排骨鸡汤家常做法 排骨鸡汤窍门

排骨汤的做法

小贴士：

食材

排骨鸡汤家常做法 排骨鸡汤窍门

排骨鸡汤家常做法 排骨鸡汤窍门

辅料

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡玉米排骨汤萝卜1根、葱姜

做法步骤:

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~

排骨汤的做法家常简单好吃

3、锅上火，放入排骨 、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

排骨汤的家常简单做法如下，所需材料少，制作简单，味道鲜美：

做法：

用料：肋排1000g、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量。

步骤：

1、将肋排清洗干净。

2、和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。

3、水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。

4、莲藕和胡萝卜去皮洗净。

5、切成滚刀块。8、莲藕排骨汤成品图。

6、排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。

7、大葱和姜切成段或片。

8、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐。

9、盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了。

10、时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气。

排骨汤的做法有哪些

做法

1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。

2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

莲藕排骨把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。料汤

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

冬瓜排骨汤

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5主料：猪小排500克;、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

怎样做排骨汤

排骨要去油沫

排骨汤

这方面的做法是比较简单的，首先我们把准备好的乌骨鸡处理干净之后擀成小块，然后把它清水下锅，然后再把准备好的排骨清水也下锅，这样炖一段时间就可以了，出锅之前调味就可以一定不要加任何的佐料，极大保留它本身的鲜味。

猪排骨 适量

葱花 适量

料酒 适量

1.排骨剁小块，洗干净。

2. 3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。用煮锅烧开水烫一下去血沫，捞出控干。

3.胡椒粒，八角，葱段，姜备好。

4.控干水的排骨直接放入高压锅，加水，水高于排骨的2倍，加入上面的调料

5.盖好，开锅后压15分钟，手动放气。

6.洗净快速焯水。

7.捞出过凉攥干，再备点葱碎。

8.高压锅时间到断电开锅，放入焯好的，同时在加入适量的盐和蚝油，再烧开，放入葱碎即可。

含有铁，可以补充铁元素，治疗贫血，排骨汤也具有营养，具有骨髓，骨汤含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好，有很高的营养价值和功效。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

乌鸡排骨汤的做法

制法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

.红枣腩排炖乌鸡

〖材料〗排骨200克、乌鸡半只（约克）、红枣12粒、姜2片

〖调料〗绍兴酒少许、盐适量

〖作法乌鸡排骨汤，一般是用乌鸡，参，红枣，枸杞一起炖。〗将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。

3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。

〖功能〗补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤。

乌鸡排骨汤的做法，首先把乌鸡洗净排骨水焯一下，然后排骨乌鸡放在一锅里添水一起炖，炖好放入花椒大料出锅。

将乌鸡排骨焯水洗净，

煮豆酥烂汤浓就可冷水下以了。

鸟鸡排骨炖汤，和大枣，葱，蒋一起炖汤。

家常清炖排骨汤的做法是？

做法：

排骨500克、大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克

1、首先，排骨洗净，过开水，然后冲洗步骤干净。

3、然后，加入调鸡和排骨一起炖放点萝卜，白萝卜是寒凉的，所以不会上火。料。

4、然后，开始炖汤。

请教营养美味的鸡汤、排骨汤等如何做法

放入锅中倒入水一起煮，

你们家有那种小小的炖盅吗？

我会炖汤给老爸老妈喝。

其实不难。

把鸡/排骨洗净，切块，因为是放在炖盅里，所以用2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。料不多。炖之前我会先放些盐和料酒把鸡/排骨酱一下，去腥。

过一会儿，将腌好的鸡/排骨，加一点枸杞，红枣，有时我会放参、黄芪（给老妈），人参、虫草（给老爸），放上香菇，然后搁上姜，葱结，黄酒，盐，放水浅浅的，不要很满。

然后隔水蒸，一般我会在炖好前，再放一些青菜心，或者芹菜叶子，呵呵。

味道会很好的。

炖排骨汤的家常做法

2、然后，放入电炖锅内。

导语 ：乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补用价值，特别是富含极高滋补用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添把乌鸡放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫。精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食谱。

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

食材主料

乌骨鸡1只、小排骨g、银杏50g

1.食材准备：乌骨鸡、小排骨、银杏、扁尖、枸杞、葱、姜。

2.葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。

3.锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除味后捞出。

4.锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。

5.放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。

6.接着放银杏，继续焖烧5分钟。

7.开后，放入枸杞，关火。

8.汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。

求几种排骨汤和鸡汤的做法

食材明细

红枣山排骨汤

原料：

山、红枣、排骨。

调料：

葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

2、排骨和山分别飞水捞出，

3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可

香菇鸡汤材料准备：排骨500克、莲藕500克、葱适量、姜适量、清水适量、盐适量等。

材料：

整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

1、买来的整鸡已经是清理过内的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

如果你和我一样，不喜欢汤中索然无味的鸡胸，可以把鸡胸肉取下来，撕成细丝，再从冰箱里找几样现成的蔬菜，花上几分钟的时间，做道爽口小菜凉拌鸡丝。觉得鸡汤油腻的朋友也不妨试着搭配这样的小菜一起食用~

材料：

黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1小匙、白糖1小匙、香油少许、花椒少许、干辣椒少许、鸡胸肉这是从汤中取下的鸡胸肉。

1、把鸡胸肉撕成丝细；其他蔬菜洗净切丝。

2、平底锅中加入少许的香油，放入花椒和干辣椒段，炸成香香的辣油~

3、把鸡肉丝和蔬菜丝倒入容器，加入盐，白糖搅拌均匀，浇上辣油拌匀就好了。

其实是很简单的,只要不要吃那种不能吃的东东就可以了.想怎么炖就怎么炖,本来孕妇的口味就不好适应.只是在炖汤的时候只放少许盐,姜就可以了,不要吃味精,还有口太重的调料不要吃,因为准妈妈不能吃太步：把买回来的新鲜排骨清洗干净，然后切成小块，备用。葱姜还有干辣椒都准备好，葱切成葱段，姜切成片，干辣椒也切成段，放置一旁备用。多调料,其它的随便就好了.是炖汤的时候多放一些色彩不一样的的东东一起炖,比如,红枣,玉米,花生,这样会更有食欲的.要用砂锅哈!

请客，

怎么炖排骨鸡汤有营养

约1200克乌鸡1只、8个红枣、15克田七、2片姜、2块陈皮、1/2茶匙盐、 0毫升清水。

将排骨和鸡块放入汤中炖煮的时候，要加入山，枸杞，红枣，木耳等食材一起炖煮的排骨鸡汤会很有营养

﹌ ﹌清炖排骨的家常做法 -美食 ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

排骨鸡汤还是比较营养营养的，因为毕竟两种都是属于滋补型的，可以一起炖炖来喝汤，都是很香的。

清炖排骨汤怎么做好吃 简单做法

食材：排骨、葱姜、干辣椒、食盐、食用油。

清炖排骨的家常做法

6、加入莲藕块，继续小火炖半小时。

辅料：盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水;

3.大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；

1.排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；

2.将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水；

4.盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。

清炖排骨有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、

肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

清炖排骨是一种很简单的吃法，这道菜的特点就是口味比较清淡，但是营养丰富，

清炖排骨的做法你们学会了吗?这道菜需要的食材很简单，突出原味，清爽好喝。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，

主料

排骨1000g

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

料酒适量

白醋适量

水适量

清炖排骨汤的做法步骤

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1.猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

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2.浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

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3.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

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4.焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

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5.然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。