啤酒炸鸡块家常做法窍门(啤酒炸鸡翅的做法步骤)

炸鸡块炸几分钟

鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

炸鸡块如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。看情况，一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。

啤酒炸鸡块家常做法窍门(啤酒炸鸡翅的做法步骤)

啤酒炸鸡块家常做法窍门(啤酒炸鸡翅的做法步骤)

原料：公鸡一只，炸好的虾片、糖、酱油、料酒、精盐、葱花、姜末、花椒、八角各适量，植物油八百克。做法：将鸡开膛洗净，放入白卤水中加花椒、八角用旺火煮开，再用慢火煮之入味，取出，抹干鸡身。在鸡腹腔内加料酒、精盐【少许】、葱花、姜末腌制二十分钟左右，将作料抖掉，用糖、酱油抹遍全身，晾干。炒勺内放油，烧至五成热时下鸡慢炸，捞出待油温上升，再将鸡入锅炸至皮脆捞出，沥油，晾干，抽取大骨，将脆皮鸡剁成块装盘，周围配以炸好的虾片即可食用。吃时也可以配糖醋汁蘸食。

炸鸡块是一道家常菜，所用材料有鸡胸肉(或鸡腿肉)、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜，味道鲜香，口感脆。

你好，看你回答过一个关于炸鸡块如何能够鲜嫩多汁的问题，其中有个地方没看明白。

食材:辣豆瓣酱，腐竹，葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、糖、味香辣炸鸡块的做法步骤44.包成烧卖状。精、花生油各适量。

做法，香辣炸鸡块怎么做好吃，香辣炸鸡块的家常做法

10、为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

香辣炸鸡块怎么做好吃

4、鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

材料

做法

1、准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

2、鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）

3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

5、鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。

6、将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

7、将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

8、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。

9、待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

主料鸡腿400克虾仁80克草莓100克 辅料油适量盐适量生粉适量鸡精适量黑胡椒粒适量料酒适量

步骤

香辣炸鸡块的做法步骤11.准备虾仁。

香辣炸鸡块的做法步骤22.虾仁去掉小肠用盐，黑胡椒粒腌制。

香辣炸鸡块的做法步骤33.然后用馄饨皮包成烧卖状。

香辣炸鸡块的做法步骤66.草莓用盐水泡浸之后清洗干净一分为二切片然后摆盘。

香辣炸鸡块的做法步骤77.小煮锅热油将虾角放入炸熟捞起。

香辣炸鸡块的做法步骤88.将包好的虾角放入油锅炸熟捞起摆上草莓的盘子。

香辣炸鸡块的做法步骤99.准备鸡腿。

香辣炸鸡块的做法步骤1010.将鸡腿斩块，用姜蓉，料酒，生粉和盐拌均匀。

香辣炸鸡块的做法步骤1111.将腌制好的鸡腿块放入油锅炸到金黄捞起。

香辣炸鸡块的做法步骤1212.准备辣椒干。

香辣炸鸡块的做法步骤1313.炒锅热油将干辣椒和炸好的鸡块一起放入加少许生抽大火翻炒片刻即可然后放入摆有草莓的盘子即可。

香辣炸鸡块的做法步骤1414.这款年夜菜中的炸虾角香脆可口，鸡腿肉香辣美味，用草莓装饰盘子增添喜庆。而且酸甜的草莓也起到解腻的作用。做法也非常简单。

主配料：鸡胸肉，面粉，生粉，面包糠，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒，玉米油

做法：1：鸡胸肉切丁，块都行，但厚度切1厘米左右。

2：切好的鸡块加入生粉，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒拌匀腌制10分钟左右。

3：面粉中加少许盐加清水调成面糊

4：腌好的鸡块先裹上一层面糊，然后再沾上一层面包糠。油烧热后放入油锅中炸1-2分钟左右即可。

喝啤酒的时候配什么下酒菜/零食？

面粉 - 4汤匙

作为一个资深深夜啤酒小食品鉴者，对此很有发言权。下酒菜的精髓就在于耐吃而且不容易吃饱。

六.扣碗肉：

酒是生活中必不可少的，朋友聚会、商务聚餐、红白喜事等都离不开酒，并在形成了独特的酒桌文化，开心了要喝酒，不开心了也要喝酒，你知道适合喝啤酒的零食有哪些吗?喝啤酒配什么下酒菜?下面和大家简单的分享一下。

花生米可以说是喝啤酒的时候的绝配零食，且制作简单，香脆可口，是酒桌上常见的零食之一。如不想自己动手，很多超市、小贩都有售卖，极为方便。

膨化食品是极为大众化的零食下酒菜，如薯条、薯片等这类零食多为油炸，因此很多人都喜欢搭配冰啤酒解腻。

喝啤酒的时候除了搭配零食，还可以搭配美味的下酒菜零食，比如很多人都有撸串的习惯，撸串的时候再配点啤酒不仅可以调动氛围，还能愉悦身心。

花生米花生米可是喝啤酒的搭配，每次喝酒都少不了花生，每次别的菜都剩下的不多，花生还有很多，因为耐吃啊，大家都喜欢。一般喝酒的时候有的人会自己动手炒花生，撒上盐，香咸可口。

腌卤零食各类腌卤零食的种类也不少，有鸡爪子、鸡胗、鸭脖子、豆腐干、猪蹄、东北红肠、鸭腿，太多了，再搭配一盘花毛一体，好吃到哭。平时在和朋友聚餐、看球赛的时候，摆上一些卤味也是不错的选择。

坚果零食坚果零食与啤酒搭配，比较合适的就是瓜子、腰果、巴旦木、夏威夷果这类的坚果、烘烤过的扁桃仁。坚果的好处就是吃的时候不手，一点都不妨碍随时端起酒杯喝一口。

喝啤酒的下酒菜可谓种类繁多，下面为您提供了几个参考：1、小龙虾啤酒和小龙虾在很多年轻人眼里，那可是绝配。2、卤水拼盘卤水拼盘一般包括卤牛腱子、鸭脖子、猪耳朵、口条等。3、泡菜泡菜多以素菜为主，清爽解油腻，酒局喝到后面，不妨来一盘。泡菜包括泡花生米、盐水毛豆节、苏式萝卜皮、酱黄瓜等。4、炸鸡“炸鸡和啤酒”来源于自韩剧《来自星星的你》中女主角千颂伊（全智贤饰）喜欢在初雪时吃炸鸡喝啤酒的对白：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”的一句台词，一时间火爆网络，路人纷纷效仿。啤酒的辛辣，加上炸鸡的脆香，是在家看剧的绝配。需要注意，这两种食物结合热量高得惊人，所以对于一些要保持身材的人需慎食。

喝啤酒的时候配花生米是的，也就是喝酒花生米是绝配，任何时候在喝啤酒，还是喝白酒，只要有花生米就作为下酒菜就是的。每到夜深人静的时候，总想寻找一份宁静，找一个独处的空间，然后让自己的思绪随风飘荡，在胡思乱想的宁静中暂且逃避一下。当灵魂承受不住生活的负载时，只能向天空发出累了的讯号，太累了，这种累的感觉可不是常人能够想象。每一天都想让自己的心灵找到一份宁静，然而，真的很难。

喝啤酒的时候配什么下酒菜？

1、凉拌藕片

藕，也是一道极为不错的美容食材，俗话讲，女人不可一日无藕，说的就是藕的营养价值，但是爱喝酒的男人却不关注这个。凉拌藕片要选用九孔藕，九孔藕要比七孔藕脆生，这样吃起来有嚼劲。

2、凉拌皮蛋

虽然人对皮蛋视为魔，单做作为符号很强的食材，皮蛋受到了大江南北人们的普遍喜爱。几个皮蛋切成蒜瓣大小，浇上姜汁等作料，下酒极好。

3、茴香豆

4、拍黄瓜

大凡经常喝酒的爷们，在喝到七、八分醉的时候，任何的山珍海味都不及一盘拍黄瓜，很多酒店、餐厅根本没有这道菜，导致到很多大厨们不得不“屈尊”亲手制作这道被亿万人熟知的拍黄瓜。

5、水煮花生or炸花生

无论是带壳的，还是不带壳的；无论是白酒还是啤酒；无论是高堂之内，还是大排档；无论是拿人还是女人……水煮花生都是一道值得一生品鉴的经典。

6、凉拌腐竹

凉拌腐竹，可荤可素，爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或芹菜，或鸡丝，如果再配上冰镇的啤酒，在酷热的夏天那算得上一件极为惬意的事情。

7、香辣田螺

以前，北方人是很少吃田螺的，但现如今田螺已经成为了南北通吃的美味了。尤其加班狗们，在午夜时分，来上一份田螺，用牙签慢慢享受着吃田螺的乐趣，与朋友或爱人浅浅地聊着闲天，午夜的静谧与田螺的香辣混合在一起冲击着感官，会有一种灵魂安静后的愉悦。

啤酒是一种清凉又清爽的酒，喝起来非常舒爽。

喝啤酒的时候如果能配上合适的下酒菜，会更加舒爽。

具体来说，喝啤酒时，搭配以下几种下酒菜，感觉会更加舒爽。

1，花生米。

花生米是的下酒菜。……无论是白酒还是啤酒，都是合适的下酒菜。

花生米可以油炸，也可以水煮五香，每一种都是非常适合下酒的美味下酒菜。

2，烧烤。

吃着烧烤喝啤酒，感觉非常舒爽。

至于烧烤的具体内容，就多种多样了。

比如烤羊肉串，就是非常美味的下酒菜。

再比如烤豆腐皮、烤鸡脖、烤菜串、烤鱼等，都是非常适合下酒的美味烧烤。

3，凉拌菜。

凉拌菜当中，拍黄瓜、各种凉拌小菜，都是非常合适的选择。

4，辣条。

辣条不是菜，只是一种零食。

但是，辣条的美味可是令很多连忘返的。

辣条美味的，就是麻辣相结合的独特香味。……虽然不是菜，但是把辣条作为一种喝啤酒时辅助的零食，也是非常好的选择。

5，炒菜。

炒菜的种类非常繁多，每一种都是非常美味的。

这些炒菜是我们日常餐桌上常见的美食也是下酒的选择。

自己可以根据自己的口味选择合适的炒菜作为下酒菜，在不同口味下酒菜的搭配之下，会感到非常舒爽和开心的。

以上几大类下酒菜和零食，都是非常适合搭配啤酒来吃的美味菜肴。……我们可以根据个人口味进行选择。

喝酒时可以搭配多种菜品比如青菜和肉类以及花生等食物都是比较好的。

自己动手做菜需要花费一定的时间，如果想要省事一些的话可以选择直接就能吃的海产干货，比如说鱿鱼丝。鱿鱼丝是由鱿鱼经过晾晒烘烤以及调味制成的一种鱼类零食，鱿鱼本身肉质就带有弹性，做成鱿鱼丝之后也是劲道十足。一边喝着啤酒一边嚼着美味的鱿鱼丝，也是一种不错的放松方式。大家可以选择小谷熊鱿鱼丝试一试，平时看剧打游戏时吃一吃也是

1.酒花生喝白酒一定要配着吃的就是花生啦!经常可以在影视剧中看到二锅头与花生的搭配，近几年大家都是白酒配酒花生了。酒花生与传统的卤煮花生比起来，酒花生味道更新颖、更独特，口感更酥脆，还有些许辣辣的味道，特别开胃。白酒的辛辣，配上酒花生的甜辣味，十分美妙!2.毛豆一把咸咸的卤煮毛豆，是休闲必备。追剧、饮酒、与朋友相聚等等，都十分适宜享用。卤煮毛豆在休闲小零食界的地位，可谓是紧追花生了!3.鸭脖鸭脖是新一届的网红冠军小零食，特别受年轻人一代的喜爱。鸭脖起初红于其辣味儿，但其实鸭脖有很多种口味，不止只有辣的一种。有酱香味的鸭脖，还有甜辣味儿的鸭脖，还有水果味儿的。除鸭脖之外，这类卤煮小零食还有鸭脚、鸭翅、鸭肠、鱼丸等多种种类和味道。可供选择的可能性很多，能满足多数人的口味。4.炸鸡炸鸡听起来不像是小菜，但是炸鸡却是很多人公认的一种非常合适配啤酒的菜品。曾经不是有部韩剧，里面的主角特别喜欢喝啤酒配炸鸡吗?后来很多炸鸡店跟啤酒店都火得不行嘛，不过有一说一，这么搭配确实好吃，也许很多朋友觉得炸鸡不能称之为小菜。随便，无所谓，不喜欢这么称就不称呗，只要胃得到满足就行了，不用在意称呼这种细节。5.泡菜这能称之为小菜了吧，泡菜基本上是用素菜做出来的，不要简单的以为泡菜只是单纯的腌白菜，像泡花生米、酱黄瓜、苏世萝卜皮、盐水毛豆节等等这些，都可以称之为泡菜，这里，可能会有很多朋友还是疑惑跟纠结这些也能称之为泡菜?是能的，不用疑惑跟纠结了，想继续纠结也没有关系，因为这完全不会影响到这些泡菜跟啤酒搭配在一起的美味，搭配起来时相当清爽的。6.卤水拼盘应该有多朋友吃过周黑鸭，像鸭翅、鸭掌、鸭脖子、鸭架、海带、腐竹、豆腐皮等等卤味的食物，都是非常适合当做喝啤酒的下酒小菜的，还有其他卤味，像卤牛腱子、猪耳朵等，当然，这里也提一下烧烤，烤鱼、烤鸡翅、烤鸡心这些，作为喝啤酒的小菜，那其中的美味大家是有目共睹的吧。

怎么做好吃，香炸鸡块的家常做法

材料

（A)腌鸡料：

2. 玉米淀粉/树薯淀粉 - 1汤匙， 小麦面粉 - 2汤匙，泡打粉/发粉 - 1/4茶匙， 细黑胡椒碎 - 1茶匙， 盐 - 1/2 至1茶匙（凭口味斟酌用量）， 细砂糖 - 1/2茶匙， 水或鲜奶-5汤匙（也可以选择用一颗鸡蛋）

（B)炸鸡粉：

泡打粉/发粉 - 1/4茶匙

芫茜子，孜然，小茴香各一茶匙混在一起用粉碎机粉碎成粗末

胡椒粉1至2茶匙（凭嗜辣程度斟啤酒配上偏辣偏咸的熟食、卤味体验更佳1、炸花生米应该是啤酒的经典搭档了，如果不想自己在家炸，超市里的酒花生也是不错的选择呦2、素菜卤味不吃肉的话可以买卤海带、藕片、腐竹混搭，这几种菜也能吃出肉的感觉。3、酱牛肉切片、卤鸭脖也是不错的选择，算是一种肉食卤味。4、手撕鸡，盒马鲜生的手撕鸡味道不错，也可手撕鸡下酒。5、火腿肠/肉肠肠类熟食，各种风味红肠6、泡椒凤爪也是不错的选择。7、坚果类蚕豆、怪味豆非常合适。8、1. 鸡全腿2只，每只鸡全腿切成6～8小块。当然鸡胸肉或鸡翅膀也行。肉干肉脯牛肉干、猪肉脯、小鱼仔，甜辣口的很适合喝酒。9、凉拌鸡胗以及各种烧烤，配上啤酒，味道绝了。酌用量）

辣椒粉（随意，可不用）

十三香或五香粉 - 1/2茶匙

做法

1、把A材料混匀腌至少3个小时以上待用。

2、把B材料混匀后放在个宽盘子内。

3、把腌好的鸡肉块再抓一抓，然后每块鸡肉滚一层鸡粉，放在个盘子上等鸡块上炸鸡粉回潮。

4、你可以选择再一次把已经回潮的鸡肉块再滚一层粉，或是再把滚了粉的鸡肉块再浸一次腌鸡肉块的汁液，然后再重复滚粉的动作才放置一旁让粉回潮。如果你选择在浸泡一次腌鸡的汁液， 那在准备腌鸡的材料是得多准备一些，多下几汤匙的水或牛奶。

有时会用喷雾器朝鸡肉块喷水汽以加速鸡肉块上炸粉回潮的步伐后，再滚一层粉，省去了浸水的程序。继续炸3分钟或以上。

5、把炸好的鸡肉块平放一层在底下铺了吸油纸铁架上降温2分钟， 要吃时才摆盘上桌。

炸鸡块炸完会轻一半吗？

油烧至6成，筷子去立即有气泡冒出就行了，投入鸡块，待表面成型后调中火继续炸3分钟，油要保证没过鸡块！

炸之前是有水分的，但是炸之后有一部分油又跑到鸡柳里面去了，因而就要看是失去水的质量大还是加进去的油的质量大了。

3.放入腐竹煽炒片刻，加入料酒、盐、糖、味精及少许清水烧开，用小火煨透，待汤汁稠浓出锅即成。

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利. 近，公布了《食品中的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。 美国加州方面要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用性标签标明其炸薯条、薯片中的含量。 是一种结构简单的小分子有机化合物，纯品为透明结晶状固体。可以溶解与水，在熔点时它很容易聚合，也可以在紫外线下聚合。固体的在室温下稳定，热熔或氧化剂接触时可以发生剧烈反应。淀粉类食品在高温（＞120℃）烹调下就容易产生，而且随着加工温度的升高，其含量也越高。同时，有关实验还发现，淀粉含量高的食品中的含量高，而蛋白质含量高的食品中其含量相对较少。 属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能，脑尤为明显，表现为脑出血症状。对职业接触人群的流行病学观察表明，长期小剂量摄入的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢（如出汗、肌肉无力等）。神经末梢病有一定的潜伏期，取决于剂量。小剂量接触数周就可以发病；长时间低剂量接触可数年后发病。有关动物实验证实，含量高能使动物患系统癌症。 俗话说“病从口入”，现在越来越关注饮食健康，也越来越强调食品安全。虽然市场上的油炸食品还大量的存在，虽然油炸食品依然一次次的我们的胃口，但是当我们真正的了解油炸食品的危害后，我们是否应该从今天起和“油炸食品”说拜拜，并且阻止我们身边的朋友继续食用“油炸食品

炸鸡块。张文慧清一半吗？我不会轻一半了吧？因为啥地块外边还包很多的。面包糠淀粉鸡蛋之类的。再加上油。这样的炸鸡块。只是把水分炸掉了，一点儿。但是有又进去了。所以我认为。鸡块炸完之后。有十分之一。消耗就不错了。我觉得还可以吧。

如果你没有切掉，而且其中水分不是太多的话，应该不会

肯定会减轻，因为水分没了，

超好吃十六款家常菜做法

裹上炸鸡粉，随便一家连锁超市都有买，里面含有盐及小麦粉。

超好吃9款家常菜做法

做法:

一.干煽牛肉丝：

食材:牛肉，水发竹笋，洋葱，花椒、淀粉、白糖、味精、花生油、盐、葱花、姜末各适量。

做法:1.将牛肉切成丝，加盐腌入味，拍匀淀粉;竹笋洋葱洗净，分别切丝。

2 锅中注油烧至八成热，下入牛肉丝炸酥，捞出沥油。

锅内留油少许，下入葱花、姜末、花椒爆香3倒入炸好的牛肉丝、洋葱丝、竹笋丝翻炒均匀，加入白糖、味精调味即可。

二.辣酱腐竹：

做法:1.将腐竹用热水泡软洗净，捞出沥干水分，切2厘米段。

2.炒锅注油烧热，下葱、姜、蒜未爆香，加辣豆瓣酱炒出香味。

三.沸腾鱼片：

食材:黑鱼中段，去尾的黄豆芽，花椒粒、花椒粉、干红辣椒、淀粉、料酒、蛋清、盐、泡打粉、色拉油各适量。

做法:1.黑鱼去骨取肉，切蝴蝶片，加淀粉、料酒、蛋清、泡打粉、花椒粉搅拌均匀腌10分钟，淋少许色拉油拌匀。

2.锅中注油烧热，下入花椒粒、干红辣椒、盐炒香，加入黄豆芽翻炒，放入鱼片，大火煮沸片刻即可。

四.水煮肉片：

食材:猪里脊肉，蒿笋尖葱花、鲜汤、色拉油、水豆粉、豆瓣、酱油、干辣椒、花椒、味精各适重

1.猪里脊肉洗净切成片，加盐、水豆粉拌匀。

2.锅中注油烧至三成热，下干辣椒、花椒炸至棕红色捞出，剁细成麻辣椒末;锅内放入竹笋尖、芹菜、蒜苗、盐，炒至断生，装入碗内。

五.啤酒鸭：

食材:净鸭，五花肉，啤酒，红辣椒、葱段、姜片、蒜头、葱花、酱油、蝇油、盐、白糖、油、色拉油各适量。

做法:1.将鸭子切成块，放入加有葱段的沸水中，焯去腥味;五花肉切成小块，蒜头、红辣椒切成片。

2.锅中注油烧热，下入五花肉、姜片、红辣椒炒出油，放入鸭肉一起炒，加入盐、啤酒，盖盖焖煮至汤水收干，再加入葱花、酱油、蛙油、再加入、鸡精和白糖即可。

食材:五花肉，冬菜末、泡椒、泡姜、酱油、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、白糖、花椒粒、色拉油、料酒、姜片各适量。

做法:1.将五花肉切成大块，放入加有少许花椒粒、料酒、姜片的水中煮至六成熟捞出，在肉皮上抹上酱油和甜面酱，上色。

2.锅中注油烧热，放入五花肉，皮面炸起小泡取出，冷却切成薄片，加泡椒、泡姜、胡椒粉花椒粉、白糖拌匀，腌制片刻。

3.将腌制好的肉片放入碗中 (肉皮向下) 码匀3铺上冬菜末，放入高压锅大火蒸至上气，转中火再蒸20分钟，取出倒扣在盘内即可。

七.香辣鸭掌：

食材:新鲜鸭掌，肉汤、红油、料酒、麻油、姜片、蒜末、葱结、麻椒、小米辣、盐、味精各适量

1将鸭掌刮净粗皮洗净，下沸水锅内稍烫取出再放入肉汤内煮熟捞出，剔去粗骨 (注意保持鸭掌完整)。

2.将鸭掌放入碗中，加入葱结、姜片、料酒盐，上屉蒸10分钟，取出晾凉，码入盘中。

3.撒入麻椒、小米辣，将红油、麻油、蒜末、味精调成汁，浇在鸭掌上即成。

八.香菇烧肉

食材:五花肉，香菇，盐、姜、八角、花椒、生抽、老抽、白糖、香叶各适量。

1.将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头。

2.猪肉洗净后切成块，沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煽出油。

3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色，加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。

九.青椒鸡腿

食材:鸡腿青椒，色拉油、盐、番茄酱、醋、糖、高汤、水淀粉各适量。

1.将青椒洗净，去蒂、籽切块;鸡腿切块，放入热油锅炸熟备用。

2.锅中注油烧热，下入青椒略炒一下，放入炸鸡块炒匀，加入盐、番茄酱、醋、糖、高汤烧至入味，用水淀粉勾薄芡即可。

炸鸡和啤酒的营养知识

3.另起锅注油烧至四成热，下豆瓣炒至油成红色，加鲜汤、酱油、味精烧沸，放肉片炒散至熟，装入竹笋碗内，撒上麻辣椒末、葱花，淋熟，少许热油凉拌菜清凉可口，清爽美味，用来搭配啤酒，非常舒爽，非常通透。即可。

啤酒被称作为“液体面包”，它的热量比较高。100ml啤酒的热量达到32卡路里，按一罐啤酒355ml计算，其中的热量约为113卡路里，相当于半碗白米饭的热量。如果你一顿灌下了两罐啤酒，相当于吞下了一整碗白米饭。

自己做的炸鸡块吃的时候鸡肉中含的汁比较少，怎样解决

芹菜和等绿叶蔬菜中含有非常多的维生素，具有一定的解酒作用，喝酒搭配这些菜品可以缓解酒精对身体伤害的程度。鸡肉等肉类也可以搭配饮酒，花生等食物是喝酒时常备的菜品比较经典。

简直瞎扯！鸡香辣炸鸡块的做法步骤55.准备草莓。肉一煮就老了，水分全出来了，怎么会有汁呢。炸好了淋芡汁不但丧失口感，里面的也不会有汁！

提供秘方一个，买来的鸡块不用洗，泡在啤酒里，啤酒里的气会慢慢渗透到鸡肉里，把里面的血水，赃物带出来，这样的鸡就不醒了而且很白，还能让鸡块喝足水分（生的鸡块，特别是冻肉含水量不足，没法出汁）！肉老主要就是没锁住水分让它流失！

然后捞出控干表面水分，用黑胡椒粉，松肉粉腌制30分钟

汁一定要是肉里渗出来的，靠外界的水分不行，没有肉香味和鲜味

可以说这才是完美的炸鸡！鲜嫩多汁，没有啤酒味放心！