今天琪琪来给大家分享一些关于四川辣萝卜条的腌制方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

四川辣萝卜条的腌制方法及注意事项四川辣萝卜条的腌制方法及注意事项


四川辣萝卜条的腌制方法及注意事项


四川辣萝卜条的腌制方法及注意事项


1、方法如下：用料：白萝卜 2个、盐 适量、自制剁椒辣酱 5大勺。

2、步骤：1、白萝卜洗净，擦干水分。

3、2、白萝卜切条，撒适量盐。

4、3、腌两小时，杀出水分。

5、4、阳台上晾干水分，需要3-7天，中间要翻动萝卜条。

6、5、晾好后，再用清水洗一下，晾干水分待用。

7、6、使用自制剁椒辣酱。

8、7、辣酱放入萝卜条中。

9、8、将萝卜条和辣酱翻拌均匀，放入冰箱。

10、腌制注意事项在腌制萝卜干的过程中，还有一些需要注意的地方，如果在晒萝卜的时候，出现阴雨天，一定要立刻把萝卜收回到储存罐中，以免滋生的细菌感染到萝卜干。

11、在具体腌制的时候，尽量放一层萝卜之后还可以撒上一层盐。

12、萝卜放进储存罐中之后，可以放上竹片，再在竹片上压上一块石头，这样能使萝卜充分的吸收到盐分。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。