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1、有山乌鸡汤，羊肉萝卜汤，上汤枸杞叶，土鸡煲，霸王花龙骨汤。

2、在煲汤的时候，首先要有一个好的砂锅，应该少放了调味，要做到原汁原味。

3、1. 老鹅治净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分老鹅汤的做法图解2老鹅汤的做法图解33. 炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。

4、鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山块，泡萝卜块，加入炖钟中，炖煮30分钟至食材全部熟透老鹅汤的做法图解44. 起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可广东鹅汤的小贴士1、适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。

5、2、补虚益气，暖胃生津。

6、凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

7、3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

8、特别适合在冬季进补。

9、鹅有很高的蛋白质，而且开胃，非常适合胆固醇高的病人和有较轻厌食症的病人吃。

10、鹅肉汤非常滋补，身体气血亏损的病人可以通过鹅肉汤补气，补肾。

11、鹅肉汤的做法都是比较家常的，而且鹅肉汤与其他的食材搭配可以产生更好的效果，下面就看看鹅肉汤的不同做法。

12、一、香菇鹅肉汤做法：1、去皮的鹅肉切块洗净，水开后下鹅肉焯去血水。

13、2、油热后下切好的调料炒香，下鹅肉倒点料酒炒香，加一大碗清水3、鹅肉快熟的时候下入香菇，再煮十五分钟，放盐即可。

14、二、山楂鹅肉汤2、炖锅掺清材料：参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉克、生姜3片水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖2小时3、炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。

15、鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山块，泡萝卜块，加入炖钟中，炖煮30分钟至食材全部熟透4.起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可三、山炖鹅汤材料：土鹅一只、铁棍山、枸杞。

16、制法：1、山去皮，土鹅洗净，沥干水分，剁成大块;2、冷水下锅，大火煮开，捞出，用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质;3洗好的鹅块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左4、加入切成滚刀块的山，继续小火慢炖;5、炖至山软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

17、鹅肉是较为常见的一种肉类食物，它鲜嫩松软，清香不腻，它可以熏、蒸、烤、烧、酱、糟等，不过常以煲汤为主。

18、那么鹅肉汤怎么做好吃呢？香菇鹅肉汤1、去皮的鹅肉切块洗净；2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水；3、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香；4、下鹅肉倒点料酒炒香；5、加一大碗清水；6、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂；7、鹅肉快熟的时候下入香菇；8、再煮十五分钟，放盐即可。

19、主料：鹅肉半只、香菇300g山楂鹅肉汤原料：鹅肉克，山楂30克，鸡内金10克，陈皮6克做法：2、把全部用料一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。

20、随量饮汤食肉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。