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1、放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了！具体做法如下：2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块3、将排骨冷水下锅猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

2、4、大火煮开5、撇去血沫6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角8、下主料：猪排骨(大排)300克，排骨翻炒9、加入红烧酱油，翻炒上色10、加入料酒，煮开后关火11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐12、上气后压20分钟13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上1牛肉洗净，切成小块。

3、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，牛肉表面变色了，捞出。

4、2高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、生抽；老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、红糖、盐、葱打结、姜片。

5、放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。

6、盖上盖子，大火15-20分钟，关火。

7、3高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。

8、4用高压锅做红烧牛肉，来的快，需要的时间短；2、用高压锅做牛肉，大火烧，时间一定是是在20分钟之内，但至少15分钟（我来说的明白一点吧：时间15-20分钟）；3、用高压锅做的时候，一直用大火，这样比较好控制时间，不然你转小火的话时间很难掌控；4、牛肉如果切的比较大块的，想要烧干，切片的，水稍稍多一点，而带汤的那种，你可以切的时候切小一点，水不多跟牛肉平行，多出个1公分；5、要放半匙醋，红烧牛肉有别于卤牛肉，糖要少一点；6、牛肉烧好，到时间了，一定不能立马揭开高压锅锅盖，高压锅放那自己冷却，等到没气了再揭开。

9、汤清乳白，咸鲜味醇。

10、材料做法炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。

11、如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1-1.5小时，肉烂即可。

12、1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；材料排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许做法1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块普通锅大约四十，高压锅十分钟需要熬一个小时。

13、先把排骨洗净焯水去掉血沫，然后放入生姜、料酒等其他调料，熬好后放入葱段，味道好喝极了。

14、高压锅10分钟熬制排骨汤的话需要小火熬两个小时左右吧，这样才能肉烂汤浓，要煲汤就不要用高压锅熬，用砂锅，电砂锅也可以。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。