青海家常辣条的做法视频_青海辣椒油的制作方法

制作辣条的方法

2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出；

准备小料碟，花椒，麻椒，八角，辣椒，孜然粒

青海家常辣条的做法视频_青海辣椒油的制作方法

青海家常辣条的做法视频_青海辣椒油的制作方法

锅中放油放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放孜然粉10g入小料碟和姜片炒一下

然后加入一碗水，加入一小勺盐，两勺糖，再加入炸好的腐竹。

等汤汁收干，加一大勺贵州的蘸水。蘸水就是这种辣椒面的混合体。没有的话也可以直接放辣椒面和芝麻。

一道超级好吃的辣条就做好了，下酒太棒了。小宁做的是为了去郊游准备的，有这么一份自制辣条，比买的好吃多了。重点要的是比买的健康，添加剂少。

这种辣条非常的有嚼头，腐竹吸收了辣汁，味道浓郁。喜欢的快做起来吧，有了这个包你再也不想买外面的辣条。

方法二:调料：

辣椒油是不必说的，辣椒面，又辣又香。其他的调料，还有八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、陈皮、草果、肉蔻、十三香，以及糖和盐。

把除糖和盐以外的调料混合，在锅里导倒入菜籽油烧到180度，然后分两次浇在这些调料中，烫出香味，这就是辣椒油，或者叫油辣子了，放一个晚上，泡出香味。

糖和盐不易溶于油，所以加一点水化开，和辣椒油混匀。

将辣椒油与辣条坯混匀就成功了

很多人都爱吃辣条，大家也看过关于辣条制作过程的相关，即便是这样，也无法让人割舍对辣条的怀念，辣条虽然好吃，但是制作方法缺不放心，倒不如自己在家里做，这不仅可以给小朋友吃，自己吃着也会更加放心一些，辣条的主要原材料是大豆皮，所以自己准备材料，吃出健康辣条。

辣条，又名辣丝，大多是用加工过的大豆皮制成，然后辅以辣椒粉，色素等腌制而成。辣条可以说没有任何的营养，只是为了满足口感，而这种口感却要以健康为代价。近日央视曝光，这种价格低廉的辣条可能会致癌。人在吃辣的食物后短时间内会大汗淋漓，有种很舒服的感觉，主要是因为辣味食物可以汗腺分泌，加速新陈代谢和气血运行，对身体有一定好处，但辣条生产过程难以，有很多卫生问题，对人体危害大。

辣鸡精5g条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是很难得到有效的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样的油脂制作的辣条，会增加患癌几率。辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来染色是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规定，但小作坊着实难以监管。

如何健康吃辣条

1、购买健康的辣条

其实并不是所有的辣条都不健康。有些辣条还是有质量保证的，并且在大超市都有售。健康的辣条包装上应该有生产厂家以及生产日期，和认证的合格标志，这样的辣条吃点也无妨。

2、自制健康辣条

辣条是地方特色小吃，真正卫生的辣条吃一些也没什么，但的辣条就没有几个是卫生的。想吃辣条，那么可以自己动手。辣条的原材料就是面筋、豆干等等，制作方法也不难，可以考虑自己制作。

如何在家自制辣条

材料：豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

做法：1、豆皮加盐，料酒腌一会儿。

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅，加盐，料酒腌一会儿。

健康功效

辣椒粉适量

白芝麻5g

盐适量

白糖10g相克食物

自制辣条的做法

豆腐皮提前

怎么才能简单的做辣条

辣条步、把腐竹提前放到冷水的盆中浸泡两个小时，泡至发软

自制辣条怎么做好吃？首先准备好擀面皮，然后切条上锅蒸，炒制香料油备用，等擀面皮蒸完淋上料汁就可以了。

值得注意的是，辣条的诸多问题（小作坊、黑心工厂、添加剂超标等）也是在这一时期集中爆发的，并且这些问题一直延续至今，仍然有许多不良厂商制作不符合标准的辣条并面向市场发售。[1]

教你辣条简单吃的家常做法

辣条的做法家庭做法

4.然后把牛筋面倒入锅里搅拌均匀，让牛津面充分的占到锅里面的佐料，能吃辣的，可以多放一点辣椒油和孜然这样更过瘾

1、准备材料：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、5、根据自己喜好拉粗细适中面条；糖、料酒、酱油。

辣条是怎么做的？具体的制作方法是什么？

2、制作方法：

（1）豆皮加盐、料酒腌一会儿。

（3）油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

（4）放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

（5）将成品切片即可食用。

辣条怎么做？

4、重新起锅，放适量食用油，把煎好以后的面条全部入锅，再加入准备好的孜然粉，放入少量清水，如果想让它再辣一些还可以再加入适量的辣椒粉，然后快速翻炒等锅中的面条，颜色变深又有浓郁的辣香味，出现时就可以关火，等它降温就是自制的辣条。

仅在2000年，河南的调味面制品企业多达4000家，“当时全是手工作坊，加工粗糙，除准备好豆肠加入各种作料了一台挤压膨化机外，再难找到第二件像样的食品机械，每天产能在几百件以上的微乎其微。”郑州市平江商会秘书长李长根说。[2]

自制辣条怎么做？凉水浸泡豆皮，加入洋葱大蒜，大葱桂皮八角香叶花椒，香叶，下入热锅中熬制，然后加入孜然粒白芝麻，鸡精搅拌均匀。

自制辣条怎么做好吃？首先准备好擀面皮，然后切条上锅蒸，炒制香料油备用，等擀面皮蒸完淋上料汁就可以了。

教你辣条简单吃的家常做法

辣条。是怎样做成的？

豆腐皮500g相克食物

辣条一般都是机器制作的，手工很麻烦非常费时间，下面说一下机器加工步骤:方法/步骤

辣条机

1/6 分步阅读

手工辣条的做法有很多种，今天我们就说一种简单的，直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的，当然也可以直接去超市或者菜市场买成品的牛筋面回来蒸一下调味。

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和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半.

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加工辣条.直接将和好的面放入机器中，机器是带加热的，挤出来的辣条就是熟的，做出来就是这样

食材用料4/6

准备调味，一斤面 盐5克 鸡精5克 味精可放可不放不超过3克 辣椒粉10克 辣椒面10克 糖10克 可根据自己口味适当增减.

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6/6

：泼油 把烧好的油直接泼在调料上面，搅拌均匀 停个10分钟左右就可以直接食用了（停10分钟左右是为了让调料融化入味.

做好的辣条

辣条是一种零食,主要原料为小麦粉和辣椒，有大量的食品添加剂。

辣条如何制作全过程

我来答

猛局训固

LV.13 2018-12-09

食材辣条做法

主料：腐竹170g

辅料：干辣椒一把、辣椒粉适量、花椒半把、孜然或孜然粉适量、白芝麻适量、食用油、大量姜、蒜少许、盐2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶盖

步骤

1.腐竹泡发

2.泡好的腐竹切丝

3.锅内加油 大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）

4.油烧热后 加入腐竹丝 调入中火

5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟

6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油

8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水 调致小火

9.成品准备开动。

1.牛筋面洗净晾干，切成3到4厘米的条

2.锅里放入适量的油油热后放入八角花椒炒香，把花椒和八角捞出来扔掉。

3.然后在锅里放入辣椒油，再放入孜然鸡精糖，然后关火。孜然千万不要忘记放哦!重要的就是他

面

1、用面辣条时，需要准备高筋面粉2000克，辣椒面和食用盐以及孜然粉，还有味精等调味料，都要适当准备一些。

2、把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连。

3、把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状，然后再用刀把它切成自己喜欢的条状。在平底锅中倒入适量的食用油，加热以后，把切好的面条直接入锅煎一下，见到它变色以后取出。

辣条，又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。

准备材料有：

制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

5、将成品切片即可使用。

面，油，五香粉，辣椒面，盐，白糖等调和制熟

辣条是怎么做的？具体的制作方法是什么？

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作白糖：富含碳水化合物、活血化瘀步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。辣条，用面粉做的。加入的辣椒多几种，越辣越好。

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

自制辣条 准备材料有：牛肉（切条）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：

1、牛肉条加盐、料酒腌一会儿；

3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸；

4、放入牛肉条，焖到入味，起锅。

（二）辣条机制作：通常为面粉制品或者豆制品 七套广告就经常有这种机器卖

但是他们的调味品有的标示不明，不排除用一些有特殊香气和性的草性质的调料

还有一个害处是因为这种小食品生产成本低，生产厂家通常不具备卫生条件，电视上曝光过一个类似的小食品品牌“兵哥哥”麻辣条，生产人员就穿着鞋在成品里走来走去，用铁锹往机器里倒原料，而且那期还播出他们的调料有好几样是化工原料，不允许加入食品中的。

出厂地一般集中在种植小麦的地区：河南，安徽，是主要产地！

真正的辣条，是用小麦面的。工艺的原理是”螺旋挤压膨化“，就是通过一根螺旋状的金属杆，高速旋转，把面团挤压在一个狭小的空间里，摩擦生热，制造出高温高压的环境。

当在这个空间里的面团，从极细小的缝隙中被挤出来之后，来到一个正常温度和压强的空间里，里面的水分就会瞬间迅速膨胀，变成呈现多孔条状结构的辣条坯。

因为已经经过的高温高压，所以已经熟了，不需要再经过油炸，只需要把它剪成一截一截的，用辣椒油等调料拌匀就是辣条了。

美女教你做自制的辣条，原来制作方法这么简单，看的好有食欲呀！

自己在家怎样做辣条，非常简单的制作方法，赶紧来学习一下！

简单的辣条做法

辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。

1、步：准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。

5、将成品切片即可食用。

2、第二步：泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时，直至腐竹完全变软。（泡发的过程中，可以用一个大碗将腐竹压住，以便匀均的泡发。）

3、第三步：腐竹泡好后拧干水分，切成段。（因为一会儿要用油煎，所以腐拌均匀竹里的水分一定要拧干一些。）

5、第五步：煎制腐竹表面金黄时控油夹出。

6、第六步：锅中留少许底油，把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味，然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油。

7、第七步：把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。

自制辣条怎么做

第二步、盘中放辣椒面、孜然粉、芝麻搅拌均匀

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒4、第四步：锅中倒入少许油，油热后把腐竹放入锅中，小火开始煎制。（传统是油炸的方法来做，为了健康和省油，咱们改用煎的。）入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

1、和面；做拉条的面团要和的比较软但不能太软；和好以后软化十分钟；

2、姜蒜，小葱切末；

3、黄瓜，胡萝卜切丝；

4、鸡蛋煮好备用；

6、煮锅烧开水煮面；

7、面煮好以后，过凉水盛盘；

8、将姜蒜末，黄瓜胡萝卜丝，鸡蛋摆盘；依次放入适量醋、盐、十三香、鸡精；

9、再用平底锅热油，放入花椒炸出香味，将油成热均匀浇在摆好的盘中。

东北大豆耳2、用豆皮做。把豆皮切成大小适中的块，放入盆里，加入料酒，辣椒粉，味精等香料，腌制一天就做好了。泡发，挤干水分，油锅六成热时下入煎至两面金

（也可直接油炸，但煎出来的少油更健康），盛出备用。

锅里留油爆香姜片，然后依次倒入辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒出香味，

放入酱油和一小碗水烧沸。再放入大豆耳，焖到完全入味，收干水分起锅即可食用，

为了更有嚼劲，可以微波炉高火两分钟。

1、将小麦粉或米粉和好。

2、通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。

’3、再将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品（辣条或辣片，辣丝等)。

4、将制作好的面制品（熟化制品），加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。

5、封装上包装袋，真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。

自制辣条怎么做

起锅烧油 可以多倒些油 留着下次继续用. 下面的步骤可以省略（放香叶两片 姜两片 大葱一颗切成段 八角两颗 孜然粒少许 花椒少许 炸香滤出）也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油.

参考面筋的做法，先把面用水一遍一遍的活和洗，把剩下劲道的面搓成条状放在蒸锅里做成面筋，然后根据自己喜爱的口味做辣椒调料，用器皿盛放调料，把面筋条放入其中，放冰箱里冷冻，自制辣条就OK了~

自制辣条怎么做才好吃？在大米饭中加入各种材料，柔和成一团面团，醒发，然后擀成薄片，压出辣条状，上锅蒸即可。

吃了这么多年的辣条，现在才知道，辣条做法这么简单

家庭自制辣条的做法自制大辣条，好吃美味

准备好豆肠

自制辣条

教你辣条简单吃的家常做法豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

辣条自制的家常做法大全怎么做好吃视频

而位于长江中下游的平江县并不生产小麦，原材料都是从外地运送过来，一来需求破费工夫来运输，二来添加了物流的本钱，三来长工夫的运输能够会使小麦的质量遭到影响。故而生产小麦的中原地区（河南）成为辣条生产的地。也正因如此，辣条生产后续分为南北两派，“南派”主要集中在发源地湖南平江县周边，辣条厂商较小、品牌众多，但缺乏代表性企业；“北派”则主要集中在河南郑州、漯河等地，以卫龙辣条为主要代表企业。

自制辣条的做法

腐竹泡发后切今天终于可以吃到100块钱的辣椒了，好开心…成合适的长度，晾干多余水分。

2.

锅中倒油，油温7成热时放入腐竹炸。

3.

一根一根的放进去，改用小火，慢慢炸，不要粘在锅底。

4.

大概炸5分钟，腐竹表面的颜色变得金黄，说明腐竹已经被炸的很有韧性，这样的腐竹吃起来会很精道。

5.

炸好的腐竹。

6.

锅中倒油，放花椒、红辣椒、牛肉酱、辣椒面爆香。

7.

然后加入一勺酱油，一勺料酒、再放入一小块火锅底料。

8.

倒入腐竹，翻炒均匀。

9.

盖上锅盖，焖一会儿。

10.

翻煎出锅，盛盘！

你知道辣条是什么做的吗？家庭版的辣条该如何制作？

7.油锅内加入干豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化辣椒和炸好的腐竹丝

辣条是用豆皮做的，家庭版的辣条，如果没有豆皮的话，可以选用吃着剩的大米饭，先把大米饭冷冻起来用蒸熟，热的大米饭适量，加上面粉，辣椒粉，孜然粉，十三香粉和在一起，用擀面棍擀薄，撒上面粉叠加在在擀薄这样会增加韧性，在用锅蒸10分钟，放凉，切条，在准备好辣椒面，十三香，孜然粉，起锅烧油，油温不要太热七十度八十度就好，把准备好的调料放进锅里炒香，在把切好的辣条放进锅里继续翻炒放点盐和味素辣条就做好了。之后再切成长条再下锅炸就可以了。

我当然知道了，辣条是用豆皮和面筋做成的，我们一定要把豆皮和面筋放入锅里蒸熟，然后倒入我们提前调好的调料，然后也倒入热油，放入冰箱冷藏，就做好了。

知道的，家庭版的辣条是比较简单的，可以选择豆皮儿，将豆皮儿泡好以后展开，在上面涂抹上辣椒油，涂抹上芝麻，胡椒粉，然后放入笼屉中蒸熟，切成小块。