大闸蟹怎么做好吃又简单 大闸蟹怎么做好吃又简单清蒸

大闸蟹怎么吃

姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙

教你大闸蟹的正确吃法

大闸蟹怎么做好吃又简单 大闸蟹怎么做好吃又简单清蒸

大闸蟹怎么做好吃又简单 大闸蟹怎么做好吃又简单清蒸

大闸蟹的多种吃法首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。起锅倒油，油热后，放入花椒、干辣椒炒出香味时，加入姜片、葱段、蟹块，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。

最原汁原味的，当然是清蒸，沾姜醋就行了。也可以做面拖蟹，超好吃的。

蒸着吃，保留原始味道，更加鲜美哦

大闸蟹怎么蒸好吃

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的怎么做大闸蟹？大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了姜5-6片。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

大闸蟹怎么吃才吃

原来分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。这是从外形上分辨公蟹和母蟹的方法。

想吃到螃蟹的原本的鲜美就清蒸，想吃香辣口味的就葱姜加辣椒炒

清蒸：洗净螃蟹，把盖拿开，剔去不能食用的部分，把盖盖上用清水蒸；也可以先用清水蒸熟，吃的时候才剔去不能食用的部分；当然没煮之前螃蟹还是要洗干净的。怕腥的话可以放些葱一起蒸。吃的时候点些许酱油或喜欢的调味料，不要让调味料的味道遮盖了蟹肉的甜美哦！

香炒：洗净螃蟹，把盖拿开，剔去不能食用的部分，然后把有脚的那块对半砍开，大螃蟹可以砍成更小块，盖就不用砍了。

先烧热油，把拍好的蒜茸姜片倒入锅中爆至有香味，然后倒入干辣椒炒两下，再倒入螃蟹猛火炒5分钟（加盐，期间可以加点酱油和其他喜欢的调料），倒入些许水，小火焖5分钟，水大概干的时候，倒入些青红椒中火炒2-3分钟，边炒边焖炒至青红椒熟，上桌之前倒入葱段翻炒几下，就可以装碟了。

以上是本人自己的煮食方法，仅供参考。

就是清蒸吃，因为能保持原味道。在洗净螃蟹以后，放入笼屉上，撒盐少许，开锅后10分多点就可以出锅了，还可以沾捞拌汁都可以的。

大闸蟹怎样螃蟹洗净控干水分，将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中，并撒上适量的盐，将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时就可以了。口味属于咸鲜。特点是芳香无腥、蟹味鲜美。做才吃？

怎么煮大闸蟹好吃又简单

蒸大闸蟹好吃又简单食材：的做法如下：

准备食材：大闸蟹、姜、酱油、米醋。

1、清蒸大闸蟹，将螃蟹解绑后刷干净，将蒸锅中加入适量清水，水中放入一把（约5根）洗干净的葱和三片姜，大火烧开。

2、等蒸锅水开的时间，准备少许姜末和两片姜。

4蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！掰掉蟹腿，掀起螃蟹肚脐盖，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，有点寒的蟹心，最美味的蟹膏，还有蟹腿中的蟹肉，都是经典，不亦乐乎。、再加入两勺味达美清香米醋搅拌均匀即可。

5、蒸锅水开后，将螃蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖大火蒸1分钟左右。

6、大约一分钟后，螃蟹不会乱动了，再把螃蟹摆好，将两片姜放在大闸蟹的肚子上。

7、调至中火继续蒸十五分钟就可以啦！

8、将螃蟹翻过来摆好，美味的清蒸大闸蟹就做好了。

河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟

河蟹清蒸的话需要20分钟。

河蟹做法：

1、清蒸螃蟹

首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。

然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上清蒸帝王蟹的做法边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。

2、红烧螃蟹

首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。

红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。

3、葱油螃蟹

螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸3、现在准备调料汁：一勺六月鲜特级原汁酱油。熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。

接下来一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。

4、香辣螃蟹

香辣蟹属于川菜菜系，鲜麻辣是的它的主要特点，香辣蟹味美鲜辣，营养又极其丰富，是很多饭店酒店的一盘招牌菜。一直受众多人的喜爱。

5、醉蟹

醉蟹是上海当地的一道名菜，其做法实际并不复杂，葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。

大闸蟹怎样煮好吃

做法：1、把阳澄湖大闸蟹用牙刷洗干净。2、锅中加入适量清水，加入姜片，料酒，食用油，再放入蒸笼，再放入阳澄湖大闸蟹，千万记得大闸蟹要肚子朝上。3、然后大火煮开，中火蒸15分钟，等待出锅。4、这个时候调一个酱汁，切点姜末，加点香醋搅匀就可以了，可以按照自己的口味来调酱汁。阳澄湖大闸蟹蒸好后，先放凉。

大闸蟹好吃的做法

清蒸阳澄湖大闸蟹的制作方法

阳澄湖大闸蟹数只，我这里购买的是母蟹。

【烹饪步骤】

- step1 -

大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸#只有本专业才知道的梗。

- step2 -

趁蒸蟹的时间来做调味蘸酱，把姜、蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸酱。

- step3 -

【美味呈现】

热气腾腾，香味四溢的清蒸阳澄湖大闸蟹，邻居闻到香味，不自觉地就在家门口了，赶紧邀请来一起吃，真的是超级美味。

秋风起，蟹儿肥，秋天最馋人的美味莫过于大闸蟹了。而大闸蟹中的，当属阳澄湖大闸蟹，为了吃到新鲜的阳澄湖大闸蟹，菊子姐姐早早的就奔到了超市，挑呀挑的，买了母蟹，准备用清蒸的方法来做清蒸阳澄湖大闸蟹，蒸能够很好地保证食材的美味和营养，吃蟹的话，适合用清蒸，不过为什么是母蟹呢？

【阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的区别】

而从营养价值来说，大闸蟹公蟹有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。建议三高人群尽量少吃公蟹，所以我们吃母蟹了，因为对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。

大闸蟹的做法和吃法如下：

材料：阳澄湖大活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃，是冷冻帝王蟹完全不能比的。犒劳自己很实惠，宴客倍儿有面子。记住在开动之前拍照，开动以后谁也停不下手拍照，谁也空不出嘴说话，都闷头吃。这是一定的闸蟹，姜。调料：料酒，食用油，香醋

吃法：1、把所有的钳子全部掰掉。2、先把螃蟹盖子打开，从端掰开，也就是眼睛的后面这一端，切记。3、然后去掉大闸蟹的鳃，跟胃，还有，这3个地方是不能吃的。鳃就是两边白色的东西，胃就是眼睛下面那里，就是掰开的那个地方。就可以开吃了。

帝王蟹怎么做好吃又简单的做法

这两种方法都很经典，且是最方便的烹调方法

帝王蟹，一蟹三吃，没有花里胡哨的所谓创新做法，只有突出原鲜的烹调方式，清蒸、葱姜爆炒、蟹膏蒸蛋。看海吃海鲜，品的就是鲜，再来口喜欢的威士忌，倍爽

爆炒帝王蟹的做法步骤图，爆炒帝王蟹怎么做

爆炒帝王蟹的做法步骤1.帝王蟹一只2.大“蟹”八块：把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块，蟹腿要剪开，一会儿才入味。3.蒜茸、葱末、姜丝、辣椒，锅内油热后，将这些放入锅中煸炒出香味，随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒，千万别加水，会出水，倒入少量酱油、盐，此时要不停翻炒，大约10分钟后即可出锅。4.爆炒帝王蟹出锅，加些香菜沫味道会更好。出锅前，不要把汤汁全部收干，留一些

清蒸帝王蟹怎么做好吃又简单的做法

活的帝王蟹清蒸比冻的好吃太多了。的硬菜，不管是接待客人还是犒劳自己

用料

活帝王蟹1只

葱10cm长一清蒸的大闸蟹吃。段

姜末20克

陈醋适量

厨房剪子一把必须得有

去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气，回家就吃

烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀

好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳子。厨房剪刀必须准备一把，TB上10块钱的就行

小贴士

1.我蒸螃蟹的时候把肚子朝上放了，后来成品里全是水，好在蟹肉本身很紧实没什么影响，把水倒了就行了。大家作的时候把螃蟹后背朝上放，反正这货也没有黄。2.剪刀剪螃蟹腿的时候注意安全，小心作。3.蟹醋同样适用于大闸蟹。4.帝王蟹本身就大，再打上氧气，一般塞不进去冰箱里，都是当天买当天吃，请算好时间。5.吃完海鲜手上还有味道，用鲜柠檬洗洗手