什么是木糖醇？

木糖醇：了解天然甜味剂木糖醇：了解天然甜味剂


木糖醇是一种糖醇，是一种天然甜味剂，广泛用于无糖食品和饮料中。它是从桦树、橡树和山毛榉树中提取的，属于多元醇类。

性质和味道

木糖醇的味道与蔗糖相似，但甜度只有蔗糖的 60-80%。它不含热量或碳水化合物，并且是一种非龋齿剂，这意味着它不会促进牙齿腐蚀。

健康益处

木糖醇具有多种潜在的健康益处，包括：

改善口腔健康：木糖醇抑制口腔中的细菌生成和牙菌斑形成，从而有助于预防龋齿和牙龈疾病。 降低血糖水平：木糖醇分解缓慢，不会引起血糖水平的快速上升，使其成为糖尿病患者的良好甜味剂选择。 促进肠道健康：木糖醇是一种益生元，可以喂养肠道中的有益细菌，促进肠道健康。 减少胆固醇水平：有些研究表明，木糖醇可以降低低密度脂蛋白（LDL，或坏胆固醇）水平并提高高密度脂蛋白（HDL，或好胆固醇）水平。

使用

木糖醇广泛用于各种无糖食品和饮料中，包括：

口香糖 糖果 饼干 蛋糕 冰淇淋 烘焙食品 饮料（如苏打水和果汁）

安全性和副作用

木糖醇通常被认为是安全的，但过量摄入可能会导致轻微的胃肠道不适，如腹胀、腹泻和胀气。对于大多数人来说，每天摄入量限制在 50 克以下是安全的。

结论