豆芽怎么做好吃 排骨炖豆芽怎么做好吃

豆芽怎么好吃简单的方法

【豆芽炒肉】

豆芽怎么做好吃 排骨炖豆芽怎么做好吃

豆芽怎么做好吃 排骨炖豆芽怎么做好吃

黄豆芽 1斤、猪肉 4两、葱花叶子 2个、辣椒 2个

烹饪步骤：

1.葱花叶子和辣椒，洗好，切好备用。

2300g.黄豆芽洗好备用。

3.锅内放入油，烧热放入提前炒好的猪肉。

4.加入葱花和辣椒。

5.倒入黄豆芽。翻炒均匀，加入适量盐，倒入生抽。

6.出锅即可。

烹饪小贴士：

1、消费者可以采用“一看二闻”的方法，看看豆芽的颜色是否特别雪白，闻闻有没有一些刺鼻的气味，特别雪白和有味道的豆芽建议不要购买。

3、豆芽质地娇嫩，含水量大，一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。

4、但长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。家里买来豆芽，一般是用多少买多少，如果买多了，一定要先将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。你喜欢吃豆芽吗？

自己发的豆芽就是好吃，方法简单，一次成功，条条粗壮，清甜爽口

凉拌黄豆芽 用料

黄豆芽去尾洗净，水烧开将豆芽焯一下，焯到豆芽头断生，自然晾凉备用

将所有调料和豆芽一起拌匀装盘即可，蒜末少放，多了就把豆香盖住了，喜欢辣的可以加两勺辣椒油 豆芽海带丝

用料

海带100克；豆芽100克；胡萝卜1只；青椒1只；盐适量；生抽适量；醋适量；香油适量；糖适量

将海带清洗干净在清水里浸泡2-3小时

锅中烧水将海带煮15分钟捞出，晾凉后切成丝

豆芽快速焯水捞出过凉水，胡萝卜、青椒切丝待用

在海带丝、豆芽、胡萝卜丝，青椒制作：1．把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀即可

冬笋炝黄豆芽 材料 : 黄豆芽 , 冬笋，猪瘦肉。

1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分;

2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;

3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。

豆芽怎么炒才好吃

豆芽是很适合炒着吃的，首先要把豆芽去掉根和须，洗净之后再把香菇去掉蒂，红椒也要去籽。一起洗净之后切成片。在锅中加油，然后依次下入香菇、豆芽，炒匀之后我们再加盐。还要加入一些水，盖上盖子之后焖上五分钟，下入甜椒，炒匀就可以吃了。

豆芽炒粉丝也是不错的一个吃法，需要我们把豆芽去掉皮，之后洗净，同时粉丝也要用水洗干净，洗干净之后就可以备用了，在锅中要加入足量的清水，煮沸之后我们就可以放入豆芽，去掉豆芽的生味之后，煮到八成熟的时候就可以捞出来晾干，然后我们把粉丝放在沸水中，加热到六分熟的时候就要捞出，然后再倒到冷水里面，向着一个方向不停的搅动，避免结块的情况产生。等到煮熟之后捞出晾干。锅中需要加入油，加热之后就可以放辣椒干，再加上姜、蒜，煸炒出香味，然后选择放入葱和豆芽炒熟，之后再加入盐、糖、生抽，炒上一分钟的时间，冷却之后把粉丝炒五分钟左右，然后加入胡萝卜丝、鸡精，翻炒之后出锅装盘吃就可以了。

豆芽的营养价值

豆芽的营养价值还是很丰富的，首先豆芽中钙、磷、铁、锌等各种矿物质元素的量是很丰富的，而且豆芽中还有胡萝卜素、维生素B的存在，再加上其中的维生素E，尼克酸以及叶酸量比较丰富，这些都是人体很需要的，所以经常吃豆芽是不错的选择，可以补充我们人体很需要的营养物质。

豆芽在发芽之后，其中天门冬氨酸是会急剧增加的，而且经常吃豆芽，可以大大的减少我们体内乳酸堆积的情况，还可以帮助我们人体消除疲劳的问题。豆芽拥有清热利湿、消肿润肤的功效，对我们皮肤健康很有好处，而且如果有脾胃湿热、秘结等不适情况，也可以通过吃豆芽的方法来帮助缓解。

豆芽制作含有非常丰富的维生素E，所以说通过吃豆芽就能起到营养毛发的效果，还可以让头发保持乌黑光亮的状态。吃豆芽可以促进我们人体的生长发育，还可以很好的预防贫血，常吃豆芽对我们健康是有一定好处的。

豆芽一般是先洗净啊，哎，下水捞起来扔到了把把佐料啊，什么东西放在油里面先爆香，轮到下。豆芽炒出来的就比较好吃一些。

绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。

1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。

3、加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

银芽炒虾仁

绿豆芽g，鲜中虾150g，韭菜8根，姜丝1茶匙(5g)，油100ml(实耗15ml)，料酒2茶匙(10ml)，鸡精1/2茶匙(3g)，蛋清1只，盐1茶匙(5g)，水淀粉1汤匙(15ml)。

将绿豆芽冲净沥干水分。韭菜洗净，去根切成4cm长段。

中火加热炸锅中的油，烧至五成热时，将虾仁放入，待虾身成型、表面稍变色，即捞出沥干油分。

锅中留底油改大火，先爆香姜丝，再下韭菜段和绿豆芽翻炒1分钟。接着放入虾仁，烹入料酒，翻炒3分钟，淋入水淀粉即可。

小诀窍

购买韭菜和豆芽的时候一定要选择比较新鲜，看起来就比较水分充足的。否则吃接着将新鲜的虾去壳并挑去虾线后清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀，腌制2分钟备用。起来会口感比较，当然如果你可以直接来发豆芽的话就更好了。

在炒这道菜的时候一定要记得用大火来爆炒，这样蔬菜才能在最短的时间里面被炒熟，而且不容易出水、变软，口感可以保持在的状态。

绿豆芽炒肉丝

绿豆芽、瘦肉、葱、食用油、料酒、白砂糖、盐、鸡精、酱油。

1、将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

3、另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

绿豆芽炒黄瓜2、锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。片

绿豆芽200克，黄瓜半根。

1.绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片。

2.锅内加入适量的食油，开中火。

3.锅热后倒绿豆芽及黄瓜一起翻炒。

4.加入适量的盐继续炒。

5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

平时我们吃豆芽的时候是比较多了，因其当中所含的维生素C和蛋白质含量高，所以也是我们美容养生的一种好食品。

其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。

黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。

黄豆芽炒猪血怎么做好吃

我吃豆芽不喜欢太清淡的口味，毕竟作为四川人还是吃辣的比较开心。

黄豆芽和猪血可以先焯水，看你自己，不焯水也是可以的，主要是去豆芽生味和猪血的腥味。可以用葱姜蒜辣椒爆香，放豆芽猪血，出锅前放点胡椒，生抽，蚝油。

猪血炒豆芽

材料

豆芽100克，猪血克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许。

1、我们首先就是要将猪血洗干净，切成小块沥干水，将豆芽摘去根部。

2、热油锅爆香姜吃豆芽可以起到清热明目、补气养血的效果，如果有牙龈出血、心血管硬化的情况，那么吃豆芽就可以很好的缓解问题。豆芽中含有一定的维生素E，这是可以保护我们皮肤以及毛细血管健康的，还可以有效预防动脉硬化的问题，特别可以防治高血压一类的三高问题，可以保护好心血管的健康，预防这类疾病产生。丝。

3、猪血入锅煎1-2分钟。

5、豆芽断生后加入葱段翻炒。

6、加入盐、鸡精即可。

功效：豆芽是含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，经常食用是有很好的美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。豆芽是一种热量低的食物，含有的纤维素能够促进肠胃的蠕动，有通便的作用，也是减肥的不错选择。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；还能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。猪血中含有的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，是会产生一种解毒、清肠分解物，经常吃猪血能够延缓身体衰老，提高身体的免疫力，清洁身体。这是一款美容养生非常不错的滋补食物。

豆芽怎么做好吃

2、炒锅上火烧热，加少许底油，下黄豆芽适量入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。

好吃的豆芽做法如下：

工具：豆芽300克、红油1~2勺、藤椒油1勺、生抽或蒸鱼豉油1-2勺、盐适量、鸡精小半勺、葱1根、香菜1根、大蒜2瓣。

1、豆芽洗净，锅中烧水，水开下豆芽。煮半分钟捞出，放冷水里。

2、再捞出放盆里备用，找个稍微大一点的，方便拌菜，会拌的很匀。

3、大蒜切末放入盆里，加适量藤椒油，一大勺红油。

4、放一点鸡粉或鸡精，倒入适量盐，蒸鱼豉油或生抽一点。

5、加入葱花香菜，拌匀即可出锅了。

豆芽炒百叶怎么做好吃，豆芽炒百叶的家常做法

2、消费者选购顶芽大、茎长、有须根的豆芽比较安全。

主料

黄豆芽

百叶丝

100g

辅料

油适量

盐适量

糖适量

步骤

1.准备原材料，豆芽洗净

2.起油锅，放入豆芽翻炒

4.加入糖、盐，我加了一点咖喱味道更好

5这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃，但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽，我发现超市卖的不错，很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽，做法是一样的哈。.装盘即可

小贴士

百叶丝先用开水稍微泡一会儿再洗净

主料豆芽400g百叶200g辅料盐适量

步骤

豆芽炒百叶的做法步骤11.豆芽洗净。

豆芽炒百叶的做法步骤22.百叶切丝放在水中浸泡。

豆芽炒百叶的做法步骤33.锅中倒油烧热，倒入豆芽下去翻炒。

豆芽炒百叶的做法步骤44.倒入百叶一起翻炒。

豆芽炒百叶的做法步骤55.放盐调味即可出锅。

豆芽到底怎么做才好吃？

做法

我最喜欢吃的做法就是肉丝豆芽粉丝了，三种食材的结合，意外的很美味，每次上桌都是最快光盘的菜。

3.豆芽变软，放入百叶丝，翻炒均匀，加一点水

五花肉切成细丝，加入料酒，半个鸡蛋清，生抽和胡椒粉抓匀搅拌，腌制半个小时，期间把粉丝用热水泡上。

平底锅放油，放入葱姜蒜和辣椒段炒出香味后，加入肉丝，肉变色后，加入大勺的豆瓣酱或者甜面酱。

炒匀后加入豆芽，微微变软后放如泡好的粉丝，为了防止黏锅，记得放半勺的清水。

依次放入调料品，盐，蚝油和少量的白糖，锅里的水快没有的时候，就可以关火出锅了。

豆芽要想好吃是非常讲究的，不知道大家听说过“烹掐菜”吗？

这道菜前期工序非常复杂，需要将豆芽两端掐掉，只留下中部的白色茎部，“掐菜”的得名也是由此而来的。

烹饪的工序非常简单，就是进行大火爆炒，烹入香醋，在添加上其它调味品，这样制作出来的豆芽口感香脆没有豆腥味。

有人会问这不就是一盘炒豆芽菜吗？

我只能告诉你，这样卖会很贵。

在平时的生活中，豆芽的确是一道受人喜爱的菜肴。怎样做出的豆芽才会更美味呢？今天就教给大家几个小窍门。

1、酱拌豆芽

先准备好豆芽、生抽、料酱、陈醋、小葱。然后再将锅里加水加盐煮开，把豆芽和小葱下锅。生抽和料酱进行拌匀。

2、清炒豆芽

准备好豆芽、食用盐、花椒、大蒜。起锅烧油，加入花椒大蒜，大火炒豆芽，再加食用盐都可以起锅了。

每个人的口味不一样，根据我的经验说说的两种方式，一种是蒜米+豆芽清炒，这样的就是清淡口味。如果喜欢重口味的就是豆瓣酱炒豆芽了，大火放油，先放蒜米爆一下，加入豆瓣酱爆一下，然后放入豆芽爆炒，也十分好吃。还有就是水煮牛肉放豆芽垫底罗，也十分好吃。

我觉得豆芽涮着吃才好吃，无论是凉拌还是爆炒，豆芽始终都有豆腥气，但是涮火锅的时候，尤其是麻辣口味的火锅，可以很好的解决这个问题，将豆芽涮一下，煮的时间长一点，等豆芽软了之后再吃，既没有豆腥气，还特别入味。

说起豆芽，它的营养比较丰富，也比较的爽口。我喜欢用它做凉菜，将买来的豆芽洗净，锅里放水烧热之后，姜豆芽倒入锅中煮熟，将豆芽捞出之后，先在冷水里面过一下，这样会让豆芽比较的清脆，再倒入葱姜酱油搅拌一下，一份鲜美的凉菜就出炉了。

每次煮水煮肉片就加豆芽，超级好吃。

1、先把豆芽用清水煮加点盐，煮好后放在碗底垫着。

2、再炒料放肉片，煮开后倒在豆芽上面。

3、放辣椒面在肉片上放，再煎热油倒入，会听到滋滋滋~的声音。

香喷喷的肉片豆芽就好了，真的那叫一个香，很下饭的。

我自己做的豆芽我就觉得挺好吃的。豆芽买回来以后放在水里浸泡半小时，捞出来控净水，锅中倒油烧热，加入干辣椒和花椒炝锅，然后将豆芽倒入锅内翻炒，待锅内出水后加入盐和醋，翻炒几遍后就可以出锅了，又脆又酸很好吃，要是用单饼裹着吃不过了。

教你豆芽粉条好吃做法

绿豆芽怎么烧好吃啊?

3.炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。

芦笋豆芽

主料：芦笋克，豆芽150克

制法：先将芦笋洗干净，切成段或丝，放入碗内，加少许盐，腌渍片刻，滗去腌渍水，待用。将豆芽洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出，沥尽水，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热时，加入芦笋丝、豆芽翻炒，加酱油、青蒜末、生姜丝、糖、盐、味精等调味了，炒均匀即成。

鱼松炒豆芽

主料：草鱼肉、肥猪肉、豆芽

辅料：榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒上等酱油30克 花椒油1.5克香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

特点：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

淮山竹笋炒豆芽

配方：竹笋50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克

2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱炒香，随即下入豆芽、竹笋、淮山丝、盐，炒匀断生即成。

另外，炒豆芽的时候放点醋，可以起到保存营养素的作用。

炒豆芽时，要放点肉丝和韭菜，加盐，加醋，也没豆腥味。

锅烧热，加适量油。放肉丝，加洗好的豆芽。大火快炒（火候很重要），加盐，加醋。三分钟后，就可以起锅了，出锅前放点韭菜段

你怎么也会想学做菜啊?

绿豆芽怎么做？油热后把绿豆芽放入干煸，然后倒入，加入葱姜蒜干辣椒爆香，加入半勺醋豆芽进行翻炒均匀。

锅烧热，加适量油。放肉丝，加洗好的豆芽。大火快炒，加盐，加醋。三分钟后，就可以起锅了,就OK了

豆芽怎么炒好吃又简单

香油10克 大葱2克

做法如下：

准备材料：猪五花100克、绿豆芽300克、大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克。

1、食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用。

2、油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色。

3、肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀。

4、之后加入醋生抽，盐等调料以及香菜翻炒均匀。

55】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀、装盘上桌即可。

黄豆芽怎么做好吃

3.豆芽怎么炒 剁排骨应剁成长短一致。

黄豆芽炒粉条好吃，做法如下：

主料：里脊肉50克、粉条（干）50克、黄豆芽300克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克。

辅料：花生油适量、生抽15毫升、老抽10毫升、盐1克、五香粉1小勺、白糖5克。

步骤：

1、选用里脊肉，切成略微粗点的肉丝，太细了一炒就缩没了。

2、加入花生油、少许鸡粉和水淀粉，腌制一会，腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壮的部分，这样吃起来口感会更好，如果来不及不去也是可以的。葱切碎，姜切片。

3、炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，大约15毫升左右，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再下入腌好的肉丝滑炒一下，至肉变色。

4、放入豆芽，继续翻炒均匀。没有根部的豆芽看着会更清爽，吃起来口感也更好。

5、炒软以后放入调料调味。

6、粉条提前泡软，加入到锅里。

7、再加入能没过粉条的水，炖5分钟左右。

8、汤汁收的不多干了，粉条也完全软了，菜就做好了，加入葱末就可以关火了。

黄豆芽怎么做好吃

·作：(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。

原料：黄豆芽克胡萝卜1根香菜2根

做法：

调料：花椒10粒盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少许

1）黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。

2）锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。

3）将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可。

超级啰嗦：

用勺子烧花椒油可以避免浪费，但在烧的时候一定注意安全，千万不要开大火，用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色，就关火泼在菜上，否则花椒烧糊了，其实麻味就不足够了。

黄豆芽一斤最多2块钱，但我们就用一半就够了，大概1块钱吧。一根胡萝卜也就4毛钱，再加上其它的乱七八糟的东西，这个菜说2块钱，不过份吧？

黄豆芽炒粉条

材料

黄豆芽g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺

1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2】粉条煮熟，捞出沥干水

3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火

炝炒黄豆芽

材料

黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油

1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。

4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，加点葱花大火爆炒1分钟即可。

黄豆芽在家这么炒，越嚼越香真好吃

油炸黄豆芽绿豆（绿豆丸子）

用料

绿豆适量

葱小香葱10颗左右

姜一块

面粉适量

盐适量

胡椒粉适量

十三香适量

炸丸子 炸绿豆丸子的做法

把绿豆洗干净泡一夜，就像做豆浆泡黄豆那样

泡开后打碎，打成泥。一定不要加水。我用的搅拌机分了很多次才打好的，里面有很多没有打碎的绿豆，我是用勺子压的

准备葱姜和黄豆芽

黄豆芽切碎，可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量（没切之前的体积）是绿豆（泡好后）的一半。

葱姜切末后也一起放进去。可以按照个人喜好来增加或减少。我炸完之后吃，吃的时候只能吃出姜的味道

放上盐，胡椒粉和少量的十三香调味道。十三香的量是胡椒粉的一半

如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。

油温不要太热，炸的时候开中火，如果丸子上色很快的话把火关小点。丸子不能挤的太大，里面会不熟的。

这是我次做绿豆丸子炸好之后的照片，里面有的大有的小，一样的好吃。