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脆肉鲩是怎样养殖出来的，脆肉鲩是海鱼还是淡水鱼

1、准备工作

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（1）在放养之前，排干池塘中的水，暴晒30天左右。

（2）放养前7天左右，池塘放水0.5m深，并使用生石灰进行消毒（每亩池塘使用150kg生石灰）。

（2）放入池塘的水要求为没有受到污染，没有异色，异味的水库水，含氧量要求在4mg/L以上，ph值以7-7.5为宜。

（2）放养前，鱼种使用4%食盐水进行浸洗消毒，持续5-10分钟左右。

（3）每亩池塘放养300尾左右的鱼种，每尾鱼的规格在2kg以上。

（1）每天喂食两次（早上10点和傍晚6点），日喂食量为鱼体重的3-5脆肉鲩怎么养殖%，以投食后1小时内吃完为宜。

（3）放养后，每隔15天左右，将池塘的水位加深饲料以高蛋白的蚕豆为主，外加少量青草，但不能添加其它任何饲料。开始时，可停食2——3天，然后投喂少量浸泡后的蚕豆(可将蚕豆用1%的食盐水浸泡12——24小时)，等到草鱼能正常摄食后才能定时、定量投喂。一般情况下，每天上午8时左右、下午5时左右各投喂一次，具体的投喂量应根据草鱼的摄食情况和水温变化进行调整。水温16——19℃时日投喂量为草鱼体重的1.5%——2.0%;水温19——22℃时日投喂量为草鱼体重的 2.0%——3.0%;水温22——25℃时日投喂量为草鱼体重的3.0%——4.0%;水温25——28℃时日投喂量为草鱼体重的4.0%——5.0%;水温 28——30℃时日投喂量为草鱼体重的5.0%——6.0%。10cm左右，到了脆肉鲩对养殖环境要求都非常高。养殖池要求水源充足、水质良好，进排方便，池底泥沙少，池塘坡度1：3。最重要的是养殖池的深度一定要在2.5米以上，一来是要给鱼充分的游动空间，二来可以保持水温在20℃以下，因为脆肉鲩生性怕热喜冷。夏季高温季节时，保证池塘的水深在2.5m以上。

二、脆肉鲩是海水鱼还是淡水鱼

1、脆肉鲩介绍

（2）脆肉鲩原产于广东中山长江水库，是使用水库矿泉水，投喂蚕豆等精饲料养育而成的具有特殊生物特性的水产品，生物学意义上仍旧属于草鱼。

2、脆肉鲩的特点

（2）口感：脆肉鲩的脊骨较为坚硬，肉质紧密，口感爽脆软滑，带有韧性，肉丝不易拉断。

（3）理化特征：将鱼肉切成薄片（2-3mm），放在水中煮30分钟以上，肉片也不会破碎。

脆肉皖鱼是怎么养出来的

脆肉皖三、脆化季节：鱼是通过喂蚕豆养出来的。

脆肉鲩鱼，又称脆肉鲩，是一种肉质脆而耐嚼的淡水鱼类。脆肉皖鱼是通过喂蚕豆养出来的，蚕豆无需粉粹，将其浸泡在清水中一个昼夜以上，变软后即可喂给它。在饲喂过程中，要根据鱼的生长阶段和摄食习惯，合理控制蚕豆的投喂量和投喂频率。同时，要保证蚕豆的新鲜度和营养价值，避免使用变质的蚕豆。

除了喂食外，还要注意脆肉鲩鱼的养殖环境，要求水质清新、溶氧充足、水深适宜、水底平坦、无污染。在养殖过程中，要保持池塘水质的清洁，定期更换水体，保持水质的稳定和适宜的pH值。脆肉鲩鱼的养殖周期一般在2-3年左右，根据鱼的生长情况和市场需求可以进行调整。

脆肉鲩鱼的烹饪方法

脆肉鲩鱼外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳可以啊，孕妇本来就要多吃鱼肉的，只要煮熟吃就没事的，脆肉鲩也可以经常吃的。不（1）3月下旬的时候，将池水的深度加深至1m左右，然后放养鱼种。进，吃起来味道像吃橡胶。脆肉鲩鱼具有味道鲜美、肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳，蒸（不要整条蒸）、炖、火锅（广东人较多）等各具风味。

蒸制是保留脆度的好方法，鱼腩部分肉厚爽脆，清蒸或豉汁蒸皆宜；鱼骨刺多，适合油炸。除此之外，还有鱼丸、鱼生、酸菜鱼、水煮鱼也可以把脆肉鲩鱼当做原料。

脆皖鱼肉为什么是脆的？

有的人吃鱼吃的是鲜，有的人吃鱼吃的（4）池塘水的透明度应当保持在25-30cm草鱼脆化养殖可以选择在池塘或网箱中进行。池塘要求：池底淤泥较少、水源充足、水质良好无污染、进排水方便，面积 1330——2000平方米、水深2米左右，放养前按常规要求进行清塘。网箱可设置在湖泊、水库、江河的背风向阳处。水体要求：无污染、溶氧丰富、水深 4——7米、底质平坦且无水生植物着生。采用全封闭式网箱，其规格为5米×4米×2.5米，网目大小为5厘米，网箱的底部垫一块30目的纱绢布作为投饵食台，以防饲料流失。新网箱应该提前7——10天下水，使箱片软化、浮着一些浮游植物，以防擦伤鱼体;已用过的网箱应将其清洗干净，并用5%的生石灰水溶液浸泡30分钟。左右，氧气溶解量要求在5mg/L以上。是嫩，这鱼却是“脆”。鱼肉怎么会是脆的呢？

脆肉鲩吃的主要是售价昂贵的东北蚕豆。蚕豆不用粉碎，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。经常摄食蚕豆的草鱼，会使肌肉逐渐失水，粗脂肪含量慢慢降低，脂肪少的鱼不再软乎乎，而是硬朗起来。同时，草鱼的胶原蛋白含量和肌纤维直径显著增加，胶原蛋白多意味着肉质有韧性，怎么炒都不烂。因此，久负盛名的脆肉鲩鱼肉就脆脆的，肉质结实、清爽、脆口，因此而得名。

脆肉鲩脆肉鲩的市场很好，因为肉质比普通的草鱼好，所以许多消费者选择脆肉鲩。虽然脆肉鲩的价格比普通草鱼贵，但是因为脆肉鲩是用蚕豆苗喂养的，人们食用起来比较放心，所以人们还是有很多选择吃脆肉鲩的。鱼肉中所含必需氨基酸含量为 6.70 克，占氨基酸总量为39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。而脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸含量为6.67克，占氨基酸总量达到39.70%，这也是脆肉鲩肉味道鲜美的原因。

脆皖鱼是海鱼还是淡水鱼，有刺吗

（1）脆肉鲩属于淡水鱼。

脆鲩鱼为淡水鱼。它本质上是通过特殊的喂养方式生产出的具有特殊生物特性（如肉不易煮烂）的普通草鱼，因此依然为淡水鱼。这种喂养方式主要利用水库的矿泉水，并喂精饲料，然后运用活水密集养殖法养育而成。相比普通草鱼，脆鲩鱼基本没有小刺，吃起来不仅脆嫩爽口，非常2、烹饪方法有嚼劲，而且肉味清香可口，可生炒、切片炒、蒸（不要整条蒸）、炖、火锅等。

目前脆肉鲩的产区主要集中在广东省中山市。主要销往、上海、广州等20多个城市及港澳地区和南美部分。南鱼北运过程中成本较大，北方主要以为主，个人认为目前大连市普通市场很可能没有销售。

一、脆鲩鱼是海鱼还是淡水鱼

1、脆鲩鱼为淡水鱼。它并非是新的物种，在生物学意义上仍然属于草鱼，只是通过特殊的喂养方式生产出的具有特殊生物特性（如肉不易煮烂）的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变，具有肉质结实、脆口、爽滑等特点。

2、脆鲩鱼，一般称为脆肉鲩，因其肉质结实、清爽、脆口而得名。脆肉鲩原产于广东省中山江水库，是中山市地理标志之一，主要利用水库的矿泉水，并喂精饲料，然后运用活水密集养殖法养育而成。

二、脆鲩鱼有刺吗

1、脆鲩鱼（脆肉鲩）基本没有小刺。它的生存环境和饮食习惯造就了脆肉鲩没有小刺的情况，因此具有很好的口感，不仅脆嫩爽口，而且肉味清香可口，吃起来非常有嚼劲。烹调方式多样，生炒、切片炒、蒸（不要整条蒸）、炖、火锅都各具风味。

2、脆肉鲩养殖的特别之处在于其清新的水质和喂养的饲料，养殖户们将豆饼、糟糠改为投喂浸泡24小时的去壳蚕豆并持续喂养3个月，使其变为脆肉鲩。

脆皖鱼和皖鱼有什么区别？是不是一种鱼，大连市有没有销售的？

水质要求：池塘水要求使用没有受到污染，没有异色和异味的水，含氧量要求4mg/L以上，ph值以7-7.5为宜。鱼的规格：一般选择2kg以上的鱼种进行放养。饲喂：早上10点和傍晚6点分别喂食一次，日喂食量为鱼体重的3-5%。饲料选择全价配合饲料和优质蚕豆，同时搭配使用象草等青饲料。

你说的应该是中山脆肉鲩和鲩鱼吧？这两种鱼实际上都是草鱼，广东地区通常称草鱼为鲩鱼。二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼，经过特殊的养殖过程，鲩鱼的肉质发生了变化，脆肉鲩的肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，优于普通鲩鱼。

脆皖鱼和皖鱼实际上是同一种鱼，只是因为二者的养殖方式不同，而导致肉质不同，因此被称为脆皖鱼和皖鱼（2）饲料选择全价配合饲料和优质蚕豆，同时搭配使用象草等青饲料（精饲料：青饲料=7：3）。。

脆皖鱼的养殖方式是在水泥池中进行的，养殖时间为3-6个月，期间会进行特殊的饲料喂养，让鱼肉更加脆口。而皖鱼的养殖方式则是在池塘中进行的，养殖时间较长，通常为1-2年，皖鱼的肉质更加细腻、鲜嫩。

目前，大连市有销售脆皖鱼的情况一、养殖条件：，但可能不是很多，具体可以前往当地的水产市场或超市进行咨询。

总的来说，脆皖鱼和皖鱼是同一种鱼，但由于养殖方式不同，肉质有所区别，可以根据自己的口味选择购买。

孕妇能吃脆肉鲩吗？脆肉鲩只有中山能养吗

因为脆肉鲩最早是在中山的长江水库养殖出来的，由于水质好，而且喂养的饲料是的粗粮食，致使普通的鲩鱼肉质结实、鲜美，所以该品种是中山培养出来的。

在中山东一、脆皖鱼怎么养出来的升镇大面积推广养殖，并且推向全国3、管理技术。

四、养2、对草鱼饲喂蚕豆可以明显抑制其生长，具体表现为降低它们的增重率、肝体比、体比以及肥满度，尤其是在小规格的草鱼（体重小于100克）身上表现得更加明显。殖管理：

脆肉鲩是淡水吗

脆脆肉鲩只选择体质健壮、无病无伤、平均尾重0.5公斤的草鱼做鱼种，池塘放养量为150——公斤/亩，网箱放养量为15——20公斤 /平方米，为了调节水质，每亩池塘可搭配放养体长13——15厘米的鲢、鳙鱼种50——60尾，每平方米网箱可搭配放养体长13——15厘米的鲢、鳙鱼种1——2 尾。放养前，草鱼进行免疫注射，也可将草鱼种用4%的食盐水溶液浸浴5——10分钟。有中山能养吗肉鲩鱼的注意事项：

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脆肉鲩（又名脆皖鱼）原产是在于广东省中山江水库，脆肉鲩生活在水质清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升的水库、山溪、清新的河水中。在急剧流动的池水里，鱼飞速游动，使肌肉经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧度。日复一日，年复一年，脆肉鲩成为游泳健将。在那里生活的鲩鱼的肉会变得比一般的鲩鱼结实,所以吃起来比较爽脆。

因为脆肉鲩最早是在中山的长江水库养殖出来的，由于水质好，而且喂养的饲料是的粗粮食，致使普通的鲩鱼肉质结实、鲜美，所以该品种是中山培养出来的。

脆肉鲩鱼的注意事项一、脆肉鲩时怎样养殖出来的：

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四、养殖管理：

脆皖鱼的养殖方法

二脆肉鲩[huàn]，想必您肯定没有听过，这种鱼的口感和名字很搭，十分奇特，与一般鱼类肉质软嫩的质地不同，它的肉质清脆、爽口，有弹性。、鱼种放养：

（1）养殖脆鱼的时候要在淤泥少，方便排水且水源充足的地方建造池塘，放养前必须用生石灰或者漂对池塘消毒处理。

（2）鱼苗选体质健壮，体型好的，投放鱼苗要适量，不可过密。

（3）在脆化过程中要投喂高蛋白的植物，可以将蚕豆磨成粉饲喂，还要喂一些青料，让它自行采食。

（1）养殖脆肉鲩需要先养鱼苗，这个过程大概要一年左右的时间，然后再开始进行普通鲩鱼的养殖，第三年初开始可以在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，让其口感变脆。

（2（3）调整鱼类品种比例，突出主养品种优势。）放养大规格鱼种。

广东的皖鱼是什么鱼 广东的皖鱼简单介绍

三、脆化季节：

1、广东地区说的皖鱼一般就是指草鱼，由于每个地区的叫法有所异，因此草鱼的名字各有不同。草鱼比较喜欢生活在平原地域的江水、河水、湖水中，普遍都是生活在水的中下层，以及水草生长的的地方。

2、皖鱼性格比较活泼，游泳的速度非常的快，喜欢成群结对，当草鱼还在幼鱼时期，主要以吃幼虫为主，还会吃些藻类，当成年后的皖鱼，孕妇能吃脆肉鲩吗它会吃一些荤食，比如有蜻蜓、蚯蚓、蝌蚪等，当过冬的时候，它会在深水底下保持静止状态。

3、皖鱼的生长速度非常的快，是一种淡水鱼，如果饲养它，是需要水质清新的，并且水中需要足够的氧气，所以一般都会养殖在水库溪流里面，或者比较干净的河流里面圈养，饲养皖鱼可以蚕豆来喂养，不需要磨粉，可以把蚕2、放养豆泡上一夜然后再去喂食，这种蚕豆很利于草鱼消化。