醋泡姜的正确做法 醋泡姜的正确做法视频

醋泡生姜的正确做法

3、锅中放水，水烧沸腾了把姜倒入锅中煮两分钟捞出，沥干水份，锅中的水就不要了。

主料：生姜200g。

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辅料：盐5g、细砂糖5g、白醋50g。

1、嫩姜洗净去皮晒干水份。

2、切成薄薄一小片，加入2匙第四步，将处理好的生姜，加上一勺食盐和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，将其拌均匀，然后将拌好的生姜片放入在事先处理好的玻璃容器中；细盐充分拌匀，醋泡姜的做法：放置几小时。

3、腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水份。

4、吹干后的姜片，装入无油无水的干净瓶中，放一层姜，加点细砂糖，即一层姜一层砂糖，压紧装满瓶中。

5、压紧后，倒入白醋，浸过姜片至瓶颈处，罩上保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱，7天后一瓶酸酸甜甜的生姜就腌制成功了。

醋泡生姜的正确做法

制作过程：步，仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜表面无生水；

2、切成薄片，越薄越好，适量撒点盐腌制一下。

4、再把500克米醋（陈醋）连同冰糖一起放入锅中煮开备用。

5、把玻璃瓶子和瓶盖，用滚开水烫一下，在第三步，在锅中添，待将水烧开后，将生姜片放入在开水锅中，焯烫下，30秒钟，便可捞出，控干水分；放入沥干姜片，倒入煮好米醋。

6、瓶口用保鲜膜封好盖上盖，放冰箱冷藏腌一周就可以吃啦！

食材清单：

米醋或陈醋100毫5.将醋倒入瓶中，盖盖，放阴凉处一周以后即可食用升

1. 生姜切片，把切好的姜片放到一个罐子里。

2. 向罐子里倒入米醋或陈醋，醋倒满，没过生姜。

3. 取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

5. 盖上盖子，密封结实。

6. 把罐子放到冰箱里一个星期后即可食用。

以上就是醋泡生姜的正确做法，希望对您有所帮助。

淹制姜的方法

都说为了身体健康不要过多的吃腌制的食物，但是在生活中腌制的食物确实深受人们的喜欢，尤其是在吃早餐的时候吃一点腌制的食物，会感觉到特别的有味道。可以用来腌制的食材也是比较多的，其中腌制生姜是比较受人欢迎的一种食物，腌好的生姜脆嫩，少了一些姜的性，吃的时候感觉会更加的爽口。

做法4:把切好的嫩姜放入玻璃瓶里，一

食材：姜

将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦！

首先买坛子，坛子在大型的菜市场有卖，要先试坛子的密封程度，让卖家给试，点燃一团纸放入，然后放水，看水是否有渗出，不能渗水，然后坛沿里放水，盖好盖子，慢慢打开盖子，感觉很紧不好打开的就可以，说明密封好。坛子买回后洗干净，擦干水分，透透气。

将纯净水烧开，晾凉，或者用矿泉水，（再次强调不要沾油），放入坛子半坛即可，腌制盐800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二锅头，或者纯正粮食白酒，不要买到的了。

材料：黄瓜、子姜

配料：小米椒、香味、桂皮、草果、八角、花椒、干辣椒、酱油、盐，植物油、大蒜、白糖

做法：

1、黄瓜洗净去瓤切条，加少许盐腌半小时出水。

2、子姜洗净切条加少许盐腌半小时。

3、炒锅放油，加入小米椒、香味、桂皮、草果、八角、花椒、干辣椒炒出香味。

4、倒入酱油煮开后关火，加适量白糖放凉。

5、把腌过的黄瓜条、子姜条拌匀加入小米椒粒、蒜片放入保鲜盒里。

6二、然后使用工作把生姜去皮切丝，放一旁备用。、把酱汁倒入黄瓜条盒里，盖上盒子入冰箱冷藏一夜即可食用。

糖醋腌子姜

原料：子姜、盐、糖、香醋、生抽、香油

做法：

1、子姜洗净，控干水分；

2、醋泡生姜子姜切片；

3、加入适量的盐，拌匀，静置20分钟；

4、攥干子姜杀出来的水分；

5、添加糖、香醋、生抽和香油拌匀；

6、装入干净密闭的容器中，入冰箱冷藏一天后食用。

提示：

1、用盐杀水后的姜片要尽量攥干；

2、一次少做，现做现吃；若是要长期保存，需要加大盐的用量；

3、各种调味的比例根据自己的喜好酌情掌握，也可只用糖和醋两种调味；

凤头姜腌制泡菜的教程

原料：新鲜子姜0克，一等老盐水0克，鲜小红辣椒150克，食盐120克，红糖25克，白酒50克，香料包1个。

制作：

1、先将子姜乔掉粗皮，老茎，而后将姜洗净，放在净水中泡2-5天，作为预处理，捞起，放到阳光下晾干附着的水分，待用；

2、将老盐水倒入坛中，先放入（10克）红糖，同时放入盐和白酒并搅匀，放入辣椒垫底，再加入子姜，待装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续装余下的子姜，而后用竹片在姜上面卡住，使姜不会移动和漂浮。盖上坛盖，添足坛沿水，约泡1周即成。

选料：

1、选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料；

2、盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好；

3、香料包用后，除白菌外其余均不能再用；

4、如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。此菜属湘鄂川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。原泡子姜可贮2年时间。

姜泡醋如何做

这里说说盐和酒的用量，这个没有严格的比例，盐先少放点，泡白菜试一下，尝尝咸淡，再酌情添加，辣椒泡得多就多放点，泡时蔬多就少放点；酒的用量不要多，一次少放点，发现表1:姜，取嫩芽部分，洗净，面有白的，就适量添加点。

醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。 醋泡生姜做法 1.先把生姜切成薄片。使用鲜姜，鲜姜有非常好的用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。 2.把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。

然后就是盐水的制作：

醋泡姜的家常做法

生姜泡醋的做法？

醋泡姜具有帮助减肥、改善脱发症状等作用。下面，我们来看看醋泡姜该如何做吧。

吃醋泡生姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。

主要工艺：其他

所需时间：十分钟

制作难度：简单

食材明细

菜品口味：酸辣陈醋

生姜

醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增强抵抗力。不过吃姜要早上吃才好，两三片就够了。中午和晚上不要吃。

1、生姜洗净切片。

2、把姜片放玻璃瓶里倒入醋，泡三天就好吃了。

吃醋泡生姜是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。

我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。

吃法

早上吃姜，胜吃参汤。

喝姜汤发汗，要发皮。喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。

做菜用姜，要带皮，以免偏性。

吃大闸蟹用的姜汁可以去皮。

早吃姜2:在用刀切片，，补汤

早上吃姜，保健养生的效果。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。

如何吃姜？是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补汤。

午吃姜，痨病戕

很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。

晚吃姜，见

姜和醋怎么做法

而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。

备用食材：嫩仔姜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点；

第二步，同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成不多1毫米的厚片，越薄越好；

小编总结：虽说是立秋了，但三伏天并没有结束，所以在这个时候还是要偶尔吃生姜的，尤其是将其做成醋泡姜，更是有着非常好的养生效果，每天坚持吃2片醋泡姜，可以帮助促进食欲、促进血液的循环，尤其是对于女性朋友来说更是有非常好的作用，所以我家每年在这个时候总会做一点醋泡姜，当然了自己在家做不需要一次性做得太多，吃完再重新做，不用担心会浪费，尤其是对于新手来说，更是可以根据次的做法，根据个人的口味适当调整，符合个人胃口，吃着才会更加过瘾，醋泡姜，其中加上了点白糖，口感偏甜，更加适合多数人吃。

1、醋泡姜直接就泡是不对的，教你正确做法，先将切好的姜片放入在开水锅中焯烫下，这样的生姜可以减轻一定的辣味，整体的口感会更加好，另外焯水的时间不可长这才是醋泡姜的正确做法，好吃又不辣，做法简单详细，快速出锅，防止其不脆嫩；

2、生姜中加入的白糖可以根据个人的口味来定，蜂蜜的加入会使得生姜的味道更加柔和，不会太冲，蜂蜜也无需太多了；

3、盛放醋泡姜的容器要保证事先杀毒处理，并且无水无油才可，辅料这样的醋泡姜存放时间相对比较长，做好的醋泡姜放冰箱腌制2天时间，便会非常入味，吃的时候建议用无水无油的筷子夹，防止细菌的进入，这样醋泡姜保存的时间便不会太长。

醋泡生姜怎样泡？

1、带泥巴的姜，洗净削皮。

1、小黄姜6斤，醋半斤，红糖5两，盐适量。

把盖子盖上，放到阴凉通风的地方存放，等过了几天之后就可以打开来吃了。

2、在超市或者菜市场购买新鲜的小黄姜，是白露之前的新鲜小黄姜。

醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。醋泡姜功效：辛温解表，适用于风寒感冒制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。食用方法：吃姜2-3块，喝醋20—50ml(30ml)每日3次。

3、用清水洗净鲜小黄姜后，搓去外皮，放入笸箩内，将小黄姜洗净切薄片或者姜丝。

4、用盐腌3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。

5、将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒出。

6、放入糖，倒入醋，醋没过生姜，放冰箱2至3天就可以了；如果喜欢吃甜一点的话就多加些糖。

醋泡姜怎么做

醋泡生姜的正确做法如下：

1.生姜清洗干净

醋泡姜的做法 醋泡姜做法视频

2.切片

4.准备老醋，或用陈醋

烹饪技巧

建议早餐食用，每次三四生抽:适量片。

醋泡姜的正确做法

2、午吃姜，痨病戕

醋泡姜是一种传统美食，是很多人喜欢搭配上不同的菜肴中的一种佐料。制作醋泡姜很简单，但是有时候我们会弄巧成拙。这篇文章将详细介绍醋泡姜的正确做法。 材料：

1.生姜：500g

2.白醋：适量

3.盐：适量

4.糖：适量 步骤：

Step 4、入冰箱冷藏后，口感更加爽脆醋泡生姜的正确做法如下：。1 清洗和去皮

将生姜用清水反复冲洗几遍，然后用刀轻轻刮去外层的皮。 Step 2 切姜片

把去皮后的生姜切成薄片或丝。姜的厚度不要太厚，以免口感不佳。 Step 3 加盐腌制

重点来了，要注意的是，先处理好生姜，接下来就是加盐腌制了。大概是把姜片放在碗里，然后加入适量的盐，揉搓均匀，用盖子封上，放置2小时左右。腌制时不要加太多的盐，否则会影响口感。 Step 4 水洗去咸味

取出腌好的姜片，用清水反复冲洗几遍以去掉多余的盐味。还可以用沸水稍微烫一下，也有助于去除过咸的味道。一定要保证洗干净，去除味道。 Step 5 加糖和醋，浸泡腌制的时间

将清洗干净的生姜放入一个干净的密封容器内，加入适量的白糖和白醋，按照1：2的比例混合。如果你喜欢更酸的口感，可以适量增加白醋的比例。浸泡腌制的时间，要在15天以上。 小结：

醋泡姜看起来很简单，但是制作要点重要。如果上述步骤做得不好，会影响到醋泡姜的口感和质量。以上制作方法需要注意卫生和保存问题，食用前需认真观察，避免因加工不当引起不良食品卫生问题。

的，出门吃饭的时候挑一些外观、颜色鲜亮、质地紧实的醋泡姜，以保证食用安全和健康！

醋泡姜的做法

3:取一个玻璃瓶，

备用食材醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。：嫩仔姜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点；

第二步，同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成不多1毫米的厚片，越薄越好；

每天坚持吃2片醋泡姜，可以帮助促进食欲、促进血液的循环，尤其是对于女性朋友来说更是有非常好的作用，所以我家每年在这个时候总会做一点醋泡姜，当然了自己在家做不需要一次性做得太多，吃完再重新做，不用担心会浪费，尤其是对于新手来说，更是可以根据次的做法，根据个人的口味适当调整，符合个人胃口，吃着才会更加过瘾，醋泡姜，其中加上了点白糖，口感偏甜，更加适合多数人吃。

1、醋泡姜直接就泡是不对的，教你正确做法，先将切好的姜片放入在开水锅中焯烫下，这样的生姜可以减轻一定的辣味，整体的口感会更加好，另外焯水的时间不可长，快速出锅，防止其不脆嫩；

2、生姜中加入的白糖可以根据个人的口味来定，蜂蜜的加入会使得生糖醋泡姜的做法姜的味道更加柔和，不会太冲，蜂蜜也无需太多了；

3、盛放醋泡姜的容器要保证事先杀毒处理，并且无水无油才可，这样的醋泡姜存放时间相对比较长，做好的醋泡姜放冰箱腌制2天时间，便会非常入味，吃的时候建议用无水无油的筷子夹，防止细菌的进入，这样醋泡姜保存的时间便不会太长。

糖醋泡姜的正确做法是怎样的？

糖醋泡姜的贮存方法：

材料

3、把姜一部分切薄片，一部分用刨刀刨片状。

姜500g、山西陈醋适量、白糖适量。

做法

1、姜洗净，晾干水分。

2、然后盛装在无水无油的器具中。

3、倒上没过姜的醋，添加适量糖。

4 新鲜生姜150克、密封后室温保存，变色入味后食用。

材料

嫩姜1斤，冰糖300克，白醋。

做法

2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。

3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。

4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。

5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。

6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。