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1、2、调料汁：2、排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥，水开后捞出排骨。

2、三勺生抽，三勺蚝油，一勺料酒，一勺老抽调匀。

3、3、热锅小火炒化冰糖，冰糖出现枣红色冒泡，放入排骨翻炒上色，放入料汁炒匀，加入热水没过排骨，放入八角桂皮香叶。

4、大火烧开，小火慢炖。

5、4、炖到步骤1：土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉。

6、排骨软烂，放入土豆炖到土豆软糯，汤汁粘稠即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。