内酯豆腐加皮蛋的凉拌做法是怎么样的？

内脂豆腐1盒，皮蛋2个，生抽2勺，香菜适量，辣椒油2勺，香油2勺，糖半勺，盐适量，蒜瓣3个，

主料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个。

皮蛋豆腐凉拌的做法 皮蛋内酯豆腐凉拌的做法皮蛋豆腐凉拌的做法 皮蛋内酯豆腐凉拌的做法


皮蛋豆腐凉拌的做法 皮蛋内酯豆腐凉拌的做法


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辅料：油适量、盐适量、大蒜半头、红线椒1根、香菜5g、小葱3g、花生碎10g、生抽15ml、醋20ml、白糖5g。

皮蛋豆腐的做法

1、锅里烧水，上汽后放入内酯豆腐蒸3分钟。

2、皮蛋切成小丁。

3、蒸好的豆腐放在盘子里，切成大块，上面铺上皮蛋拌酸辣丁。

4、大蒜切末、红线椒切小段放在碗里，撒上盐。

5、用勺子烧一勺油至7成热，泼在蒜末上，听见“呲呲”的声音，且闻到香味。

6、搅拌均匀。

7、倒入生抽、醋、白糖，搅拌均匀成料汁。

9、把料汁浇在皮蛋豆腐上。

10、撒上花生碎、香葱、香菜即可。

皮蛋豆腐凉拌汁配方

10、两小勺生抽。

皮蛋拌豆腐的凉拌汁配方有香菜、葱、蒜、酱油、香油、陈醋、糖、辣椒油、芝麻、花生沫。

12、半小勺白糖搅拌均匀即可。

皮蛋和豆腐是天生一对，无论是在饭店还是家庭餐桌，皮蛋拌豆腐都有一席之地。皮蛋拌豆腐的制作方法非常的简单，只需要准备适量的皮蛋并将它切成六瓣，让切好的皮蛋围盘子一圈摆放。在它们的中间放上切成小块的内脂豆腐，把调制好的凉拌汁酱料淋上去即可。

制作皮蛋拌豆腐使用的大多都是内脂豆腐，这类豆腐很难从包装内取出，只需要将包装盒的四个角切下，让空气进入内脂豆腐的包装中，再将内脂豆腐倒扣过来，这样就能轻松的将内脂豆腐完整的取出。

皮蛋的选购方法

1、皮蛋外部包裹这一层厚厚生石灰和草木灰，遇到这种皮蛋要观察表面有没有发霉，这种皮蛋受潮或者沾水的话很容易发霉，表面发霉了里面就容易坏掉，买这种皮蛋要挑选没有发霉的。

2、买皮蛋和买鸡蛋一样，都要拿起来轻轻晃动几下，若是晃动之后听到皮蛋里发出了水声，这种情况不要买，多半是皮蛋坏掉了。如果这个时候你还试图打开它，那一定会闻到一股很难闻的气味，让人受不了。买皮蛋时，记得晃动几下听一听，别随意往袋子里装。

3、皮蛋若是完好质量佳，闻起来不会有任何怪味，就算有也只有轻微的石灰味儿，但有的皮蛋闻起来很臭，说明皮蛋坏掉了，这种就不要买。

皮蛋豆腐凉拌的流程

1、准备食材：内脂豆腐一盒、剪去四角倒扣在盘中、香菜1棵、蒜瓣3个、皮蛋2个

1、主要材料：皮蛋3个，豆腐3块。辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。调料：盐，醋，香油。

2、皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。

3、青瓜切丝，放盘子中间。

4、煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。

5、将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。

6、将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香皮蛋内脂豆腐凉拌的做法，首先把皮蛋去皮切成丁，把内酯豆腐切成小块，再加上葱姜蒜，再加点香油，再加点辣椒油，再高点味素，在一起搅拌均匀就可以了油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。

皮旦豆腐凉拌怎么做

用料

内1、豆腐不宜与同食，会生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。脂豆腐 300g

皮蛋 50g

酱油 适量

老醋 适量

香油 适量

芝麻 适量

葱花 适量

凉拌皮蛋豆腐1、原料：老豆腐、皮蛋、香菜、葱、蒜、酱油、香油、陈醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎。的做法

内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上

皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上

在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可

皮蛋拌豆腐里的豆腐要煮熟吗 皮蛋拌豆腐用什么豆腐做比较好

材料

皮蛋拌豆腐的做法非常的简单，只需要将豆腐和皮蛋拌在一起即可，营养也很丰富哦，下面来看看。

皮蛋拌豆腐里的豆腐要煮熟吗

豆腐是不需要煮的，其实豆腐在制造的过程中本来就已经是做熟的了。豆腐的成型点制就必须要把豆浆烧沸后才能进行，所以豆腐可以归类于熟加工食品。在做皮蛋拌豆腐这道菜时只需要把豆腐加上些盐然后用开水稍微浸泡几分钟，起到去涩消毒的作用，另外再多注意制作过程中的卫生就OK了。煮过的豆腐会明显影响口感和色泽。

皮蛋拌豆腐用什么豆腐做比较好

豆腐，或者内酯豆腐即可，皮蛋豆腐是一道汉族名菜，是各地风靡的凉拌菜之一。皮蛋豆腐制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

皮蛋拌豆腐的做法

原料

材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。

调味料：酱油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

制法

（1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

（2）皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐3.轻轻提起内酯豆腐盒子，豆腐块完整的取出来了。旁。

（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。

豆腐皮蛋怎么凉拌好吃

简单的凉拌皮蛋豆腐的做8、花生提前烤熟，切成碎末，小葱切小段，香菜切小段。法：

主料：内酯豆腐一盒、皮蛋两个。

辅料：盐半小勺、生抽两小勺、香油一小勺、蒜两瓣、小葱一颗。

步骤：

1、内酯豆腐打开。

2、把内酯豆腐放入盘里。

3、用刀把内酯豆腐切片。

4、皮蛋两个。

5、把皮蛋壳去掉。

7、蒜切末。

8、葱切末备用。

9、碗里加入蒜末葱花。2、皮蛋切丁；

11、一小勺香油。

13、把调好的浇在皮蛋豆腐上即可。

小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

主料：嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个

辅料4克：香油,香菜,葱花

皮蛋豆腐的做法：

1、内脂7、将调好的调料浇在皮蛋豆腐上即可豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块

2、皮蛋放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成

提示：用棉线切割又快又不沾

用料：嫩豆腐600克

皮蛋

一个

葱花

20克

生抽

13毫升

剁辣椒

5克

麻油

小葱皮蛋拌豆腐的做法

嫩豆腐和皮蛋切丁

生抽，味精，麻油，剁辣椒用一个小碗调好

在豆腐和皮蛋上撒上葱花，浇上调的汁，即可

东北凉拌皮蛋豆腐的做法

嫩豆腐一块、皮蛋两个。

做凉拌皮蛋豆腐的时候，若想豆腐的形状切得更漂亮，可以选择用棉线代替刀，又快又不沾线。你想了解好吃美味的东北凉拌皮蛋豆腐要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下怎么做出好吃的东北凉拌皮蛋豆腐?

菜谱 夏天吃比较合适。

皮蛋2枚，嫩豆腐200克，大蒜头1小瓣，盐、味精、麻油、白糖、生抽、香菜各少许

做法

1、皮蛋去壳对角切成小六块，边切边放在盘子的边上。

2、嫩豆腐切成两厘米大小的正方形小块放在碗里。

3、大蒜头剁碎，香菜切细放在豆腐的碗里。

4、依据个人口味儿分别放上少许的盐、味精、白糖、麻油拌匀。

5、倒入拌好的豆腐，放皮蛋的盘子中间即可

好吃的东北凉拌皮蛋豆腐做法2

绢豆腐1盒，皮蛋1个无铅，咸蛋1个(取蛋黄)，香菜几根，大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油

做法

1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水

2.切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎

3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，把料汁浇上即可

好吃的东北凉拌皮蛋豆腐做法3

嫩豆腐1盒，葱1根，皮蛋2个，酱油少许，香油少许

做法

1、葱切成葱花，皮蛋用刀切成2、把豆腐略水，隔水蒸5到8分钟，捞出沥干水份。碎，一起扔进豆腐里拌;

2、加入适量酱油、香油、鸡精(可不加)、盐，拌成豆腐泥后装碟子就可以吃了。

好吃的东北凉拌皮蛋豆腐做法4

皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油

做法

2.大蒜切末装碗待用。

3.一个皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。

4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块(喜欢的话，可适当加点醋)。

小诀窍

1.豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做.直接凉拌口味会更水嫩一点

2.皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋蒸或者煮五分钟，蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上，而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳，也不会破坏蛋形.蒸或煮过的皮蛋蛋黄已凝固，切割时不粘刀，同时也可减轻皮蛋生涩的味道.

3.传统方式制作的皮蛋，有些会在蛋壳表面裹上红土或者稻草，这样既不卫生，也不方便由外观判断其含铅量，并不适合购买，应选购包装完整，标识清晰的产品.

凉拌皮蛋豆腐的懒人做法

凉拌皮蛋豆腐家常做法

2、豆腐切小块。豆腐切块。

3、放到锅里焯水。

4、葱香菜蒜切末。

5、碗中2克加酱油2勺糖1勺陈醋1勺香油半勺辣椒油半勺。

6、皮蛋用开水煮10分钟，切丁。

7、皮蛋撒豆腐上。

8、浇汁，撒芝麻花生碎即可。