京酱肉丝家常做法大全_京酱肉丝做法家常做法视频

家常菜京酱肉丝的做法

做法：

原料：

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步骤4京酱肉丝的简单做法

猪里脊300克、大葱3－4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。

3、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用；

7、待所家庭版京酱肉丝的做法有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘；

8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。

2、甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻烦，可免去蒸这一步，把糖和香油拌好后放置一会也可以；

3、甜面酱和酱油都有咸味，不用加盐了。如果口较重，再根据口味加少许盐。

分享京酱肉丝的做法

京酱肉丝怎么做？

京酱肉丝怎么做？

京酱肉丝的家常做法步骤

京酱小贴士：肉丝的家常做法步骤：

主料：里脊300克。

辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。

1、里6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒；脊一块。

2京酱肉丝做法一、然后切成条。

3、然后装碗里加入鸡蛋清。

4、然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。

5、锅里倒入油倒入腌好的肉条。

6、快速炒散。炒白。

7、炒好装碗里。

8、锅里加入油加入两勺子甜面酱。

9、然后加入一勺子六月香酱。

11、中火慢慢的炒匀炒出香味。

12、然后加入炒过的肉丝。

13、快速匀炒散。

14、炒匀炒散后加入鸡精。

15、翻炒均匀后即可关火。

京酱肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤

步骤/方法

16、炒好后装入摆上葱白的盘，吃的时候可以拿一张千张皮包着吃。

1里脊肉切薄片，

3将葱白斜切成丝摆放在盘的四周

4油烧热后将肉丝炒散，。倒入3、终将肉丝放入热油中过油，用甜面酱和调味料勾芡成酱汁；将肉丝与酱汁均匀翻炒后出锅。豆瓣酱和少许白糖炒匀。

5将肉丝放在盛有葱丝的盘中即可。

6也可以卷在饼里吃。

京酱肉丝的家常做法简单怎样做京酱肉丝

1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；

1、用料：精肉适量、豆腐皮适量、葱段适量、姜一块、辣椒酱适量、盐适量、植物油适量、料酒2汤匙。

2、首先准备好做京酱肉丝必须的辣椒酱，倒入盘子里。

3、葱段取5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；发白的地方，老姜洗干净备用。精肉一块。

4、将精肉切成肉丝加入盐、料酒、葱丝、姜丝腌制半个小时。

5、另外取一只干净的盘子准备摆盘子。

6、铁锅里面放入1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；适量的花生油，将肉丝倒进去不停地翻炒，将辣椒酱倒进去炒几下出锅。将豆腐皮、葱丝摆盘即可。

所有好吃的做法

4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；

色香味俱全的京酱肉丝，摆出来颜值极高，做法也不难，特别适用于招待朋友的一道美食

10、加入白糖。

主料2人份

猪肉(瘦)25猪肉切成小条，顺着纹路切0克

大葱一根

胡萝卜半根

黄瓜

豆腐皮两张

辅料

花生油适量

生抽5毫升

甜面酱10克

蚝油5克

步骤1京酱肉丝的做法大全

准备好食材，都洗干净备用

步骤2京酱肉丝的做法图解

步骤3京酱肉丝的家常做法

腌制15到20分钟，等入味

步骤5京酱肉丝怎么吃

再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦 ，细一些

步骤6京酱肉丝怎么做

豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的

步骤7京酱肉丝怎么炒

然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝

步骤8京酱肉丝怎么煮

再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘

步骤9京酱肉丝怎么炖

锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒

步骤10京酱肉丝怎么煸

加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可

步骤11京酱肉丝怎样煸

然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可

成品图

烹饪技巧

甜面酱是京酱肉丝的灵魂，不能少的

选用里脊肉，做出来的口感很好，是先腌制15到20分钟左右，待入味

翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦

请问京酱肉丝的家常做法

放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀

1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；1、将猪肉切1、首先将洗净的猪肉切好均匀的细丝。成薄片后，再将薄片切丝，用清水洗净猪肉丝，沥干水分。

2、在猪肉丝中加入蛋清、盐、生粉，再将猪肉丝抓匀。

京酱肉丝家常做法是？

4.把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。

原料3、码放在盘子中，起锅烧油，烧至油温五成热。：瘦肉克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。

1、我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。

3、将葱切成细丝，然后摆盘，将豆腐皮切成方块进行备用。

4、用热锅温油，然后是将腌制的好肉丝进行快速滑倒变色，然后盛出来就可以了。

5、这个时候用低油将甜面酱炒香，然后是加入肉丝进行翻炒，这样是可以很好的让酱汁更加均匀的裹在肉丝上，用豆腐皮包上少许的葱，夹上一些4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；肉丝，一起吃就可以了。

京酱肉丝的营养价值

很多人喜欢吃京酱肉丝是因为京酱肉丝酱香浓郁，而且在制作的时候是选择猪里脊肉作为主料，搭配上黄酱和甜面酱，很多人都是不知道京酱肉丝有哪些营养价值，下面我们大家就是一起来看看。

猪肉：猪肉里面是含有我们身体所需要的优质蛋白质和脂肪酸，能够为我们的身体提供血红素和促进身体对铁吸收的半胱氨酸，能够很好的改善我们缺铁性贫血，所以经常食用一些是能够很好的帮助补肾养血和滋阴润燥，猪里脊肉的胆固醇和脂肪相对于其他的部位是比较少的。

大葱：葱是一种可以很好的温通阳气的佐料，是一种非常不错的调味品，葱的主要主要功能就是可以很好的帮助除荤、腥、膻等油腻厚味，也是可以去除菜肴当中的异味，因为可以产生一种特殊的香味，葱也是有不错的杀菌的作用。我们经常食用一些葱是能够帮助降低胆固醇和预防呼吸道传染病，经常吃一些葱还能够帮助健脑，葱里面含有的葱素是能够很好的治疗心血管硬化。

鸡蛋：鸡蛋里面是含有多种我们身体所需要的矿物质，像铁、钙、钾等，而且可以补充身体蛋白质、脂肪以及维生素，经常食用一些鸡蛋是能够帮助修复肝有损伤的组织，而且含有的DHA和卵磷脂、卵黄素，能够帮助健脑益智和改善记忆力，对于神经系统和身体的正常发育都是非常的有帮助。鸡蛋里面也是含有比较多的维生素B，能够很好的养心安神和和补血。

京酱肉丝家常做法

5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出

主料：猪里脊肉300克、葱4根、豆腐皮2张

1.猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟。

调料：酱油少许、姜少许、料酒少许、香油1勺、淀粉少许、甜面酱半袋、白糖1勺、鸡蛋白(鸡蛋清)少许

好多个做法，慢慢看哦

1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟

2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀

3、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用

6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒

7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘

8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。

学生作品：京酱肉丝

烹饪技巧：

1、切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切

2、甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻烦，可免去蒸这一步，把糖和香油拌好后放置一会也可以

3、甜面酱和酱油都有咸味，不用加盐了。如果口较重，再根据口味加少许盐。

京酱肉丝的做法

配料:香菜,葱丝,淀粉,盐,味精

用料：里脊肉200g、豆皮1张、甜面酱2勺、糖1小勺、葱丝适量、食用油适量、糖（腌肉丝）1/2小勺、盐（腌肉丝）1/2小勺、料酒（腌肉丝）1勺、淀粉（腌肉丝）1勺。

2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀；

3、浆好之后的肉丝是这样的。

4、热锅凉油，煸一下肉丝，等肉丝泛白成熟，盛出备用。

5、锅中再加入底油，同样热锅凉油，将之前准备好的甜面酱倒入锅中，炒出酱香倒入半小碗水。熬这个酱汁，开锅后加入一勺蚝油。一小勺白糖。

6、等酱汁昌2. 将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出；大泡熬粘稠。

7、倒入之前炒好的肉丝。大火翻炒，等肉丝均匀的裹满酱汁就可以了。

8、葱丝可以铺在盘子底，或者是用一个小碟单独盛放都可以。我这省事直接搁盘子底了。肉丝倒入即可。

9、豆皮切成正方形。卷肉丝和葱丝吃即可。

京酱肉丝简单家常做法

1.把面揉成长条,用刀切成大小合适的"剂子".把两个剂子落在一起,

瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。

生粉5克

京酱肉丝

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2.葱去头尾洗净，将葱白切成细丝，铺在盘中待用；取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。

3.烧热3汤匙油，倒入猪肉丝炒散至肉色变白，盛起待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

4.续添1汤匙油烧热，加入3汤匙甜面酱略炒，放入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙白糖和葱姜水炒匀煮沸。

5.倒入猪肉丝拌匀，让酱汁均匀地裹在肉丝上，倒入生粉水勾芡，使酱汁呈浓稠状。

6.盛起猪肉丝，放在有葱丝的盘中，拌匀即可食用。 [3]

1、里脊肉切肉丝，没有里脊肉用瘦肉也是可以的。做法二

食材

猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。

京酱肉丝

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1.里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。

2.锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。

3.锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。

请问京酱肉丝家常做法

[编辑本段]京酱肉丝做法2、肉丝中加入标有腌肉丝的调料，糖，盐放一点儿就可以，不要放多了，给肉入一点底味即可，搅拌均匀，放淀粉。甜面酱用量就是我图中的喝汤的勺两勺。四

2、加入一勺料酒、适量盐，和一勺水淀粉搅拌均匀，将准备好的大葱去根，洗净切成丝。

5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；

4、放入一勺甜面酱、一勺料酒，少许清水和半勺糖。翻炒至酱汁浓稠。

5、接着放入搅拌好的肉丝，快速翻炒，炒至变色。

6、将炒好的肉丝倒在葱丝上面，撒一把葱花即可。

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