您好,今天小乐来为大家解答以上的问题。炖锅的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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炖锅的家常做法 炖锅大全家常菜


1、2、炒菜锅到油烧开进行爆香姜蒜，八角茴香和八角茴香，再加少量油炒香豆瓣酱，放进土豆块和四季豆煸炒一会儿。

2、大锅烩酸菜怎么做好吃大锅烩酸菜的做法并不困难，首先我们要把五花肉放到锅中，放入清水完全没过肉，之后我们再放上调料，开大火烧开之后，再转成小火继续煮30分钟，等到筷子能扎入的时候就可以了，我们是一定不能煮过的，在煮肉的时候我们可以处理其它的材料，把肉煮好之后就可以捞出，稍晾凉的时候就可以切成薄片，煮肉汤留下可以备用。

3、我们把酸菜洗净，之后用手挤去其中多余的水分，菜帮比较厚的部位需要切开，之后再切成丝。

4、把粉条用凉水泡软，之后长的需要剪成段，我们把锅烧热的时候就可以放入植物油和葱花尤其爆锅，然后再放入酸菜炒匀，放入生抽和十三香、肉片一起炒匀。

5、之后我们再把煮肉汤的水去掉调料，倒入酸菜锅中。

6、大火烧开之后，换成小火继续炖10分钟，之后在放入粉条和盐，炖到粉条熟的时候就可以了。

7、烩酸菜的注意事项在制作烩酸菜的时候需要注意，首先酸菜是一种能够开胃的蔬菜，所以说我们很多人都比较喜欢吃这种食物，所以说很多人吃烩酸菜都容易导致有食道问题产生，而且因为酸菜是用酸渍法进行保存的，所以说其中是会有一层白色的霉苔存在，而实际上在这种白苔中，是可以分出一种地霉菌存在。

8、而且这种霉菌对于食管来说，会有致癌的作用存在。

9、所以如果我们经常食用酸菜，是容易导致产生问题的。

10、在烹饪烩酸菜的时候如果不能注意卫生，这样就可能混入一些杂菌。

11、所以说如果酸菜出现霉烂的情况，这时候就不能再食用了，可以避免食道癌的发病情况产生。

12、所以如果肠胃不太好，那么烩酸菜就不适合吃了。

13、烩酸菜的家常做法制作烩酸菜的方法不算难，首先需要我们把酸菜洗净，切成丝之后就可以淘洗三遍，对于喜欢吃酸一些的人来说，我们可以适当的少洗一下酸菜，然后把猪肉切片。

14、同时土豆需要切滚刀块。

15、葱蒜也需要切片。

16、在锅中是不能放油的，直接放入肥猪肉，用慢火煸出油就可以了，之后加入瘦肉炒白。

17、然后再加葱蒜、干姜粉、花椒粉、酱油炒香。

18、加入土豆炒匀之后加适量的盐调味，加入酸菜炒匀。

19、之后需要加入漫过菜的水。

20、等到中小火熬上半个小时的时候，加入冻豆腐，然后在豆腐上撒少许调料。

21、炖到汤汁收干就可以了。

22、吃酸菜的注意事项吃酸菜的时候有一定的注意事项存在，首先如果没有腌制一个月时间以上，这样的做法：酸菜是不适合吃的，而且酸菜的成品到春天的时候，如果依然放在室温中没有吃完，这时候就不适合吃了，容易导致出现酸菜变质的问题，而且在腌制酸菜的过程中，需要避免油烟、面粉以及细菌，没有煮熟的酸菜也不能吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。