桂林小吃特色美食_桂林小吃特色美食介绍

桂林有哪些特色小吃？

桂林水糍粑

桂林米粉

桂林小吃特色美食_桂林小吃特色美食介绍

桂林小吃特色美食_桂林小吃特色美食介绍

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。

冒热米粉:把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。

原汤米粉:把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。

醋水米粉:这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天。

马肉米粉以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味香馆最为有名。

狗肉

又称地羊， 是桂林传统名吃， 盛行不衰。狗肉以黄狗为上， 白狗次之， 黑狗为下。其吃法也多种多样， 既可以炖烂吃， 亦可以红烧， 夏天凉拌， 冬季火锅。还有腊狗肉， 春夏上市， 其于柔韧中又带甘美， 为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。

如何品尝灵川狗肉 品尝狗肉也有讲究，正宗狗肉就得有正宗的吃法，否则正宗的也弄成不正宗了。如有的人品尝时，狗肉一上席就把煤气火开得很大，使锅中狗肉很快就焦锅，甚至出现一股苦焦气味，尝客急于将开水掺进锅内，左翻右翻，使狗肉味全都去掉了，吃的全是一股焦气淡水肉渣味，吃得恶心。吃狗肉不是挑肥捡瘦，主要是品尝原味，在用餐时用一个小铁锅，一把小铲子，燃烧着细小的煤气火，边吃边翻动，撒少量胡椒，狗肉就在锅中跳动，等到锅内已有油出现时，就把它铲出来用碗装好，千万不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入锅中，只有暂停熄火。可不要急于将豆腐酸菜放进去，待狗肉吃了四分之三时，余下的铲到锅一边，然后再将豆腐酸菜倒入锅中，把铲出的油施拌。酸菜事先炒干拌上食盐少许，豆腐中的水要滤干，合拌进锅，待热透后，加上二、三小块腐乳，其味道，狗肉腻气也被解掉，再来吃那残余狗肉，那就更过瘾了，放上桂林米粉拌上，三者合搅，成了综合美食味，使您吃了还想吃。

尼姑素面

相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

灵川狗肉

又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。其吃法也多种多样，既可以炖烂吃，亦可以红烧，夏天凉拌，冬季火锅。还有腊狗肉，春夏上市，其于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。

是用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。

糍粑

是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。再制成圆形饼状晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。

汤圆

桂林汤圆与众不同，其个体稍小，用上好糯米磨浆，压干成粉，再和成团做皮，以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或鸡蛋。这样，汤圆滑爽、营养丰富，是小吃中的名品。

马蹄糕

主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。

豆蓉糯米饭

将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。

桂林松糕

用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。为桂林的风味小吃，今市场上亦不时有售。

桂林粽子

桂林田螺

因其生长在水稻田里，故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于螺肉。

尼姑素面

相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久,

制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤,

汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄,

味鲜而甜,

将汤放人,

再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,

鲜香爽口,

狗肉

又称地羊,

是桂林传统名吃,

盛行不衰。狗肉以黄狗为上,

白狗次之,

既可以炖烂吃,

亦可以红烧,

夏天凉拌,

冬季火锅。还有腊狗肉,

春夏上市,

为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。

是用上好大米细磨成浆,

搓搜成小圆柱状,

蒸至八成熟,

取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后,

吃时切成条状,

配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。

糍粑

是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟,

然后用木棍舂成糯饭团,

使其具有筋力。再制成圆形饼状凉干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,

经常换水,

可存放一个多月,

吃法多样,

可用炭火烤熟粘糖吃,

亦可用油煎熟吃,

切块用糖水煮熟吃,

咸甜随意。

汤圆

桂林汤圆与众不同,

其个体稍小,

用上好糯米磨浆,

压干成粉,

再和成团做皮,

以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖,

也可配以糯米甜酒或鸡蛋。这样,

汤圆滑爽、营养丰富,

是小吃中的名品。

马蹄糕

把米粉装入壮如马蹄的木模,

用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,

猛火蒸熟,

取出即可食用,

吃来香甜扑鼻,

松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人,

即购即吃,

甚为方便。

豆蓉糯米饭

将上好糯米蒸熟做成饭团,

以甜豆蓉为主馅,

再拌以炒香的芝麻、夹人些葱花、油,

米饭柔韧,

馅心鲜香,

饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭,

亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。

制做工艺精细,

将上好糯米蒸熟后,

用猛力杵打,

直到糯米饭全融,

方取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,

如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,

再加上糯质地细腻柔韧,

洁白晶美,

更是色美味鲜,

口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。

桂林松糕

用糯米掺粳[田螺酿]米适量磨成粉,

稍掺些黄糖水拌匀,

再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口,

香甜宜人,

若再配以荔浦芋头丁,

其味更佳。桂林习俗,

松糕一般用于喜庆场合,

如生日贺寿、得子、新屋上梁等,

常赠以松糕,

以示庆贺。为桂林的风味小吃,

今市场上亦不时有售。

桂林粽子

糯米食品,

品种很多,

以其所用配料不同而味道各异,

有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的。

桂林美食：

1.辣

味---五一路老表香辣蟹,西门桥头阿帆煲仔"麻辣小龙虾"“嚼嚼鸡”,三里店大圆盘驼峰餐馆"牛排火锅",王城福光饭店"蚂拐腿火锅",临桂二小"干锅羊肉",兴安进城路口"牛八宝火锅",阳朔马记斑鱼店的辣椒碟.

2.汤

3.鱼

味---阳朔马记斑鱼店"斑鱼火锅",阳朔高佬"啤酒鱼",阳朔老廖"啤酒鱼",桃花江鲁家村豆腐老鼠鱼火锅,大圩凤凰酒家"清水鱼".灵川的油茶鱼和荔浦的脆皮鱼都好棒哒```还有王城哒鱼头火锅又辣又香!

4.狗

肉---灵川狗肉,灵川苏记狗肉,三里店狗肉街"梁记狗肉",叠彩山许军狗肉.

5.宵夜---中心广场粥城羊肉串烤鱿鱼,崇善饭店烤罗非鱼,龙船坪莱米烤鱼蒸青口,黑山苗圃夜市的独山烤鱼，龙船坪饺子店饺子卤鸭翅螺丝,王城和汽车站对面的陈烧烤的黄喉肥羊豆腐皮,地教到九岗领那一条路上的宜州仔的烤鱼.

色---夏绿地提拉米苏蛋糕,好吃堡提锅饭香蕉飞饼,韩美味餐厅自烤五花肉,JQK餐厅脆皮尾节,八桂大厦一楼小吃档牛杂,微笑堂后王婆香辣卤牛筋丸,微笑堂后粽子王,金不换酸店。

小吃：

1北门驿前街里的凉拌鸡抓，鸡尖五毛钱一个真是好吃得不得了。比桂一烧的味道更好

2.集琦天桥那里的烤鱼也蛮好吃的。。。

3.二中旁边新民的砂锅饭吃，保留了特色。肉很多.

4.银锭路汽车站后门斜对面，有个书报亭（那条路就一个书报亭）后面有家烤海鲜的。那里的竹节（一元一个）、包螺（2元一个）、青口（5角一个）都会让大家很满意。

5.西城路中有个煮牛杂的串串,一般在下午四点钟才做生意,5毛钱一串,味道蛮好吃，蛮辣的。

6.老城隍里脊肉的丸子。

7.学院那边~还有家郭老太酸菜鱼不错

8.怡园的麻辣豆腐鱼，干瘪蟮鱼或者鱿鱼丝，玉米饼，芋泥土司卷，味道制造的香煎鱿鱼筒，流沙包，私房芋泥。

9.阿甘的咸蛋黄南瓜，蟹日本豆腐和咸鱼茄子煲。

10.十三中那边那个肥羊啊~~王城的臭豆腐啊(不过只是晚上才出来还有文化宫远寸金酸旁边的鸭肠超级好吃的啦!

广西桂林有什么特色小吃

如趁出笼时热气腾腾,

桂林米粉，阳朔啤酒鱼，桂林田螺，马蹄糕，白果炖老鸭，尼姑素面，恭城油茶

桂林的螺丝粉才有特色;汤汁中丰盛的螺丝一吃难忘;

桂林米粉还有扣肉桂林米粉

桂林米粉啊

桂林有名小吃有哪些

6、桂林田螺

1、桂林米粉恭城油茶是广西桂林市的传统小吃，桂林米粉现在已经是非物质文化遗产桂林米粉的制作精髓在于卤水，不同的门店做出来的米粉味道不同，其原因就是卤水的配方不同，每家的配方都是不外传的正宗的桂林米粉具有；1桂林米粉 桂林米粉是广西历史悠久的特色传统名小吃，广西十大小吃之一，以其独特的风味远近闻名米粉以其爽香的特点吸引了八方食客2阳朔啤酒鱼 阳朔啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝；鲜香可口10豆蓉糯米饭 豆蓉糯米饭是桂林人早餐常见的小吃，用上好的糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻夹些葱花油米饭，吃起来柔韧有嚼劲馅心鲜香，别有一番风味。

桂林美食排行榜前十名：

2、1桂林米粉桂林米粉是广西历史悠久的传统小吃是广西十大小吃之一，以风味独特而闻名米粉以其爽香的特点吸引着世界各地的食客2阳朔啤酒鱼阳朔，阳朔啤酒鱼是当地的特产鱼麻辣鲜香，没有一点腥味啤酒。

3、米粉做工非常讲究，吃法，其中最为讲究的方法应是使用卤水，制作工艺每家使用的标准不同，但却能你的味蕾，让连忘返其次还有马蹄糕，形状如马蹄，是桂林传统小吃，马蹄糕口感软糯细腻，卷着芝麻红糖的香甜。

4、南糖 南糖要数桂林有名的小吃之一了它是糖酥的总称，桂林的酥糖花生糖芝麻片等等，都属于南糖桂林南糖特点是口味香甜，酥脆可口，风味独特，非常值得外地来的游客一尝在这里我向大家极力南糖的代表桂林酥糖，它；1桂林米粉 桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系最传统正宗的桂林米粉，米粉以其爽香的特点吸引了八方食客米工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑卤水香浓佐料丰富等优势，这也是正宗；1十八酿 桂林十八酿跟十八罗汉有关，现在的年轻人可能知道十八罗汉的少了，但80后90后那辈人应该都知道桂林是一个风景优美的地方，传说十八罗汉当年云游到此，尝了当地的一些食物后一时兴起，然后十八罗汉用桂林当地的18；每家的配方都是不外传的正宗的桂林米粉具有爽香四大特点，受到了全国各地食客的青睐恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃在恭城，几乎每个家庭早餐都离不开油茶，甚至有的家庭一日三餐都会“打油茶”。

5、1桂林米粉桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃以其独特的风味远近闻名其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成2桂林豆腐乳桂林豆腐乳属于桂林三宝；据说100年前，月牙山银针岩有个尼姑，做的素面特别好吃久而久之，后人称之为尼姑面6桂林蜗牛桂林田螺是桂林的特色小吃它长在水田里，所以叫田螺桂林螺蛳个头大，肉质鲜美7灵川狗肉灵川狗肉是桂林灵川的特产；桂林特色美食有桂林米粉荔浦扣肉阳朔啤酒鱼桂林田螺酿等，这些都是桂林的特色美食，具体介绍如下1桂林米粉桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃以其独特的风味远近闻名其做工考究，先将上好的早籼米磨成；桂林有名的小吃有桂林米粉尼姑素面桂林水糍粑白果炖老鸭豆蓉糯米饭1桂林米粉 桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃以其独特的风味远近闻名其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣；5十八酿 桂林十八酿跟十八罗汉有关，现在的年轻人可能知道十八罗汉的少了，但80后90后那辈人应该都知道桂林是一个风景优美的地方，传说十八罗汉当年云游到此，尝了当地的一些食物后一时兴起，然后十八罗汉用桂林当地的18；松糕是广西桂林名特色小吃之一，是用糯米粉和黄糖水等原料制作而成的，搬新房子结婚办酒，我们那边都会有这个松糕，也是小编小时候特别喜欢吃的糯食，松糕有多种口味，内夹着香糯芋头丁的松糕，那味道更是妙不可言。

桂林的特色美食有哪些啊？

1、地方特色菜:

清水漓江鱼、阳朔啤酒鱼、爆炒漓江虾、桂林田螺、灵川狗肉、白果炖老鸭、荔浦芋扣肉、桂林田螺、荔浦芋扣肉、狗肉煲、白果炖老鸭桂林 米粉是 广西 桂林、桂林荷叶鸭等;

2、风味小吃:

桂林米粉、尼姑素面、水糍粑、马蹄糕、豆蓉糯米饭、 桂林松糕、粉利、薏米饼、凉粉、瑶族油茶等。

桂林米粉，螺蛳粉，桂花糕，罗粉利汉果，桂花酒等

桂林有什么特色美食？

糯米食品，品种很多，以其所用配料不同而味道各异，有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀，用洗净的竹叶包成扎好，用火蒸煮1－2小时，取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。

桂林是一个众多少数民族聚居地，不同民族的生活饮食特点，形成了独特的饮食文化。桂林地方风味菜：纯朴自然、酸甜兼容，有着浓浓的草根情怀。既然来到了桂林，肯定要去尝试下当地的米粉。米粉做工非常讲究，吃法，其中最为讲究的方法应是使用卤水，制作工艺每家使用的标准不同，但却能你的味蕾，让连忘返。其次还有马蹄糕，形状如马蹄，是桂林传统小吃，马蹄糕口感软糯细腻，卷着芝麻红糖的香甜入口，咬到中间时如火山喷发的红糖香甜就直接炸开来，吃完一个接一个，超级满足。

桂林米粉：咸鲜。桂林炒田螺：香辣。阳朔田螺酿：鲜香。阳朔啤酒鱼：嫩、鲜、稍辣。桂林马蹄：甜、脆、多汁。荔浦米饼：香、稍硬、越吃越有味。荔浦芋头：甜糯。

桂林的特色美食有：1. 漓江鱼2. 桂林米粉3. 酿4. 田螺5. 荔浦芋扣肉6. 漓江虾7. 拔丝芋头8. 马蹄糕9. 松糕10. 烤乳猪

螺蛳粉

爆米漓江虾花

烧烤

冰棍

火锅

等等等等

桂林十大特色美食小吃

色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

桂林十大特色美食小吃个人看法如下：

桂林米粉：桂林米粉以其细腻的口感和鲜美的汤头而，可以选择加入各种调料，如辣椒、葱、姜、蒜等，以打造出属于自己的独特口味。

炒河粉：炒河粉是桂林市另一种传统小吃，以河粉为主要原料炒制而成，河粉的韧性和炒制的火候掌握得当，使得炒河粉成为桂林市民的早餐。

啤酒鱼：啤酒鱼是桂林市的地方特色菜肴，以漓江鲜鱼为主要原料，再加入本地啤酒炖制而成。鱼的鲜美与啤酒的醇厚相互融合，使得啤酒鱼既有鱼的清新，又有酒的香醇。

桂林豆腐：桂林豆腐以其细腻的口感和独特的制作工艺而，可以选择清蒸、油炸、煮汤等不同的烹饪方式来享受这道美食。

糍粑：糍粑是桂林市传统的甜点小吃，以糯米为主料蒸制而成，口感软糯、味道甜美，是桂林人日常生活中必不可少的休闲食品之一。

酿菜：酿菜是桂林地区特有的美食，指的是将各种配料如豆腐、肉末、蔬菜等塞入特定形状的菜肴中，具有丰富的口感和独特的风味。

油茶：油茶是桂林市非常受欢迎的一种饮品，它是将茶油、茶叶、姜、蒜、葱等材料混合在一起沏制而成的，具有独特的香味和口感。

八宝饭：八宝饭是桂林的传统名点之一，以糯米为主料，配以红枣、莲子、核桃、红豆等八种配料蒸制而成。八宝饭口感香甜，富有营养。

螺啤酒鱼，桂花糕和其它各种糕点等等蛳粉：螺蛳粉是桂林地区另一种知名小吃，以螺蛳肉和米粉为主要原料炖制而成。螺蛳粉既有螺蛳的鲜美，又有米粉的清香，让人食欲大增。

以上是我对桂林十大特色美食小吃的个人看法。当然，每个人的口味和喜好不同，所以对美食的评价也会有所不同。希望我的看法能对你有所帮助。

桂林有什么特色美食？

水糍粑是把糯米饭蒸熟之后用醋捶打，然后做成小圆团包上，豆馅，芝麻，桂花，糖等馅料，再放到蒸笼里面蒸熟，吃起来特别丝滑。$人均: 10R/份

桂林是一个众多少数民族聚居地，不同民族的生活饮食特点，形成了独特的饮食文化。桂林地方风味菜：纯朴自然、酸甜兼容，有着浓浓的草根情怀。既然来到了桂林，肯定要去尝试下当地的米粉。米粉做工非常讲究，吃法，其中最为讲究的方法应是使用卤水，制作工艺每家使用的标准不同，但却能你的味蕾，让连忘返。其次还有马蹄糕，形状如马蹄，是桂林传统小吃，马蹄糕口感软糯细腻，卷着芝麻红糖的香甜入口，咬到中间时如火山喷发的红糖香甜就直接炸开来，吃完一个接一个，超级满足。

桂林米粉和火锅还有糕、

扣肉、回锅肉

螺蛳粉跟桂林辣椒

桂林特色小吃

主料为大米粉,

要说到桂林美食，想必大家想到的肯定是桂林很出名的米粉的，当地人都把米粉当做主食来吃，汤的干拌的吃法种类很多，除此之外大家应该就不知道桂林还有什么美食了，其实还是有很多的，下面小编就为大家来介绍一下。

1、桂林米粉

来到桂林怎么能错过桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名，桂林米粉有米粉(圆的，通常吃的卤菜粉)和切粉(扁的)之分，桂林米粉最重要的就在于卤水，卤水做的好坏直接影响这家店的生意，可以说每一家桂林米粉都有其独特的风味。

2、啤酒鱼

制作方法独到，是阳朔最有特色的一道名菜

端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来。

一入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。

桂林田螺是很有地方特色的小吃，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。

4、恭城油茶

桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”，有些家庭甚至一日三餐都离不开它

油茶味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处。

喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦~

5、马蹄糕

马蹄糕是广6.特东广西一带的特色小吃

主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。

小编点评

以上就是桂林小吃中比较常见并且有名的小吃了，不知道大家都吃过几个。

桂林小吃有哪些桂林小吃列述

3、桂林田螺

1、桂林米粉，桂林米粉是桂林当地很有特色的美食，这道食物的制作工艺很有讲究，而且还有许多的吃法，制作出来的成品外观非常不错，还有浓郁的香气，足以给味蕾带来与众不同的体验。

2、桂林田螺，既然来到桂林旅游，还能够去品尝下桂林田螺，当地十分地道的美食，想要品尝的话可以选择去餐厅或者夜市，口感度相当不错，而且它的个头也特别大，加上各种调味品的搭配，吃上一口之后就已经让人念念不忘了。

3、阳朔啤酒鱼，阳朔啤酒鱼也是桂林之行不容错过的美食，想要吃这道食物，不妨选择去西街，无论选择哪家大排档都能品尝到这道食物，水准度非常不错，深受很多游客的喜爱，特别是鱼肉十分鲜嫩，有着浓郁的香味，价格划算，值得去品尝下。

4、桂林松糕，桂林松糕是桂林当地很不错的美食，松软度不错，更重要的是吃完之后，自己也不会觉得有什么腻味感，可以选择在当地吃，或者也能购买点带回去送给家人，可以去当地的市场里面购买，很容易找到的。

5、桂林灵川狗肉，灵川狗肉是当地很有特色的美食，狗肉跟其他地方的味道都不同，外观看上去十分鲜嫩，味道十分深入人心，这道美食不管在烹饪或者食材方面都十分讲究，口感度也非常不错，吃过的人都称赞叫好。

6、尼姑素面，在桂林游玩之后，不妨去品尝下当地的尼姑素面，这道美食最讲究的地方应该是汤底，配料很多，熬制出来的味道十分鲜美，加桂林的特色小吃有很多，比如说:上面条的搭配，着实让人觉得很惊喜。