山楂雪球的做法

说起山楂，相信每个人都不会陌生，酸酸甜甜，既开胃又消食，山楂可以直接食用，也可以制成山楂卷、山楂片、山楂糕、山楂酱等等。

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妈妈年轻的时候很喜欢吃山楂，现在年龄大了，想吃又怕酸，我偶然一次在街上看到有山楂雪球卖，鲜红的山楂被糖霜包裹，像一个个小雪球儿，糖霜的甜度中和了山楂的酸，有点像冰糖葫芦，但口感又比糖葫芦好很多，大大的一口咬下去，酸酸甜甜，好吃极了。

于是果断买回山楂自己做，次失败，成了拔丝山楂，第二次失败，稀稀的糖水就是不挂霜，总结了两次失败的原因，终于在第三次成功，后来百试百灵。今天就把方法分享给大家，自制山楂雪球，掌握好这几个关键步骤，想不挂霜都难！

准备材料：山楂

—准备食材—

【主料】：山楂300克

【辅料】：白糖150克、水150ML、白醋一食勺

—制作过程—

步：把山楂洗净，沥干水分。(山楂表面一定要风干，有水的话挂不上糖霜。)

清洗山楂

第二步:用小刀把山楂顶部凹陷处杂质挖干净，去蒂备用。（小孩子吃的话需要把里面的籽取干净，这样吃起了大人放心，方法是用一根粗点的筷子从底部直接穿过）

山楂去蒂

第三步：熬制糖水，把1：1的白糖和水倒入锅中，小火慢慢熬煮，期间不停搅拌，直到糖全部化开。

水和糖放入锅中

耐着性子，千万不要着急，一边熬煮一边搅动。

糖水变化过程

第四步：看着糖水泡沫密集，汁液变得粘稠的时候，加入白醋，关火搅拌均匀。（这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉，糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。）

雪球山楂怎么做？锅中加入糖水融化，然后倒入山楂，熬制从没有糖分，然后上盘称出即可。

山楂糖雪球

炒山楂球怎么做

大家好，这里是，今天为大家分享的是：在家就能做雪花山楂球，简单方便，吃起来酸酸甜甜的非常开胃。

有一些小吃是冬天才会出现的，特别是在北方，雪花山楂球就是在冬天的时候才有卖的，因为雪花山楂球的外面包的是一层糖浆，如果天气比较热的时候就会化掉，很多朋友不知道雪花山楂球是什么，其实它也叫糖雪球，各个地方的叫法不一样，但是做法大同小异，都是需要用糖炒，做这个雪花山楂球的方法比较简单，用料也很少，只需要山楂和白糖就可以，做出来的雪花山楂球酸酸甜甜的特别好吃，多吃几个还有开胃的效果。在家就能做雪花山楂球，简单方便，吃起来酸酸甜甜的非常开胃。

山楂直接吃特别的酸，很少有人能直接吃山楂，反正每次我直接吃山楂牙都要酸掉了，我每次吃山楂的方法就是做成山楂果酱或者是糖葫芦，这样山楂就酸酸甜甜的特别好吃，除了这两种吃法，山楂还可以做成雪花山楂球，外面裹上一层糖浆，雪白的颜色特别好看，就像雪花一样，所以就叫雪花山楂球，吃起来也很好吃，酸甜可口一点都不倒牙，大人孩子都能一起吃。山楂新吃法，裹上糖浆翻炒一会，又酸又甜很好吃，大人孩子都喜欢。

做这个雪花山楂球之前，一定要把山楂清洗干净，不能只用清水冲一遍，要先用盐水浸泡上十分钟，用盐水浸泡的时间比较久，去除农的效果就更好，做雪花山楂球重要的一步就是炒糖浆，熬好的糖浆不能直接用，而是要将静置一段时间，要等糖浆的温度降到才能把山楂放进去，只要记得这几步，简单的雪花山楂球就不会失败。做雪花山楂球，千万不要少做这几步，忘了先用盐水浸泡再炒糖浆这几步，难怪山楂裹不上糖浆还不成形。

首先，准备一些山楂，将山楂放进水里，加上一勺盐浸泡十分钟，泡好之后再用水清洗干净，把山楂的蒂去掉，再准备一张纸，将山楂表面的清水都擦干净，锅里加入三百克的白糖，加三百毫升的清水，开中火先让白糖融化，然后转小火慢慢熬，中间要不停的搅拌，大约三分钟之后就会看到糖浆开始冒泡，十分钟后就会出现大泡泡，熬到比较黏稠的时候就加入几滴白醋搅拌均匀。

然后关火，静置三分钟，让糖浆降温，这个时候不要搅拌，不多的时候就将山楂倒进去，再加上一把芝麻，然后不停的翻拌，让糖浆都裹在山楂的表面，炒到颜色发白，继续翻拌，后糖浆变干了就行了。

做这个雪花山楂球有几个地方需要注意，点，山楂在清洗之前要先用盐水浸泡一下，这样能减少表面的农残留，第二点，山楂在下锅之前要先用纸巾擦干净，这样就不会炸锅，而且不要将生水吃到肚子里，第三点，糖浆熬好后要静置一段时间，静置的时候不要搅拌。

只要注意以上几点，好吃的雪花山楂球就不会失败，这样做出来的雪花山楂球外面裹着一层糖衣，吃起来口感沙沙的，里面是酸甜可口的山楂，吃几个雪花山楂球，开胃又解馋，冬天的时候喜欢边看电视边吃雪花山楂球了，女生都非常喜欢吃，不管多大年纪，就爱吃这种酸酸甜甜的，喜欢吃酸的朋友在家试着做一下吧，如果成功了就不用出去买着吃了。

用冰糖或白糖加入水融化成糖汁，简单几个步骤，完成甜蜜蜜的山楂球。健脾开胃！

材料

主料：山楂200g；

辅料：冰糖100g、水100ml

山楂球

1先把新鲜的山楂洗洗干净，沥干。

2用小刀把山楂蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净

3到入白糖和水 开始熬糖，我的经验是熬久一点，铲子要不停的搅拌，让水分蒸发，熬到有小泡泡，就可以放山楂了，注意！！！倒入山楂后要立刻关火。

4山楂到锅里后开始迅速搅拌，有耐心的搅拌，让糖均匀的包裹住山楂，温度降低后，糖就可以开始结晶了。

5啦啦 这就是后的成品哦！山楂很酸 ，裹了糖吃起来就不怕酸了。

放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌！！

山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。 山楂的吃法很多，这种糖炒山楂球，是非常受欢迎的一道秋冬小吃，相对于传统的冰糖葫芦来说，这个直观上就很吸引人，白白的外皮，如同一层白雪，包裹着红红的山楂。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂酸甜开胃，口感非常好。是这个季节不可多得的一道养生小吃，健脾开胃，降压降血脂，甚至还有平喘化痰的功效，很适合老人和儿童食用。下面我来为大家分享这道美食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。

糖炒山楂球的做法

1准备好所有的食材。

2山楂用果蔬清洗剂清洗干净。

3然后把山楂去蒂和底部。

4所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。

5锅中加入白糖和适量的清水。

6中小火熬制出大气泡。

7然后关小火熬制变为小气泡，不多5-8分钟左右。

8关火倒入山楂快速翻炒。

9加一小勺淀粉继续翻炒。

10炒制白糖变成白色搪霜，包裹住山楂。

11盛出后山楂冷凉即可食用。

小贴士

山楂要洗净擦去水分在炒至。 熬制白糖只要看着糖浆从大气泡逐渐变成小气泡，熬制时间一般在5-8分钟左右，关火再放入山楂翻炒，翻炒山楂要快速。 一次不要做多，这个吃新鲜的。

戚薇在线分享周悦的零食柜，周悦的零食柜中都有哪些好东西？

周悦的零食柜中有山楂球、薯片、红薯片、牛肉干、小鱼干、墨鱼干。。。。好多好吃的哦！零食是很多人无法抗拒的东西。

周悦的零食柜有戚薇喜欢的山楂球，贵州特产土豆片，辣牛肉，红薯干，良品铺子的蔬菜干，还有沈梦辰的墨鱼干。

我看到的有六个：旺仔小馒头；酸奶；麦片；鸭脖；奶酪棒；小饼干，都是很平价的小零食，而且都是小孩子喜欢吃的。

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