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1、这个做豆腐花的内脂也叫葡萄糖内脂。

2、作为蛋白质凝固剂生产豆腐。

3、豆腐花质地洁白细嫩。

4、为和石膏所具有的苦涩味道。

5、所以大家很喜欢用。

6、这种内脂在菜市场或者超市都有的卖。

7、一般的卖食品添加剂的调料店里面都有，或者直接从淘宝上购买。

8、这个很便宜的，一般1千克的一袋就是15元左右。

9、 豆腐相传是淮南王刘安发明的，他为追求长生术，召集门客炼丹，以黄豆和卤煮为主要原料，结果炼制出了细腻的豆腐。

10、不仅看起来美观，食用起来口感。

11、而豆腐脑在此技术上改进，在这里就要说一下了，如果您爱吃甜的呢就不用调料汁，直接舀适量的白糖或红糖糖浆搅拌均匀就可以开吃了. 如果您喜欢吃咸的或者辣的呢，也可以根据自己的口味搭配葱花花和辣椒油。

12、.豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，成分上并没有太大区别，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味如果是说不想用内酯来做豆腐脑，也没问题，办法有的是，教您几招实用的。

13、毕竟我家在11年前，专业做豆腐的，经验还是有。

14、先举例如何用内酯做豆腐脑，然后再分享其它种类的做法。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。