顿兔子的家常做法_钝兔子的做法

炖兔肉的做法

10.加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃

炖兔肉

顿兔子的家常做法_钝兔子的做法

顿兔子的家常做法_钝兔子的做法

主料：兔肉500克，

调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克

做法：提示：兔肉入锅，要用小火炖至熟烂，火大入味。

2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;

3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。

6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其器官、器官及2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少。

原料：

3、葱、姜、花椒爆锅；

4、放入兔子肉，加酱油，翻炒一会儿

5、放入萝卜，加盐，翻炒；

6、然后加水，炖煮

其实 兔肉的做法 和其他的肉没什么不同 只是 兔肉吃起来 可能会有一种土腥味 所以在做的时候 你可以把它和鸡肉或者 土豆一起做 不要忘记适当的放少许的的糖 和料酒 或是一丁点红葡萄酒 这样 不论你用什么方法烹饪出兔肉 都很鲜美

广东兔子肉怎么做好吃

白萝卜、兔肉、糖。

兔子肉做法一，炖兔肉

7、再加入剩余小米辣，可根据1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;自己口味适量添加，我喜欢吃辣，加的多。如果想要学习正宗四川鲜锅兔做法技术,可以搜索：朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。让您爱上它的味道。

主料：兔肉500克，

调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克

3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

做法二，焖兔肉

兔肉2斤，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块

1.兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分

2.生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段

3.调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料

4.把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水

5.热油锅，爆香姜块

6.倒进兔肉，大火翻炒1分钟

7.喷下料酒

8.倒进调料

9.继续大火爆炒2分钟

11.焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁

做法三，兔肉洋葱

五香兔肉200克，洋葱100克，油、盐、葱姜蒜、料酒、鸡精适量。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒洋葱片刻。

3、放兔肉、料酒和1勺水煸炒几下。

怎样炖兔子肉才能去掉土腥味？

1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

炖兔子肉去土腥味，首先炖之前先用开水焯一下，大约8分钟左右，然后锅内放油烧开后，放入兔肉，加入白醋及料酒炒几下，这样既增加香味又能去除土腥味。

首先炖之前先用开水焯3干辣椒掰段，大蒜剥去蒜衣，洗净备用；一下，大约3分钟左右，捞出控干，

然后锅内放油烧开后，放入兔肉，加入白醋及料酒翻几下，加入葱，盐及共他调料，炖熟就可以了。

肯定没有土腥味。

炖兔肉去土腥味，首先炖之前先用开水焯一下，大约3分钟左右，捞出控干，然后锅内放油烧开后，4、兔肉性凉，宜在夏季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。放入兔肉，加入白醋及料酒翻几下，加入葱，盐及共他调料，炖熟就可以了。肯定没有土腥味。

将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。 2. 锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。

首先，要焯水，兔肉切块洗净放冷水锅里，放葱姜段，料酒，烧开后把血末撇掉，用开水将兔肉上的血末冲掉(一定要用开水)，这是初步的

炖兔肉的时候，多放些姜葱蒜片去腥，放八角桂皮豆瓣酱等调味料压制一下兔肉的腥味，炖煮的时候再倒入高度白酒，白酒是很重要的，白酒出手，天下我有。基本白酒倒进去，兔肉就成功了

炖兔子需要用什么调料？

辅料：淮山，枸杞，桂圆，

原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入参、山、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。制法：

1、将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净；红枣洗净，去核。鸡精1茶匙

2、锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。

3、将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。

特点：兔肉鲜嫩，烂熟，比较清淡。

功效：

兔子和什么一起炖好吃

做法

食材明细

生抽，老抽

兔肉500g

青椒1个

干辣椒3个

花椒10粒

大蒜4瓣

小葱3根

植物油1汤匙

盐2茶匙

料酒3茶匙

花椒油2茶2、兔架切块，焯水；匙

干淀粉1勺

生抽2茶匙

白糖1茶匙

中辣口味

炒工艺

半小时耗时

高级难度

荤中之素：香辣兔的做法步骤

1鲜兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟；

2青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒块；

5放入腌制兔肉，大火翻炒；

6兔肉炒至变色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的处理方法是：兔肉炒至变色，盛出。另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒）；我这样的做法，成品不会太辣。

7兔肉炒熟了，放入青椒块，翻炒均匀；

8调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；

9起锅，上桌咯~！

小窍门

1、兔肉与橘子、芥末、鸡蛋、姜、芹菜、小白菜相克；

2、兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。

使用的厨具：炒锅

炖兔肉方法

大蒜，大葱

鲜兔 1只（2.5斤左右） 老姜、蒜、花椒 少许 青条椒 2两左右 小米辣 3两左右 泡辣椒、泡酸菜 少许 嫩姜 2两左右 香叶、八角、 少许 豆瓣、淀粉 少许 1个蛋 蛋清 盐、糖、醋 少许

豆瓣酱1勺

做法：

香油2茶匙

1、兔肉洗净，沥干水分后切小丁，兔肉加盐（2勺），老姜、淀粉（1勺），白酒（2勺），蛋清给兔肉：）腌制5分钟（加调料都按小勺大小）

2、锅内倒油大火烧热，等油温降低一点后小火将兔肉过油锅（此步骤千万不可油温过高，用中小火，否则兔肉会很老，而且肉质外焦内生）大约油锅内1分钟，沥出待用。（是分开2-3次跑油锅，确保每次兔肉能全部淹在油里）

3、学正宗四川鲜锅兔、自贡鲜锅兔技术,搜索：朱葛师傅。把多余的油盛出留少许，大火烧热油，加入豆瓣（一大茶匙）炒香

5、加水和小部分嫩姜，大火煮开，加入适量盐

?6、汤烧开2分钟后加兔肉，兔肉应全部淹入汤中，中火煮2分钟，加入剩下的嫩姜

9、煮2分钟，加入青条椒，加少量味精，或者不加（一般我都不加，因为兔肉已经够鲜香）就可以起锅咯。不多兔肉总共煮5分钟

满月兔汤如何炖汤

1、洋葱洗净切丝，五香兔肉撕成丝。

主料：兔肉，

材料

调料：盐，鸡精，3食用兔肉时需注意几点料酒，姜

1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

广东炖兔肉正宗的做法大全

原料:

兔肉1000克。

酱油100克、大葱50克、姜30克、大蒜（白皮）50克、八角10克、植物油40克、甜面酱50克、料酒25克。作:

1.将兔肉4、放盐和鸡兔肉滋补价值高，其功能在于“健脾益胃，滋阴生津，凉血解毒。”对营养不良、瘦弱面黄者有较好的疗效。兔肉含丰富的蛋白质，其胆固醇的含量在肉类中是的。所以，常吃兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满细腻健康，而且又能养颜美容，延续衰老。是青年女性的美容佳品，应多食。精调味即可。洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。

2.锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。[H

主料：兔肉504锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香；0克，

调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克

3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

兔子清炖怎么煮

1、白萝卜切滚刀块；

用料：

兔子

料酒

姜花椒

青椒，小米辣

盐，糖，鸡精

八角，桂皮

泡野山椒

提前备好配料，姜切丝。

兔肉切块放料酒少许，盐，鸡精，淀粉，腌制。

起锅烧油，放入提前准备好的配料，小碗里的泡野山椒，大葱，豆瓣酱炒出红油。

加入适量的水（也可以加入一般水一半3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。啤酒）。

水烧开倒入青椒2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；，放入酱油盐鸡精白糖调味。

水再次开后，加入姜丝加兔肉一起放入锅里，因为腌制兔子用了淀粉，下锅时立即把兔肉打散，等水开两分钟后下入水淀粉沟薄芡起锅。兔肉不要煮久了不然会老，不好吃，兔肉下锅变白后30秒左右就好了，加白糖让辣味过瘾不烧心但不要加多了，少加点醋味道更好。

起锅后可以烧点油用干辣椒段浇个热油。