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1、凉糕的做法大全：广式凉糕食材明细石灰水2碗面粉适量红糖适量甜味口味十分钟耗时简单难度1准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。

2、2取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里，我习惯用不绣钢的盆，待用哈。

3、3取适量面粉放另一个干净小盆里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，不要有颗粒，面粉完全溶于水中，舀一勺倒下能拉成线就可以了。

4、4装石灰水的盆放灶上烧热，然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中，一边一定要不停的搅拌，顺时针搅拌，不要停哈。

5、5中小火，煮！边煮还是要边搅拌哈，直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物，舀起来也是掉成线，而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了！不要煮得太久，煮久了会有糊味！但是要煮熟哈！这个火候要自己实际作中去把握了！说不清楚哈。

6、6出锅，分装入小碗中，静待凉透后，放入冰箱冷藏6个小时就可以啦。

7、7想吃的时候，从冰箱取出倒入早前熬好的红糖！巴适得很的一碗凉糕就摆在面前了哦！比外面卖的干净卫生，还很滑、嫩哦！只要掌握好石灰水和面粉的量和火候，就没有问题啦！你可以试试看吧。

8、夏季小甜主料END品《凉糕》。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。