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家常红烧牛肉做法儿童(家常红烧牛肉做法教程)


1、捞出牛肉块，冲冷水后沥干水分备用。

2、红烧牛肉怎么做?下面是我为大家整理的红烧牛肉的家常做法大全，欢迎参考~2个红烧牛肉的家常做法一 食材准备牛肉500克，洋葱2个，黄油3.5大勺，辣椒2个，胡萝卜1根，酱油200毫升，葱2根，五香卤包1个，水1800毫升，辣豆瓣酱1大勺，姜2片，蒜5瓣。

3、 步骤做法1、将牛肉切块，胡萝卜切块，葱切段，洋葱切片，姜蒜切片备用。

4、2、小火融化黄油，加入洋葱。

5、炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。

6、放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油。

7、炒香，材料颜色变深。

8、3、放入牛肉块，用小火炒约10分钟。

9、倒入水，放入卤包，辣椒。

10、水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。

11、放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。

12、高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。

13、 小贴士1、煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，根据情况适当延长煮制时间或减短时间。

14、2、制作的过程中，需要用黄油将葱、蒜等爆香，这样香气才够。

15、炒制时尽量用小火，以免食材变焦。

16、煮制高汤的时候，还要加盖锅盖，用小火慢煮，以免汤汁蒸发太快。

17、红烧牛肉的家常做法二 食材需要牛腩500克，姜1块，八角2颗，糖1勺，葱白5根，草果1颗，杨梅酒2勺，花椒适量。

18、 步骤做法1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。

19、如果血水较多，中途可换一次水。

20、2、将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

21、3、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖翻炒均匀。

22、4、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角和草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。

23、5、至牛肉软烂，转大火收汁。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。