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泡了一夜的糯米隔水蒸多久 糯米一般泡多久比较黏


1、4、蒸1小时左右，直至糯米粘筷子即可。

2、糯米泡24小时才能蒸熟。

3、食用价值糯米的质地较硬，在蒸饭之前需要泡开，以免影响口感。

4、喜欢吃软糯口感的糯米饭，可以酌情增加浸泡的时间。

5、糯米可以单独用于蒸饭，也可以搭配黑米、粳米、血糯米、荞麦粉、红枣等食材一起蒸，口味会更加丰富。

6、蒸好的糯米饭可以焖一会再吃，口感会更好。

7、蒸糯米之前，用清水将糯米浸泡24小时，令糯米粒的内部能够吸收充足的水分，从而使糯米熟得更快，吃起来更软糯。

8、用电饭煲蒸浸泡过的糯米，30分钟就可以了，粒粒软嫩。

9、用高压锅蒸糯米，所使用的时间要短点，15分钟到20分钟就可以蒸熟。

10、糯米食用价值广泛，可以制作各种小吃，如年糕、八宝粥等，还可以用来酿酒，或者是制作醪糟等。

11、糯米粉具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，从而成为许多食品加工所必需的原料。

12、例如代替蛋清制作沙拉酱、在冻融循环中保持冷冻食品的水分等。

13、糯米粉受热形成的糊粉可直接作为食品增稠剂，用于冰淇淋、肉汤汁和蚝油调味品等食品。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。