羊肉饺子馅怎么调好吃_白萝卜羊肉饺子馅怎么调好吃

怎么调羊肉馅

羊肉水饺怎么调馅

做法步骤：

羊肉饺子馅怎么调好吃_白萝卜羊肉饺子馅怎么调好吃

羊肉饺子馅怎么调好吃_白萝卜羊肉饺子馅怎么调好吃

2、把羊肉放在案板上剁成肉末，放在盆中，加入5克盐搅拌均匀，让羊肉吸收盐分。做羊肉馅饺子，选用肥瘦相间的羊肉，吃起来鲜香味更足。

4、肉馅中加入盐以后再加入80克左右的花椒水，一边加水一边搅拌，让肉馅把水分完全吸进去。想要肉馅更好地吸收水分，一定要先加盐，让肉馅吸足盐分后才能更好地吸收水分。

5、吸足花椒水的肉馅看起来会非常饱满，这个时候再加入5克左右生抽，继续搅拌均匀。

主料2种

羊肉

500g

胡萝卜

50g

辅料6种

油 适量盐 适量香菜 适量花椒水 适量香油 适量蚝油 适量

烹饪步骤10步

步骤1

准备食材

步骤2

羊肉馅_的做法步骤：2

羊肉剁碎、葱剁碎

步骤3

羊肉馅_的做法步骤：3

步骤4

羊肉馅_的做法步骤：4

将剁好的羊肉和葱放入

步骤5

加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着

羊肉馅_的做步骤10法步骤：6

胡萝卜刨丝

步骤7

步骤8

香菜切细段

步骤9

羊肉馅_的做法步骤：9

将胡萝卜、香菜放入肉馅中

搅拌均匀，羊肉馅和好了

小贴士

1、羊肉和胡萝卜搭配去羊肉的膻味。 2、和馅时加花椒水羊肉嫩味好。 3、加香菜调味。

羊肉馅怎么调好吃?

1、羊肉洗净剁成肉馅，花椒用热水泡开放凉，葱切葱花，姜切末，胡萝卜切末备用。

羊肉馅怎么调法如下：

如果不用菜的配料包，纯肉馅的羊肉馅饺子，羊肉馅里面的盐量就可以适当少放一些，葱碎适当，要多放一些，这样吃起来什口性更强。

方法1

3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。 做法：

1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；

2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；

3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；

4、加入葱末和姜末搅拌均匀；

5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；

6、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！

加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不觉得羊肉膻，或者你酷爱这种独特的味道，可以不用添加；

羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身、治虚劳寒冷，五劳七伤。所以，冬天，要多吃羊肉哦。

方法2

主料：荞麦面、面粉

辅料：羊肉末、西葫芦

做法：

1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；

2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；

3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

特点：皮柔韧，馅鲜美。

怎样拌羊肉饺子馅

6、加入少许葱花和姜末，再加入适量胡麻油，用筷子搅拌均匀，羊肉馅就做好了。做羊肉馅饺子，用胡麻油来调馅，和羊肉的鲜味非常搭。

怎样做羊肉馅，我来分享一下

往剁好的羊肉馅中依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀，再加入胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就完成了。

羊肉饺子馅的制作方天天提示：荞麦味甘、性凉，有清热解毒，益气宽肠之功效，但荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与猪肉及白矾同食。法

准备食材：羊肉、胡萝卜、食盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、料4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子酒、调和油、胡椒粉、芝麻油、味精。

2、肉泥依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀。

3、胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就做好了。

4、可以做羊肉蒸饺，也可以做羊肉煎饺，蒸饺吃起来比较嫩滑，煎饺口感比较香脆，都比较好吃。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。天气渐凉，做点羊肉馅饺子还能御寒，增强抵抗力，喜欢的马上行动起来！

羊肉馅饺子怎么调

根据多年的实防际经验，我总结出了比较好吃而有风味的羊肉馅饺子的肉馅的配料和做法总结介绍如下，仅供你参考。

【调制羊肉饺子馅】

◆主食材：羊肉馅500克

◆料水制材料：作：清水1大碗，花椒1小勺，大料1个，小茴香1小勺，桂皮1块，香叶2片

◆辅料：料水180克，大葱1根，生姜1块

◆调料：料酒3勺，盐适量，胡椒粉1小勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖小半勺，香油适量，鸡精1小勺

我们首先来制作料水。把料水中的食材全部放进锅里，大火煮开后转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟。过滤掉调料渣，剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。可别小瞧了这一碗料水，这碗料水是羊肉馅去腥增香的“宝贝”。

等待料水晾凉期间，可3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。以去准备调饺子馅要用的蔬菜了。准备500克羊肉馅，取出180克左右的料水，少量多次地加入到羊肉馅中，要注意不能一次全部加进去。边倒边顺着一个方向搅拌，顺时针逆时针都可以，只要不是来回搅拌就行。等到肉馅把料水吃进去再加一部分，慢慢添加不要心急。

你可以像我这样用2双筷子搅拌，不费力。料水也不要加太多，一定要少量多次地加

现在再开始把所有的调味料加进去，2勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉、3勺料酒、小半勺子白糖，还是要顺着刚才的方向继续搅拌。加入一点白糖的目的，不是为了增加甜味，而是让羊肉馅更鲜美，因为白糖有提鲜的作用。

现在可以加入切碎的大葱末和姜末了，再把香油淋在葱花、姜末上面，先把香油和葱姜末拌匀后，再和羊肉馅混合搅拌在一起。这样调制的羊肉馅，羊肉的腥膻味完全去除了，只有鲜香。

制作小技巧：搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向，不能来回搅拌，加入葱姜后也要顺着一个方向搅拌，拌匀后就不要再继续搅拌了，搅拌过度的肉馅会“懈”，懈就是看起来很松散，没有黏性，包饺子时会出汤。调好后的羊肉馅是很黏、有胶性的，甚至会粘在筷子上，这样的肉香再放啥蔬菜都不会出汤，没有一丝腥膻味儿。

羊肉水饺怎么调馅好吃

油烧热放凉

羊肉水饺调馅好吃的做法如下：

准备食材：羊肉300克、胡萝卜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒2克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。10.拌匀ok

工具/材料：羊肉300克、胡萝卜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒2克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量、菜刀、清水、锅、案板、碗、擦丝器、筷子。

1、锅里加入200克左右清水，水开后加入2克花椒粒，大火煮2分钟后倒入碗中，晾凉备用。

4、肉馅中加入盐以后再加入80克左右的花椒水，一边加水一边搅拌，让肉馅把水分完全吸进去。想要肉馅更好地吸收水分，一定要先加盐，让肉馅吸足盐分后才能更好地吸收水分。

5、吸足花椒水的肉馅看起来会非常饱满，这个时候再加入5克左右生抽，继续搅拌均匀。

韭菜羊肉馅饺子怎么调馅好吃

羊肉馅_的做法步骤：10

羊肉韭菜馅饺子的做法和调馅：

羊肉饺子馅

主料：羊肉少量、韭菜少量。

辅料：姜少量、花椒粉少量、酱油少量、香油少量、盐少量。

步骤：

1、将韭菜、羊肉、姜剁成小块，放在一个盆。放入佐料：花椒粉，香油，盐，酱油。

2、用手将盆里的料抓均匀，然后尝一下味道，因人而异，口味自定。

3、拌好馅后，准备和面，将面放入盆中，另取一盆放入冷水，加入适量盐搅拌均匀。将面和至成型，醒20分钟左右。

4、再进行二次和面，和至表面光滑。粘板上撒上羊肉馅_的做法步骤：7面粉，用盆将面盖在粘板上，防止面团干裂。

5、切下一小块，揉成长条，切成大小合适的剂子，剂子大小因人而异。

6、将面粉撒在剂子上，按扁。

8、按自己的方法包出漂亮的饺子。

羊肉饺子馅放什么调料

问题一：我想知道用羊肉做饺子馅放什么调料好吃？ 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

羊肉馅

原料：净羊肉500克、韭黄克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

制法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，加入韭黄末和匀即成。

2、韭黄末应加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

问题二：做羊肉馅饺子要放哪些配料和调料啊？ 花生油 姜末 葱末 香油 盐 放些胡萝卜。

问题三：做羊肉饺子放什么调料 其实做饺子馅的调料越全包出来的饺子越好吃

我们家基本就是料酒 酱油 醋 香油 油 蚝油 盐 糖

问题四：包羊肉水饺放什么调料 去腥的吧。按自己的口味和喜好来调味

羊肉韭菜饺子

主料

葱盐

韭菜酱油

羊肉植物油

花椒水鸡蛋

鸡精十三香

姜胡萝卜

羊肉饺子的做法步骤

1. 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.

2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.

3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

4. 面粉加水和成面团，（提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.

5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.

羊肉饺子

羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配

食材

主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量

步骤

1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，

2.冲洗干净后，切小块

3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅

4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水

5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水

打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀

6.红萝卜清洗干净

7.切成丝

8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起

9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮

10.包馅

11.水开后煮饺子

小贴士

据自家口味，可以在羊肉里加入少1、锅里加入200克左右清水，水开后加入2克花椒粒，大火煮2分钟后倒入碗中，晾凉备用。花椒水是做羊肉馅必不可少的调料，不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能使饺子吃起来鲜嫩多汁。量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例

在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~

萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火

主料

羊肉(适量)芹菜(适量)

调料

葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)

厨具

煮锅

1 先和馅，羊肉剁成馅。

2 放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。

3 加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。

4 绞打上劲。

5 芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。

6 放入羊肉馅中搅拌均匀。

7 面粉加水。

8 和成面团，饧十分钟后再揉一遍。

9 揉好的面下剂子。

10 擀成饺子皮。

11 包好。

12 后下锅煮熟即可。...>>

问题六：羊肉胡萝卜饺子放什么调料才能味道好? 香菜 江末 花椒末 这几样调料可以除羊腥味

其他的就看自己喜好了

羊肉饺子的配料：黄萝卜、香菜、葱、姜、精盐、胡椒粉、料酒、花椒；

羊肉饺子的做法：

1、羊肉洗净剁成细粒；黄萝卜洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

3、羊肉末用香菜末、姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、花椒水拌匀；

4、下面就开始包饺子啦，2、羊肉末和萝卜末混合剁碎；面揉成条，切小块，擀成饺子皮，包入羊肉馅，入锅煮熟即可。

问题八：如何调制羊肉饺子馅更好吃？ 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

羊肉馅

原料：净羊肉500克、韭黄克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克鼎

制法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，加入韭黄末和匀即成。

2、韭黄末应加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

问题九：怎样做羊肉饺子馅？ 羊肉饺子馅的原料：羊肉200克

羊肉饺子馅的配料：大葱100克，胡萝卜150克

羊肉饺子馅的调料：花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许

1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。

2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。

3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。

4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。

5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。

问题十：羊肉饺子馅怎么做.羊肉和什么相克. 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

羊肉馅

原料：净羊肉500克、韭黄克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

制法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，加入韭黄末和匀即成。

2、韭黄末应加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

羊肉馅饺子配什么菜比较好？

步骤6

羊肉馅饺子的话，可以配着生菜吃。因为羊肉馅饺子吃多的话会比较腻。然后吃一点凉的生菜呢，就能帮你解腻。

2.羊肉饺子馅的配料。羊肉饺子馅的配料可以选择大白菜，胡萝卜，大罗，圆葱，芹菜，韭菜，冬瓜，角瓜等等作为配料，都是比较适合的，各有风味，根据个人的口味，可以在几种菜里面选择适合自己口味的配料菜。

白萝卜，羊肉和白萝卜在食材属性上来说是很相配的食物，营养丰富。

问题七：羊肉饺都需要哪些调味料及做法是怎样的 肉饺子的原料：羊肉、面粉；

羊肉馅的饺子其实配白菜馅或者白萝卜馅都是非常好吃的，因为会比较甜

如何调制羊肉饺子馅更好吃？需要加蚝油调制吗？

7、擀成中间厚周边薄的料子皮。

不需要蚝油调制。

1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。

2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。

3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。

4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。

5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香问题五：羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃 韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：油拌匀。羊肉饺子馅做好了。

6、羊肉饺子馅注意：煮熟的样子。

羊肉饺子馅是以 净羊肉、韭黄为主料，姜末、葱末、花椒、鸡蛋为辅料，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油为调料制作而成的食物。

羊肉饺子馅的做法和配料

萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包

〖材料〗羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油

〖做法〗先把羊肉洗净。切成小块。

2、花椒用热水泡开，晾凉备用、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水、葱、姜剁碎，放入肉馅中、倒入料酒、酱油调匀。

3、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起、放入花生油、盐、胡椒粉、味精、顺一个方向调匀备用。

4、面粉中加水和成面团，饧20分钟、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

羊肉馅_的做法步骤：15、用手按扁。擀成面皮、放入肉馅包起来就行了。

6、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

首先要把肉馅和配料做好，如果选的羊肉部位是七分瘦三分肥的羊肉，就可以直接剁碎之后开始加佐料搅拌均匀。如果是比较瘦的羊肉，可以榨一些植物油搅拌在里面就可以了。喜欢吃香油的，可以加少量的香油拌在里面，喜欢吃香菜味的还可以，少放一些香菜碎，味道也是比较好的。

1.适合加入的佐料种类。

羊肉馅里面加入适量的盐，味精，十三香，生抽；根据肉馅的数量，再打入少量的鸡蛋，这样就会使羊肉馅儿特别的嫩，还可以加适量的淀粉，这等会使肉馅增加嫩度，要使肉馅更加具有更美味的风味，应该加入少许的甜面酱，这可以说是一个绝好的妙招。

羊肉馅里面还必须要放入一些适量的葱碎，这样就会使羊肉减轻膻味，增强特味。

做好配的佐料之后，加入适量的水，按着一个方向进行搅拌，搅拌的看上去比较合适的程度就可以了。

制作方法是，把选择的菜用刀剁碎或切碎，对于水分比较大的如大萝卜羊肉馅_的做法步骤：5，白菜，瓜类，在这些蔬菜，应该用热水擦一下，然后用手攥去多余的水分，适量的配料，羊肉馅里搅匀即可。

对于有些菜类如韭菜，直接用刀切碎适量的放入远路线里面就可以了。

以上就是我总结出来的羊肉馅饺子的做法和配料，如果你感兴趣的话，就可以试一试。