茭白上的小黑点是蚂蚁新村 茭白里有小黑点可以食用吗

茭白有黑点点还能不能吃

各大饱满的茭白说明其水分比较充足，茭白的表皮光滑，肉色结拜，身子笔直则说明茭白的肉质比较脆嫩，反之若茭白显瘦，形状不规则则说明口感偏；若茭白的外壳非常绿，笋身部分也是绿的，说明茭白已经老化。5 吃茭白的注意事项

茭 白又有“水中参“的美称，是江南地区的三大名菜之一，生活中我们切茭白的时候常常会发现茭白中有些黑点，有的人说茭白中有黑点是因为茭白发霉了，茭白有黑点能吃吗？

茭白上的小黑点是蚂蚁新村 茭白里有小黑点可以食用吗

茭白上的小黑点是蚂蚁新村 茭白里有小黑点可以食用吗

茭白

1 茭白有黑点茭白切开后中间有一些黑点属于正常现象，这是一种叫做叫菰黑粉菌的真菌引起造成，其且不会影响茭白的营养价值和口感，也不含有对人体有害的物质。并且这种成分还能不断的分泌出吲哚乙酸，促进茭白的茎不断生长膨大，从而能让茭白的肉质更加饱满。因此在吃茭白的时候如果看见中间有黑点的话不需过度担心，这并不是发霉现象。能吃吗

茭白中有黑点是可以吃的，它并不是食物发霉所致，也不是茭白因为太晚采收，土壤就被植物吸收所以长出了黑斑，它是一种正常的自然现象，所以茭白里面长黑点是可以食用的。

2 茭白为什么有黑点

茭白里面为什么会有黑点呢？是因为茭白常年生长在沼泽湖水中，水中有一种名为菰黑粉菌常年寄生在茭白的茎部，茭白植株的茎部胀大，从而有了茭白，一旦天气炎热，茭白中就会有黑心的现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌，不是霉也不是土质，所以长了黑点的茭白是可以吃的。

3 茭白上黑点的功效

茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化。

茭白性凉，脾胃虚寒，体质虚弱者勿食；女性月经前后也不宜食用。

茭白中含有丰富的草酸钙物质，大量食用会影响钙的吸收，肾不好，有尿路结石的人忌食。

茭白心有黑点还能吃吗

只要是没有变质腐坏的茭白都是可以继续食用的，茭白放置时间一久就会变老，这样的茭白也能吃，并且其营养价值并不会受到影响，只是其口感会大大下降。如果不想吃老的茭白，建议买回来的茭白要尽快食用，并且尽量放置冰箱或者是阴凉干燥处保存。

茭白里面长黑点还能继续吃吗

首先茭白心有黑点是可以吃的，虽然看着像坏了变质了一样，其实这是一个很正常的现象，这个黑点其实就是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌是一种生活在土壤中的真菌，当茭白从土里开始萌芽生长的时候，菰黑粉菌就会钻入茭白体内不断分泌吲哚乙酸，这种物质是可以帮助茭白快速生长，所以是可以吃的。

虽然在吃茭白的时候有很多人担茭白心有黑点是可以吃的，长黑点是一个正常的现象，这个黑点就是一种生长在土壤里的菰黑粉菌孢子，这个菰黑粉菌是一种有益真菌，可以预防骨质疏松，所以是完全可以吃的。并且茭白体内还有蕴含大量的蛋白质，多吃茭白对身体非常有利。心这个黑点，黑点的出现就是一个正常现象，大家可以放心食用茭白，即使吃了黑点也不会对我们的身体造成影响。其次茭白体内还蕴含多种蛋白质，黑点也是一种有益真菌，可以预防骨质疏松，经常吃茭白也可以促进我们新陈代谢，对身体非常有利。

茭瓜里面有小黑点还能吃吗 茭瓜草酸含量高吗

15、能吃因为茭白上的黑点是一种可以食用真菌叫做菰黑穗菌茭白可以用来制作茭白炒鸡蛋炒制之前，茭白需要清洗干净，避免有泥沙残留茭白需要进行切成均匀的细丝，这样更方便炒熟，口感也更好饺子还可以制作凉拌茭白，猪肉。

1 茭瓜里面有小黑点还能吃吗 茭瓜里面有小黑点一般情况下能吃。

茭瓜是水生植物，切开后里面有小黑点一般是由于水中的菰黑粉菌残留于茭白根茎底部，这是一种正常现象，一般情况下是可以继续食用的。

2 茭白是我们在秋天很常见的一种蔬菜，吃起来口感非常细滑，无论是清炒还是荤炒都非常好吃，但是有时候在吃茭白的时候会发现茭白里面有黑点，感觉好像是坏了发霉了，不知道可不可以吃，又怕吃了之后会中毒，那么这个长了黑点的茭白到底能不能吃呢？ 茭瓜草酸含量高吗

茭瓜的草酸含量较高。

茭瓜含有多种氨基酸成分，营养价值较高，但是其草酸含量相对来说也较高，草酸进入人体后易与肠胃中的钙物质发生反应，结合成为草酸钙，会影响人体对于钙质的消化和吸收。

茭瓜中富含水分和纤维素含量，可以帮助肠胃蠕动，有利于调节人体的新陈代谢，滋养肌肤，有辅助减肥的作用。

4 茭瓜西葫芦是一样的吗

茭瓜和西葫芦是不一样的。

从外观上来说：茭瓜颜色多数为黄中带点黑、又或是黄中带点白，看起来较为粗糙；而西葫芦颜色有点碎，不是同一的色调，体积较长，表面较为平滑。

从生长环境来说：茭瓜就是茭白，学名菰，属于水生植物，属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱；西葫芦生长在地面上，贴面生长，喜暖，叶子较大。

怎么防止茭白黑心？

4 茭白适合减肥吃吗

茭白黑心，主要是茭白黑粉病。

茭白变黑后不能再食用了。我们平时吃的一定要保证新鲜健康，尤其是蔬菜水果一类的，茭白已经变黑了就不可以再食用了。

茭白黑粉病防治方法

1、轮作。发生过茭白黑粉病的田块应与旱土作物实行隔年轮作，这样能有效地控制病害发生。

2、选留无菌种株。在无病田留种，坚持选用健壮不带菌的优良茭种育苗和栽种。

3、种苗处理。春季要将种苗老墩地上部割去，压低茭墩，以便降低分蘖节位。若引进的是有怀疑不可靠的种苗。要用25%多菌灵可湿性粉剂加75%百菌清可湿性粉剂（1:1）600倍液浸蔸消毒处理，以消灭带菌种苗的病菌。

4、疏除过密分蘖。在茭白老墩萌芽初期，疏除过密分蘖，使养分集中，萌芽分蘖整齐一致，便于田间水层管理，减少发病概率。

5、加强肥水管理。施足腐熟有机肥或667平方米（1亩）施正丰生态颗粒肥100公斤作基肥。据试验，施正丰生态肥比施氮、磷、钾三元复合肥的病害发生少，而且持效期长。坚持科学灌水，按不同生育阶段管好水层，避免长期深灌，即根据促进茭白分蘖期、抑制后期分蘖期和促孕茭期的需要，做到分蘖前期灌浅水3至5厘米，并结合重施追肥，667平方米施三元复合肥30公斤，猛促分蘖生长；高温高湿期控制追肥防徒长，并且灌深水，抑制后期无效分蘖；孕茭期保持茭田湿润。

6、人工摘除病叶。结合中耕追肥等农事作，及时摘除下部黄叶、病叶，并携出田外销毁，以增强通透性。

7、剂防治。发病初期及早喷，剂可选用3%多氧清可湿性粉剂600倍液，或1:1.5:的波尔多液，或25%酮可湿性粉剂1000倍液（安全间隔期3天），或25%多菌灵可湿性粉剂加75%百菌清可湿性粉剂（1:1）600倍液（安全间隔期7天）交替喷雾，每隔7天喷雾1次，连续防治3至4次，若在多雨季节用防治，注意雨后及时补喷。

主要症状

叶鞘染病初期，病斑为深绿色小圆点，以后发展成椭圆形瘤状突起，后期叶鞘充满黑粉孢子团，使得叶鞘发黑。茭肉染病时黑粉菌充斥茭白组织，使得中间鼓胀突起，茭肉条体变短，外表面多有纵沟，粗糙，时茭肉不能食用。

营养价值极高的茭白变黑之后，还能食用吗？

而焯水能去除部分茭白中的草酸，如果将茭白焯一遍水再吃会更加有营养，同时口感也会更好。

能食用。茭白变黑之后产生了黑色的孢子11、是因为过老了，和季节问题，在秋天这段茭白会有黑点的，因为茭白本身酥松了，有缝隙，所以么，有物质侵入，不过吃那么久，都没见有问题，不会有事的又没有觉得夏秋交接的时候茭白比较硬实，现在比较松呢。，没什么毒性，可以正常食用。

可以吃的，这个黑点，并不是说发霉了。而是茭白采生的太晚土壤被植物吸收长出来的。并且这些黑点正是抗骨质疏松的重要物质，是有益的真菌类，对代谢好。

营养价值极高的茭白变黑之后，还是能够使用的，这是一种非常正常的现象，而且这些小黑点是属于有益的菌类，能够帮助新陈代谢。

茭白切出来有黑点可以吃吗 茭白为什么要焯水

7、01 能吃 茭白里面有黑色的小点能吃，因为黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚，土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点是有益的真菌类，有利于人体代谢多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以。

1 茭白切出来有黑点可以吃4 如何挑选茭白吗 可以。

2 茭白为什么要焯水

3 茭白是发物吗

是。

茭白是属于发物，并且茭白中含有较高含量的草酸，过多食用会增加肠胃的负担。另外不建议皮肤病患者以及呼吸道疾病患者食用茭白，不然食用后会影响身体恢复，并且还可能会导致久疾复发。另外茭白属于寒性食物，所以脾胃虚寒人群要尽量少吃，否则会容易损伤脾胃，引起一系列肠胃不适症状。

茭白的热量非常低，并且水分和膳食纤维成分含量非常高，食用后能起到很好的饱腹感，这样就能控制其他高热量食物的摄入，从而适合减肥人群食用。并且茭白还具有泻火除烦、化浊降脂等功效，适合适合三高患者食用。

茭白里面有黑点能吃吗 茭白为什么要焯水

茭白是很多人都喜欢吃的食物，因为它的口感很讨人喜欢，尤其是比较嫩一些的茭白，清炒着吃，或者是和猪肉肉丝一起炒着吃，味道都是很好吃的，所以爱买茭白回来吃的人非常多，那么不知道大家有没有看到过，茭白上冒出黑点的这一情况，那么如果茭白上有黑点的话我们还可不可以吃呢?这里要告诉大家的是，茭白上长了黑点的话，大家是可以吃的，茭白之所以长出来黑点，是因为长的时间长了，比较老了，再加上可能还有季节的因素在里面，尤其是在秋季这样一个季节里面，茭白是比较容易长出黑点的，主要原因是因为，茭白自身是比较偏酥松的，并且茭白之中会存在缝隙，因此就容易有别的物质入侵到了茭白中间去，但是吃过带黑点的茭白的人，吃完之后也没有什么毛病出现，因此可以见得，茭白长黑点是可以吃的。茭白算是我们的特产蔬菜了，在我国古代，人们都称呼它为雕胡，在我国大约拥有着三千多年的历史了，一般在浅水田里面，或者是水渠的旁边，我们都可以发现到茭白的身影。茭白肥嫩的时候像个笋，但是茭白的柔软程度又好过于笋。茭白是很家常的一个食材，我们食用的部分是茭白能力，比较肥大也比较的肉质茎部分，很新鲜很脆嫩。

1 茭白里面有黑点能吃吗 能吃。

很多人在且吃茭白的时候会发现茭白中间有黑点，这其实是一种正常现象，是可以食用的。因为茭白生长在水中，而水里存在一种菰黑粉的菌类植物，它会寄生在茭白的茎部，在菰黑粉的下茭白茎部生长膨胀，产生茭白。但同时可能会天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成的。这些黑点并不会对身体造成不好影响，是可以放心食用的。

2 茭白为什么要焯水

1.茭白中含有较多的草酸成分，直接食用口感会比较苦涩，另外过多少摄入草酸会影响身体对钙离子的吸收，同时还会增加患结石的几率，对健康十分不利。当如果能将其焯一下水的话，就能去除其中部分草酸，这样茭白口感会更好，吃起来也会更加的健康。

2.茭白生长在水中，其中会含有一定的细菌，在吃之前先焯一遍水还能起到杀菌消毒的作用，这样吃起来会更加的健康安全。

可以。

4 茭白怎么看老不老 看颜色

捏肉质

新鲜搅拌中含有大量的水分，所以肉质十分脆嫩多汁，但如果茭白放置时间过久老化的话，肉质就会慢慢纤维化，就会有点掐不动1、能吃，茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内，并不断的分泌出吲哚乙酸在吲哚乙酸的不断下，茭白。，其中水分含量也会减少。

茭白有黑点了还能吃吗

很多人都发现新买来的茭白里面有黑点，认为这是坏掉的茭白，直接扔掉了，其实这些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子，可以用来食用，并且这些黑点含有相当丰富的赖氨酸，是人体必需的东西，如果你将这些带有黑点的茭白扔掉，那就太可惜了。

茭白里面有黑色的小点，多是可以吃的，属于正常情况，少数情况下可能是霉变或者粘了东西，此种情况不能吃。

茭白属于禾本科水生植物，由于水中的菰黑粉菌寄生于茭白根茎底部，不断膨大而形成了茭白。茭白里面看到的黑色小点通常为残留的菰黑粉菌，与茭白根茎都属于可食用部分，一般情况下并不是由于霉变导致的，所以食用后不会影响身体健康。

当然，也不能完全排除是处理茭白的时候沾染上东西了，或者发生了霉变。建议进行一下冲洗，并且在切去表面一层，如果还是有小黑点，基本可以排除这两种可能。如果除了黑点外，茭白还存在异味，尤其是在冰箱里放久了，此时可能是霉变，建议扔掉，买新鲜的茭白吃可以继续食用，主要是因为茭白变老的缘故，虽然可以吃但是口感没有那么好 。，更健康，口感更好。

茭白的地理分布

茭白原产及，是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌而形成的纺锤形肥大部分。目前，把茭白作为蔬菜栽培的只有和越南，其中又以栽培最早。茭白分布于我国南北各地，河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、、、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。

余姚茭白算河姆渡镇最为闻名，现年产茭白5万吨，河姆渡镇万亩无公害茭白基地先后被列为宁波市二级蔬菜基地、上海蔬菜茭白供应基地、浙江省优质高效农业基地。2001年7月河姆渡镇被命名为“茭白之乡”。

以上内容参考：

茭白有黑点能吃吗-食用须知

3.这道菜当中的鸡胸肉也可以换成全瘦肉，腌制入味炒熟之后，一定要先盛出来，那样才能确保它的口感嫩滑，这是我们平时炒肉时一个特别实用的小技巧。

茭白里面的黑点太多可以吃，这并不是太晚采收长出来的，也并不是发霉导致的，而是一种自然现象，放心食用即可，如果你不喜欢茭白里的黑点，可以将黑点切掉再食用。

要。

茭白的热量不是很高，对于正在减肥的人来说，可以适当的食用茭白。此外，茭白有助于解酒，醉酒的情况下，适当食用茭白，能够缓解醉酒的情况。茭白中含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能给人体补充营养物质，有健壮机体的作用。

茭白炒着吃，不能生吃，可以与肉类放在一起翻炒。对于女性来说，吃茭白可以美容养颜，因为茭白中的物质可以帮助人体有效的清除体内的活性氧，防止黑色素形成，抑制酪氨酸酶活性。