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干红虾米的做法大全

1、虾米菜脯煲饭

干虾米的家常家常做法大全（油炸干虾米的家常做法大全）干虾米的家常家常做法大全（油炸干虾米的家常做法大全）


干虾米的家常家常做法大全（油炸干虾米的家常做法大全）


干虾米的家常家常做法大全（油炸干虾米的家常做法大全）


食材：白米、虾米、菜脯、蒜末、红萝卜丁、水、油、盐。

白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微_洗干净，挤干水份。

起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

将炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开。

待砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖_15分钟，开盖撒上葱花即可。

2、粉丝虾米节瓜煲

食材：虾米、节瓜、粉丝、红箩卜、姜、鲜冬菇、盐、鸡粉、油。

将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开。

用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可。

3、萝卜丝虾米炒米粉

食材：米粉、虾米、胡萝卜、蒜头、葱、盐、胡椒粉、糖、黑醋、猪油、水。

米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。

蒜头洗净切末；虾米洗净泡水；葱洗净切粒备用，胡萝卜削皮洗净切丝备用。

炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、虾米、胡萝卜，加入调味料，煮开后再加入米粉炒熟至干，淋上黑醋拌匀即可。

材料：海虾500克，粉丝100克，花生油2小勺，食盐1小匙，蒜5瓣，细香葱3根，鸡粉少许。

做法：

1、粉丝用温水泡发，蒜剁成末，香葱也切碎。

2、海虾去须，然后从背部剪开（但不要剪断哦），去除肠线洗净，用少许的盐腌制5分钟。

3、粉丝用少许盐、鸡粉均匀搅拌在盘中。

4、摆上处理好的海虾，撒上蒜末。

5、放入开水锅，蒸5—7分钟左右至熟（这个要随虾的大小来控制时间）。

6、撒上香葱末，锅内烧热油，浇上即可。

平常大家在厨房里做菜，提味起先十分重要的一步。平常提味的伎俩一般全是用味精或是鸡精来提味，实际上提味的是物件是虾米皮。虾米皮是用毛虾生产加工而得的一种食物。目前市面上一般的虾米皮分二种，一种是鲜香深厚的生晒虾米皮，另一种是鲜香偏淡的煮开虾米皮。那麼，虾米皮炒哪些较为美味呢?

作法一:蒜香小虾皮

食物：

无盐虾米皮、蒜泥、干红辣椒、盐、糖

作法：

1.虾米皮冷水清洗控干预留;

2.出锅热少量油，水温5成热时倒进蒜泥、辣椒碎炒出香味;

3.倒进虾米皮，中文火煸炒至虾米皮水份收湿;

4.放进适当盐、糖调料就可以。

作法二:虾 皮 炒 辣 椒

食物：

无盐虾米皮、青尖椒、姜蒜末

作法：

1.青椒去蒂去芯切条，姜蒜切末预留;

2.出锅热少量油，先进姜蒜末炒香，再放进朝天椒丝煸炒2分钟;

3.倒进虾米皮、2勺生抽酱油、一点酱油着色，也有2勺水避免麻辣干锅;

4.煸炒一会儿，虾米皮着色匀称就可以起锅。

5.如用的是带盐的虾米皮，就无需再放盐了。

6.能够一次多炒些水份收湿，放到陶罐里存储，随吃随用。

怎样挑虾米皮

1、 看 颜 色

新鲜虾米皮色调为当然的奶白色或浅，清晰度高，洁白无瑕。

2、 问 味 道

新鲜虾米皮一般会含有浅浅的海货味;如果有腥臭，千万不要买。

3、 摸 手 感

用力攥一把虾米皮，舒爽不沾手的不错;碎碎的多的多不新鲜建议别买。

干海虾怎么做好吃又简单 家常菜谱

1、虾米菜脯煲饭

食材：白米、虾米、菜脯、蒜末、红萝卜丁、水、油、盐。

白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微_洗干净，挤干水份。

起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

将炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开。

待砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖_15分钟，开盖撒上葱花即可。

2、粉丝虾米节瓜煲

食材：虾米、节瓜、粉丝、红箩卜、姜、鲜冬菇、盐、鸡粉、油。

将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开。

用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可。

3、萝卜丝虾米炒米粉

食材：米粉、虾米、胡萝卜、蒜头、葱、盐、胡椒粉、糖、黑醋、猪油、水。

米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。

蒜头洗净切末；虾米洗净泡水；葱洗净切粒备用，胡萝卜削皮洗净切丝备用。

炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、虾米、胡萝卜，加入调味料，煮开后再加入米粉炒熟至干，淋上黑醋拌匀即可。

材料：海虾500克，粉丝100克，花生油2小勺，食盐1小匙，蒜5瓣，细香葱3根，鸡粉少许。

做法：

1、粉丝用温水泡发，蒜剁成末，香葱也切碎。

2、海虾去须，然后从背部剪开（但不要剪断哦），去除肠线洗净，用少许的盐腌制5分钟。

3、粉丝用少许盐、鸡粉均匀搅拌在盘中。

4、摆上处理好的海虾，撒上蒜末。

5、放入开水锅，蒸5—7分钟左右至熟（这个要随虾的大小来控制时间）。

6、撒上香葱末，锅内烧热油，浇上即可。

干虾米的家常做法大全

1、虾米菜脯煲饭

食材：白米、虾米、菜脯、蒜末、红萝卜丁、水、油、盐。

白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微_洗干净，挤干水份。

起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

将炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开。

待砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖_15分钟，开盖撒上葱花即可。

2、粉丝虾米节瓜煲

食材：虾米、节瓜、粉丝、红箩卜、姜、鲜冬菇、盐、鸡粉、油。

将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开。

用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可。

3、萝卜丝虾米炒米粉

食材：米粉、虾米、胡萝卜、蒜头、葱、盐、胡椒粉、糖、黑醋、猪油、水。

米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。

蒜头洗净切末；虾米洗净泡水；葱洗净切粒备用，胡萝卜削皮洗净切丝备用。

炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、虾米、胡萝卜，加入调味料，煮开后再加入米粉炒熟至干，淋上黑醋拌匀即可。