平菇的做法大全 干煸平菇的做法大全

平茹怎么做好吃

家用菜，平菇做法。

平菇半斤，鸡蛋3个，葱姜蒜，小尖椒，植物油，盐，鸡精，十三香

平菇的做法大全 干煸平菇的做法大全

平菇的做法大全 干煸平菇的做法大全

2、鸡蛋打辅料散，放入适量盐、鸡精、十三香。

3、热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。

4、热锅倒入适量油，将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋。

5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘即可。

平菇炒牛肉

主料：牛肉（瘦）600克，平菇10起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成0克，

调料：植物油20克，酱油3克，江米酒3克，姜4克，大葱4克，八角2克，白砂糖3克，香油2克

1.牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；

2.锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；

3.放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；

4.用中火烧至汤汁浓稠，淋入香油盛盘即可。

材料：平菇、猪肉

做法：1、平菇洗净切条，肉切片。

2、油热，下豆鼓微炸。

3、下肉片，放入少许酱油上色。

4、放入平菇，快速翻炒。放入食盐出锅即可。

平菇这样做比肉还好吃

平菇怎么烧汤

3.蘑菇掰成小朵，洗净。

一、平菇豆腐汤

用料平菇克，豆腐1块(约200克)，花生油、葱花、精盐、味精各适量。

1、豆腐切成小块。

2、平菇洗净切成片。

3、炒锅内注入花生油烧热，投入平菇翻炒片刻，加适量清水煮沸，下入豆腐块，煮沸后撒入葱花，加精盐、味精调味即成。

二、肥羊肉卷平菇汤

肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油

1、干净的锅里倒上热水，下入平菇段。

2、开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段。

3、吃的时候，自己加醋、胡椒面各种调料，不喜欢的就直接喝就可以了。

扩step2：热锅倒油，油温6成左右的时候下葱姜末，爆香，然后放入刚才撕好的平菇，翻炒。如果有肉，可以放一点点肉。展资料

平菇的功效与作用

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络、温肺益肝、健脾和胃、补肾润肠、有益心血管、养颜护肤、通血、亮发、养阴补虚的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

1 增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2 舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

3 延年益寿

平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

4 促进大脑发育

平菇有促进大脑发育促进智力发育的独特作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

5 促进新陈代谢

常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体step1：把先平菇冲洗干净，尤其注意洗一下背面缝隙里的泥沙，然后用手撕成小片，葱姜切末备用。质都有一定的好处。

炒平菇的做法大全家常菜

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【肉炒平菇的做法】

平菇炒鸡蛋

食材用料：

平菇的营养：

瘦肉 适量、平菇 适量、青椒 1个、油 适量、

盐 少许、白糖 半茶匙、生抽 半汤勺、料酒 少许、淀粉 半汤勺。

步 骤

平菇。

撕小块或撕成粗丝。

平菇、青椒、肉、蒜洗净。

肉切片、青椒切小块、蒜切片。

取一净碗加进肉片、生抽、料酒、淀粉拌匀。

锅里放适量油烧热，倒入肉片炒至变色。

捞出。

锅里留油，加入蒜片、青椒块，小火炒出香味。

倒进平菇、加入白糖翻炒。

加入肉片、盐炒翻炒均匀。

盛入盘、即食。

小 贴 士

平菇下锅不宜炒太久了，易出水太多。鸡精、味精随个人口味添加。 【清炒平菇的做法】

食材用料：

平菇 200克、青椒 半个、红椒 半个、葱 10克、

生姜 10克、盐 适量、十三香 适量、鸡精 少许。

平菇撕成条状备用

开水入锅焯水，加一点点盐

凉水拔凉控水装盘备用

葱姜，红椒青椒切好备用

锅里油烧热，放入姜葱炒香，加入蘑菇炒香

蘑菇炒熟之后加入青红椒丝

出锅之前加盐鸡精13香

继续炒匀即可关火

出锅装盘！

小 贴 士 平菇是自己种的，口感会更好一些。

平菇可以加少许开水炒匀至熟。

炒平菇怎么炒好吃

料酒适量

炒平菇好吃的做法：

用请点击输入描述料：平菇、青椒、干红辣椒、小葱、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1、平菇2、将春笋切成滚刀块。撕小朵。

2、烧开水，把开水倒进盛有平菇的盆里（或者把平菇倒进烧开水的锅里焯水）。

4、青椒，小葱切好备用。

5、锅里倒油烧热，放小葱，干红辣椒炒香，倒入平菇翻炒，加适量盐和生抽翻炒，倒入辣椒翻炒1到2分钟加入少许鸡精翻炒均匀就可以了。

平茹的吃法

大蒜烧平菇的特色：

平菇炒肉1、将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用。

主料：平菇300克、五花肉150克

做法：

1、平菇剪去根部，分成小朵；

2、冲洗后沥干水分，大朵的撕开；

3、五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用；

4、起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片；

5、下入洋葱丝和姜丝爆出香味；

6、下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味；

7、下入葱段和红椒段，翻炒几下；

8请点击输入描述、用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。

平菇排骨汤

材料：平菇、排骨、排骨汤、香菜、生姜、葱、八角、盐、香油

做法：

1、排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。

2、平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。生姜洗净，去皮切丝。香菜洗净，切小段。

3、取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。

平菇炒蛋

原料：平菇、鸡蛋、青椒、盐。

做法：

1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝；

2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，炒嫩点，盛出；

美味平菇怎么做才好吃

做法

常食平菇对我们的身体很有好处，但是有些人就困于不知道该如何烹饪这样的'一种食用菇，因此就懒得去购买。其实平菇的做法有很多，只要掌握了以下几种做法，大家就能够吃到美味的平菇大餐了。美味平菇怎么做才好吃，我们来看看下文。

主料：鸡蛋（3个）、平菇（150克）

做法：

1、鸡蛋打碗里，加少许盐打匀。8.大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。

2、平菇去根蒂后洗净泥沙，然后用手撕成小条。葱切葱花备用。

3、炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出备用。

4、另起锅倒入油烧热，下葱花煸出香味。

5、放入平菇翻炒一会至炒熟。

6、平菇炒熟后放入适量盐翻炒均匀。放入少许胡椒粉翻炒均匀。

7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。

素炒平菇

主料：平菇（400g）

调料：青辣椒（适量）、红辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、香菜（适量）、油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）

做法：

2、青红椒切小段，葱姜末切好待用。

3、锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

4、倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。

5、加入青红辣椒。再加入蒜末和盐翻炒片刻。

6、关火，加入适量香菜和味精即可出锅。

主料：平菇做法（500g）

调料：猪肉（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、蒜（适量）、香菜（适量）、油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）

做法：

1、平菇洗干净用手撕好。猪肉切小片。

2、葱、蒜、香菜、青椒、红椒切好备用。

3、平菇用开水烫一下，沥干水分。

4、肉片先下锅炒七八成熟，加葱，酱油炒出香味

5、下平菇爆炒片刻。放入青红椒、蒜，加盐翻炒。

6、放入适量香菜，加味精即可出锅。

家常蘑菇的做法大全

材料

素炒蘑菇

调料：油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、胡椒粉（适量）

材料：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克），干红辣椒6根，盐1茶匙5克（用于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）

步骤：

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

3、黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入菌菇类一定要焯水。少许香油。

营养价值：

1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克香菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

2、蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比价强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，如此只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。

主料

猪里脊适量

葱适量

姜适量

配料

盐适量

白胡椒粉适量

蘑菇炒香干的做法步骤

1.猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。

2.香干切成细丝。

4.在开水锅中汆烫下，捞出沥水。

5.炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。

6.放入香干和蘑菇翻炒。

7.加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。

干锅平菇的做法步骤图，干锅平菇怎么做好吃

主料：蘑菇500g，五花肉50g，大点击查看大图料2个，料酒适量，甜面酱适量，盐适量，老抽适量。

主料：平菇200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜10g、红椒10g

干锅平菇

1平菇洗净，控水。

2将洗净的平菇用手撕成小条状。

3红椒、蒜切粒。

4起油锅，下红椒粒炒出红油。

5下蒜粒炒出香味。

7加盐、生抽，将平菇炒拌均匀。

8盖锅，大火烧3分钟。

9收干平菇的水分，即可。

小贴士

1、盖锅3、沥干水分，用双手挤压。大火烧的目的是为了收干平菇自带的水分。

2、收干水分的平菇，味道非常鲜美。

大平菇的做法

主料：平菇450克

调料：

大蒜（白皮）40克,色拉油40克,料酒10克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克

蒜香浓郁，咸鲜适口。

大蒜烧平菇的做法：

1.平菇洗净，适当掰块，放入开水中煮透，捞出控水；大蒜去皮，切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入蒜末煸炒，烹入料酒、酱油，加入300克开水，再把平菇、精盐、味精、胡椒粉放入锅中烧开，稍煮，用水淀粉勾芡，收稠汤汁即可。

1、增强免疫力

含6下平菇。有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性食谱做法。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

平菇的吃法有哪些？

主料：西红柿2个，蘑菇适量，葱姜蒜适量。

喜欢的保留吧

平菇这样做比肉还好吃

吃着好吃这道菜就没错

本色平菇 充分保持了平菇本身的味道

材料:

主材：鲜平菇半斤左右，辅材：1.食用油8ml。，2.葱花姜末若干。，3.盐一点点。

step3：一直翻炒的同时，平菇会出一些水，不要用淀粉勾芡，转小火，盖锅盖闷，直到汤汁又被平菇吸进去。

step4：汤汁收的不多了，点击查看大图撒盐，出锅。

小诀窍:

平菇洗的时候不要把水分挤出去，这样才能保留平菇的原味。

整个过程不放水，完全靠平菇自己受热后出汤，再自己把汤吸回去。

整个过程只放盐作为调料，没有其他，保持了平菇本身的味道，所以叫本色平菇。

馅平菇 材料:

平菇一个60g、圆葱丝10g、蔬菜高汤适量、猪肉馅30g、煮胡萝卜10g、酸黄瓜10g、渍紫菜丝10g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油l 5g、俄力冈0.1g。

将平菇用开水焯熟备用，肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈调味后镶入平菇中，上面嵌上圆葱丝。煎盘中倒入橄榄油，放入制好的平菇煎熟即可。配以胡萝卡、酸黄瓜、渍紫菜丝口感更佳。

厨艺经验

做好的馅平菇，浇上用鸡汤、茄汁兑的汤汁味道更佳。

茄汁平菇 材料:

包装平菇的一袋（可以买新鲜的，如果下班晚了，可以去超市买这样的），番茄酱

步骤1：打开包装的平菇，洗一下。放入开水锅内焯一下水，捞出冷却。

步骤2：锅中底油一些，有人下番茄酱煸至浓稠，开小火煸炒。

步骤3：然后下冷却的平菇，加精盐，少许料酒，白糖，适当清水，用大火烧沸，小火炖熟就可以了，时间不要太长。

平菇烧肉 蘑菇鲜美、烧肉飘香，单看二者便足以令人倾倒，合二为一的魅力更加令人无法阻挡。对于喜欢吃肉的孩子来说，没有什么能比这道菜来得更直接、更亲切。

材料:

白平菇 300g，五花肉 500g，八角 1枚，桂皮 1小段，老姜 3片，大葱 2段，蒜 4瓣，白砂糖 2汤匙（30g），酱油 2汤匙（30ml），黄酒 2汤匙（30ml），水 500ml，鸡精 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）

五花肉用流动水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，接着切成2cm见方的小块。

白平菇切去根部，用流动水冲洗干净，再用手掰成小块待用。

中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香，随后放入五花肉小块，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂。

将炒好的五花肉小块和所有调味料捞出待用，锅中留底油，烧热后放入白砂糖，用小火慢慢搅炒至完全融化，再1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。稍稍炒制上色。

把炒过的五花肉小块和调味料再次放入锅中翻炒均匀，使五花肉均匀地裹上糖色。

在锅中烹入黄酒和酱油，并拌炒均匀，再倒入水用大火烧沸。

接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟。

将白平菇小块放入锅中混合均匀，继续用小火烧煮约10分钟即可。

小诀窍:

平菇质地细嫩，不宜烹调时间过长，等肉烧好后再放入，只需再烹调数分钟即可。

白色的平菇比灰色的平菇口感更细腻，味道并无二致，因此也可用常见的灰色平菇来制作这道菜。