芥兰的做法大全家常菜 芥兰的做法大全家常与作用

芥兰根茎的做法大全

1、将瘦肉洗文章导读：秋天干燥适宜多吃一些新鲜蔬菜，跟饭店大厨学做芥兰，味道鲜香又下饭，很适合秋天。净，切成薄片。然后将切好的瘦肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓捏一下，腌制五分钟，使其肉质变嫩。然后把自己准备好的葱姜蒜辣椒等佐料处理干净，切成碎备用。

芥兰的做法大全家常菜 芥兰的做法大全家常与作用

芥兰的做法大全家常菜 芥兰的做法大全家常与作用

2、处理芥兰梗。将芥兰梗洗净，根据自己的喜好削去梗的外皮，然后斜切成段。(如果芥兰老的话，外皮不削会难以下咽，但是如果还比较嫩的话，可以保留。

)3、材料 小贴士一切准备就绪就可以开始开炒了。首先在锅中放少许油，加入葱姜禁佐料爆香，倒入腌好的肉片滑炒断生，然后盛出备用。

芥兰怎么做好吃

10:完成。

芥兰做法如下：

芥兰这种蔬菜本来就是带有苦味的，想要消除苦味有小窍门，炒菜时多加一步，芥兰的苦味就会小很多，吃起来爽脆又美味。

用料：菜心10颗、生抽2勺、盐1勺、油2勺、蒜4瓣、香油1勺

2、焯好的菜心摆入盘子中。

3、撒上蒜末。

4、淋入两勺生抽，1匙香油。

5、锅中加入两勺油，油热淋在蒜末上，枸杞子泡开撒入装饰，美味可口的白灼菜心，浓浓的蒜香，好吃开胃。

芥兰头怎么做好吃 芥兰头好吃的做法介绍

明目

1、材料：芥蓝头200克、牛肉500克、盐适量、油适量、酱油少许、糖少许、生粉 少许、姜片少许、辣椒干少许、蒜片少许。

2、牛肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟。芥兰头切成菱条状（或者切片都可以），备用。

3、1.芥兰洗干净刮掉表皮切片，肉洗干净切片，姜蒜切碎备用。热油姜片爆香，肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。

4、水煮开，把切好的芥兰头稍微的烫两分钟，捞起稍微的沥干水。

5、锅内放油爆香蒜片，锅稍热就把芥兰头下锅翻炒，放适量糖、盐继续翻炒，放入一点酒。把之前做好的肉片放到锅里和芥兰头一起翻炒至肉片熟了就可以出锅了。

芥兰头泡菜的做法

4、再另起锅，往锅里添少许油，放入辣椒，炸出香味后放入芬兰梗，加入少量水翻炒至熟。(加入的水不宜大多，不然会影响茶兰梗的口感。但不加的话也不行，因为芥兰梗比较难熟，加水可以帮助熟透)倒入之前炒好的肉片一起继续翻炒。在盛出之前放入调味料，均匀翻炒几下即可出锅啦。

腌制方法

1、切丝腌制

芥兰头可以切成细丝以后腌制，而且能随腌随吃，腌制时可以把芥兰头去掉外皮，切成细丝，然后加入食用盐腌制几个小时，把水分挤掉以后，放在沸水中焯一下，取出以后过冷水降温，然后再去掉水分，加少量生抽与香酸以及麻油调匀以后就能食用。

2、切片腌 一、芥兰具有非常高的营养价值:制

芥兰头切片腌制也可以，腌制时可以把它切成厚薄均匀的片状，然后放适量食用用盐腌制，腌出的水分倒掉不要，把生抽和食用盐以及白糖还有醋等食材放在锅中加热煮开，再放少量花椒与大椒还有香叶等香料煮制一会，取出降温，把腌好的芥兰片放在料汁中腌制，几天以后香辣可口的腌芥兰就能做好。

其他吃法

芥兰头是一种南方菜，它不但能腌制还能炒制，南方特产腊肉就是它的理想搭档，平时可以把新鲜的芥兰头切成片状用清水洗净，把腊肉洗好以后也切成片状，在锅中放油加热以后把腊肉入锅，炒出油脂，炒到腊肉变成透明状以后放入芥兰片，快速炒制，几分钟以后加酱油和食用盐以及味精调味，调匀以后就能出锅，口感与味道都特别好。除此以外，芥兰头还能清炒也可以与瘦肉丝以及腊肠一起炒制，炒好以后都很好吃。

素炒芥兰的做法

用料

干辣椒，盐，白醋，香葱 适量个

素炒芥兰的做法

防秋燥芥兰

请点击输入描述

切片，薄点。锅里放油，然后炒干辣椒和芥兰，放盐，白醋翻炒，加一丢丢水，入味。然后放葱一起翻翻就可以芥兰 一根了。

请点击输入描述

泡椒芥兰黄瓜丁的做法步骤图，怎么做好吃

【食材准备】：

用料

芥兰 克

泡椒 6只

油盐糖 适量

泡经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心病，从中医角度来讲，芥兰有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。椒芥兰黄瓜丁的做法

芥兰和黄瓜均去皮，切成一厘米见方的丁。 热锅凉油，下丁与泡椒一起翻炒。

加适量盐，糖，烹入一茶匙白醋，翻炒均匀。 炒三分钟，起锅。

芥兰菜的做法

开胃促消化芥兰是我很喜欢的蔬菜,可以用来炒牛河,也可以炒牛肉,还可以清炒,今天做的清炒芥兰,做法超简单的,但是味道和口感真的很赞,越简单越好吃。材料:芥兰 蒜头 盐 鱼露 鸡精 油 用量做法：大概参照视频就可以了哈

生炒芥兰苗最简单的做法爽口青翠家常不可缺少的一道健康菜

炒芥兰怎么做好吃，虾仁炒芥兰的家常做法

要为大家介绍的是，芥兰具有美白皮肤的作用，因为在借来当中含有非常丰富的蛋白质这铁胡萝卜素，眉心那甲酮等一些维生素和微量元素。这样的话可以有效的促进皮肤的新陈代谢，防止色素沉淀，在的话充分的保证了皮肤的养分，查查吃芥兰能够使我们的皮肤非常的美白。

原料：芥蓝300克、大虾随意、胡萝卜1小块。

调料：盐3克、料酒5克、水淀粉10克。

做法：

1、备齐原料。用大虾，不用冷冻虾仁，把（2）芥兰切条状。虾洗净，处理干净，只取虾肉；

2、芥蓝洗净，去根，去老叶，再用小刀或刮刀削去外面的硬皮；

3、接着切成小段；

4、准备点胡萝卜，切成菱形片，不用太多，点缀下颜色；

5、然后取小锅，将芥蓝段，胡萝卜片，虾仁分别汆水，芥蓝和虾仁放进去烫一下就行，不必焯太久；

6、锅内倒油烧热，先放入胡萝卜片炒一下，再倒入芥蓝和虾仁，烹料酒，加盐调味，略炒，快炒几下，用水淀粉勾个薄薄的欠就可以装盘了。焯和炒都不必时间太久~

清炒芥兰的做法步骤图，清炒芥兰怎么做好吃

1、新鲜菜心洗净加盐加油入热水焯熟。

1、将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四（上半部还连着，这样比较美观）；

2、锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油，水开后放入芥兰焯熟（大约3分钟，火候自己掌握 芥兰的功效与作用，不要焯软了）；

3、将芥兰捞出沥干装盘；撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油；炒锅放适量色拉油，烧至6成热时浇在芥兰上即可。

家常菜，芥兰炒鸡心

芥兰炒鸡心是一道美味好吃的家常菜，用芥兰梗搭配鸡心爆炒，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

芥兰200克，鸡心150克，姜丝、蒜米适量，生抽、料酒适量。

01

鸡心、芥兰准备好。

024、芥兰清洗干净去掉黄叶，斜刀切成段，切口可以适当的大一点，这样吃起来口感更清脆。

把芥兰梗皮削去，然后侧刀切成薄片。

03

把每个鸡心切成两边，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

04

开火下油，放蒜米进去爆香，芥兰片下锅，加适量的盐。

05

翻炒至软，然后铲上碟子。

06

再开火下油，鸡心下锅，大火翻炒至变色。

07

然后芥兰回锅，混合鸡心翻炒一下，盖上盖子小火焖3分钟左右。【不用加水，因为芥兰和中等个头黄瓜 1根鸡心都有汁】

08

打开锅盖翻炒一下就可以出锅了。