养殖小虾的做法大全 养殖虾怎么做

小虾的不同可口做法

1.同样先做理小龙虾，这方法就要复杂些了（往虾上倒上适量的面粉和一点点水，用锅铲反复搅动后冲洗干净；然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍，可以边冲边刷用食指捏住头部，它就夹不到手啦；洗好的小龙虾再用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦，里面有东西；然后再沿着头部壳往下减到尾部）

虾含有丰富的镁。镁元素对心活动具有重要的调节作用，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。你了解小虾的不同做法吗?今天，我为大家小虾的不同可口做法。

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折叠做法二

小虾的不同可口做法1

鸡蛋1枚，韭菜1缕，饭1勺子，小虾1把

1、煎一个蛋饼，蛋饼切块;

2、炒饭，加小虾;

3、炒好饭了，加韭菜，炒几下出锅。

小虾的不同可口做法2

小虾，面粉约3两，蛋一个，少许盐，料酒，糖，胡椒粉

1、葱切碎，面粉约3两，蛋1个，温水调成糊状，放小虾，少许盐、料酒、糖、胡椒粉搅拌均匀。

2、开煎，煎至两面金黄即可。

小虾的不同可口做法3

新鲜的小虾、绿萝卜、姜、葱、香菜。

1、新鲜的小虾拣去杂物备用;

2、绿萝卜切条，焯水备用;

3、起油锅，爆香葱姜;

4、下入萝卜条大火翻炒至软;

5、下入小虾，加入没过的热水，大火煮开;

6、调入适量的盐和味精(可以省略)，起锅前撒上葱花香菜即可。

主料：油，小白虾皮2两，话梅或话梅棒或盐金枣，蜂蜜

配料：盐、姜末、酱油、白酒、白醋、白糖各适量

1、将小虾皮用水洗净，控干。

2、凉炒锅内放入少量水和盐(如果小虾皮是咸的就不用放盐了)，倒入少量的油，煸炒至水分没了(注意火候要小，不要炒糊了)小虾皮煸的又干又脆。

3、依次放入姜末、酱油、白酒、白醋翻炒，关火后放入白糖翻炒后出锅。

5、可根据自己的口味加入白糖、话梅、盐，加入蜂蜜。

小虾的不同可口做法5

新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量.

大虾做法大全，大虾怎么做，大虾的家常做法

主料 对虾10个。

调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作步骤

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

注意事项

初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。

食材准备

草虾 葱丝 姜茸 盐 水淀粉 米醋鸡汤（没有可用鸡精代替） 糖 番茄酱 料酒

制作步骤

1、选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开（容易入味、弯着好看、并除掉虾肠）；

2、锅烧热，放少许油，烧至六七成热；

3、放入葱姜（中和海鲜寒性、祛腥、出香味）；

4、放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。

5、加料酒，继续炒；加少许鸡汤；

6、调味：盐、糖（比盐多一倍）；小火焖1-2分钟；

7、，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋（最关键的一点）。

折叠做法三油焖大虾的制作材料：

食材准备

对虾.... 500克、精盐.... 1.5克、青蒜..... 5克、味精..... 2克、鸡汤.... 100克、白糖..... 20克、葱末.... 7.5克、熟猪油.... 50克、姜末.... 7.5克、芝麻油.... 30克、绍酒..... 15克

制作步骤

1.将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成 3段（小虾可切成 2段）。青蒜去根洗净消毒，切成 3.3厘米长的段。

注意事项

1.大虾下勺，用勺颠炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，成菜始红润油亮。

2.掌握火候，熟透为止，不可焖得时间过长，防止虾肉质柴汤老。

折叠做法四

菜系及功效：鲁菜

主料：对虾4-6头

辅料：葱,姜,料酒,盐,味精,糖,醋各适量

教您油焖大虾怎么做，如何做油焖大虾才好吃

锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。

食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。

折叠做法五

食材：小龙虾1000g、姜适量、生抽适量、植等油热了放入两到三个切成片的大蒜，也可放入少许生姜，这样可以去味，然后过一两分钟的样子把虾倒进锅，不要带太多水，不带水，防止水碰到热油溅出锅，，等虾榨得变黄的时候，放些辣椒（干辣椒）。看你吃不吃辣，不吃就不要放。然后放适当盐，如果你把握不只量的话，一点一点放，用筷子在锅里搅动虾，在尝试盐味重不重，不够就在加。之后在放点鸡精，不要太多，胡椒粉，十三香，然后就不多了，熟了就行啦，这是最简单的。物油适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、油焖大虾专用香料适量、香辣酱适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量

做法：

2.处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用。

3.将大蒜剥好，生姜洗净切片。

4.锅内加入足量的油，烧到8成热时候倒入虾。

6.炸约5分钟至虾壳全红的时候捞起虾过滤干油份。

7.另起一锅放适量油烧5成热，将香料、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香辣酱依次倒入。

8.再将过滤干油分的虾倒入翻炒，烹入适量料酒、盐、鸡精、白糖、生抽。

9.翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖约20分钟，至水分收干，充分入味。

10.就可以装盆起锅啦，洒上一些葱段香菜开动吧。

小虾的做法

拿61度的草原白 泡上20分钟 直接吃 醉虾

油爆小河虾

材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。

2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;

3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;

4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

青韭炒河虾

材料：河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝。

1.将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段。锅中放入少许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香。

2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟(河虾不怕炒，炒的时间越长颜色越红越入味)炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜炒2分钟。加入盐炒1分钟盛出即可。

青椒炒河虾

材料：河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽。

所用食材：

小白虾200克 蒸鱼豉油2勺 糖 葱 姜 蒜 花椒适量

材料具体做法：

1锅中放入适量的油，加入姜丝和花椒，慢慢的炸香。

2将洗净的虾洗净水分后放入锅中，煸炒至外壳变红变脆。这里要提醒大家，如果想吃得更健康，可以将放进水里加姜葱片焯一下水。

3将炒好的虾放在盘中，上面放切碎的蒜末，切细的小葱段。

4在锅中放入2勺蒸鱼豉油，2勺水，1/3勺糖烧开。如果觉得麻烦，可以不用烧，调成碗汁直接用，个人感觉，还是用烧热的味道更好。如果没有蒸鱼豉油，可以用鲜味酱油。

5将烧好的料汁浇在盘中即可。如果想吃更过瘾的，可以烧点热油浇上。

河虾炒韭菜、炸河虾等

河里抓的小虾怎么养活，小虾以什么为食

刚出生的小虾通常以浮游生物为食，如浮游植物、浮游动物等。因此，在养殖小虾时，可以使用浮游生物作为它们的食物。

1、水质：想要养活河里抓的小虾，一定5.不断翻动让虾炸的均匀一些，虾尽量过滤干水分。小心被油烫伤哦。要确保水质稳定，用原来的河水饲养，这样它能更快的适应。2、水温：通常温度要保持在22-24℃之间，繁殖期可以提升到25℃左右，平时想要控温，可以在缸内安装一个加热棒。3、氧气：打氧的方法有很多，最常用的就是氧气泵，每天可以开启几个小时，基本上就满足虾对氧气的需求了。4、喂食：通常可以喂食螺肉，也可以投喂一些，但需要处理一下.

2、水温

3、氧气

4、喂食

二、小虾以什么为食

小虾的做法

拿61度的草原白 泡上20分钟 直接吃 醉虾

洗干净，很小虾就用油榨，锅里倒入适当的油，看虾有多少来定，一般能让虾都沾到油即可

大点的虾就先用水煮，煮到虾外壳变红了后就捞起来，然后按上面的方法做，，很简单的，，

自己5.在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，再撒些香葱碎，这样就好了。慢慢摸索。

可以用青椒炒，可以放汤里添味，方法太多，怎么吃都行

豌豆干烧小虾

小虾吃什么怎么养活

小虾食性较杂，野生的话通常以水体中的浮游生物、鱼类尸体、摇蚊、红虫、藻类、有机碎屑、水草、水葫芦等喂食；而人工养殖的小虾，则可以为喂食饭粒、馒头渣、面包渣、同时搭配田螺肉、蝇蛆、绞油焖大虾碎的鲜鱼肉、水蚯蚓、红虫、专用饲料等。

小河虾通常是在晚上活跃，所以建议在晚上给它们喂食，一定要给足饲料的分量，否则饲料不足时，它们会自相残杀。小虾的最适合生长水温为18-30℃，当水温下降至4℃时进入越冬期，当水温升到10℃以上时活力加强，摄食也逐步加强。

小虾的代表类型2.食物要及时添加：小虾需要经常进食，因此需要及时添加食物。一般来说，每天喂3-4次，每次喂食量应该适当，不要过量或者过少。

1、水晶虾

事实上，它是一种由于基因缺陷导致外壳缺乏正常色素的基因突变个体。它是南方地区典型的虾类，全长小于2厘米。它喜欢煮叶。饲养难度大，水质pH值6.5-7.2，水温22-26℃，对30℃上述高温比较敏感，饲养时应特别注意避免水质中氨氮过度积累。

2、蜜蜂虾

主产于我国广东一带的米虾，市场流通的多数为野生群体由于采集地的不同，体色会有较大区别，体长小于2厘米，饲养要求以及繁殖习性均与水晶虾接近。

3、樱花虾

我国省生产的新型锯齿虾体长约2厘米。其体色变异机制类似于水晶虾的基因缺陷，易于接受人工饲料，对水质适应范围广，最适合水温22-28℃，pH值为6.5-7.5.属于大卵型繁殖类，在最适宜的条件下，繁殖周期为30-35天，环卵量为40-60粒。

活小虾怎么做法好吃

(1)将新鲜的小虾米洗净，控干水备用.

做成虾酱好了，易存放，好取食。

我的家乡是天津市塘沽区，在天津海边，塘沽区的北部叫北塘，以盛产海鲜闻名，从塘沽海滨南北数十公里是泥滩，这里出产的虾、蟹、蚶、蛤是最鲜美的，比沙滩上出产如大连、舟山、广东等地的海鲜味道好，因为盛产海虾，所以我们做虾酱是家常便饭了。不知你是什么地方的人，夏季你那里有没有鲜活的虾卖，因为虾酱必须要用鲜活的虾制作。

虾酱有好多种，的是对虾酱，但现在对虾价格昂贵，做虾酱本来是天热鲜虾无法长期保存才做的，以前对虾很便宜，一毛五分钱一对儿，所谓对虾是从眼睛到尾尖不小于20厘米的大虾，现在鲜活的很少见，每斤要数百元，谁舍得去做虾酱呀。另外，用对虾头做的虾酱颜色鲜红，味道也很鲜美的。

次一等的是普通的海虾酱，一般的小一些的海虾身长10厘米左右，养殖的南美白对虾价钱很便宜，夏季每斤10元左右，吃不起对虾酱就用这样的虾做吧。注意，买虾的时候看看虾爪的颜色，红色的是海虾，颜色发白的是养殖虾，味道不同呦。小海虾和养殖的南美白对虾的头也同样可以做虾酱的。

再次一等的是虾皮儿酱，虾皮儿是一种身长在2厘米左右，颜色的小海虾，味道非常鲜美，价格也很便宜，从6月到10月都有出产，以夏季的最肥嫩，的每斤5元左右，一般的3元左右。市面上最多的就是这种虾做的虾酱。

最次等的是麻馅儿酱，麻馅儿是我们的方言，是一种体形极小，紫褐色的小海虾，味道在海虾中最，一般只用来制作虾酱，你见到的颜色较深，呈紫褐色的虾酱就是麻馅儿酱了，很便宜的，当然味道就一般了。

不同的虾做成的虾酱颜色、味道是不同的，我们因为熟悉所以一看一尝就知道是哪一种，不长吃的人一般不容易分辨，购买时要注意。

虾酱很好做的，各种虾的制作方法不多。讲究的，对虾和一般的海虾要去头去皮，除掉虾背上的虾线，那是虾的肠道，当然，不去皮也可以，但皮比较硬，会影响口感，但虾头的硬皮和头中的食囊是必须去掉的。以前做虾酱买来的虾是不用自来水冲洗的，直接就做，因为海虾生活在很咸的海水中，做虾酱时还要放很多盐，可以杀菌的，如果用自来水冲洗会影响口味，而且在发酵时反而容易发霉。当然，现在讲究卫生，如果嫌就冲洗吧。准备好后就可以开始制作了。做法是先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱，剁好后将虾肉放入容器，容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，用前必须消毒，控干，不要装得太满，虾肉放入容器后要放盐，是小盐粒，也叫二盐，集市上有卖的，因为没有提纯，腌制东西比盐面香。放多少盐可以视自己的口味而定，太少容易发霉，太多会太咸，一般一斤虾放2至3两盐，也可以少一些，我们做都是凭经验和感觉，做几次就会掌握好的。放盐后搅拌均匀，用纱布封好口，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天要打开纱布，用干燥消毒的擀面杖搅拌一次，千万注意不要让苍蝇落在上面，否则会生蛆的。日照充足的话一个星期就可以吃了，最长也不过半个月，用好虾做的虾酱颜色鲜红，表面一层红红的虾油，香气扑鼻。

如果用虾头做虾酱，要将虾头的硬皮和食囊去掉，其他部分尤其是红橙色的虾籽一定留着，之后将虾头剁碎，后面的步骤就一样了。大海虾头做的虾头酱颜色和味道也很美的。

虾酱可以生吃，这样尤其鲜美，最通俗的吃法是用大葱蘸虾酱，主食是玉米面窝头、玉米面薄饼子或馒头，呵呵，其实这才是最地道的吃法了。

此外可以取虾酱适量，取几个鸡蛋和虾酱一起打成鸡蛋液，放入葱末和干辣椒，炒勺内加底油烧热后下锅中火炒熟吃，千万别再放盐了，否则就变成蝙蝠了，呵呵。至于鸡蛋和虾酱的比例就视个人的口味而定喽。也可蒸虾酱蛋2.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味糟。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约 5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。羹，和蒸鸡蛋羹一样，只是在打好的蛋液中加入适量的虾酱蒸着吃。

渔民还爱吃“虾酱咕嘟豆腐”，将一块卤水豆腐切成2厘米见方1厘米厚的小块，炒勺内放底油热后用葱姜蒜、花椒、干辣椒炝锅，放入适量的虾酱后加水后放入豆腐块，水稍稍没过豆腐即可，大火烧开后改中火慢慢“咕嘟”一会儿，豆腐露出水面后就可以出锅了，别具风味呀。我不是厨子，无法告诉你这个多少克，那个多少克，做几次就能根据自己的口感熟练制作了。不管怎么吃，切记不要太咸。

虾酱还有其它一些吃法，就不一一介绍了，有空来塘沽吃吧！呵呵。

知道厂子里的工人怎么捣虾酱吗？传统工艺是光着脚站在大缸里踩！比机器捣的好吃，别有风味呦！呵呵。再会！

补充：

吃虾酱现吃现炒，炒熟后虽说可以放一周左右，但会不新鲜，容易变质，而且水分会越来越少，不好吃了。保存时虾酱要注意密封，容器要盖紧盖子，可以放在冰箱里，可以保存很长时间。注意在制作和保存、取食虾酱时一定要注意卫生清洁，尤其在取食时要用干燥消毒的勺子等工具，之后马上拧紧盖子。

清水加一点点油或者盐放置一阵，让他把肚子里的泥土吐净，洗干净之后用白酒泡一下杀菌，然后像拌凉菜那样加少量黄瓜丝胡萝卜丝拌着吃。

做醉虾的话,放点红腐乳汁,别有一番风味哦!

加上酒，做成醉虾~鲜得来~

盐水虾

刚出生的小虾吃什么，小虾怎么养

小虾小虾的不同可口做法4的养殖需要注意以下几点：

1.水质要稳定：小虾对水质的要求比较高，一定要保证水质的稳定，尤其是保持水温在适宜的范围内，不要让水温波动太大。

3.安排好养殖密度：小虾的养殖密度不能太大，否则会影响它们的生长和发育。根据小虾的品种和养殖场地在每年的8-10月份，小河虾的存塘量会巨增，因为在这时气候的变化非常大所以很容易导致发生缺氧的情况，所以在虾塘中准备一个增氧机。平时只需要保持水质的干净和卫生就行，小虾就很容易养活、养大。的大小，选择适当的养殖密度。

4.定期换水清理：小虾的水质要定期更换和清理，否则水质会变，影响小虾的生长和发育。

总之，小虾的养殖需要注意细节，只有做好每一个方面的工作，才能成功养殖出健康的小虾。

小虾的做法

做法

把小虾洗干净。控干水分。放在盆里。打两个鸡蛋。放点调料。再撒点面粉跟玉米粉。搅拌均匀。让每个小虾都裹上面粉。起锅烧油。把裹好的小虾，放入油中，小火慢慢炸。炸到焦黄酥脆。捞出盆中，撒入孜然辣椒面。这样炸出来的小虾特别好吃。

小虾的做法很多，小虾可以做虾酱，也可以用油炸着吃。

小虾的做法，虾米可以炒韭菜花，小香要先炒干了，然后炒香了

小虾最简单的做法就是用油炸着吃。

这个小虾的话炸一下，然后转清蒸的话也是很好吃的。也做法可以用那些大蒜香料