爆米花的做法 奶油爆米花的做法

爆米花的做法

选择二.

材料：玉1、自制爆米花，首先要有一个带锅盖的锅，锅内倒入10克植物油，开大火加热。米、黄油、白糖30g

爆米花的做法 奶油爆米花的做法

爆米花的做法 奶油爆米花的做法

1、准备所需材料。

2、黄油放锅内烧至溶化，然后关火。

3、再倒入玉米粒。

4、1、爆米花所需配料：玉米粒100粒、玉米油40克、无盐黄油30克、细砂糖80克。把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。

5、然后把锅盖盖上，再打开火。

7、越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底，此时千万不能打开锅盖。

8、待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉。

9、把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。

10、成品图。

怎么炸爆米花

6、裹糖。快速将爆米花倒入不粘锅中，搅拌均匀，确保每一颗爆米花都可以沾到糖浆。搅拌均匀后将爆米花盛出放入烤盘中，稍微晾凉后把粘在一起的爆米花分开，冷却后就粒粒分明，装入密封罐中保存就可以啦!

一，爆米花

6、待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火，盖上锅盖，防止玉米蹦出锅外。

材料：自爆玉米粒2把（100克），黄油10克（或色拉油），糖2大勺。

1、锅中加入黄油，小火热化。

2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈劈的声音。

3、听到劈劈的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音不多消失后即可打开锅盖。

4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

二，炼乳焦糖爆米花

1、锅热后放入奶油融化后，加入玉米粒拌匀，确保每颗玉米都均匀沾覆油脂。（此时火为中小火）

2、盖上锅盖，并持续晃动锅子，确保玉米粒平均受热，约2~3分钟就会开始听到爆米花爆的声音。（此时转最小火）

3、直到声音频率变少又变小就熄火但不开盖，让未爆开的玉米粒继续爆。

4、打开锅盖，取出爆米花后，均匀拌入炼乳，再把拌好炼乳的爆米花平铺放烤盘上，入烤箱150烤约6~7分钟，到表面炼乳成焦糖色即完成。

三，奶油焦糖爆米花

1、首先拿2、将准备好的玉米粒放入到锅内，先搅拌开以后，盖上盖子等待玉米炸开就可以了。出一个不粘锅，里面放入奶油和干玉米粒，开小火融化奶油。

4、一整锅的奶油爆米花，趁热倒入玻璃盘里，因为焦糖的温度很高，千万不要被烫到了！凉了以后才能享用，非常的酥脆可口，有空试试吧！

多吃爆米花好吗

爆米花有很高的铅成分。一旦进入人体，铅就会破坏人的神经、血液、消化系统和造血作用。经常吃爆米花的话，可能会导致慢性。慢性的病症是：没有胃口、腹泻、烦躁、牙肉发紫等。

微波炉加热爆米花时，所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质，少量的该物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。

爆米花怎么做才能裹上一层奶油

材料：小粒玉米30g，黄油20g，白砂糖1汤匙（15g）

在菜场看有爆米卖，就是做爆米花用的原料，哈哈，，一问价格，2.5元一斤，不多能做五到六次，心中顿时暗骂那个卖爆米花的，真是JS啊！！我们上网搜了一下，方法很简单啊，而且还很安全，不用高压锅，用普通的炒菜锅就OK啦！哈哈~~今天，就和大家分享一下这老少皆宜的小吃---爆米花的做法。此小吃真可谓是好吃不贵、且简单易学啊。

一、备料：

爆米（一种特殊的玉米豆，一般农贸市场有买）、食用油、奶油、白糖。

二、做法：

1.用家里一般的炒菜锅就可以，向锅中倒入平时炒菜用油量的一半，开中火并切一厘米厚的奶油放入锅中，用铲子搅一搅，让奶油完全融化。

2.奶油融化后，取标准一次性纸杯2/3杯的爆米下锅，并且放入平时涮肉时所用汤勺，一勺半的白糖。用铲子充分的翻炒，等每粒爆米都包裹上油和糖后，停止翻炒等待朵雪白的爆米花出现。

3.朵白花出现后，将锅盖好。此时就可以听到霹雳吧啦的声音了。将火调小一些，并且不时的将锅颠一颠，以防糊锅。待响声逐渐变小，且间隔时间大约在3-5秒钟时，就可以关火了。

大功告成，一锅香甜可口的爆米花就做好了。这样一锅米花在外边买的话最少也要3元钱。如果自己做成本2、油温5成热的时候倒入玉米粒，然后用锅铲不停地翻动，让玉米粒均匀受热，大约1分钟后就会有玉米粒爆开了。不到1元钱，而且也卫生，并且吃起来格外的香（自己做的原故）。哈哈……真是好吃不贵。怎么样赶快自己动手试试吧。

注5、趁热把白沙糖均匀撒在米花之上，不停翻动米花使之尽量沾上熔化的糖汁，不多就可出锅，放凉，香甜脆的自制爆米花就大功告成！是随吃随做，以免受潮变质意：

1.买到爆米后，先让太阳晒一下，保持干燥，这样出来的花会很饱满的！

在家怎样做爆米花好吃？

等待20秒钟，爆米花就好了

爆米花

有两玉米粒1小杯，白糖20g，炼乳适量，奶油适量。种选择：

爆米花做法一

2、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的玉米粒放入到锅内翻炒均匀。

3、将锅盖盖起来，等待爆米花爆起来再转小火慢慢的加热，这个过程大约三分钟就可以了。

材料：玉米粒、糖、黄油。

做法：1、先将准备好的黄油放入到锅内，等待黄油融化即可。

5、在锅内加入适量的糖，用铲子将糖和爆米花完全的搅拌均匀以后，就可以取出食用了。

在家怎么做爆米花好吃，这个就是你在家里面做爆米花就是先放油再放爆米花，但是也要放糖之类的，把那些滚熟来就是炒那个用糖糖翻炒。

用阴米做爆米花的方法

2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有1厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈劈的声音；

爆米花一般是用玉米粒来做的。

做法

1.凉锅，倒点凉油，玉1、黄油放在小碗中，隔水加热至融化；米粒直接倒进去。

2.盖上盖，开小火，2、3分钟就能听见玉米粒在里面叮叮当当蹦得欢，端着锅没事晃几下(防粘连，也防压在下面的玉米会烤糊)，听着锅里玉米挣扎的声音逐渐变小就关火。

3.5分钟用不了，一锅爆2、奶油融化以后放入白砂糖如图，盖上盖子，继续小火，中间不要打开盖子，可以从上面的玻璃盖看到锅里的情况，大约4，5分钟以后，奶油吧糖慢慢煎成焦糖的颜色，记得不要打开盖子！米花就成了。

电压力锅爆米花的做法大全

2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。

主料 制作爆米花的小粒玉米颗粒，超市有售适量

爆米花是发明于宋代。在古代中爆米花是用糯米做出来的,它的一个做法是将糯米洗净后风干,在用非常细的沙粒放入锅中炒热,炒热后在将风干好的糯米不断的进行搅拌,使得糯米能够在沙里受热均匀,而在古代里因为没有现代的爆米花机器对原材料进行增压,而古人用的细沙就是做爆米花的导热媒介,可以起到一定密闭增压的作用,使得糯米能够在翻炒后因为压力,从而进行膨胀,这就是古代制作爆米花的一个过程。

方法/步骤

1、玉热锅，放入固体奶油，加热把奶油融化米粒事先用干净的布或纸包裹起来揉搓干净待用

2、普通高压锅洗净置于煤气灶上，点火，烘干锅里的水汽

4、过几秒就要端起锅摇动几下，使玉米粒受热均匀，直到听见锅内有噼里啦的声音，就不再摇动，这时香味扑鼻，直到没有响声，方可打开锅盖端离灶火，

自己炸爆米花怎么炸

做法

方法一

爆米花

一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1:1平铺在底部！（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时地晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至个爆开，可以往爆米花中放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了！然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。

冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可以开锅了。

注意：当声音放慢就要离火，千万不要舍不得下面没有爆开的，不要在火上停留太4、大约三分钟之后，等待玉米炸锅的声音慢慢变小以后，可以打开锅盖。长时间，这样就会全糊的。

微波炉爆米花

流行一种微波炉爆米花，具体做法如下：

选择一.

买一包包装好的微波炉爆米花，按照上面的指示放进微波炉作，啥也不用准备。

自己做：

1.准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净。

2.倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）。

3.放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐。

4.牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。

5.从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声3、用手试一下锅内有温热感，即把火调到最小，把玉米粒倒入锅中，关键的一步是：千万别盖高压锅自己的盖子，而是盖事先准备好的锅盖，这一步致关重要音而定。

制作原理

老式爆米花机

然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。

其他做法

食材

主料

爆玉米100g

辅料

步骤

2.黄油放锅内烧至溶化，然后关火。

3.倒入爆玉米粒。

4.把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。

5.把锅盖盖上，再打开火。

6.待爆玉米粒开始开花时，将火转3、盖上盖子，将容器移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热4分钟。一般2分钟左右就开始听到“砰砰”的响声了，至砰砰的声音大约2—3秒响一次时就不多了；成小火。

7.越来越多的玉米粒爆开，要时不时地动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）

8.待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉。

9.把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。

小贴士

在玉米还没开完花时，千万不能把锅盖打开，不然爆米花会爆到到处都是。

用炒菜锅，爆米花怎么爆呀？

黄油20g、糖粉30g

1.首先起锅烧油，开小火，油量和平时炒菜的量一样即可，油温微热时，加入一勺白糖，把白糖炒化，喜欢吃甜一些的，可以多加一点糖。

4、趁热把混合后的焦糖浆与爆米花混合拌均即可。

白糖花开后倒入准备好的玉米粒，翻炒一会，玉米粒逐渐炸开时，盖上锅盖。

盖盖以后迅速地晃动锅，让玉米粒均匀受热同时也防止玉米粒粘在锅底。

2.5、玉米粒选择要选类似锥型的干玉米粒，不用清洗，自己可以反复挑去坏的，过筛掉粉渣。接着就让时间给我们吧，随着不停地加热，炸裂声越来越密集。

爆米花家庭做法：

1、微波炉的做法

把干的玉米粒倒入一个能放微波炉的碗内，碗内的玉米粒不能太多，最多不能超过半碗，加入少量的牛油或者食用盐，并根据自己的口味加适量的盐或者糖，搅拌均匀后盖上盖子放微波炉，大概2分钟后听不到玉米粒爆裂的声音就好了。

2、普通锅的做法

做之前需要准备的东西：

炒菜锅、固体奶油、糖粉、小玉米、容器（盛炸好的爆米花）

事先准备好的东西

加热，到有小玉米爆开

盖上锅盖，再加热10秒钟，熄火

温馨提示：

不喜欢甜味的话，可以不放糖

奶油多少也可以凭自己口味调，放的太多容易太油

加热火候适度，与平时炒菜火候不多就可以

爆米花炸好后尽快出锅，否则容易糊掉

街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，对身体也没有益处。因此，家长不要让儿童常食这类爆米花。

爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。

然而，这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会让肥胖离我们更近，反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心脑血管疾病的患病风险，而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。

当然，只要注意度的把握，添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。

而随着科技的进步，爆米花机也有了极大的改进。不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器；前几年流行的铝质爆米花机，随着人们对铝质食具危害的认识，也已慢慢被不锈钢爆米花机取代，在生产环节的污染已经渐渐消失。

不少的爆米花，使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得，所以它也可以很健康的！

研究发现，袋子中的化学物包括全氟辛酸会引起不孕、肝癌、癌和胰癌。微波会引起这些化学物蒸发进入爆米花从而进入机体。

这些还是需要注意的。

用自家的炒锅制作爆米花非常容易的，只需要一个带有锅盖的炒锅就可以了，一定要有锅盖的，下面说一下制作方法：

食材：爆米花玉米粒100克、植物油10克、白糖2勺

3、然后迅速地盖上锅盖，关成中火。这时候一手按着锅盖，一手端着锅，在火上不停的晃动，能听到锅里劈里啦的响声，持续两分钟左右，声音逐渐变小，等声音完全消失后就可以关火掀开锅盖了

4、这时候玉米粒已经全部爆成爆米花了，趁热加两勺糖，用铲子搅拌均匀，待糖受热融化粘到爆米花上就可以出锅了。

5、刚出锅的爆米花还有温度吃起来不是很脆，放凉后就是脆脆的了，特别的好吃

1、用橄榄油代替植物油也可以，油的用量不要多了，只要将每一粒玉米都能裹上一点就可以；

3、白糖要趁热放，翻几下就溶解均匀了，不要提前放。

100克玉米粒价格不多1块多，只要5分钟就能够做满满一锅的爆米花，孩子们直接端着盆就开始吃了

大家好，我是美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

其实我一直觉得，现在的爆米花机炸出的爆米花，不如老式的烧炉有灵魂，随着砰的一声白烟腾起，有灵魂的爆米花就诞生了，当然那个炉子越来越少了，今天就教大家用一个炒锅炸出同样有灵魂的爆米花。

炸爆米花是用小玉米，或者去超市都很容易买到，考虑到锅容量有限，今天我们准备了100克小玉米，1元钱就能炸1锅了，接下来我们看一下具体做法。

1.首先起锅烧油，开小火，油量和平时炒菜的量一样即可，油温微热时，加入一勺白糖，把白糖炒化，喜欢吃甜一些的，可以多加一点糖。

白糖花开后倒入准备好的玉米粒，翻炒一会，玉米粒逐渐炸开时，盖上锅盖。

盖盖以后迅速地晃动锅，让玉米粒均匀受热同时也防止玉米粒粘在锅底。

2.接着就让时间给我们吧，随着不停地加热，炸裂声越来越密集。

可能旧时代的懒人是在脖子上挂张饼饿了咬一口，我们新时代的懒人，就是懒得出去买，就在家里做，这锅爆米花你满意吗？

一场趣味比赛总少不了爆米花的陪伴，一场观影体验总少不了爆米花的烘托，可见人们对爆米花的喜爱程度非常高。这种零食的热量适中，营养价值高，对身体几乎没有害处。而且制作方法非常的简单，几乎可以在家里制作。下面就来看看怎么炸爆米花呢？希望大家能够了解一下吧。

爆米花制作方法及配料

原料：玉米粒2把（100克），黄油或橄榄油10克，糖2大勺。

1、锅中加入黄油，小火热化；

3、听到劈劈的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音不多消失后即可打开锅盖；

4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

小提示：

3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。

4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。

炸爆米花需要哪些食材 炸爆米花的做法

干玉米粒加适量的黄油或者食用盐搅拌均匀后平铺在锅内，盖上盖子再开火，当听到有噼声音的时候改小火，这个时候喜欢甜一点的可以加糖进去，加好后要马上把盖子盖好，在这个过程中要不时地多摇动几下锅，让锅内的玉米粒受热更均匀，也能防止糊底，如果想看爆米花烟花可以打开锅盖，就能看到爆米花漫天飞舞。当噼的声音更少的时候就要关火，要不然会过火糊掉。关火后稍微过上10秒再开盖，香喷喷的爆米花就好了。

2、玉米粒受热。首先我们准备一个带盖子的炒锅，锅中倒入玉米油，大火烧至五六成热，然后将玉米粒倒入锅中，轻轻晃动锅，让玉米粒铺满锅底，均匀受热。

3、爆米花。大火一直保持，玉米炸裂声逐渐消失以后，打开锅盖爆米花就炸好了，爆米花出锅后要快速地晾凉，不然会失去焦脆的口感。粒受热后就会开始爆开，看到有玉米粒开始爆开就立即盖上锅盖，一边按压锅盖，一边每隔十秒晃动一下锅让其均匀受热。直至全部爆开就可以打开锅盖，转中火翻炒十几秒，关火。

4、晾凉爆米花。将爆米花翻炒干燥之后，可以准备一个烤盘，将爆米花盛出放入烤盘中摊平，晾凉。

5、煮糖材料：玉米粒、食物油、白糖。水。准备一个不粘锅，锅中倒入细砂糖和水，先将糖水搅拌均匀，然后开火，全程保持中大火，待糖全部融化后开始搅动，并晃动锅底，煮至糖水变粘稠且变黄就可以加入黄油，搅拌至黄油融化，颜色变为发黄的浅咖色，即可关火。

在家怎么爆米花的做法

做法：

现在爆米花的做法其实很简单，只要在家选择合适的锅即可做爆米花了，下面介绍两种爆米花的做法，一种是自制爆米花的做法，另一种是焦糖蜂蜜爆米花的做法。

4、在锅内的声音慢慢地变小的时候，可以打开锅盖，加入适量的白糖搅拌均匀以后，就可以取出食用了。

材料：玉米60g， 色拉油25g， 糖份15g

1、将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净， 锅中倒入玉米；

2、再倒入色拉油，用铲子拌匀，使玉米均匀裹上油脂；

3、盖上盖子，开大火烧2-3分钟的样子，开始听到听到劈声，转成中火，一直到不再有噼声了关火；

4、打开盖子，撒入糖粉或者砂糖，用铲子翻拌均匀，或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了。

制作技巧：

1、倒油时若选择黄油的话，将黄油融化了倒入即可，更香醇；

2、在家里做爆米花，锅的选择很重要，关键点就是密封性得好，不能选择盖子上有气孔的那种；一定要选择锅壁锅底比较厚的，温度的稳定性比较好；

3、这种冷锅冷油开始做的方法，不适合提前放糖；

4、噼完之前不可开盖子，开盖后不要把脸凑的太近，万一底下还有没暴完的，容易飞溅出来；

焦糖蜂蜜爆米花的做法

主材料：玉米500克

调料A：糖120克，清水60克

调小米粥，是有很多功效与作用的，吃了对身体有一定的好处。高压锅煮小米粥要煮多久？没煮熟能吃吗？料B：动物鲜奶油90克，蜂蜜30克，奶油20克，盐少许

1、把玉米粒放入窝内盖好，可用中火边烧热边摇晃窝，以让玉米粒均匀受热爆开；

2、调料 B 事先加至微热，待奶油溶化拌均即可，待用；

3、调料 A 放在平底窝煮至糖焦化（边煮边拌）离火，接着把材料B缓缓的加入焦糖浆内，边倒边拌至均匀；

信息源自美和妇产孕产知识分享