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1、鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长，但成鱼多数在咸淡水中栖息。

2、鲈鱼一次摄食量可达体重的5%至12%，捕食强度在春夏季节最强裂，鱼苗以挠足类和糠虾为饵，长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。

3、鲈鱼生长速度较快，繁殖期一般在11月至翌年1月，鱼苗长至年底体长25厘米、重0.5市斤，6龄鱼体长达0.8米，的个体长达1米、重15至20公斤。

4、人工养殖的鲈鱼长速更快，通常养殖280天可达一市斤以上。

5、鲈鱼在14℃的水温以上就可正常觅食生长，在本地区可自然越冬，有利于隔年养殖成为大规格商品鱼均衡上市。

6、山东泰安有养殖淡水鲈鱼。

7、泰安市属于温带季风气候，四季分明，寒暑适宜，光温同步，雨热同季。

8、淡水鲈鱼凶猛，以鱼、虾为食。

9、为常见的经济鱼类之一，池塘：每口池塘的面积在8至15亩、水深2米以上，池塘过小，水体窄，溶氧不足，难以高产；池塘过大过深，不利生产作。

10、池塘要设进、排水涵闸分别通向进、排水河，不重复使用养殖水。

11、也是发展海水养殖的品种。

12、选择水源丰富、水质清新无污染的地方建池。

13、每口池塘5～8亩，呈长方形，南北走向较好。

14、要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。

15、池底要埋设进、排水管道。

16、养殖场要有发电备用机组。

17、临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5～10公斤漂干池泼洒消毒。

18、放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜。

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