淄博有什么特产？哪里的好吃？

你好，淄博也有很多吸引大家的物美价廉的商品，比如卖绿豆糕的大爷火了，全网掀起“逮 大爷”热潮，鸭货店的小哥也火了，每天门店被围得水泄不通，“切糕大娘”的切糕，一块才几元钱，网友们看的流口水，说想知道几元的切糕啥味道。除了这些，还有下面这些物美价廉的商品，羊肉串，鱿鱼，金针菇，面筋，春卷，爆炒腰花，酥锅，博山炸肉，糗糕等。1.羊肉串。羊肉串永远是烧烤的精髓，尤其是肥瘦相间的羊肉，吃起来味道刚刚好，而且这种肉质，基本不需要加入什么调料，多放一些盐，味道就很不错了。还是红柳大串，一串羊肉就抵两根普通羊肉串了。2.鱿鱼。不是铁板鱿鱼，而是烤鱿鱼。在我看来，烤鱿鱼比铁板鱿鱼好吃多了，因为烤出来的鱿鱼把那种比较熏人的海腥味给去了，加上放了各种香料，吃着特舒服，算得上是烧烤里的硬菜。3.金针菇。金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、口感特殊，是食两用的保健蔬菜，吃法多种多样，可以鲜食，也可以作为原料加工为罐头等。金针菇可以用锡纸烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤炉上烤、也可以带汤烤，味道鲜美，清香扑鼻。4.面筋。面筋是一种质地非常柔软的食物，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同样的，面筋用来烤着吃也是这个道理，通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧，后的口感就是那种外酥里嫩的感觉，再撒上一点孜然或者辣椒面，好吃。也能够吸引到更多的人。

淄博的羊肉怎么样吃的好 淄博羊肉串哪里好吃？淄博的羊肉怎么样吃的好 淄博羊肉串哪里好吃？


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羊的各部位怎么做吃？有什么好吃的做法？

对我来说，羊的哪个部位都好吃。因为我真得非常喜欢吃肉。而且，众所周知，羊哪个部位都装满宝。不同部位的营养成分也不同。此外，羊肉常用的烹调方法也有很多，比如炖、涮、炸、烤等。每种方法都有自己的风格和特点。每种方法适用于羊肉的不同部位。

在西北部，许多人喜欢吃烤羊骨。羊的小腿烤至外层，酥脆，撒上孜然胡椒，用骨头咀嚼。虽然这种吃法有点粗糙，但稍微坚韧的瘦肉越来越美味。除此之外，羊肉还有许多常见部位，如羊胸、羊腹、羊蝎、羊蹄等，肌肉发达、络脉发达、胶体丰富，是常见的美味佳肴。即使是经常被丢弃的各种内，也可以做成广受欢迎的羊杂汤。事实上，羊有很多的部位。为了便于理解，将其分解为以下10个主要部分。这次我们就来介绍几个我非常喜欢吃的部位。

羊颈肉，肌肉发达，又肥又瘦。肉干而结实，筋细。主要产品，羊颈小切、羊脊骨及颈排。这种肉比较适用于做成肉馅、丸子、炖菜。它有许多细嫩的肌腱，是整只羊中的部分之一，但它也使它成为适合用低热炖的肉。羔羊肩，它由两块相互交叉的肉组成。纤维细腻，口感细腻。它为前肩净肉、方切羊肩。适用于炖羊肉、烤羊肉、炖羊肉。在西方，肩肉常被用来在低温下烤一整块。烤好后，可以用叉子轻轻地把它分解开来。加上一点调味品，味道很好。当然，羊肩也很适合用小火炖。羊脑。上脑的脂肪是肉中脆弱的部分，混合均匀，带有明显的大理石花纹。主要产品为羊肉上脑砖。它比较适用于做成油炸和烘烤。在火锅和涮羊肉中，上脑也是的部位，因为它肥瘦相间。

羊的腿烤着吃吃，羊的蹄蹄煮着吃吃，羊的头压成皮冻吃吃，羊的肉做成羊肉卷涮锅吃好吃，羊的骨头炖着吃吃。

羊肉怎么烧好吃啊？

羊肉怎么烧好吃

葱爆羊肉是常见的一种羊肉吃法，需要我们准备好食材，羊肉适量，需要准备好大葱两根，蒜碎一勺子，生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量。首先要把准备好的羊肉清洗好，我们把羊肉上面存在的血渍全部都清除干净，然后再选择用温水，把羊肉反复的清洗几遍，确认羊肉全部都清洗干净，之后才可以捞出来。捞出来之后需要放到一个袋子中，放到冰箱中，冷冻半个小时之后。等冷冻到不多硬的时候就可以了。这样可以让羊肉更容易切开。之后我们把羊肉取出，把羊肉切成大薄片之后就可以备用。大葱把根部去除掉之后。把剩下的葱切成葱段备用。需要我们把切好的羊肉，直接放到碗里，碗中要加入适量的花椒粉，还需要少量的生抽，适量的淀粉搅拌好，腌制十分钟左右的时间给羊肉去腥。锅中倒入适量的油，等到油烧到七八成热的时候，我们把腌制好的羊肉直接放入油锅中，翻炒片刻就转成中火开始慢慢的翻炒，看到羊肉开始变了颜色，炒熟就可以捞出来了。捞出之后我们把羊肉中的油分全部都控掉，放到一边。再在锅中倒入适量的油，等油烧到八成热的时候，在其中加入蒜碎以及大葱段爆炒，等到炒出香味的时候，就可以把之前我们炒熟的羊肉片，一起放入到油锅中，在锅中继续加入少量的白糖，还需要适量的料酒，少量的香醋以及适量的盐调味，大火翻炒一分钟就可以出锅吃了。

羊肉怎么烧比较嫩

想要让羊肉吃起来的味道嫩，需要选择羊肉的里脊、外脊、羊腿等这几个部位的肉，是比较细嫩的。

想要让羊肉炒出来之后非常嫩，需要在炒之前就抓匀腌制。在羊肉中加入盐、鸡蛋、料酒等进行腌制。也可以选择用泡打粉和食用油进行腌制也是可以的。在腌制的时候要注意加水。而且腌制的时候，我们可以加点水，让羊肉在炒制的时候更加嫩滑，后再加入色拉油，起到给羊肉锁水的作用。

羊肉是需要横着切的。在切牛羊肉的时候要学会横着切，也就是说刀和肉的纹理需要保持90度的垂直。这样切出来的肉片吃起来的味道好，是非常嫩的。

羊肉怎么去膻味

吃羊肉的时候需要注意给羊肉去腥。

首先需要我们剔除、漂洗掉羊肉的脂肪组织，主要是因为羊肉存在异味，主要是来自于它的脂肪组织，比如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等等，这些脂肪中具有挥发性脂肪酸，因此吃起来就会有膻味的存在。因此，我们在清晰羊肉的时候可以把肥肉和瘦肉分块，然后去除掉羊肉肌肉间隙中带有脂肪的筋膜，后再用清水漂洗30分钟左右，这样就能减少一部分的膻味。漂洗的过程是非常重要的，它可以让羊肉肌间的蛋白中，氨类物质全部都溶解到水中，这样就可以非常有效的减轻膻味的存在。

在烹饪羊肉的时候，可以在其中放入适量的花椒，也是可以有效去除掉羊肉中存在的膻气味，所以烹饪羊肉的时候需要在其中加入一些花椒。

羊肉宜搭什么一起吃

吃羊肉的时候搭配豆腐、萝卜一起吃，不仅可以补充多种的微量元素，而且其中的石膏，能起到清热泻火、除烦、止渴的效果。羊肉和萝卜搭配在一起做菜吃，可以很好的能发挥出萝卜性凉的关系，还可以消积滞、化痰热。

吃羊肉的时候可以加入一些不去皮的生姜，因为姜皮是辛凉的，能够有散火除热、止痛祛风湿的作用存在，和羊肉一起吃还可以去掉膻味。

淄博十大必吃馆子

淄博是山东省的一个城市，以其丰富的美食文化而闻名。这里有许多值得一试的必吃馆子。1.胡辣羊肉：这是淄博有名的特色菜之一，将新鲜的羊肉切成薄片，配以辣椒和香料烹饪而成，口感鲜嫩辣香。2.红烧肉：淄博的红烧肉独具特色，肉质鲜嫩多汁，调料经过精心炖煮，入口即化。3.豆腐脑：淄博的豆腐脑以其细腻的口感和浓郁的豆香而受到食客的喜爱，配以各种配料和调味料，味道更加丰富。4.汉堡包：这是淄博的一道经典美食，用特制的麦包夹着多种口味的肉类和蔬菜，口感丰富多样。5.炒鱿鱼丝：淄博的炒鱿鱼丝鲜嫩爽口，配以葱姜蒜和特制酱汁，香气四溢。6.酱爆虾：这是一道淄博的特色海鲜菜品，虾肉鲜嫩，入味后带有微辣的酱汁，美味可口。7.牛肉拉面：淄博的牛肉拉面以其鲜美的牛肉和劲道的面条而闻名，汤汁浓郁，口感独特。8.煎饼果子：淄博的煎饼果子以其外酥里嫩的煎饼皮，搭配各种馅料和酱料，是一种美味的早餐食物。9.烤鸭：淄博的烤鸭肉质鲜嫩多汁，皮脆肉嫩，配以葱丝和甜面酱，味道。10.麻辣火锅：淄博的麻辣火锅辣味浓郁，汤底麻辣鲜香，丰富的食材选择使得火锅更加美味。

淄博的羊肉串为什么比别处的好吃？

突然的蹿红，让周边城市的烧烤店都坐不住了：“都是烤羊肉，为啥顾客舍近求远去淄博吃？我们到底在哪里了事？”

那么，淄博烧烤到底有什么特点？为何引得外地大学生不惜多花路费也要去当地撸一顿串？

，淄博烧烤吃法独特，惊艳了碳水+肉食爱好者的味蕾。对于大部分城市的顾客而言，吃烧烤就是撸肉串，但随着牛羊肉等食材价格的上涨，近两年烤串很明显肉变小了、价更贵了，一顿烧烤人均过百还吃不过瘾；而淄博烧烤配面饼、小葱，顾客可以单撸串，也可以将肉串夹到小饼中，搭配香葱卷食，筋道柔韧、麦香十足、焦香入味，小葱又有味蕾的作用，这种吃法扎实、美味、过瘾，关键的是，一碟小饼给了顾客吃烧烤的“兜底感”，它让消费金额变得更加可控，让顾客吃起来没有负担，就算钱包并不丰厚的大学生也可以大胆坐下撸串。因此，在目前吃顿烧烤动辄人均消费100多元的情况下，淄博烧烤显得格外亲民，人均六七十元就能吃饱吃好。

第二，淄博烧烤烹饪模式独特，给顾客DIY的发挥空间。大部分城市的烧烤，都由师傅烤熟，直接呈到餐桌上，然而淄博烧烤在后厨仅需烤至七八成熟即可上桌——这是因为店家在顾客餐桌上还放了一个小炉子，并配上养好的炭块，肉串上桌后可以继续烘烤，想吃细嫩还是焦香，由顾客自己说了算。这种做法，一方面给后厨减轻了烹饪压力，加快了上菜速度；另一方面给了顾客DIY的空间，让每一位吃货有了刻骨铭心的参与感和成就感。

第三，淄博烧烤蘸料更加丰富，口味更富层次。淄博烧烤除了肉串本身的调味，还额外给顾客提供蒜蓉辣酱、花生碎、辣椒面等蘸料，客人可以根据口味在饼内撒入小料，然后加肉串等卷食。多种小料的配置，给了顾客更大的发挥空间，进一步提高了就餐的附加值，还让烤肉变得更香