小天鹅火锅加盟费 小天鹅申请加盟小天鹅火锅店加盟

2020重庆火锅美食节时间及活动信息

开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。

喜欢吃火锅的重庆人，在这个秋天会开始举办火锅节，活动时间持续了三天，到时候除了会出现火锅品牌商以外，还会有一些比较有意思的活动可以参与，大家一定不要错过。

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2020重庆火锅美食文化节

活动时间：2020年10月16日-18日

参观时间

10月16日-18日(N4/N6馆)：9:00-18:00

10月16日-18日(北室外广场)：9:00-22:00

唯怡·第十二届(重庆)火锅美食文化节暨食材博览会将于10月16日-18日，在重庆·悦来博览中心举办，本次火锅节全新升级，60000_展示面积，1000余展位。

参展范围

全国超300家火锅品牌企业到场，涵盖重庆及全国火锅品牌企业、火锅食材、调味品、设备及配套服务，展示火锅产业发展盛况，并设置火锅展、火锅文创展、爆品食材专区、城市扶贫专区、重庆小面展、饮料及饮料加盟展、重庆餐饮品牌宴、非遗火锅宴席展等。

火锅节亮点

吃好耍爽，玩转火锅节，以下几大亮点不容错过!

亮点一：好·购万种食材

时间：2020年10月16日-18日9:00-21:30

地点：重庆·悦来博览中心(北广场潮辣直播间)

现场除了火锅展、食材展满足到场观众购物乐趣外，更专设了重庆火锅直播间，各媒体代表、网红直播、美食KOL等现场通过网火锅加盟店十大品牌之小天鹅火锅络面向全国、全球对火锅节现场盛况进行直播。

嗨购秘笈：1、线下挑选购买火锅食材、调味料请移步至N4、N6展馆内。想偶遇网红、抢线上折扣券请蹲守北广场潮辣直播间。

亮点二：吃·火锅万人宴

时间：2020年10月16日-18日9:30-21:30

每年火锅节，都会有人不远千里跑来感受创造吉利斯记录的万人同烫火锅的壮观场面!万人相聚，用“唯怡”碰杯，以火锅相庆!德庄、小天鹅、周师兄、锅锅筵等品牌火锅门店云集，参与现场摆桌，万人同烫火锅场景经典再现。不用跨区享受美食，同时现场火锅低折扣享用，畅饮无限。

嗨吃秘笈：1、晚上是用餐的高峰，参与万人吃火锅，请在下午18:00移步至北广场的火锅万人宴展区。2、每家火锅店优惠标准不一，请咨询店家后选择用餐。

亮点三：耍·潮辣音乐节、火锅文创展

潮辣音乐节

时间：2020年10月16日18:30-21:30

地点：重庆·悦来博览中心(北广场主舞台)

蹦野笛，听潮乐，释放年轻的活力与燥热!快女冠军江映蓉携加减乐队、李波和重庆孩子等潮流乐队，开展“潮辣音乐节”，与万人火锅宴同享，打造一个不一样的，独属于重庆，有着麻辣味的音乐节。潮男潮女集结于此，速来认领全城最靓的崽!

火锅文化墙

时间：2020年10月16日-18日

火锅文化墙，用牛油雕刻的8米长的火锅文化墙，是本次火锅节的打卡圣地。火锅的起源和发展如同画卷般展开，美食文化以多元化的方式呈现，给人带来感官上的震惊和心灵上的震撼。让你领略重庆火锅的特色魅力与文化。

潮辣市集

时间：2020年10月16日-18日

潮辣市集上，精选重庆火锅的文创商品、周边产品集中展示。本着重庆人“万物皆可烫火锅”的宗旨，此次创意市集上又会出现哪些新奇的火锅周边呢?又有哪些奇奇怪怪可可爱爱的装置等着你合影发朋友圈?我们现场揭晓。

嗨玩秘笈：1、潮辣音乐节免费开放不售卖票。2、牛油火锅文化墙只能观赏拍照，不能私自扣一块带回家煮火锅。3、潮辣市集多数为火锅文创产品，吃饭请移步火锅万人宴展区。

除此之外，重庆·悦来博览中心北广场16日上午的重庆火锅传承仪式、开幕式，17日上午9:00-12:00的“巴渝工匠杯”重庆火锅调味师技能大赛，百名火锅炒料师现场炒制，香飘十里。下午15:00-16:30，更有火锅形象大使选拔赛，为你喜欢的候选人加油打CALL!重庆火锅形象大使的诞生等你见证!

展区分布

北广场

火锅万人宴、德庄大锅、火锅展、火锅调味师技能大赛、火锅文创展、火锅直播间、巨幅火锅底料文化墙、潮辣音乐节??北广场集受众吸引力的活动于此，了解火锅文化、体验火锅传承、打卡拍照、必须到此一游!

N6馆

爆品火锅食材、副产品、水产海鲜、速冻食材、火锅底料、火锅用油、豆瓣、花椒、辣椒、豆豉、鸡精、调味料在N6馆集中亮相，拒绝“卖家秀”，看好就下单!

N4馆

火锅连锁配套设备及食材加工设备、火锅配套服务集中与此，重庆火锅采购对接会、火锅电商直播讲坛、火锅新技术新产品发布会暨爆品食材优选会，都会在N4馆举行活动。

交通指南

1.轨道交通

国博线至【国博站】或【悦来站】下车

10号线线至【悦来站】下车

其他线路可在6号线礼嘉站换乘国博线

2.公交

乘坐572路、635路、965路至博览中心广场站下车

博览中心专线(轨道交通3号线鸳鸯站—博览中心)

重庆火锅加盟店10大品牌都有哪些

开火锅店经营是讲究技巧的，尤其是当前的火锅市场竞争激烈，选择一个有发展优势的品牌显得尤为重要。火锅品牌优势多多，实力超群，在行业中脱颖而出，有着完善的政策支持，系统化的管理模式，可以为大家创业提供更好的环境，值得大家选择。

小天鹅火锅，刘一手火锅等。根据查询重庆本地宝信息显示，重庆火锅加盟店前10大品牌有：小天鹅火锅、刘一手火锅、朝天门火锅、德庄火锅、秦妈火锅、刘家佳码头老火锅、重庆情满山城老火锅、孔亮火锅、豪渝火锅、桥头火锅。

火锅加盟店十大品牌之德庄火锅

重庆加盟老火锅有哪些优势

您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，同行请勿粘贴）

首先，重庆火锅的优势，相比其他地方的火锅优势非常明显：

1、市场巨大：数据显示麻辣火锅已经是连续多年的餐饮单品类TOP1（自己可以去查）。

2、正宗热辣：这一块没有比重庆火锅更有优势的，而热辣则非常迎合顾客所需的就餐氛围。

其次，要吸引消费者，你得会经营，而经营则跟你经营模式有关系，消费者只会喜欢口味好，服务号，性价比高的火锅，而这些都是直接涉及到你经营模式的。

其次，火锅店的经营模式也很多，举例：

以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。

以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。

一、火锅底料决定了口味；

二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；

如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：

一、严格执行品牌方的经营方案

二、4 .考察总部踩完点之后，就可以预约总部考察了，你将可以走访渝味晓宇的办公区、厨房等设施，以及遇到其他正在学习和培训的加盟商。在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比峨眉小吃中有名的一道甜品。主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成。吃起来皮面干脆而心里柔软。如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

以上，原创回答，同行请勿粘贴（否则），如满意，望采纳。

重庆老火锅起源于上世纪二十年代初，随后进入店堂，渐渐流于各地。经过不断的演变发展，现在的重庆老火锅品种不局限在单一的传统麻辣锅里，就目前重庆而言，市面上流行的就有四十余种不同特色的重庆火锅，如传统麻辣火锅、冷锅鱼、野生菌火锅等等。

如今市面上也越来越多的投资者选择开一家重庆老火锅店，开重庆火锅店又有哪些优势呢？接下来就由重庆知名火锅店加盟品牌“重庆临江门洞子老火锅”来给大家讲解一下吧！

重庆临江门洞子老火锅，是重庆2018年十大火锅加盟排行榜中的一家实力强大的火锅品牌，在火锅行业已有近百年的经营经验，拥有丰富的的管理经营与经营方法。接下来就由重庆临江门洞子老火锅的专业人员来给大家讲解一下。

一、重庆老火锅味觉的特点优胜于中餐。高水平火锅必然突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在中餐菜品里很难同时办到，也就是说火锅的味觉远远超过中餐，而人们的口感也是越吃越大，特别是中青年人和时新是他们最喜好的，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。

二、吃法新颖最宜喝酒聊天。吃火锅有很强的参与性，人人都有互动，大家都不拘谨。吃火锅自始至终菜品都不冷，热闹而随意。同时菜品十分丰富，三人吃可点十来道菜，而中餐就不行。这一切中餐是办不到的。

四、事实证明开店首先想到开重庆老火锅加盟店是没有错的。在重庆火锅店多于中餐店这是不争的事实，然而十五年前却是相反。在全国其它各省火锅正以迅猛之势发展这也是不争的事实。纵观全国餐饮业做大做强而花时又最短的无不为之火锅业，如临江门洞子老火锅、小天鹅、小肥羊等等。火锅业最易爆富。

五、不要认为重庆火锅要受季节影响且品种单一。现在火锅味型五花八门，辣的、酸的、香的、清淡的、点火的、不点火的、有汤的、无汤的加上卤菜及小吃等等就看投资者如何定位了。就目前繁多的火锅锅品实则大多数是从中餐中演变而来的，只要我们改变盛装的器皿，它就是一道特色中餐。

六、重庆火锅店的工作没有中餐繁琐。无论是时间上、工作量上、工艺流程上均比中餐占优势。故此它是上班族的明智第二职业选择。

俗话说：选择决定成败。任何一种投资都要经过仔细选择，慎重考虑，选择最适合自己适合整个市场消费的才是自的投资项目。

火锅加盟哪家好

3、巴渝十二景老火锅：这家火锅或许很多人没有听过，这家火锅锅底传承重庆老火锅，但并不像其他的火锅店一样墨守成规，抓住现代90后消费者的心里。

初入餐饮或者想要省去很多麻烦的创业者进入餐饮行业，一般都会选择加盟某品牌，而这里面以火锅类别，因为好，学习简单，所以这类加盟特色也就少了很多，经营起来是简单了，可是容易形成简单竞争，有的时候客流分散，自己也是力不从心。

甚至你可以自己创新式的做一些经营模式，但不管如何，这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴，开一家火锅店，本质有两个要点：

选择加盟串串类火锅，首先要考量要加盟品牌的美誉度有多高，总部支持力度多大，然后再去分析品牌优势，火锅特色，装修文化等，然后在结合你所在城市，分析这个类别在你所在城市的发展前景，然后去所在城市选址，经过一系列的考察之后，选定区域和地址，找好定位，租金，装修风格确定，做好营销和老顾客的招揽，同时在开业前期，要做好团队的培训和服务加强，在营业的过程中，不断改善自己。

个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（不针对任何）。

1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。

中小品牌，只局限于部分地区有人气，有，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。

再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！

再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）

2.地段问题，肯定找量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（还亏本，只是设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。量是1000人经过，设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？

3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）

4.人员配备，后厨：1-2个配菜，2-3个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和了！

（——百味添椒火锅。希望可以帮助到您。）

这个还是要是看个人的选择，可能每个人心中的认为都有所不同，建议如果是自己开店的话，前期还是多做一个考察，有备无患。建议你可以实地考察一下，或许会有意想不到的收获。

火锅的话目前大家对市井火锅的关注度还是蛮高的，不仅口味接地气装饰方面有特色，而且菜品种类和价格也易于被接受，可以多做了解

中式快餐如何自由？

峨眉山凉粉的花样很多，按颜色分有黄、白两大类;按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。这些凉粉可根据需要切成片、丝、方颗等，或拌或煮。还有别具一格的“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一块，托在手心，上浇调料，食客边走边吃，别有一番情趣。

近10年，中餐品牌实施品牌战略，实现了跨越式发展。从早期的永和豆浆、大娘水饺，到中期的小肥羊、谭鱼头、小天鹅，再到后来居上的享当当、俏江南、乡村基都实现了快速发展。乡村基于2010年在美国上市，味千拉面销售额已经突破100亿元，俏江南开始实施化战略，在、纽约、巴黎、伦敦等城市开店。

地点：重庆·悦来博览中心(北广场)

火锅加盟哪个品牌好

火锅加盟店十大品牌之十七门火锅

重庆十七门老火锅隶属重庆邦辉餐饮，近几年飞速发展至全国各地四百多家分店的局势，是深受外地人青睐的地道重庆火锅。汤色红亮自然，醇朴可口，源于本色，不干辣，不干燥，麻辣刚好，回味悠长，油而不腻。

火锅加盟店十大品牌之海底捞火锅

海底捞全称四川海底捞餐饮股份有限公司，四川商标，川味火锅领先者，以火锅味美与特色周到服务而闻名，经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的跨地区直营餐饮品牌火锅店。

德庄火锅创立于1999年的重庆德庄实业（）有限公司传承重庆火锅百年积淀，十余年间由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物业开发、餐饮文化研究于一体的公司。

火锅加盟店十大品牌之小龙坎火锅

2014年小龙坎老火锅创始店在成都水碾河路开张，在餐饮行业浸多年的老餐饮人陈刚起起初抱着开一家社区小店的想法，花大量的时间和经历，尽量把口味做到。

火锅加盟店十大品牌之小肥羊火锅

小肥羊隶属于百胜餐饮，作为一家全球性餐饮连锁品牌，我们为加盟小肥羊品牌的投资者提供强大系统支持，包括选址、培加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。训、物流、企划宣传、日常营运等等方面。

火锅加盟店十大品牌之谭鱼头火锅

谭鱼头投资股份有限公司是一家以“谭鱼头火锅”为核心产品的公司，现是四川省规模的股份制餐饮企业，先后荣获“商业企业”“特许品牌”等殊荣。

火锅加盟店十大品牌之味蜀吾火锅

味蜀吾老火锅，味源巴渝，生于蓉城，香入九州。5年间，120余家分店火速串红全国。在成都，它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典；在川外，它是正宗川派老火锅的代名词。

火锅加盟店十大品牌之皇城老妈火锅

皇城老妈以浓郁的川蜀文化风韵、优质的服务、精美丰盛的菜品和勇于创新的文化经营个性，赢得了顾客的青睐。皇城老妈吸取蜀汉遗韵和川中浓郁的民间风貌，以现代手法，整合、营造出精美大气而别具特色的文化氛围。

火锅加盟店十大品牌之乱劈柴火锅

乱劈柴火锅创建于2009年，至今10来年的时间，可以说是新起之秀，近年来在全国各地的加盟店已达到400余家，乱劈柴火锅始终传承经典的重庆味道，与购物中心、社区及繁华商业体结合，用传统大锅及时尚小锅的兼容模式满足市场。是以川渝当地言子而命名，彰显川渝地区对火锅的热爱。

现在加盟火锅店能赚钱吗？

小天鹅以“时尚、品质、营养、健康”的产品理念,借助品牌、团队和资本的力量,让“麻、辣、鲜、香”的小天鹅火锅,美味香飘,四海传扬。

重庆渝德居火锅

三、经济实惠大众消费。火锅的消费低于中餐，一般讲吃点菜火锅在50~60元之间。与中餐相比则消费低得多。且作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。

挣不挣钱在于你的经营状况，如果经营不善的话，不但不赚钱，你还会赔钱。

看地段的

看口味

看市场

竞争对手情况

需要考虑很多方面的哦。。。。赚钱的话需要好的经营和运气的哦。。。。。

很多人对餐饮并不了解，但看到有些店排满长队，怀揣着发财梦，投入了大量金钱，加入了加盟大军当中。真的有你想的利润率那么高吗？本期帮你揭秘餐饮加盟都有哪些陷阱，背后真正的利润是多少，怎样开店才有可能赚钱。

峨眉山特色美食有哪些峨眉山有什么特色美食

重庆火锅排名前十强的有：1、德庄火锅 2、渝味楠老火锅 3、秦妈火锅 4、孔亮火锅 5、苏大姐火锅 6、乡水源火锅 7、镇三关火锅 8、桥头火锅 9、渝宗老杜火锅 10、地瓜老火锅。

1、峨眉山市美食2、峨眉山特色街边美食3、峨眉山有哪些特色小吃?4、峨眉山市有什么好吃的小吃？5、请问一下峨眉山有什么好吃的美食峨眉山市美食

3、 秦妈火锅：秦妈火锅以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料，很快赢得了顾客的喜爱，火锅店的经济效益快速增长起来。它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链。

峨眉山市美食有豆腐脑、峨眉素席、荞凉粉、卤鸭、牛肉汤锅、烤鱼、柴火烧鸡等。

1、豆腐脑：又称水豆腐，是一道着名的传统特色小吃，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味。

2、峨眉素席：素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。

3、荞凉粉：是用荞麦打去壳，干磨成粉按比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火煮熟冷却而成，其味香辣浓烈、美味可口。

4、卤鸭：主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

5、牛肉汤锅：用黄牛肉来煲制，放入了各种牛杂，其麻辣可口、汤香味美、营养丰富。

6、烤鱼：制作原料主要有鱼、土豆、魔芋等，其肉质爽滑、口感鲜嫩、营养丰富。

7、柴火烧鸡：峨眉山的烧鸡味道鲜美，是当地的一道特色，其鲜嫩多汁，经过柴火一烤制，口感外酥里嫩、汁鲜油香、美味可口。

峨眉山特色街边美食

来旅游少不得的就是吃喝玩乐，那么来峨眉山有什么好吃的美食呢?以下是我分享给大家的关于峨眉山的十大特色小吃，一起来看看吧!

峨眉山十大特色小吃

蘑芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋，煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的传统食品，魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后，内部形成许多小孔，烹调时更易入味，具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点，成为峨眉山有名食品。

二、峨眉山叶儿粑

用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。

四、峨眉山凉粉

五、峨眉山肉包谷耙

将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子(平锅上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢，诱人食欲。

六、峨眉山豆花

峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感细嫩绵软。一碗轻盈，水波荡漾的豆花端上来，无需复杂，只简简单单配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。

七、峨眉山素席

报国寺、万年寺、伏虎寺僧人办的素席较有名，全是灰面、粉条、瓜豆、蔬菜素食做的。菜类品种很多，仿世俗宴席上各种佳肴式样，令人真难辨。因是精制而成，色香味俱全，给人留下难忘的印象。

八、峨眉蟮丝

近年来川菜界升起的一颗新星，更是四川江湖菜系中的头牌名角。其具体做法是：将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，鳝丝细嫩，麻辣味浓。最出名的是峨眉山下鞠槽一带专做峨眉鳝丝的饭庄。

九、小天鹅火锅

峨眉重庆小天鹅火锅食府是重庆小天鹅加盟店之一，装修风格极具巴渝特色，包房更融入了巴渝文化氛围。小天鹅的锅底特点是：红汤色泽鲜亮、麻辣鲜香、余味带甜、醇厚悠长;白汤色泽乳白、营养丰富、滋补养胃、先尝后涮、浓厚芸香。

这是峨眉山的有名的一家餐馆，位于马路桥。最有名的就是萝卜汤和泡笋。它的萝卜汤作法是：先用新鲜猪骨和猪膀熬成鲜汤后，再放入萝卜。该萝卜为峨眉山龙池特产萝卜，脆、甜、汁多。其泡笋选用峨眉山新鲜竹笋，泡入自制的盐水中，具有清爽、鲜嫩，开胃之功效，与萝卜汤相辅相衬，一荤一素，一绿一白，堪称家常菜中一绝。

峨眉山美食品尝地点

1、峨眉山脚下的名特小吃一条街，就在报国寺往下约1公里左右的路边，招牌很明显。人均消费40元左右可以吃的又好又丰富。

2、峨眉山特色美食村：位于峨眉山古凤凰台旧址瑜珈河畔，峨眉山大酒店外侧，美食村有峨眉小吃、峨眉烧烤、峨眉小厨、神水雪芽廊和峨眉酒吧。

3、峨眉山上农家乐：峨眉山有多少农家乐，简直数也数不清。如果想尝试农家菜，可以在徒步前往伏虎寺、报国寺，甚至徒步前往清音阁的一路，慢慢寻找。农家院就餐的只需5-10元/位，但想吃特色农家菜，人均消费40—60元左右，视“战斗力”强弱而定。

峨眉山有哪些特色小吃?

靠山吃山，峨眉山从不缺山珍野味，小吃佳肴和各式川菜，只要有川人的地方，饮食文化就一定会被发扬光大。由于峨眉山位于四川，因此洋溢着浓厚的麻辣味道，提起来就让人口舌生津。对于爱吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算来对了。那么峨眉山有哪些特色小吃呢？下面有宁波旅游网为你几个当地的特色小吃。

峨眉素席

佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。斋饭的价格每个寺院不同，在寺院里吃饭不要剩饭和浪费食物。

荞凉粉

峨眉有家卖荞凉粉的店是非常出名的，那家人做这个好多年了，叫曹凉粉，我们平时看到的凉粉可能都是白色的吧，可他们家的完全不同哦，很像荞面的颜色，加上特制的炒酱、蒜水、醋，那是别有风味啊。吃法上，有一种花样谓之“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一片，托在手心上，上浇调料，食客边走边吃，别有情趣。

峨眉豆腐脑

峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制，川味十足。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼哦。

峨眉山叶儿粑

用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子；用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。

峨眉曹鸭子

峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。市区内；卤鸭摊，随处可见。卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴。烟熏鸭的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道，香型很别致。峨眉有一家非常出名的卤鸭店叫曹鸭子，据说峨眉人要离开峨眉一段时间，一般都要真空打包带起走，好在外地也享用这种美食。

峨眉山三合泥

三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法制作，吃起来皮面干脆、芯里柔软，特别香浓。

峨眉山市有什么好吃的小吃？

峨眉山不仅是美的天堂，玩的国度，住的家园，也是食的王国。峨眉山的美食有仅充分运用峨眉山的山珍，同时，也将众多平平淡淡的食材，化腐朽为神奇，创造出一道道美味佳肴。

峨眉山有许多美食。如：特色美食：峨眉素斋、峨眉膳。地方特色：老腊肉、神水豆花、牛肉汤锅、熟丝蟮鱼、卤鸭系列等。小吃：凉粉、豆腐脑、三合泥、冻粑、叶儿粑等。

【仙山小厨】

位于瑜珈河畔，体现了“一粒米中藏世界，半边锅里煮乾坤”的哲学思想和峨眉山儒释道文化精神，代表了时尚的休闲潮流。这里有“名流景区沙龙”，有汇聚各类风格的特色餐厅，集餐饮、休闲、娱乐、养生、悟道于一体，全面展现了传统的亭、台、楼、阁、廊、榭建筑手法，处处彰显文化。

特色：分为餐饮酒吧区与时尚休闲生活区

位置：峨眉山大酒店内，距峨眉山风景区迎宾广场仅600米。

【市区好吃街】

位于峨眉山市中心繁华地带，“好吃街”里的小吃数不胜数，仅300米长的街道就有摊位200余家摊位。每当夜幕降临，“好吃街”总是灯火辉煌、人声鼎沸，这里的小吃可以让您大饱口福，真正领略到地道的麻辣川味。

特色：通宵营业，且价格便宜。

位置：峨眉山市白龙南路峨眉大厦旁

【名特小吃一条街】

位于峨眉山景区内，主要经营峨眉山名特风味的地方小吃，有火锅、黄焖鸡（兔、烘烤、酸汤鸭等特色品种，“好吃街”是品尝峨眉山及乐山风味小吃的绝佳去处。

特色：通宵营业，大众消费，价格便宜。

位置：峨眉山报国寺景区

【金顶美食林】

特色：独秀金顶揽峨眉绝世容颜，幽雅环境。

位置：峨眉山金顶

【峨眉山素席】

檀香萦绕，佛音回响，使人心生诚意，唯恐高语而惊扰了。净手而座，面对一桌仿荤菜肴，不能不惊叹于佛门的智慧。在过去的岁月里，他们以普通的豆制品、面精、蔬果为原料，加上悟出的禅意，烹制出与世俗形色味相似的佳肴，令人真难辨。这是他们眼中大千世界的一个缩影，是文化的一个代表。以报国寺、万年寺、伏虎寺僧人办的素席较有名。

【峨眉山膳】

【特色小吃】

在峨眉山景区各农家乐饭庄可以吃到农家自制的豆花、老腊肉、香肠；在峨眉山市区书院街可以吃到豆腐脑、三合泥；在峨眉山市区西正街可以吃到叶儿粑、冻粑；在峨眉山市区商业街可以吃到曹鸭子；在市郊鞠槽一带可以吃到峨眉鳝丝；在峨眉山市区劝业场可以吃到凉粉。

叶儿粑：顾名思义，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，或用猪肉（半瘦半肥和芽菜等配料做成的馅；用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美，令人回味。

三合泥：这是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法制作，吃起来皮面干脆心理柔软特别香浓。在好吃街可以品尝到。

峨眉山卤鸭：用特制密法制作，卤鸭色彩红润，肉味鲜嫩、烟香诱人，是下酒佳肴。市区内多达百家摊点，随处可见。

峨眉豆花：峨眉山水质好，苏东坡称为“云外流春”，说泉水是云外流动的春天。用其磨出的豆花，雪白如玉，绵软细嫩，不腻不糟，佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花，清香爽口，令人垂涎，堪称上等素斋。犹以万年寺、神水阁的豆花最为。

峨眉豆腐脑：系骨头汤加调料熬制，后加酥肉等多种风味调料，川味十足，在城区各小吃店及好吃街均可品尝，最有名的是城区书院街的青龙豆腐脑及鞠氏豆腐脑。

峨眉老腊肉：是峨眉传统民俗食品之一，选取猪臀肉，上盐，各种香料腌制后，经烟熏而成，入口化渣，满口留香，回味无穷。

【家常风味】

峨眉蟮丝：近年来川菜界升起的一颗新星，更是四川江湖菜系中的头牌名角。其具体做法是：将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，鳝丝细嫩，麻辣味浓。最出名的是峨眉山下鞠槽一带专做峨眉鳝丝的饭庄。

牛肉汤锅：深受男女老少喜爱。新鲜宰杀后的黄牛，用其骨熬成底汤，汤白味鲜。牛肚、牛筋、牛肠、牛头肉、牛舌等先煮熟，食前放入底汤内烫热，衬以时令蔬菜，佐以红椒和青椒制成的蘸料，令人大朵快颐。牛肉则拌以盐、味精、香料、青油、辣椒等上笼蒸熟后，配上葱花、香菜食用。具有一定的进补效果。城内各大街小巷均有汤锅店。

峨眉火锅：火锅是川菜中的一道独特风味，独树一帜，享誉海内外的佳肴。火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料调配汤汁。煮沸后，即可将洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血旺等多种菜品放入锅中烫食。烫熟的放入香油碟子，边蘸边吃。有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆的特点。早期的火锅以烫毛肚为主，后来发展为烫食各种荤、素菜。最初多在寒冬腊月吃，现在人们一年四季都爱吃。而且火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅；有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜火锅；有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。的有老灶火锅、德庄火锅、刘一手火锅、小天鹅火锅、鱼头火锅等。

请问一下峨眉山有什么好吃的美食

1、豆腐脑

峨眉的豆腐脑和乐山、成都的豆腐脑是不一样的，一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，加进酱油、味精、花椒粉、辣椒油、姜蒜汁、花生米、酥黄豆、榨菜、葱花，再倒上一小笼粉蒸牛肉或酥肉，川味十足，解馋。如果你嫌不够，来个牛肉夹饼，这牛肉夹饼也很有特色，软硬度恰到好处，口感香脆，原来夹饼内不牛肉还放入了酥肉颗粒，感觉很特别。豆腐脑价格一般是4元每碗，牛肉夹饼为3元一个。

2、叶儿粑

顾名思义，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，或用猪肉（半瘦半肥和芽菜等配料做成的馅；用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美，令人回味。

3、峨眉豆花

峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感细嫩绵软。一碗轻盈，水波荡漾的豆花端上来，无需复杂，只简简单单配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。

4、峨眉素菜

由于这里是、圣地，所以峨眉山素菜是峨眉山的一大特色。峨眉山寺院的素食常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品，经面粉加工成的面筋和烤夫等，以及粉皮粉丝等。“仿荤”也是峨眉山素斋制作的一大特点，结合传统制作工艺，以其做工精细，雕刻精湛及色、香、味、美而著称。尤其是峨眉山的“泉水豆花”和“雪水泡菜”更是闻名遐迩，堪称一绝。

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我想加盟火锅店，该如何选择品牌

火锅店哪家好，建议亲自去门店考察后才知道渝味晓宇火锅建议您这自古峨眉山就被称为“仙山园”，拥有丰富的用植物和用动物，不少用植物为全国的珍稀名贵材。其中，以“峨眉”为词头名命的中材居世界之最，有93种，特有用植物120种以上，这些天然资源为人们烹制众多的滋补品提供了的食材。分天麻系列，灵芝系列，峨参系列。样考察一家品牌：

1. 蹲点暗访：根据总部公示的加盟店、直营店地址，直接进店暗访，看客流、看每天消费情况，无需预约，直接看到最真实的情况。

2 .亲临品尝：进入任意门店，品尝渝味晓宇火锅，看是否锅锅有肉，是否有独特的酱香口味，再看身边的人是否吃酣畅淋漓。

3 .询问情况看过了、尝过了，就可以和店主进行攀谈了，了解老板的生意如何、盈利的情况如何，虽然麻烦点，但可以打消你的顾虑。

渝味晓宇已经走过了20个年头，经历了市场的考验，，实力雄厚，绝非普通火锅品牌可比的。

火锅店哪家好，建议亲自去门店考察后才知道。魏老香鸡火锅建议您这样考察一家品牌：

1 蹲点暗访：

根据总部公示的加盟店、直营店地址，直接进店暗访，看客流、看每天消费情况，无需预约，直接看到最真实的情况。

2 亲临品尝：

进入魏老香任意门店，品尝魏老香火锅，看是否锅锅有肉，是否有独特的酱香口味，再看身边的人是否吃的酣畅淋漓。

3 询问情况

看过了、尝过了，就可以和店主进行攀谈了，了解老板的生意如何、好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！盈利的情况如何，虽然麻烦点，但可以打消你的顾虑。

4 考察总部

踩完点之后，就可以预约总部考察了，你将可以走访魏老香的办公区、厨房等设施，以及遇到其他正在学习和培训的加盟商。

魏老香已经走过了11个年头，经历了市场的考验，现已经成功上市，实力雄厚，绝非普通火锅品牌可比的。

既然是准备加盟，那么前期选择品牌非常重要。选择品牌要考虑的东西非常多，一是品牌自身的，看看这个品牌在火锅界有着怎么样的影响力，以及品牌的核心文化内涵。我举个例子，四川有很多火锅派系，其中最多的是龙系火锅，顾名思义就是以龙文化为主要核心，像什么龙湾码头老火锅，就是典型的龙系火锅。二是品牌后期的延展性，因为现在很多火锅品牌没有创新的思维，因而在菜品上、味道上没有做到及时创新。所以要特别注重加盟后期是否有加盟总部的运营支持。三是加盟总部的支持力度，如果加盟总部未能及时提供相关辅助，店铺的运营往往容易出现经营不善，从而暴露出各种加盟问题。因此，选择加盟的品牌非常的重要。

火锅品牌当然还是选择成都的比较好啦，尽量选择一些老品牌或者大品牌，这样比较有保障，帮扶还比较到位，省去自己很多事呢

特色火锅加盟现在还有前景吗

在饮食行业里，随着人们的需求不同，各种饮食遍布大街小巷，给不同的人带去了好处，重庆火锅经历过90年代的大落，也经历过00年代的大起和现在的兴盛，以下是重庆火锅排名前十强，一起看看吧！

火锅在近几年的发展如火如荼，在全国各地都掀起了一股火锅加盟的热潮，那么特色火锅发展还有前景吗、我们以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅加盟有无前景，从投资和收益来看。

前期固定支出：

例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！

加盟店利润分析：

例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8元30天=247500元，约25万元！

每个月的成本与开支：

300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！

总体来看，火锅属于一个高收益的投资热门项目，在火锅发展的旺势，选择跻身进入火锅行业是一个明智之举，投资能够得到回报。

2018年我国商业中心餐饮业态情况

饮食一、峨眉山雪蘑芋行业特别是火锅行业，受到越多越多的人追捧喜爱，可以说已被炒成了国民锅，将来还会诞生几家象海底捞这样的火锅巨头。

作为传统美食之一火锅前景是值得肯定的，虽然目前竞争压力大，但是口味好，一切都好说。

特色火锅最出名的应该算是串串香了，投资门槛相对火锅来说较低，利润也比火锅要多。

自助取餐的形式，节省了火锅的人员成本，同时串串的形式，避免了口水混合，有渐渐取代火锅的趋势，建议关注一下

餐饮行业一直以来都发展得很不错，只要自己用心经营，掌握了经营方法，一般付出都会回报的。

现在仅仅重庆火锅品牌就有3000多个，市场竞争特别大，同样的道理，火锅也在全国各地市场快速发展，越来越多的人喜欢吃重庆火锅。

重庆最出名的几个火锅品牌其实只有几个：重庆刘一手、德庄、小天鹅、刘一手心火锅、秦妈火锅，其中德庄主打的是产品，摄氏度火锅辣度，秦妈火锅加盟宣传做的很好，刘一手心火锅主要是打造文化，比喻说用聋哑人，媒体话题性强，消费者识别度也更高。

总之，做火锅一定要做特色的，有自己的文化内涵，这样做成功的几率才会大。