开成小块。然后盛出来晾凉。

8、锅里再加多一点的油，小火，把猪肉倒入，翻炒。

9、肉变色后关火，放凉。

10、把凉了的猪肉和鸡蛋倒入韭菜中，炒猪肉里的油放的多，所以现在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一点。加入适量盐调味。

11、去一小块面团，揉一会，搓成长条然后滚刀切成均匀的小块。

12、把小块的面擀成薄面片，放入适量菜馅，包起来。包饺子的方法有很多，根据自己喜欢来吧。

13、烧一锅开水，放少许盐，可以防止饺子粘。水开后把饺子放进去。水再次开后加一勺凉水。一般加两三次凉水就可以了。饺子都浮在水面就熟了。

韭菜馅饺子的做法如下：

主料：澳麦粉300克、韭菜500克、鸡蛋3个、虾仁100克、方便面半包、适量。

辅料：油适量、盐适量。

步骤：

1、先将面粉倒入盆里，分次加入适量水，先用筷子搅拌成絮状。用手将面絮揉成比较硬的面团，俗话说“硬饺子软饼”，包饺子的面团，越硬越好。

揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜醒发10分钟左右，再次搓揉面团，反复三次，这样面团就变得光滑细腻了。将面团搓成长条后切成小剂子，撒上面粉防粘，稍微按扁后擀成圆片备用。

2、馅料准备：韭菜洗净后沥干，切碎放入盆里，倒入少许油，用筷子将韭菜拌匀，用油锁住切口，这样就能减少菜汁的流失。

3、方便面用擀面杖碾碎不要太碎家里没有方便面用馒头也行馒头得用凉的干一点用手碾碎。锅中放油，量不多是炒菜的两倍，放进去方便面炸出焦，关火放入两个鸡蛋搅碎。该步骤材料需要放凉。

4、完全晾凉后放入切好的木耳碎，虾仁和韭菜，再放进去一个生的鸡蛋搅拌均匀，增加饺子馅的粘性。馅料据个人口味放盐拌匀，准备开包吧。

5、取一片饺子皮，舀起一勺三鲜馅放在饺子皮中间，将饺子皮对折。

6、饺子皮中间捏紧，用双手的大拇指和食指用力将两边捏紧粘连就可以了。捏的时候稍微用点力，边缘一定要粘紧了。

7、一只手拍照，只能一只手了，大家脑补右手的姿势，跟左手一样。

8、饺子全部都包好了，可以准备煮了。一次如果包很多，可以在底部撒点干面粉，连盘子端入冰箱中冷冻起来，饺子变硬后用保鲜袋装起来即可。

9、烧开一锅水，淋入几滴油防粘，汤里再撒入少许盐，煮出来的饺子劲道不破皮。

10、葱姜蒜末和油辣椒都放入碗中。加入一勺生抽。烧开两勺油，倒在酱料中激出香味。饺子煮熟后舀入两勺煮饺子的水调匀即成汤汁，将煮好的饺子放入汤汁中即可上桌了。

做韭菜饺子馅，究竟应该怎么调呢？

韭菜馅饺子的做法如下：

1、面粉里少量多次的加温水，用筷子搅拌成絮。

2、揉成面团，盖上保鲜膜，静置一会。

3、韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。

4、猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。

5、鸡蛋打入一个盆中，打散，加一点点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。

6、热锅凉油，锅里放少许油，蛋液倒入。

7、中小火翻炒，蛋液固定后，用铲子切拌散开成小块。然后盛出来晾凉。

8、锅里再加多一点的油，小火，把猪肉倒入，翻炒。

9、肉变色后关火，放凉。

10、把凉了的猪肉和鸡蛋倒入韭菜中，炒猪肉里的油放的多，所以现在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一点。加入适量盐调味。

11、去一小块面团，揉一会，搓成长条然后滚刀切成均匀的小块。

12、把小块的面擀成薄面片，放入适量菜馅，包起来。包饺子的方法有很多，根据自己喜欢来吧。

13、烧一锅开水，放少许盐，可以防止饺子粘。水开后把饺子放进去。水再次开后加一勺凉水。一般加两三次凉水就可以了。饺子都浮在水面就熟了。

韭菜馅饺子的做法如下：

主料：澳麦粉300克、韭菜500克、鸡蛋3个、虾仁100克、方便面半包、适量。

辅料：油适量、盐适量。

步骤：

1、先将面粉倒入盆里，分次加入适量水，先用筷子搅拌成絮状。用手将面絮揉成比较硬的面团，俗话说“硬饺子软饼”，包饺子的面团，越硬越好。

揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜醒发10分钟左右，再次搓揉面团，反复三次，这样面团就变得光滑细腻了。将面团搓成长条后切成小剂子，撒上面粉防粘，稍微按扁后擀成圆片备用。

2、馅料准备：韭菜洗净后沥干，切碎放入盆里，倒入少许油，用筷子将韭菜拌匀，用油锁住切口，这样就能减少菜汁的流失。

3、方便面用擀面杖碾碎不要太碎家里没有方便面用馒头也行馒头得用凉的干一点用手碾碎。锅中放油，量不多是炒菜的两倍，放进去方便面炸出焦，关火放入两个鸡蛋搅碎。该步骤材料需要放凉。

4、完全晾凉后放入切好的木耳碎，虾仁和韭菜，再放进去一个生的鸡蛋搅拌均匀，增加饺子馅的粘性。馅料据个人口味放盐拌匀，准备开包吧。

5、取一片饺子皮，舀起一勺三鲜馅放在饺子皮中间，将饺子皮对折。

6、饺子皮中间捏紧，用双手的大拇指和食指用力将两边捏紧粘连就可以了。捏的时候稍微用点力，边缘一定要粘紧了。

7、一只手拍照，只能一只手了，大家脑补右手的姿势，跟左手一样。

8、饺子全部都包好了，可以准备煮了。一次如果包很多，可以在底部撒点干面粉，连盘子端入冰箱中冷冻起来，饺子变硬后用保鲜袋装起来即可。

9、烧开一锅水，淋入几滴油防粘，汤里再撒入少许盐，煮出来的饺子劲道不破皮。

10、葱姜蒜末和油辣椒都放入碗中。加入一勺生抽。烧开两勺油，倒在酱料中激出香味。饺子煮熟后舀入两勺煮饺子的水调匀即成汤汁，将煮好的饺子放入汤汁中即可上桌了。

做韭菜饺子馅，究竟应该怎么调呢？大家好，今天我们来分享一下韭菜馅的饺子，很多朋友在调韭菜馅的时候，是不出水的，是不出绿颜色的，教大家一个小窍门，按照我的方法，保证你调出来的韭菜馅，脆嫩嫩的不出水，饺子，饺子很好吃，来跟我做吧。混合面粉300克，盐3克，温水180克，开始制作。

我们准备生姜切片，一把刺五加，加热水浸泡所有的调料，然后我们开始和面，将300克面粉，3克盐放入大碗中，用180克温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面水，用手揉成软硬适中，光滑的面团盖上。搁置醒发备用，准备一根新鲜韭菜洗净后，切成韭菜段，放入碗中，倒油可以锁住韭菜的水分，搅拌均匀，搁置备用。准备一斤肉，加入适量的盐、鸡精、五香粉、香油、生抽、一个鸡蛋，加入鸡蛋会使肉更香更嫩，然后滤出葱姜水，分次少量放入肉中，沿一个方向搅拌均匀，调到有点粘，嫩的状态。

在碗中加入一把葱，淋上冒着热气的油，让葱的味道更浓。油还能锁住肉馅中的水分，用筷子顺着一个方向搅动。在砧板上撒些干面粉，把面团移到面板上，搓成细长条，分成若干等份的小剂子，再在小剂子上撒些干面粉，然后拉开，防止切口，粘在一起，再把每个小剂子揉圆、揉平，方便下次擀制。再擀皮之前，我们取肉，撒上虾仁加鲜，再把准备好的韭菜打碎，也加进去拌匀即可，然后我们把小面剂，卷成饺子皮，擀出适量的馅，用自己熟悉的方式包好。

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