水产健康养殖与食品安全发展_水产养殖业的发展

如何加强水产养殖动物的健康管理

——淡水养殖面积中占比的是池塘

要加强水产养殖的健康管理就要：

水产健康养殖与食品安全发展_水产养殖业的发展

水产健康养殖与食品安全发展_水产养殖业的发展

水产健康养殖与食品安全发展_水产养殖业的发展

3、提高养2020年，全国海洋捕捞产量为947.41万吨，同比下降5.3%，占全国捕捞水产品总产量的71.5%;远洋捕捞产量为231.66万吨，同比增长6.7%，占全国捕捞水产品总产量的17.5%;淡水捕捞产量为145.75万吨，同比下降20.8%，占全国捕捞水产品总产量的11.0%。殖群体的抗病能力，包括，选育抗病力强的品种，培养和放养健壮苗种，免疫接种，投喂优质饲料，加强日常管理，降低应激反应等。

希望可以帮到您，祝您生活愉快...

水产养殖业的发展

因为国内很多地方都是使用粗放式养殖，自排自引，沿海水质本身就污染，很难保证水质的稳定，只有实现循环水养殖，才能减少水质污染带来水产养殖的伤害

本文核心观点：海水养殖面积、淡水养殖面积、水产养殖产量等

养殖主体在使用和管理渔、饲料等投入品时，应当在养殖场建立专门、的渔、饲料仓库，保持仓库环境通风、干燥、清洁，制定渔、饲料使用管理制度并上墙。在养殖生产中，要根据生产实际使用物和饲料，不乱用、滥用物、超范围、超剂量。

——海水养殖面积中占比的是海域

海水养殖面积分水域来看，2020年，海水养殖面积中占比的是海域，养殖面积约112.33万公顷，占海水养殖面积的56.29%;其次是滩涂，养殖面积56.20万公顷，占比28.16%。

淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域(含微咸水)，饲养和繁殖水产经济动物(鱼、虾、蟹、贝等)及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。根据农业农村部的数据显示，2015-2020年淡水养殖水域面积呈现逐年下跌趋势，2020年我国淡水养殖面积504.06万公顷。

——水产养殖总产量仍然保持稳定增长

我国水产养殖是农业结构中发展最快的产业之一。我国水产品产量主要来自水产养殖，水产养殖产量仍然保持稳定增长，2020年，全国水产品养殖产量为5224.20万吨，同比增长2.86%。

——海水养殖产量占比逐步提升

2014-2020年，我国海水养殖的产量逐步增高，2020年我国海水产品产量2135.31万吨，2014-2020年，淡水养殖的产量先增高再降低，至2020年淡水产品产量3088.89万吨。

水产生态养殖的水产生态养殖有何意义

1，环境效益：传统的养殖模式，不但用水量大，而且施用的大剂量的，如硫酸铜、孔雀石绿、、呋喃类等，随着大量换水，对坏境造成很大的破坏。同时对于鱼塘底质也造成难以估量的损害——淡水养殖面积呈现下跌趋势，使鱼塘生态环境遭到极大的破坏，恶性病源微生物大量增殖。生产的水产品通过食物链的扩散，不但对人的健康造成了损害，对环境的破环也是巨大的。

为什么说的水产养殖方式是实现循环水养殖？

海水养殖面积是利用海涂、浅海、海湾进行鱼、虾、贝、藻类等海生动植物养殖的水面面积。人工开挖的虾池、鱼池和报废的盐场等水面进行人工养殖海水产品的面积也包括在内。海水养殖面积按养殖对象，可分为鱼类养殖面积、虾类养殖面积、贝类养殖面积、藻类养殖面积、海珍品养殖面积等;按养殖场所，可分为浅海养殖面积、滩涂养殖面积、港湾养殖面积等;按经营方式，可分为精养面积和粗养面积。把已养殖面积与可养殖面积加以比较，可反映海水水面的利用程度。根据农业农村部的数据显示，2015-2020年海水养殖水域面积整体呈现下跌趋势，2020年，全国海水养殖面积199.56万公顷。

水环境污染是目前我国水产养殖业所面临的最为挑战，水质恶化使养殖和育苗成本增高，降低、风险增高、效益下降，产生的残、食品安全问题，影响水产品品质和贸易；水产养殖污水排放加剧了我国水环境污染，是我国水环境污染、特别是近岸海域污染的重要污染源。

具体到水产养殖方面，我国水产养殖可细分为海水养殖和淡水养殖两大类，目前，我国淡水养殖以螃蟹和鱼类为主，海水养殖则有鱼、虾、贝、藻及其他海生生物等。总体来看，淡水养殖产量领先于海水养殖产量。

养鱼先养水，的水产养殖方式是实现循环水养殖，循环水养殖模式能减少养殖过程对周边水环境依赖，降低养殖过程中污水排放，提高成活率、降低养殖风险、提高产量和品质，实现绿色养殖，对水产养殖业健康和可持续发展具有重要意义，其市场前景十分广阔。

目前，我国发展设施渔业水处理技术水平低，设备简陋，大多数只停留在简单沉淀-过滤-气浮-消毒阶段，没有高效生化处理措施，不能实现循环水养殖，更加缺乏对养殖原水中农、除草剂等小分子有合物解毒处理措施，这是限制我国水产养殖业可持续发展的重要因素。

该工艺适用于精养模式水产养殖、工厂化养殖、水产育苗和大规模塘鱼暂养等领域。

这个只是理论来的，其实再厉害的工厂化养殖也做不到这一点，有个最主要的原因就是成本太高。只是循环水就能程度的减少污染，这个对于环境保护这个大前提来讲是最科学的养殖方式。但仅限于理论状态！

在水产养殖中，使用和管理投入品应该注意什么事项？

2、改善和优化养殖环境，包括，合理放养，科学管水和用水，配备增氧机，不滥用物，适时适量使用环境保护剂等措施。

在养殖的过程当中应该注意水质，还有要看鱼有没有存在一些反常的情况，及时用。

1、控制盒消灭病原体，切断传播途径，包括，使用无病无污染的水源和用水系统，做好池塘清淤和消毒，强化疾病监测，建立隔离制度等措施。

淡水生态与生物技术重点实验室（科学院水生生物研究所）的项目成果

行业主要上市企业：水产养殖行业主要公司包括獐子岛(002069)、天马科技(603668)、大湖股以上数据参考前瞻产业研究院《水产养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》份(600257)、好当家(600467)等。

目前水产品加工现状与未来发展方向。

投入品的使用原则上应按照“先进先出”的原则,尽量先使用生产日期早的产品。水产养殖应按健康养殖相关规定,严格按标准使用投入品,并做好水产养殖三项记录(生产记录、用记录、销售记录)。投入品的使用,尤其渔和“非品”的使用应在专业技术人员的指导下进行。鼓励通过采取水质检测、敏实验等措施,实施精准用,实现用减量。

水产行业主要上市公司：目前，我国水产行业上市公司有中水渔业(000798)、开创(600097)、中广核技(000881)、天马科技(603668)、国联水产(300094)、ST昌鱼(600275)、百洋股份(002696)等。

本文核心数据：水产品产量数据、水产品产量结构数据等

随着我国居民生活水平的不断提升致使消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，需求的持续增长推动我国水产品总产量的不断提升。据农业农村部渔业渔政管理局统计数据显示，2015年以来，我国水产品总产量呈现持续增长的发展态势，到2020年，全国水产品总产量为6549.02万吨，同比增长1.1%。

具体到水产品细分品种来看，目前我国淡水产品和海水产品保持齐头并进的发展态势，2015-2019年，海水产品占比由51.8%下降至50.7%，淡水产品产值由48.2%提升至49.3%。到2020年，全国海水产品产量为3314.38万吨，占总产量的比重为50.6%;淡水产品产量为3234.64万吨，占总产量的比重为49.4%，两者之间的距进一步缩小。

水产原水水质对水产养殖和育苗十分重要，养殖原水中农、除草剂等难降解小分子有毒有机化合物（简称环境激素），虽然浓度低（多在μg/L水平），对育苗毒害很大。环境激素通过排污、倾废、渗漏、径流等多种方式进入渔业水域，对渔业生态环境和水产品质量产生明显的影响，其潜在威胁日趋，特别是针对育苗产业，由于种苗对环境毒素特别敏感，环境激素危害已成为该行业发展的最重要技术瓶颈，目前沿海对虾育苗成活率还不到10%，其主要原因就是环境激素。养殖份额持续提升

从水产品获取方式来看，根据《渔业法》规定，我国对渔业生产实行“以养殖为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重”的方针。在该方针指导下，多年来我国水产品主要以人工养殖为主。

据农业农村部渔业渔政管理局统计数据显示，2015-2019年，我国养殖水产品产量占全国水产品总产量的比重由73.7%提升至78.4%，而捕捞水产品占比则由26.3%下滑至21.6%。2020年，全国养殖水产品和捕捞水产品产量分别为5224.2万吨和1324.82万吨，占比分别为79.8%和20.2%，两者之间的距进一步扩大。

在水产捕捞方面，我国水产捕捞产品主要来自海洋捕捞、远洋捕捞以及淡水捕捞三种渠道，目前，我国海洋捕捞水产品产量要远远领先于远洋捕捞和淡水捕捞产量。

以上数据参考前瞻产业研究院《水产品加工行业产销需求与投资预测分析报告》。

池塘综合养鱼的发展方向如何？

实验室围绕上述国内外相关学科领域的发展趋势和面临的重大需求，共承担科研究课题134项，其中主持的973重大基础研究项目2项，它们分别是湖泊富营养化过程与蓝藻水华暴发机理研究（2002年启动，2800万元，首席科学家刘永定研究员）和重要养殖鱼类品种改良的遗传和发育基础研究 （2004年启动，0万元，首席科学家桂建芳研究员），主持的863重大水专项2项，它们分别是受污染城市水体修复技术与工程（ 2003年启动，2583万元，首席科学家吴振斌研究员）和受纳湖湾污染负荷有效削减和生态系统重建技术与工程（2005年底启动，2000万元，首席科学家宋立荣研究员），还主持973课题3个，863课题6个，杰出青年基金3项，重点基金6项和欧盟项目1项等。这些项目的承担体现了实验室在国内外相同学科领域的地位和在科技发展和经济建设中的作用，同时也为实验室的学科发展和自主创新提供了必要条件。

（1）在稳定常规养殖品种基础上发展“名、特、优”水产品目前大量养殖的常规养殖鱼类，包括非洲鲫，物美价廉，是广大群众主要的优质蛋白质食品，不可缺少。在老养殖区要稳定，在新养殖区和西部，由于人均占有量少，价格也贵，还需发展。无论是稳定还是发展，都必须以提高单位面积产量，降低成本，提高效益为前提。随着国生活水平的不断提高，人们已不满足于只吃常规养殖鱼类，人们还欢迎一些“名、特、优”水产品。近十多年国科研工作者和生产者驯养、培育、引进了约20多种淡水鱼、虾、蟹、贝，其中已有近10个品种稳定占有市场，并具有较高的经济效益。以销定产是企业管理的基本原则，生产什么，生产多少，完全决定于市场调查和预测。为了进一步适应市场发展的需要，科研和生产都应进一步从事“名、特、优”新品种的开发，同时根据国国情研究其开发经济学，不断降低生产成本，面向广大群众。广大群众吃得起的才是最有市场，最持久，最有生命力的商品。因此，必须在稳定发展常规品种的同时继续从事新品种开发。

（4）用综合养鱼技术综合开发盐碱洼地国沿河、沿海，以及黑龙江、内蒙古等省、自治区共有盐碱洼地约6百万公顷，这是广阔而宝贵的国土资源。近几年的科研和实践证明，综合养鱼技术是综合开发低洼盐碱地的方法。

（2）走健康养殖和可持续发展之路人们生活质量的提高也反映到对绿色健康食品的强烈需求，要求所有水产养殖过程中不施肥，不用有碍人类健康的物，不用含激素类的饲料。随着人们环保意识的增强，“爱护赖以生存的地球”已成为世界统一而强烈的呼声。水产工作者应该首先自觉地走这条造福人类之路。作者长期研究和实践的种草养鱼，以草食性鱼为主的模式，以鱼池良性生态平衡为基础，建立鱼池与陆地的良性生态平衡，正是为了走健康养殖和可持续发展之路。这种模式也是经济效益好、物质能量转化效率高的模式。在本书中对废弃物的综合利用作了入门性介绍，希望生产者在组织综合养鱼生产时不但不产生废弃物，而且能尽可能转化环境中的废弃物。介绍了鱼—畜、禽综合系统，但不提倡用畜、禽粪肥直接养鱼，提倡将粪肥多层次综合利用，间接地为养鱼提供动、植物饲料。为达到保护环境和充分利用资源的双重目的，科技工作者和生产者应该不断创造综合利用方法，使综合利用作更深层次发展，提高物质能量转化效率。

（3）发展渔、工、商本书介绍了渔、工、商综合系统的意义，国内、外经济的发展也证明了：农业生产必须与农副产品加工业密切结合，才能提高效益，减少损失，保护环境，增加就业。结合形式可自营，可联营，或根据具体品种、具体地方因地制宜。

本条内容来源于：农业出版社《农牧业科技发展史》

水产养殖中，目前面临的主要问题是什么

水产品总产量再创新高

我国水产养殖存在的问题1．环境污染日趋。导致水产养殖品食用不安全环境污染存在多方面因素，化肥、农、兽、生2020年，全国海水养殖产量为2135.31万吨，同比增长3.4%，占全国养殖水产品总产量的40.9%;淡水养殖产量为3088.89万吨，同比增长2.5%，占全国养殖水产品总产量的59.1%。产调节剂等农用化学品的大量使用，在我国农业的可持续高速发展中起到非常重要的作用。2．养殖过程中滥用物。导致水产养