今天琪琪来给大家分享一些关于端午粽做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

端午斋粽子(端午粽做法)端午斋粽子(端午粽做法)


端午斋粽子(端午粽做法)


1、导读：我国地域文化异较大，因此各地饮食习惯也大不相同，就拿粽子来说，就被分成了南北两大分类体系，口味上虽主要以甜粽和咸粽为主，但以这两种口味展开的种类却非常多，而下面我们就来介绍下端午节吃的粽子有哪些，以及端午节粽子又有哪些口味，一起来看看吧。

2、端午节吃的粽子有派、广东派、四川派、苏州派、嘉兴派、海南派、山东派等。

3、由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味，从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

4、从馅料看，北方有包小枣的枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。

5、派北方粽子的代表品种，粽子个头较大，为斜四角形或三角形。

6、目前，市场上供应的大多数是糯米粽。

7、在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。

8、黏韧而清香，别具风味，粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

9、广东派南方粽子的代表品种，广东粽子与粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。

10、冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。

11、四川派四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。

12、其制法是先把糯米、红豆浸泡 5 至 6 小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约 60 克一个的四角粽。

13、煮熟后食之，香辣适口，风味独特。

14、苏州派苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。

15、如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。