湖南玉米饼的家常做法大全(网红玉米饼的做法大全窍门)

怎样做玉米饼？

2.锅烧热放少许底油，小火，加入搅拌好的面糊，开始冒小包后翻面。

《⑧、然后用手把玉米面按压瓷实，一定要全部按压瓷实，连边边角角都不能放过。【所以不能先开火，开火以后，按压的时候手会熏到、烫到，按不瓷实。】玉米饼》就是这么软，不信你就试试。

湖南玉米饼的家常做法大全(网红玉米饼的做法大全窍门)

湖南玉米饼的家常做法大全(网红玉米饼的做法大全窍门)

4-6、把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香，晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味；

玉米饼制作教程

玉米剥成粒倒入打浆机中，里面再加一瓶牛奶，打成玉米浆，装入碗中，打一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，然后放入电饼铛中煎成小圆饼，洒上一些黑芝麻就做好了。

有哪些玉米饼的制作方法呢？

将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀备用。

我们需要准备精制面粉150克， 倒入玉米面80克，白糖80克， 酵母4克 。另准备一个小盆打3个鸡蛋，

再加入一点清水，用不超过40度的温水，温水要分次添加， 搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝就可以了。

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，发酵1个小时。

1个小时以后我们取过盆中的面糊看一下。表层有突起的小泡或是有很多小孔就是已经饧发好了。

再把面糊搅软软的拌一下。现在我们打开电饼铛通电加热，锅热以后，刷上一层植物油， 用勺子挖起发酵好的面糊， 慢慢倒进锅内。尽量把小饼子做到大小一样。

电饼铛不用盖锅盖， 可以随时观察小饼子的情况，等到玉米饼成型，也就40秒左右。

介绍几种好吃的玉米饼做法：

一、准备玉米面400克、白面100克、鸡蛋3个、白糖适量、发酵粉1克、花生油50克。

饼铛预热、刷油，用勺子盛一勺玉米糊到在饼铛上掌握好饼的大小、圆度，烙至两面金黄即可出锅（可同时烙多个）。

二、④、用不粘锅烙制时，锅中不用放油就可以。如果不是不粘锅，就要刷上一层薄薄的油。准备玉米面克。把玉米面用开水烫三分之一，再用凉水和剩下的，汇到一起揉成团，不用加任何辅料，做出巴掌大小的玉米面饼。

放在平锅中，烙至两面焦黄后出锅，味香，纯正，营养丰富。

怎么制作玉米饼

玉米饼怎么做好吃？玉米粒煮熟，一箱糯米粉一勺淀粉，一勺牛奶搅拌均匀，倒入平底锅摊平即可，撒上黑芝麻。

主料未知

香酥肉怎么做？煮熟的玉米粒下淀粉搅拌均匀，热锅铺油放上玉米粒压实后在浇点油 ，煎至两面金黄就可以出炉。

面粉100克

玉米粉150克

辅料

酵母(干)3克

鸡蛋1克

牛奶350克

糖30克

步骤1

玉米饼的做法大全

食材都准备好

步骤2

玉米饼的做法图解

步骤3

玉米饼的家常做法

加入牛奶，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊

步骤4

玉米饼的简单做法

盖上保鲜膜，发酵40分钟（可以将糊糊放进冰箱冷藏发酵一个晚上，天早上起床刚好发酵好，非常方便）

玉米饼怎么吃

发酵好的面糊是这样的，表面呈现出密密的蜂窝状

步骤6

玉米饼怎么做

用筷子排气，顺着一个方向将面糊中的气泡排出去

步骤7

玉米饼怎么炒

不粘锅加热，转小火，不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒在锅底，面糊自动流成非常漂亮的圆形

步家常玉米饼骤8

玉米饼怎么煮

小火加热至表面起泡泡，（这个过程大约十几秒）用锅铲将饼铲起来，翻面再煎十几秒即可，依次做好所有的饼即可上桌喽

玉米饼成品图

烹饪技巧

舀面糊用一个较大的汤勺，一汤勺面糊刚好煎一个饼，不用中间再添加面糊，这样做出来的饼大小一样，厚薄也一样，上桌非常漂亮

玉米饼粗纤维含量非常高，搭配牛奶和果酱食用营养棒啦！

烀玉米饼的家常做法

1、准备好食材，用了新鲜的水果玉米，很清甜的味道。把玉米粒剥下来，或者用刀子直接削下来也可以。然后用料理机打成玉米汁，搅拌的时候加一点水，不然搅不动。

玉米又名苞谷、苞米，是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。玉米中的维生素含量非常高，是稻米，小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是的。而且所有人都适合食用。玉米粒可用来做菜、做汤，煮食，玉米面可以熬粥、蒸食。

家常玉米饼

1.碗中倒入200克玉米面，再准备140毫升的开水，一边倒一边用筷子搅拌成颗粒状，这样烫面做出来口感不粗糙，接着打入一个鸡蛋并倒入3克酵母、6克盐和100克面粉再次搅拌均匀。

2.然后下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子放一旁醒发至1.5倍大。

3.将香葱洗净后取葱绿部分，改刀切碎倒入碗中备用。

4.案板上撒上适量干面粉，在醒好的面团中倒入3克五香粉和切好的葱花，接着下手揉搓均匀，放在案板上整理成长条，切分成大小均等的面剂子。

5.将面剂子搓圆，再用掌心压扁，一个面胚就做好了，盖上保鲜膜再次醒发10分钟。

6.电饼铛中多倒入一点食用油，将醒好的面胚放入电饼铛中，在面胚表面再刷上一层食用油锁住水分，然后盖上盖子烙3分钟。

7.翻一个面继续再烙3分钟，这样烙至两面金黄酥脆即可出锅装盘。

9.一道金黄酥脆的杂粮早餐饼就做好了，特别有食欲，吃起来也一点也不粗糙，营养又美味。

先用滚烫开水烫倒在玉米面上，用筷子搅拌，然后兑点白面，醒发两倍大，然后大锅里烧开水，然后用手揪玉米面一个面团，烀在锅边，尽量大小均匀，盖上盖子，小火半小时就可以了。

皮料；玉米面240克、清水100ml；

馅料；韭菜350克、鸡蛋2枚、虾米皮10克、盐5克、味精2克、香油15克、花生油适量。

以上原料可制作两张烀饼

制作方法

1-3、把玉米面用清水拌匀，然后罩上保鲜膜静置30分钟备用；

10-12、这些原料可制作两张大烀饼，先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平，用手按压平整，使玉米面薄饼薄厚均匀即可；

13-15、盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟，然后打开盖子倒入馅料，用勺子把馅料抹平；

16-18、用两根粗木筷或木棍等都可以，放在饼铛上做为支架，为的是防止馅料贴在饼铛盖上，一定要使之悬空才行，然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可；

19-20、把烀饼烙好后取出，然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。

准备材料：

玉米3根

面粉100克

鸡蛋一个

牛奶

糖少许

白芝麻适量

步骤：

2、把小葱洗干净，切成葱花

3、打入鸡蛋，放入葱花，加入适量糖，再次搅拌

4、倒点牛奶，继续搅拌，吧搅拌好的面团揉成一个一个的

5、锅里刷油，把揉好的面团一个个放下去煎，小火慢炸，煎至金黄，快好的时候撒点芝麻（要不停的翻转）

6、就这样，好吃的不能再好吃的玉米饼就做好了，看起来是不是很有食欲呢？

做玉米面烀饼的几个小窍门，味美鲜香，怀念小时候的味道

随着年龄的增长，有时候常常怀念小时候吃过的美食。那时候物质匮乏，大人们总是用有限的食材，想方设法的为孩子们做可口的饭菜，其中有一种食物就是烀饼。那时候连吃鸡蛋都是很的，所以做烀饼的馅料，就是韭菜和虾皮，然后放一点点油，就觉得美味无比，让我怀念至今。

现在物质生活水平提高了，虽然想吃什么就可以做什么，但是有时候还是非常想吃小时候吃过的粗粮美食，隔一段时间，我就会糊饼来吃。现在做烀饼，馅料除了韭菜和虾皮以外，还要加上鸡蛋。虾皮的鲜味，加上鸡蛋的鲜香，还有玉米面的清香，三者结合起来，真是吃不够的美味。

烀饼的做法看似简单，但是如果做不好，就会出现不成形，在锅里就散掉等等现象。今天就和大家分享几个做烀饼的小窍门，按照我说的方法和步骤做，一定可以吃到底脆馅鲜的大烀饼，下面就开始作起来吧！

【主料：】玉米面、韭菜、鸡蛋

【配料】：虾皮

【调料】：盐，香油，花生油

【烹饪制作步骤】：

①、取两小碗玉米面放入盆中。

怎样检验玉米面活好了呢？怎么检验加的水量是否恰当呢？就是把玉米面抓在手里能够成团，但是轻轻一撮它又能够散开，不会粘连在一起，捏在手里的感觉就像捏湿润的沙子，这就说明玉米面活的恰到好处，千万不要太湿。【为什么玉米面不能活的太湿呢？因为烙制的时候馅料中的水分还要渗透到玉米面中，如果面活的太湿，就会散开不成团，而且因为水分太大，底层也不会脆。这是制作烀饼的个小窍门。】

④、把两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，搅打成蛋液。

然后用筷子迅速搅拌，把蛋液搅散，就马上关火，搅的越碎越好。把炒好的鸡蛋盛出来，放到碗中，晾凉备用。【炒好的鸡蛋一定要晾凉，把热鸡蛋和韭菜混合在一起，会造成韭菜烫半熟并大量出水。】

⑤、把一小把虾皮洗净，备用。【不喜欢吃虾皮也可以不放。】

一把韭菜择去老叶、烂叶，洗净，切碎。【韭菜一定要用切的方式才可以，不能剁，韭菜一剁就烂了。】

⑥、把切好的韭菜、虾皮和晾凉的鸡蛋，都一起放入盆中。

然后再往盆中打入一个生鸡蛋。【加入一个生鸡蛋，能够使馅料更加鲜嫩，同时能够锁住韭菜的水分。这是第三个小窍门。】

随后还要往盆子里加入一大勺香油和两大勺花生油，就可以用筷子搅拌馅料了，搅拌均匀。搅拌完了以后，再加入半小勺盐，重新搅拌均匀，即可，馅料就制作完成了。【在韭菜馅中先加入油，搅拌均匀以后再加入盐，先让油把韭菜的刀口封住，以免韭菜大量出水。这是第四个小窍门。】

⑦、先不开火，把玉米面均匀的撒在锅中。【我用的是电的不粘平底锅，用电饼铛也可以，或者是普通的平底锅也行。】注意不开火！！！！！

⑨、玉米饼，顾名思义，就是玉米和面食做成的一种美食，相当有嚼劲。而玉米具有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的功效，所以一直以来都广受人们青睐。今天老陈就来分享一个玉米饼的新做法，不水煮，做法简单，好吃又好看。喜欢的朋友今天动手试一下。再把馅料平铺在玉米面上。

⑩、然后盖上锅盖，开火，烙制5到8分钟，即可。【时间的长短是根据你所做的玉米面饼的厚度所决定的。】

中间尽量不要掀开锅盖，让热气把韭菜和鸡蛋熏熟。在烙制的过程中，馅料中的汁液，渗透到玉米面中，使玉米面粘连成一张饼，同时又充满了馅料的味道，这就是烀饼好吃的根源。

时间到了以后，掀开锅盖，可以看到烀饼的四边已经翘起来，底部已经脱离了锅，就是熟了。

然后用铲子把它切成方块，拿出来即可。

鲜香美味的大烀饼就做好啦！可劲儿造吧！

底的，金黄的嘎嘎儿，非常脆：

——【小贴士】：——

①、要注意盐的用量，不能放多了，因为虾皮本身就含有盐分。

②、鸡蛋和虾皮就有鲜味，所以不用放鸡精和味精。

③、因为馅料当中有韭菜，所以不能放葱姜蒜，因为它们都有辛辣的味道，味道相克。俗语说，葱韭蒜不见面，就是说只能放一种，放多了就会串味儿。

⑤、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：

怎样做玉米饼

开小火，锅中放入花生油，油温还没有很热的时候，就下入蛋液。【温油下蛋液，这样炒出来的鸡蛋特别嫩，用于做馅料非常好吃。这是第二个小窍门。】

《玉米饼》就是这么软，不信你就试试。

玉米粉30克，

玉步骤5米饼制作教程

玉米饼的制作材料： 主料：玉米面粉200克 面粉100克 甜玉米粒一碗 酵母粉5克(1小勺) 白糖适量 鸡蛋。玉米饼的特色： 这种玉米饼的做法类似酒酿饼，不放油，利用水蒸气使玉米饼发起来，做出来的玉米饼表面软软的，饼底脆脆的，加上里面甜玉米粒又甜又嫩吃起来很香而且不用担心发胖，不过一定要趁热吃，否则饼底变软口味就打折扣了。教您玉米饼怎么做，如何做玉米饼才好吃1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。 2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。5,等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

适合12+宝宝的玉米面饼

香煎玉米饼怎麽做？

软软的

做法：

4、把面糊装入量杯。

1.将玉米面、白面混合后，放入适量酵母，依次加入糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀即可。

3.煎至两面金黄出锅装盘即可。

小窍门：

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

主料

玉米面(100克)

白面(30克)

调料

酵母(适1、先将玉米剥粒，打浆，把面粉倒进去，搅拌均匀量)

鸡蛋(一个)

糖(适量)

厨具

平底锅

1、将玉米面、白面混合后，放入适量酵母，依次加入糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀即可。

3、煎至两面金黄出锅装盘即可。

材料

鱼肉，潮州小芹，盐，蛋清，生粉水，油，玉米粒，胡萝卜粒，一碗水，些许芝麻，云吞皮若干

2、剁好的鱼肉加适量的盐、蛋清顺着一个方向搅拌，边搅边甩，搅至鱼茸起胶后再按个人口味加其他味料。

3、搅拌均匀后加入适量的生粉水继续搅拌，拌上油。

4、搅拌好的鱼茸加上玉米粒、胡萝卜粒和潮州小芹菜粒做成陷。

5、准备一碗水、些许芝麻、还有云吞皮若干，包起，然后提着云吞皮的四个角，云吞皮底部沾点水然后沾上芝麻。

6、有芝麻一边在朝底，用手轻轻按扁，反过来就做好一个饼了。

7、蒸板上抹油，把玉米饼摊在上面。

8、大火蒸十分钟，摊凉。

玉米剥成粒倒入打浆机中，里面再加一瓶牛奶，打成玉米浆，装入碗中，打一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，然后放入电饼铛中煎成小圆饼，洒上一些黑芝麻就做好了。

口感松软的葱花玉米饼做法，好吃又简单

《玉米饼》就是这么软，不信你就试试。

饼的做法，怎么做，如何做，家常玉米饼的做法大全视频

介绍一个家常做玉米饼的方法：酵母加水搅拌成糊状，鸡蛋打散备用，细玉米面、面粉倒入蛋液中，加酵母水搅拌均匀，缓慢加入牛奶并搅拌，盖保鲜膜醒发10分钟，加白糖搅拌均匀，平底锅预热，舀100克面糊，烙至两面金黄即可，完成。

发面玉米饼家常做法

一碗面粉 两碗玉米面 做好吃玉米饼

主料

玉米面

200g

辅料

牛奶

120g

白糖

50g

小苏打

2g

油适量

步骤

1.玉米面加入牛奶再加点水和匀盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右

2.打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了

3.小苏打2g

4.小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可

5.打入1个鸡蛋，加入白糖

6.煎烤机小火，刷底油

7.用这样大小的勺

8.舀入一勺玉米面糊一个饼

9.上边变色，用铲子推一推可以移动翻面烙

1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；

玉米饼的做法步骤11.所需所有原料

玉米饼的做法步骤22.玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合

玉2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。米饼的做法步骤33.加入适量的清水和成面团醒15分钟

玉米饼的做法步骤44.醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份

玉米饼的做法步骤55.取一个剂子用手搓圆

玉米饼的做法步骤66.压成一个小饼

玉米饼的做法步骤77.电饼铛放油，放入玉米饼

玉米饼的做法步骤88.烙至两面金黄即可

的做法，蒸粘玉米饼怎么做好吃，蒸粘玉米饼的家常做法

1.将新鲜的玉米剥去外皮，摘净胡须，备用。

3.挑干净完整的玉米叶洗净，备用。

小葱一小把5.将和好的粘玉米碎盛入玉米叶中，放在③、然后用双手搓玉米面，把面疙瘩都搓开。玉米面活好了以后，要醒20分钟。蒸屉上，大火蒸二十分钟。

6.玉米饼已经蒸好2.将玉米插碎，如果干的话少加一点水，少放一点点小苏打，放一会儿再用。（现在可以把锅烧）了，中间这个洞是我看玉米饼熟没熟戳的。

7.香喷喷的玉米饼出锅了

怎样做玉米饼？

牛奶(150ml)

玉米饼制作教程玉米面用开水烫三分之一，用凉水和一下，不加辅料，做出玉米面饼

做法

《玉米饼》就是这么软，不信你就试试。

先把玉米打成粉末，加水之后揉成面团，冷静两小时后，做成饼，放到锅里蒸即可。

盆中放适量的玉米面，加入适量的白糖、奶粉和水，打入一颗鸡蛋，搅拌成无颗粒的面糊，平底锅刷油，用勺子舀一勺面糊，整理成圆形，煎至两面金黄即可。

首先就是把玉米给他磨碎，做成粉。然后在碗中加入适量的面粉，然后再加入适量的水。再把玉米粉放进去，搅拌均匀。然后放入锅中。小火慢煎，煎熟即可。

香甜玉米粒饼的做法

1、鱼的剔了骨，回去清洗干净并抹干备，潮州小芹菜，清洗后晾干水。

用新鲜玉米做的饼当早餐，特别好吃，清甜细腻，一下子就能打开味蕾。再来一碗杂粮粥，搭配爽口的小菜，简直是神仙似的早餐。隔段时间不吃是真的会想呢。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是的。玉米中含有的 核黄素 等高营养物质，对人体是十分有益的。

与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。

今天做的这个玉米饼添加了玉米粉和糯米粉，更易成型，口感黏糯。玉米饼美食教程

【香甜玉米饼】

食材：

玉米space1个

糯米粉100克，

水适量，

白糖15克。

具体做法

2、把玉米粒剥下来，或者用刀子直接削下来也可以。然后用料理机打成玉米汁，搅拌的时候加一点水，不然搅不动。

3、加入玉米面和糯米粉，可以根据口味加点糖，如果玉米足够清甜，就少加一些。用刮刀搅拌均匀，是粘稠的状态，但是可以轻松流动。把面糊装入量杯。

5、多功能锅的6圆盘，用刷子刷一层薄油，开中档预热一下。把玉米面糊注入到烤盘里面，8到9分满即可。盖上锅盖，煎一会，火力不要太大，中火加热即可。

6、翻面再煎一会，至两面金黄即可。也可以直接加点肉末，是另一种口味。

成品

小贴士：

1、水的量只要能搅拌开玉米就行。

2、如果玉米甜度够高，糖可以少加点。