咸菜年糕家常做法_咸菜年糕家常做法大全图解

怎么做出来好吃的年糕？

3、煮熟8.分熟捞出。

想要做出来好吃的年糕并不容易，但是呢，我觉得你可以多参照一些其他人的做法，像等短视频上会有一些教程，包括一些像美食杰等这种专业的美食网站，他会也给你一些菜谱和建议。

咸菜年糕家常做法_咸菜年糕家常做法大全图解

咸菜年糕家常做法_咸菜年糕家常做法大全图解

做出好吃的年糕，一定要用专业的年糕的工具做出来，而且米一定要有当地的大米才可以的

家常做肉丝炒年糕。首先把年糕斜切成一分厚的片，猪精肉切成肉丝，白菜洗净切丝。锅置旺火上，加入熟猪油烧热后下肉丝、白菜丝，加精盐稍炒，然后将年糕片铺在肉丝和白菜丝上并加入鲜汤少许，盖上锅盖，中火稍焖，待汤汁使干年糕片回软后盛入盆内。再将料酒、酱油、味精倒入肉丝白菜丝内，再稍炒加入熟猪油后出锅，做浇头盖在年糕上面就可以了。

年糕不会做，有机会研究一下。

做出好吃的年糕。这次好吃的年糕首先要选择好。原膏的原材料就是米。要用很好的原料：米做出来的年糕才会好吃。

要想做出来好吃的年糕要在年糕里加入糖少许的盐或少许的味精年糕可以多打一阵儿，这样打出的年糕才会好吃

怎么做出好吃的年糕来想要做出好吃的年糕？其实的方法就是用糯米用糯米做出来的年糕是比较美味，比较好吃的。

每个地方都有不同的年糕做法，我们这边出名的就是火腿炒年糕

年糕。首先把年糕切成5厘米长细条，火腿切丝，用冷水浸发后切碎，黄芽菜洗净切丝。锅中加油烧热后倒入黄芽菜、、火腿丝煸炒匀后，加入精盐、鸡精、倒入年糕细条煸炒，淋入少量水，加盖焖几分钟再翻炒几下，这样就把好吃的火腿炒年糕做好了。

年糕的做法家常做法有哪些？

3、放上料酒、盐和淀粉，略腌几分钟备用

主料：红糖100克，粘米粉200克，糯米粉50克。

辅料：水270毫升，泡打粉3克。

步骤：七、青菜肉丝炒年糕

1、红糖加水搅拌融化后放凉。

2、糯米粉粘米粉和泡打粉混合均匀。

3、放凉后的红糖水倒入粉中。

4、加水后的粉活成面团。

5、盖上保鲜膜，放置半个小时。

6、把粉团放入模具中。

7、然后放入蒸锅中。

8、大火开锅后蒸15分钟。

9、红糖粘米糕成品图。

在家自己蒸的年糕 好吃

韩国拌饭，炒年糕是怎么做的？

1、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。

炒年糕太简单了，年糕，洋葱，嫩牛肉片，青椒，蒜头，放点韩国1、将年糕切成片，将蔬菜都切成与年糕片同样大小厚度的片辣酱，超市都有卖，锅里一炒就OK了，韩国的饭做起来都很简单。就是一个味。辣酱味。

去美食天下网站找，很多菜谱。

所需材料]

韩国拌饭的做法原料：米饭，胡萝卜，肉末（肉片都可，家里有肉末，而且入味快），，桔梗，豆芽，黄瓜，（还可以选生菜，金针蘑，厥菜，按照自己的口味，但是偶们每次和胡萝卜一定要有的，颜色好味道好，肉肉也一定要有的），鸡蛋，炒熟的白芝麻（用微波炉高火一会也成，没有也无所谓的），海苔丝。

韩国拌饭很好做的

[烹饪过程]

胡萝卜：切丝，（用水先chao一下也可以），用油炒好，加盐，一点点胡椒粉（不喜欢不加也无所谓）

黄瓜：切丝，用盐盐一会，20分钟-30分钟，用手挤去水（要是太咸，洗洗在去水），+糖+鸡精+香油+辣椒粉（可选），拌好。

豆芽：偶一次买了黄豆芽，其实也满好吃的，但是店里都用绿豆芽，用水chao一下,然后+盐+鸡精+香油，拌好。

：用水chao一下,然后+糖+盐+鸡精+白芝麻+醋一点点，拌好。

肉末：用大喜大（韩国一种调料，没有就不放），酱油，胡椒粉，15分钟后入味，然后在锅里炒熟，+盐调味

若选生菜，可以切不太细的丝

若选金针古，chao水，+盐+胡椒粉+鸡精炒好，厥菜类似这个做法（买的拌好的也成）

偶喜欢放自己拌的桔梗咸菜（也叫狗宝咸菜），放在拌饭里，吃起来味道很正宗这个东西， 米饭上面放各样的小菜，要是觉得不够香，在滴点香油，然后放上面一个一面煎好的鸡蛋。洒点海苔丝，白芝麻。将调好的辣酱放入，就是韩式辣椒酱+水+白芝麻+盐一点点+糖一点点，因为这个酱很厚的。

韩国炒年糕的制作材料：

炒年糕的10种家常做法？

炒年制作工具：果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、糕是一道美味的家常菜，下面给出10种家常做法：

蒜香炒年糕：将年糕切成小块，配以蒜末煸香，加入适量酱油、糖、盐等调味料和番茄、豌豆等蔬菜进行炒制。

辣炒年糕：将年糕切成菱形，加入辣椒、蒜泥、青蒜、香菜、豆芽等调料进行炒制。

蘑菇炒年糕：将香菇、金针菇做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。等菇类搭配年糕进行炒制，口感鲜美。

火锅年糕：将年糕切成小块，加入其他配料一起放入火锅中煮熟即可。

牛肉炒年糕：将年糕和牛肉等配料一起进行炒制，口感细腻柔软。

五香炒年糕：将年糕加入五香粉、酱油、葱姜等调料进行炒制。

早餐炒年糕：将年糕切成小块，加入鸡蛋、油条等配料一起炒制，具有懒人早餐的感觉。

番茄炒年糕：将番茄切成小块，煮成浓稠的番茄酱，加入年糕一起进行炒制。

田园炒年糕：将适量的西红柿、青椒、芹菜等蔬菜搭配年糕进行炒制，口感清爽。

以上是10种家常炒年糕的做法，可以根据个人口味和喜好进行搭配和改良。

简单的年糕怎么炒好吃

4、锅中放油。

年糕可以用来做部队火锅可以让汤汁更加黏稠，搭配泡面鱼饼煮煮也都是可以的，或者直接吃年糕海带汤也非常不错。

做法:

年糕新吃法，一起学习吧，学会了从此告别外卖！

年糕过水焯，锅中放入油葱姜辣椒精盐鸡粉糖，年糕炒熟。

还可以搭配小咸菜一起吃。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。

还可以用芹菜炒着吃，吃火锅的时候也可以放入年糕，年糕也可以炸着吃，炸好之后放入一些辣子油也是很好吃的哟。

材料

年糕300g，鱼露1大勺，韩式辣酱2大勺，糖1小勺，洋葱半个，小葱一根，鱼豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺

做法

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用；

3、加入洋葱和鱼豆腐；

4、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀；

5、加入鱼露和糖调味；

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠；

1、好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤，而鱼露是我找到的懒人替代法。

2、喜欢配料丰富一点的话还可以加入鱼丸，白煮蛋，粉条，牛肉片等等。

年糕怎么做才好吃家常做法？

1、年糕切片（条），猪肉切丝，蒜黄切段。

【食材】糯米粉100克、玉米淀粉20克、红糖40克、纯牛奶130毫升、葡萄干适量、椰蓉适量

1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。

2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。

3，准备一个长方形的深碗，碗底铺上一层油纸方便脱模。这里一定要铺油纸，碗内刷油起不到很好的防粘效果。然后将面糊过筛到碗中，过筛一步可以去掉没有融化的红糖颗粒和面粉颗粒，使做出的年糕口感更细腻。

4，将葡萄干铺在面糊的表面。也可以把葡萄干换成红枣、蔓越莓干等等一些果干。然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。

5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。

6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在用锡纸盖好糕盆，在热水中蒸一个半小时 。一起。这样做的年糕，软糯Q弹，奶香浓郁，一点也不粘牙，非常好吃。

年糕的家常做法是怎样的？

2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。

年糕的制作其实并不难，主要食材就是粘米粉和糯米粉，加水混合后上锅蒸熟，再搓成年糕形状即可。

先将粘米粉和糯米粉倒入一个大点的碗内，用筷子搅拌均匀。这里用到的粘米粉就是大米粉，只不过市面上售卖的时候，包装袋上标注的都是粘米粉然后将水缓慢倒入其中，一边倒入，一边用筷子搅拌，待水全部倒完后，下手揉搓均匀，确保面粉都能吸收到水分。

蒸锅提前烧热一锅水，水开后上蒸锅，中火蒸26分钟即可。碗口一定要盖保鲜膜，避免蒸的时候，有4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉水滴落到碗里。蒸好的状态如下图所示，看起来还是很干的样子，此时我们要趁热揉，不要怕烫，其实揉着揉着就不觉得烫了，千万不要等凉了再揉，因为凉了后它会变硬，到时候就无法揉搓均匀了。

将揉好的面团分成若干份，然后分别搓成长条，再切成段状。温馨提示，大家在搓长条的时候，其它还没有搓到的面团记得要放在蒸锅里保温，这样可以防止它遇冷变硬。做好的年糕条，放在冰箱冷藏2个小时左右，就可以拿出来炒着吃了

年糕的吃法有哪些

6. 年糕煮透后，盛出来放牛百叶和鸡蛋。

年糕的家常吃法有：

酱烤年糕：将年糕涂上适量的酱料（如芝麻酱、豆瓣酱等），放入烤箱烤制至表面金黄香脆。

1、宁波的年糕就是常说的“水磨年糕”。经历了千年的演变，水磨年糕的起源已然无从考究，但它的成名历史却是有迹可循。如今，机器已经非常方便，老慈城人却仍然选择手工年糕。在江南濡湿的空气里，水磨年糕仿佛是天生的宁波风物，这种“糯叽叽”的主食，不仅养育了祖祖辈辈的宁波人，也造就了甬人性格里的坚韧和大度。

2、坎墩酱年糕。在坎墩，一串酱年糕随着20余年的口口相传，在炸串界杀出重围，成为每一个慈溪人的童年回忆。待到油锅沸腾，年糕在这短短一分钟便把油炸万物的美味奥义发挥到。涂上店家自制的甜面酱，再撒上点葱花，每一口都是咸滋滋的外脆里糯。

年年有余-年糕鱼

食材：糯米粉180克、澄面75克、清水80毫升、椰浆140毫升、白糖200克、桔子皮2个、黑豆2个

做法：

1)糯米粉180克.澄面75克.清水80ML,椰浆(不是椰子汁,是浓椰浆.这样香味才浓)140ML,白糖200克.桔子皮两个洗净(增香味用的.可以不放).

2)清水+椰浆+糖+桔子皮小火煮到糖溶化.趁热把糖水倒一半入粉类材料中.

3)用筷子搅匀,取一小团出来滴上一点色素.揉匀.把面团按在模子上你所想要上色的地方.眼睛用的是两个小黑豆,用面团压住.

4)然后再用另一半已凉的糖水拌匀剩下的面糊,用手动打蛋器搅到没有粉团,把模子放入烧开水的蒸锅.倒入粉浆.

5)大火烧几分钟后转中火四十分钟左右.中途水不够可以打开一角加入热水.

桂花糖年糕

食材：年糕100g、糖桂花适量

做法：

1)年糕横向切段，再竖的剖开切片。

2)锅中放少量的油，入年糕煎，煎至两面微黄，并且软软的就可以了。

3)加上糖桂花，喜欢甜的可以再加些糖。

4)加上适量的水煮，至熟。

铁板鱿鱼年糕条

食材：鲜鱿鱼410g、年糕条200g、油20ml、火腿60g、胡萝卜50g、洋葱80g、红椒15g、青椒15g、韩式辣酱2勺、生抽 1勺

做法：

1)洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。

2)鱿鱼洗干净，去掉内。

3)鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。

4)锅内水烧开后，先放入年糕条。

5)年糕条煮软，没有硬芯捞出。

6)锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。

7)鱿鱼片变色卷起即捞出。

8)锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。

9)放入火腿片翻炒。

10)放入青红椒翻炒。

11)放入鱿鱼、年糕条翻炒。

12)加入生抽、韩式辣酱。

13)翻炒到全部粘上酱汁时。

14)铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可。

食材：年糕片300g、辣白菜200g、油适量、盐适量、青椒适量、洋葱适量、鸡精适量

做法：

1)辣白菜，年糕片，青椒，洋葱备用

2)圆葱、青辣椒洗净、改刀备用

3)年糕片去除包装，放入沸水中焯3分钟

4)锅中热油，圆葱丝爆锅，放入辣白菜煸炒，然后下入年糕片，翻炒片刻后加入鸡精调味，放入青辣椒，盛盘

5)然后下入年糕片，翻炒片刻后加入鸡精调味

6)放入青辣椒，盛盘

拔丝年糕

食材：年糕、食用油、白糖

做法：

1)年糕切片，放入热油锅炸。炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。

2)留少许底油，放糖熬制糖浆（上次的拔丝是失败的，没一丝可拔）。

3)用铲子划圈，直至糖浆粘稠起泡，就把年糕倒入上浆，即后就可以装盘了。

炒年糕

食材：年糕、牛里脊、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、色拉油、食盐、葱、料酒、淀粉少许

做法：

2、将牛肉片单独放小碗里

4、将锅烧热，锅中倒入适量色拉油，开大火

5、先将蔬菜滑炒半分钟分钟，然后倒入年糕片快速翻炒

6、如果实在觉得很干的话，可以加一点点开水

7、炒至年糕片变软而粘的时候，倒入浆好的牛肉片

8、翻炒至牛肉片完全变色，加盐调味，撒点葱花，准备出锅

自制年糕的做法家常做法大全

自制年糕配方没有精准的用量，可以凭个人喜欢自由发挥。这里用的碗就是吃饭的小瓷碗。

用料

温水 适量

糯米粉 1碗

粘米粉 3碗

玉米淀粉 1/4碗

玉米油 适量（防粘）

自制年糕条的做法

所有粉过小诀窍筛拌匀，要一点点的加入温水，不要倒多了，不是和成面团，

一边用手搅拌成大颗粒状，一边将所有粉抓握成一团，再捏散，不要着急加水，把盆里所有粉都捏过，感觉还有干粉，就再加点点水，

掌控不好加水量的，就用滴的，直到捏匀到没有干粉，就是面粉都吸到点水的颗粒状，就不用加水了，一直捏匀就好，状态就是一把捏起来可以成团，一搓就碎的，这样就好了。

千万不要加多水了，揉成了成型的软面团。

然后蒸笼垫个纱布，把粉摊薄冷水上锅蒸大概30分钟，蒸熟透没有白色干粉

那种平口的大保鲜袋事先倒点玉米油进去，将袋子每个面搓匀都有油，再将蒸熟的粉团装进去，把袋口用橡皮筋扎住

然后用手像洗衣服那样揉它成团后，再加4-5滴油进去继续揉5分钟左右，再用擀面杖一头舂它，每个面都要舂到，舂5分钟，再加3-4滴油进去用手继续使劲揉搓，这里要多材料：各式年糕适量、食用油适量揉，年糕团会变得越来越细腻

搓好后趁年糕团还温热，分成5-6个剂子，揉搓成长条，年糕越热越好搓，冷了就搓不动很费劲的。

再用保鲜膜包好，放至冰箱冷冻，随吃随取，现吃的话可以先放冰箱冷藏几个小时后再拿出来切段吃，口感会更好

这是冷藏过几个小时后再拿出来切的，然后做的炒年糕，口感很Q，不会软，也不会硬

小贴士

食用油是用来放粘手，粘袋子的，搓条的时候可以手上抹点点油，就不会黏手了。。。动作一定要快，太慢的话年糕团冷了会很难作的。 喜欢吃Q一点的玉米淀粉加多些，糯米粉和粘米粉就少一点。此配方做出来的量不多，刚好够一盘，1-2人吃。一次搞太多你会很费劲很累，这都是全手工制作的，你要用机器代替手工也可以，但是做出来的口感我可不敢保证和我此方一样。