柿饼的制作过程视频（烙柿饼的制作过程视频）

本文目录一览：

• 1、柿饼的制作方法
• 2、柿子饼怎么做
• 3、柿饼子是怎么做出来的？
• 4、如何做柿子饼怎么做

柿饼的制作方法

1、选料：选择果大，无核或少核品种的柿子。色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果。

柿饼的制作过程视频（烙柿饼的制作过程视频）

柿饼的制作过程视频（烙柿饼的制作过程视频）

2、把皮刮去，放在太阳底下晒。

3、晒炕：将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上(晒垫可用竹子编织)用太阳晒。晒垫应放在离地面1 米高的架子上。到第3至4天，外果肉稍软时，即可开始捏饼。

4、捏饼：要将果面捏扁，果肉捏软，并及时捏扁整形。

5、露霜：柿饼糖分外溢，其表面出现白霜即成。

6、柿饼上霜的好坏，取决于柿饼的含水量。一次整形时的柿饼以外硬内软为好，水分过多易外渗，使表面发粘，不能出霜。水分过少，也难以出霜。品质好的柿饼肉色黄红，并呈透明胶粘状，饼形扁圆，完整，起铜锣边，表层有白色霜。味甘甜，不涩口，干度约95%，无霉变和无虫蛀。

7、贮藏：制成的柿饼剔除次品，置于谷仓里保温贮藏，也可放在干燥通风处。

柿子饼怎么做？把柿子去皮压碎，加入面粉，柔从面团，擀成面皮，包上豆沙，然后一压，下锅煎致即可。

柿饼的制作方法：

所需食材：柿子、热水

步骤：

1、摘回来的柿子也不是个个都能用，先得挑剔一番，必须个头匀称、色泽红润，不要带病虫害的，果子一点疤痕、虫洞都不能有，这样挨个儿挑出来的柿子，稍微逊色一点的柿子，放软吃掉就行了。

2、柿子叶剥掉，削皮，皮留着晒干用来储存柿饼出霜，注意不要把蒂弄掉了，否则容易坏。

3、烧锅热水，把柿子烫一烫，目的是为了消毒，洗的时候也可以放一小撮盐，可以杀菌，此时的柿子还是硬邦邦的，不用担心，晒好之后就软糯了。

4、削掉的柿子皮，不要扔掉，这个东西大有用处，它可以帮助柿子生白霜，铺在地面上，找个干净的地方晒着，晾干过几天用。

5、取结实的绳子，头上打个结方便吊起来，多多关注天气预报，天晴晒太阳，天气不好收起来挂在阳台通风的地方，避免淋雨。

6、天气比较干燥，晒两天表皮就有点皱皱的了，就可以捏一捏了，也不用太用力，千万不要捏破皮哈，轻轻的捏几下就行，等过两天再捏一捏。

7、捏起来像平时吃的柿饼的那种感觉了，吃起来也甜甜糯糯的，就可以收起来捂白霜了，白霜是靠捂出来的，并不能自然形成。

8、找一个纸箱，在里面铺一层柿子皮，再放一层柿饼，再盖一层柿子皮，盖上纸箱，就慢慢的等待捂霜行了，白霜是一点点长的，可以定时查看。

9、一层柿子皮+一层柿饼叠加保存，时间会给它穿上漂亮的白霜，捂的时间越久白霜长的越多，需要柿子皮的辅助，千万别扔掉。

10、捂了10天左右的柿饼，都已经长出了白霜，个大、霜足、肉甜，咬开就可以看见红亮的果肉，而且这种自然甜口怎么吃都不腻。

柿子饼怎么做

1、选料：选择果大，无核或少核品种的柿子。色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果。

2、把皮刮去，放在太阳底下晒。

3、晒炕：将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上(晒垫可用竹子编织)用太阳晒。晒垫应放在离地面1 米高的架子上。到第3至4天，外果肉稍软时，即可开始捏饼。

4、捏饼：要将果面捏扁，果肉捏软，并及时捏扁整形。

5、露霜：柿饼糖分外溢，其表面出现白霜即成。

6、柿饼上霜的好坏，取决于柿饼的含水量。一次整形时的柿饼以外硬内软为好，水分过多易外渗，使表面发粘，不能出霜。水分过少，也难以出霜。品质好的柿饼肉色黄红，并呈透明胶粘状，饼形扁圆，完整，起铜锣边，表层有白色霜。味甘甜，不涩口，干度约95%，无霉变和无虫蛀。

7、贮藏：制成的柿饼剔除次品，置于谷仓里保温贮藏，也可放在干燥通风处。

柿子饼怎么做？把柿子去皮压碎，加入面粉，柔从面团，擀成面皮，包上豆沙，然后一压，下锅煎致即可。

柿饼子是怎么做出来的？

1、选料：选择果大，无核或少核品种的柿子。色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果。

2、把皮刮去，放在太阳底下晒。

3、晒炕：将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上(晒垫可用竹子编织)用太阳晒。晒垫应放在离地面1 米高的架子上。到第3至4天，外果肉稍软时，即可开始捏饼。

4、捏饼：要将果面捏扁，果肉捏软，并及时捏扁整形。

5、露霜：柿饼糖分外溢，其表面出现白霜即成。

6、柿饼上霜的好坏，取决于柿饼的含水量。一次整形时的柿饼以外硬内软为好，水分过多易外渗，使表面发粘，不能出霜。水分过少，也难以出霜。品质好的柿饼肉色黄红，并呈透明胶粘状，饼形扁圆，完整，起铜锣边，表层有白色霜。味甘甜，不涩口，干度约95%，无霉变和无虫蛀。

7、贮藏：制成的柿饼剔除次品，置于谷仓里保温贮藏，也可放在干燥通风处。

如何做柿子饼怎么做

1、选料：选择果大，无核或少核品种的柿子。色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果。

2、把皮刮去，放在太阳底下晒。

3、晒炕：将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上(晒垫可用竹子编织)用太阳晒。晒垫应放在离地面1 米高的架子上。到第3至4天，外果肉稍软时，即可开始捏饼。

4、捏饼：要将果面捏扁，果肉捏软，并及时捏扁整形。

5、露霜：柿饼糖分外溢，其表面出现白霜即成。

6、柿饼上霜的好坏，取决于柿饼的含水量。一次整形时的柿饼以外硬内软为好，水分过多易外渗，使表面发粘，不能出霜。水分过少，也难以出霜。品质好的柿饼肉色黄红，并呈透明胶粘状，饼形扁圆，完整，起铜锣边，表层有白色霜。味甘甜，不涩口，干度约95%，无霉变和无虫蛀。

7、贮藏：制成的柿饼剔除次品，置于谷仓里保温贮藏，也可放在干燥通风处。

柿子饼怎么做？把柿子去皮压碎，加入面粉，柔从面团，擀成面皮，包上豆沙，然后一压，下锅煎致即可。