晋城肉饼家常做法_晋城肉饼家常做法大全

蒸肉饼的做法

4、肉馅里加入豆腐碎和胡萝卜碎，搅拌均匀后，加入适量的香菜，香菜的量可以适当多一些。

用料

晋城肉饼家常做法_晋城肉饼家常做法大全

晋城肉饼家常做法_晋城肉饼家常做法大全

肉沫 200克

生抽（酱油）做法 1勺

蚝油 1勺

白菜 半棵

虾皮 小半碗

葱 3根

料酒 半勺

超下饭超简单的蒸肉姜1小块饼的做法

准备好肉沫、白菜、虾皮

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白菜搅碎，把白菜、虾皮倒入肉沫碗中

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加入酱油、蚝油、香油、盐调味拌匀

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把肉馅倒入盘中，用勺子背面按压成肉饼，铺平盘子

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锅中烧水煮开，放入蒸笼架子

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煮水的间隙可以备点葱花

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水沸后把肉饼放入锅中，盖上锅盖大火蒸15分钟

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15分钟后关火取出撒上葱花即可，放了虾皮的肉饼非常鲜甜可口美味

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蒸肉饼的做法？准备主料猪肉馅半斤，

辅料

家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒

淀粉（10克），2茶匙

油少许。

步骤1

全部食材

步骤2

将事先准备好的肉糜放入一个容器中

步骤3

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒

步骤4

步骤5

然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔

锅中烧开水煮沸后，放入锅中

步骤7

隔水蒸12—15分钟后取出。浓汤宝在蒸制后化开，让肉饼更加入味且鲜美多汁

。烹饪技巧

1、注意搅拌肉糜时需要顺着一个方向用力搅打，才能让肉糜上劲。

2、在蒸肉饼之前，就要将浓汤宝弄碎拌进肉糜中，经过高温蒸制，浓汤宝会与肉糜充分融合，带来鲜美多汁的味觉体验。

1肉和毛豆籽

2半斤夹心肉，有肥有瘦肉，这样的肉，上面的猪皮要去掉的。

3剥好的毛豆籽。

5肉切成肉末，慢慢切肉末，手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。

6肉末放入碗内，加三勺料酒，去肉腥。

7加一勺盐，口味重再加半勺。

8朝一个方向搅拌均匀。

9搅拌的肉末放一边，然后毛豆籽装盘底。

10

然后肉末倒在毛豆籽上面。

11

把肉末均匀码在毛豆籽上面。

12

冷水下锅蒸20分钟，大火10分钟，中小火10分钟。

13

蒸好的肉饼。

14

来张漂亮的，中间切开，是不是更好看了。

肉饼怎么做好吃

香菇

香菜豆腐肉饼

豆腐：1小块

香菜：一把

猪肉馅：150克

胡萝卜：半根

葱姜末：适量

调味料：生抽、蚝油、盐、料酒

做法：

1、肉馅加入切好的葱姜碎末，加入适量料酒、生抽、蚝油和盐，一个方向搅拌均匀。

2、一小块豆腐，刀斜侧着把豆腐碾成泥。

3、胡萝卜半根，去皮洗净切碎丁。

5、取适量的馅料，手要沾着清水，左右手轮换着拍打肉丸，增加弹性。

6、坐热油锅，放适量食用油，加热到六成热，放入肉丸，用勺子背拍平，此时调中小火，一面10秒左右再翻面。两面金黄即可捞出。

1.温开水揉面，面和的越软越好（是软到凑合能成形是）；

2.面合好后要饧（醒）20-30分钟（饧完之后你可能会感觉面很软不太成型，没事儿，你放进控制面板上再轻揉就好了那样的面烙出去的饼才会软）；

3.饧好后在控制面板上多轻揉，揉到滋养了就可以擀7、中途给肉饼子要翻翻身，煮好后，大火收下汁，就可以出锅啦！了；

4.终，一定要留意烙的情况下火不必大，半途是只翻一次，千万别多翻，翻得频次越来越硬。

肉饼想要好吃，那么肉肯定要选择好点的肥瘦相间的肉！

我喜欢吃这样的饼，外皮酥，里面又特别软，好吃

小肉饼制作教程

馅饼新做小贴士法

懒人肉饼

肉饼

电饼铛做肉饼的做法

关于电饼铛，相信对于一些家庭主妇来说，并不陌生，因为这是一个新型的烹饪厨具，近来很受家庭主妇的喜欢，一些上班族也是非常喜欢电饼铛的，因为电饼铛煮菜是非常简单快捷的。现在我们就来看一下电饼铛如何做肉饼。

电饼铛--家常肉饼的做法主料：面粉.

辅料：肉馅、葱、姜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水烹制方法：

1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用;

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀;3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

电饼铛--锅贴的做法

主料：肉馅，饺子皮(可买成品)

辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉

制作过程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了;2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味;

步骤63、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了;

4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风;

5、先把电饼铛预热后倒入食用油问题八：蒸肉饼和什么一起蒸好吃的家常做法 蒸肉饼是荤菜所以和素材或者鱼一起蒸风味更好，比如土豆 红薯 山 鱼块,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5-8分钟就好了，香!!小心开盖别烫着!6、放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可;

小提示：次因为没有作4肉切成小块，方宜切肉末。经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了.

上面不仅为大家介绍了电饼铛做肉饼的具体做法，还为大家介绍了电饼铛做锅贴的具体做法，可以看到电饼铛可以做的菜式花样也是不少的。

肉饼人人会烙，各有巧妙不同！用我这种方法，包你也能烙出这样有很多很多很多层的肉饼哈！

主料2人份

面粉300克

猪肉馅500克

辅料

葱1小段

花椒少许

食盐1小勺

老抽1小勺

鸡粉2小勺

五香粉1/2小勺

十三香1/2小勺

水170克

植物油3勺

面粉加水和成光滑面团，盖保鲜膜静置二十分钟；取来鲜肉馅，我在家吃馅，从来都是用鲜肉自己剁，而且肥瘦肉的比例应该是3：7，这样做出的馅不柴不腻，而且自己家剁出来的馅比外面绞的肉馅香许多，在肉馅中加入盐、鸡粉、老抽、香油略拌一下，在肉馅上面放上五香粉、十三香、葱末、姜末

步骤2千层肉饼的做法图解

炒锅放2勺油烧热，下几粒花椒爆香后捞出关火，稍后把油浇在肉馅上面的五香粉和葱姜末上，把馅拌匀；取50毫升清水分三次倒入肉馅中，并顺着同一个方向搅拌肉馅，每次都要等清水完全进入肉馅中再加下一次继续搅拌，这样做出的馅，肉质鲜美多汁，这样馅就拌好了；将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，分成两份，取其中一份，沾少许面粉用撖面棍压着面团朝四个角撖，很容易撖成长方形

步骤3千层肉饼的家常做法

在面片上下方各切两刀，见图；把一半肉馅抹到面片上；右上角不抹馅儿；将右上角向下叠过来

步骤4千层肉饼的简单做法

然后按图所示将面片叠起来

步骤5千层肉饼怎么吃

如图所示叠成一个方块

步骤6千层肉饼怎么做

步骤7千层肉饼怎么炒

平底锅烧热，淋一层薄薄的色拉油，放入肉饼，小火烙至两面金黄，肉馅熟透即可

肉馅饼子的家常做法

用手慢慢从饼中间向四边按，按成大约1.5厘米的饼

肉馅饼子的家常做法如下：

主料：夹心肉750克。

辅料：生姜1小块、油适4.另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中量、白糖1小勺、小葱适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽1勺、水半碗。

1、肉洗干净，剁成肉糜，加盐、鸡蛋、淀粉、料酒，搅拌均匀。

4、自家种的，不要钱的小葱切成葱花。

5、碗中加入白糖、生抽、老抽，加半碗水（小碗的话就一碗水），搅拌均匀，调成酱汁。

6、锅中加4.不断的斩，将其瘦肉斩成这样的形状入适量油，把生姜煸炒至香，加入调好的酱汁，把肉饼放入锅中，中小火焖煮15分钟。

怎么蒸肉饼好吃

牛肉饼怎么做好吃？

问题一：怎么做蒸肉饼比较好吃？ 蒸肉饼的制作方法

千层肉饼是一道面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。

橄榄蒸肉饼

另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中

猪绞肉200公克，荸荠50公克，葱2根，姜1小块，榄仁川1大匙，盐少许 ，鸡精粉1/4茶匙，糖少许，酱油1茶匙，料理酒1/2茶匙，太1茶匙，香油1茶匙

1.荸荠拍碎；葱、姜切细备用。

2.猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。

3.加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平铺放置于盘子中。

4.取榄仁酱铺于作法3盘中的食材上，再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。

问题二：蒸肉饼的做法，蒸肉饼怎么做好吃，蒸肉饼的家常做法 食材

主料

猪肉

克

辅料

葱一根

姜两片

蒜头

两个

生抽

油适量

盐适量

生粉

少许

糖少许

步骤

1.香菇先泡发

2.买来的猪肉用料理机搅拌成泥

3.葱姜蒜，香菇切丁，混入肉泥中，加生粉，生抽，盐，油，糖，加少许水一起搅拌

4.搅拌好的肉泥上电饭锅蒸，我是边煮干饭，边蒸的，省心

5.饭好，肉也香喷喷的，撒葱花

问题三：蒸肉饼放些什么料才好吃/怎样做? 梅菜蒸肉饼

材料：瘦肉六两剁碎，梅菜1/2两。调味料：盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽一汤匙，生粉二茶匙，生油半汤匙。制法：（1）梅菜洗净，用清水浸约五分钟抹干水，剁幼。（2）瘦肉剁碎，加入调味料及梅菜拌匀盛碟。（3）用高温蒸十分钟。

咸鱼蒸肉饼

制作方法：原料 猪五花肉300克，咸鱼70克，鸡蛋1个，末少许。 调料 精盐1小匙，味精1／2小匙，水淀粉少许，清汤适量，色拉油1大匙。 做法 1、猪五花肉剁成馅，加入调料制咸肉饼，放入盘中待用。 2、将咸鱼切丁，均匀放在肉饼上，入蒸锅蒸8分钟取出。 3、起锅加清汤烧开，放入末，加精盐、味精，用水淀勾芡，浇在咸鱼丁上即可。 材料替换 原料用玉米饼替换肉饼，称为咸鱼蒸玉米饼。 口味变化 在肉饼的馅料中加入韭黄、大虾则称为成鱼蒸三鲜肉饼。

问题四：如何蒸肉饼会比较嫩 材料就是猪肉和土鱿

土鱿用水预先泡浸一个小时左右

猪肉切成片

肉片工成肉粒方便手剁

肉粒手剁成肉糜

肉糜加豆粉、糖、水。用手搅拌成肉酱

加适量的盐、酱油、油搅拌均匀

土鱿切粒后放入肉酱搅拌

肉酱放进盘子里大火蒸

问题五：蒸肉饼有什么好吃的做法 肉饼要蒸多久 主料

猪肉馅 半斤

辅料

家乐老母鸡汤口味浓汤宝

半粒 淀粉（10克）

2茶匙 油

蒸肉饼的做法

1.全部食材

2.将事先准备好的肉糜放入一个容器中

3.将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒

6.锅中烧开水煮沸后，放入锅中

7.隔水蒸12―15分钟后取出。浓汤宝在蒸制后化开，让肉饼更加入味且鲜美多汁

烹饪技巧

1、注意搅拌肉糜时需要顺着一个方向用力搅打，才能让肉糜上劲。

2、在蒸肉饼之前，就要将浓汤宝弄碎拌进肉糜中，经过高温蒸制，浓汤宝会与肉糜充分融合，带来鲜美多汁的味觉体验。

问题六：怎么做蒸肉饼 用料

猪瘦肉

生抽

老抽

鸡精

水淀粉（或生粉）

清水

1猪瘦肉用料理机搅打成肉末；（或刀剁）

2调入适量的生抽、老抽、鸡精和水淀粉搅拌，过程中分几次倒入一点清水让其充份吸收

3肉末的状态是稍稀释的糊状，平铺在盘中，蒸10分钟左右，即可

水淀粉和适量的清水让蒸好后的肉饼，口感松软；

生病没有味口的时候，蒸上一盘配碗粥，是个不错的选择；

问题七：如何做蒸肉饼详细的做法 咸鱼蒸肉饼的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 滋阴食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：粉蒸咸鱼蒸肉饼的制作材料：主料：咸鱼50克,猪肉(瘦)200克

辅料：淀粉(蚕豆)5克

调料：盐3克,植物油10克咸鱼蒸肉饼的特色：鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，是老少皆宜的佐餐菜。教您咸鱼蒸肉饼怎么做，如何做咸鱼蒸肉饼才好吃1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒；

2. 猪肉切成粒；

3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸；

4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油；

5. 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热?，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法；

6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。咸鱼蒸肉饼的制作要诀：若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟，便是“咸鱼蒸猪肉”，味道同样鲜美。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

问题九：清蒸肉饼怎么做好吃，清蒸肉饼的家常做法 主料

瘦肉

100g

辅料

盐适量

生抽

步骤

1.准备瘦肉，将其洗净备用

2.切开猪皮，将猪肉切碎，越碎越好，这样就更加容易切其切成饼状

3.放入盐和生抽调味，再继续斩成饼状

5.可以上盘去清蒸了

6.清蒸20多钟左右就可以了

清蒸肉饼，保持了猪肉的原汗原味，做出来的汗和肉都很容易入口，更加适合小朋友来吃

自制肉饼的好吃做法？

香油1勺

1自制小贴士肉饼的做法大全

和面 这是比较费时间的

步骤2自制肉饼的做法图解

调陷子，放入一些专门调陷的调料 那样味道很鲜美

步骤3自制肉饼的家常做适量法

把陷子放入面团中 把面团按成圆圆的小饼子

步骤4自制肉饼的简单做法

放入电饼称上煎就行了，这次饼子比较厚所以有些地方烤糊了，但是不影响吃

煎肉饼的家常做法

盐 1茶匙

煎肉饼的家常做法步骤如下：

1、面粉倒入大碗里。2、加入温水（大概45℃），水不要一次性加完，不同牌子面粉吸水量不同看情况增减，用筷子搅拌至无干粉。3、再把面粉移到面板上揉成光滑面团，盖住保鲜膜畅半小时，期间揉一两次面。4、把肉丁和面和均匀。5、取均匀一块搓圆压饼放入锅中，小火慢慢煎。6、反需要食材：复翻煎。7、煎饼中间膨胀，(煎的过程大概4分钟左右)两面金黄即可出锅。

牛肉饼大火煎10分钟左右即可2煎牛肉饼2、取适量肉糜，做成圆饼状，放入热油中煎，煎好后装盘备用。方法主料牛肉饼1盒黑胡椒少许盐少许平底锅1个3步骤用火把锅加热到极热，滴一滴水试温度，会迅速蒸发掉，锅要很干净，不然容易糊或粘锅，确定很热以后。肉馅饼是一道广东的传统小吃，属于粤菜，它的主要食材包括面粉，猪肉，大葱，盐等肉馅饼通过将食材加入锅中煎至而成，煎制后的馅饼外焦里嫩，很多家庭都非常喜欢制作。一面煎的时间不宜太久，大约煎三分钟，然后把火关了，用炉头上的余温慢慢煎待锅的温度下降后，用锅铲把肉饼翻过来锅的温度越低，肉饼就更容易翻过来开中火煎约三分钟，然后两面翻煎几十秒即可以上锅。

蒸肉饼的做法

蒸肉5.然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔饼的做法：

用料：前腿肉半斤、莲藕1小节、玉米粒50g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、玉米淀粉2勺、葱花适量、植物油适量。

1、把前腿肉剁成肉泥。

2、3、生姜切成小块。莲藕切片后切成小碎丁，可以切碎一些。

3、把莲藕丁、胡萝卜丁、玉米粒一起加入肉泥中；加入老抽、生步骤：抽、盐、玉米淀粉，打入一个鸡蛋。

4、一起用筷子搅拌均匀。

5、平铺到盘子中，加盖，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。

6、蒸好后倒点生抽，撒上葱花，淋上烧开的热油就可以了。

肉饼 怎么做

教你做牛肉馅饼属家庭菜式。小帖士-食物相克：

小肉饼制作教程

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用料

千层饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，步骤1千层肉饼的做法大全酥软油润，热食不腻，凉吃不怎么烙肉饼又软又好吃散口，且味道香美。